स्नैक खीरे. खीरे का नाश्ता सोया सॉस और तिल के साथ करें

नाश्ते के लिए खीरा एक अच्छी पुरानी रूसी परंपरा है। वे किसी भी रूप में अच्छे हैं - ताजा, नमकीन, मसालेदार। बहुत से लोग हल्के नमकीन खीरे की रेसिपी पसंद करते हैं, लेकिन वे नहीं जानते कि, उसी सिद्धांत का उपयोग करके, आप मसालेदार खट्टे-नमकीन स्वाद के साथ मसालेदार स्नैक खीरे को जल्दी से पका सकते हैं, जिसमें सुखद मसालेदार नोट्स महसूस होते हैं।

"द ब्यूटीफुल हाफ" आपको स्वादिष्ट कुरकुरे स्नैक खीरे की एक रेसिपी प्रदान करता है, जिसे सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है या बस किसी तरह की दावत के लिए तैयार किया जा सकता है। उन्हें संरक्षित करना मुश्किल नहीं है: उन्हें 0.5-0.7 लीटर की मात्रा के साथ साफ जार में डालना, कसकर दबाना, शीर्ष पर वनस्पति तेल डालना और जार को पानी के एक बड़े बर्तन में डालना पर्याप्त है ताकि यह उन्हें ढक दे। उनके कंधों पर. जार के शीर्ष को धातु के कैनिंग ढक्कन से ढक दें। एक सॉस पैन में पानी उबालें और स्नैक खीरे के जार को 30 मिनट के लिए कीटाणुरहित करें, फिर उन्हें उबलते पानी से निकालें और टाइपराइटर की मदद से ढक्कन लगा दें। उन्हें गर्म कंबल में लपेटने और पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ देने की सलाह दी जाती है।

और अब, वास्तव में, आइए बात करते हैं कि डिनर खीरे का अचार कैसे बनाया जाए।

फोटो के साथ ककड़ी स्नैक रेसिपी

उत्पाद:

खाना पकाने का समय - 7 घंटे;
आउटपुट - 1 लीटर जार।

खाना बनाना।खीरे को ठंडे बहते पानी में धोएं, "बट" काट लें। यदि खीरे कड़वे हैं, तो उन्हें 2-3 घंटे के लिए पहले से भिगोकर रखना चाहिए ठंडा पानीउनके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए. - फिर खीरे को लंबाई में चौथाई भाग में काट लें और एक गहरे बाउल में डाल दें, जिसमें खीरे का अचार डालेंगे. यह बेहतर है अगर यह कांच या चीनी मिट्टी से बना कटोरा है, चरम मामलों में, धातु तामचीनी व्यंजन उपयुक्त हैं। प्लास्टिक और एल्युमीनियम अवांछनीय हैं, विशेषकर एल्युमीनियम, क्योंकि सिरके के संपर्क में आने पर यह ऑक्सीकृत हो जाएगा।

खीरे में मसाले डालें - सरसों और पिसी हुई काली मिर्च।

अगला कदम खीरे में नमक और चीनी मिलाना है। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

लहसुन छीलें, प्रेस से गुजारें, खीरे वाले कटोरे में डालें। आप इसे मीट ग्राइंडर में भी पीस सकते हैं या चाकू से बारीक काट सकते हैं.

खीरे के टुकड़े और वनस्पति तेल डालें और सभी सामग्री को फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। खीरे को कम से कम 6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। खीरे से रस निकलने के कुछ घंटों बाद (और यह काफी जल्दी होगा - यह सब खीरे के रस पर निर्भर करता है), उन्हें फिर से अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

ठंडे खीरे को क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर परोसें। ऐसे खीरे को अतिरिक्त सामग्री के रूप में विभिन्न सब्जियों के सलाद में भी शामिल किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, उन्हें ताजी गोभी के साथ मिलाएं हरे मटर, टमाटर और उबली हुई हरी फलियाँ, आदि।

सलाह:यदि आप सर्दियों के लिए ऐसे खीरे तैयार करना चाहते हैं, तो आपको पहले से तैयार जार के तल पर अजमोद की एक टहनी रखनी होगी, इसमें खीरे डालना होगा और जार को 30 मिनट के लिए कीटाणुरहित करना होगा, फिर तुरंत इसे ढक्कन के नीचे रोल करना होगा।

बॉन एपेतीत!

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प्रिय मित्रों! आज मैं आपको सिर्फ एक भोजन - भोजनालयों की पेशकश करना चाहता हूं सोया सॉसऔर तिल. ये खीरे करीब 30 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं, इन्हें आप फ्रिज में करीब 5 दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं. और यह स्वाद... बिल्कुल स्वादिष्ट! प्रयास करना न भूलें!!!

सोया सॉस और तिल सॉस के साथ खीरे का स्नैक्स बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

1 किलो खीरा

2 बड़े चम्मच सिरका 9%

4 बड़े चम्मच सोया सॉस

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

चाकू की नोक पर गर्म लाल मिर्च (यदि वांछित हो तो और अधिक)

5 लहसुन की कलियाँ

3 बड़े चम्मच तिल

वनस्पति तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच)

घर पर सोया सॉस और तिल के साथ अचार कैसे बनाएं:

हमने धुले हुए खीरे को आठ भागों में काटा, उन्हें एक कोलंडर में डाला और उनके ऊपर उबलता पानी डाला (ताकि प्रत्येक टुकड़ा उबलते पानी में डूब जाए)। फिर हम अपने कुरकुरे खीरे को एक कटोरे में डालते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)। हम 20 मिनट के लिए निकलते हैं। हमारा खीरे का रस निथार लें.

तिल को वनस्पति तेल में बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक भूनें। लहसुन को बारीक काट लीजिये. हमारे खीरे में तिल, लहसुन, सोया सॉस और सिरका मिलाएं। इसे लगभग 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में पकने दें और आप खा सकते हैं।

सोया सॉस और तिल के साथ हमारा स्नैक खीरे तैयार हैं।

बॉन एपेतीत!

ककड़ी ऐपेटाइज़र एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजन है जो शोर-शराबे वाली छुट्टियों की मेज और शांत पारिवारिक दोपहर के भोजन या रात के खाने दोनों में उपयुक्त होगा।

कद्दू के स्वादिष्ट पिंपली-हरे रिश्तेदार को ताजा, नमकीन, अचार और यहां तक ​​कि तला हुआ भी खाया जाता है।

ककड़ी स्नैक व्यंजन किसी भी साइड डिश के पूरक होंगे, और मसालेदार खीरे स्टू किए गए मांस अज़ू, हॉजपॉज या अचार में मसाला जोड़ देंगे।

खीरे का चयन करते समय फल के आकार, दाना और रंग पर ध्यान दें। पके फल पीले, चिकने (मुँहासे रहित) और संरचना में तोरी के समान होते हैं। ऐसे खीरे सलाद या डिब्बाबंदी के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन तलने या स्टू करने के लिए बहुत अच्छे हैं।

खीरे का क्षुधावर्धक कैसे पकाएं - 15 किस्में

हल्के नमकीन खीरे की एक त्वरित रेसिपी जल्दी सेजब बिन बुलाए मेहमान रास्ते में होंगे तो परिचारिका की मदद करेंगे। मसालेदार खट्टेपन के साथ तीखा, मसालेदार-सुगंधित, खीरे किसी भी दावत को पूरी तरह से पूरक और सजाते हैं।

सामग्री:

• 8 मध्यम खीरे;
• 0.5 बड़े चम्मच 9% सिरका;
• 1 छोटा चम्मच कोई सोया सॉस;
• 1.5 बड़े चम्मच तिल के बीज;
• तुलसी की 2 टहनी;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 20-30 मि.ली. वनस्पति तेल;
• नमक, लाल और काला। हथौड़ा. काली मिर्च रसोइये के स्वाद के अनुसार।

खाना बनाना:

खीरे को 8 भागों में काटें - दो बार लंबवत काटें और एक बार आर-पार काटें। तुलसी और लहसुन को पीसकर सिरका, तिल, नमक, काली मिर्च और सोया सॉस के साथ मिला लें। परिणामी मैरिनेड के साथ खीरे को सीज़न करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। खीरे में वनस्पति तेल मिलाएं और मेज पर खाना परोसें।

तुलसी के साथ या इसके बजाय, आप अपने स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार की जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों और लहसुन को सूखे जड़ी-बूटियों से बदला जा सकता है।

सर्दियों में हम ताजी सब्जियों को कैसे मिस करते हैं? हमारे पास स्वादिष्ट और रसदार विटामिन की कमी है, लेकिन एक रास्ता है - ताज़ा ग्रीष्मकालीन खीरे से एक स्वादिष्ट कुरकुरा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट शीतकालीन नाश्ता।

सामग्री:

• एक किलोग्राम खीरे;
• एक सौ ग्राम प्याज;
• 3-4 लहसुन की कलियाँ;
• तीन काली मटर काली मिर्च;
• सिरका सार का एक बड़ा चमचा (70%);
• चीनी का एक ढेर;
• एक स्लाइड के बिना नमक का एक बड़ा चमचा (आयोडीनयुक्त नहीं);
• साठ मिलीलीटर. तेल.

खाना बनाना:

कटे हुए सिरों वाले खीरे को धोकर पतले छल्ले में काट लें (आप क्यूब्स या अर्ध-छल्ले का उपयोग कर सकते हैं) और उन्हें सॉस पैन में डाल दें। पतले कटे प्याज और लहसुन को वहां भेजा जाता है और ड्रेसिंग डाली जाती है। ड्रेसिंग के लिए नमक, एसिटिक एसिड, चीनी और तेल को सावधानी से मिलाएं। सलाद में काली मिर्च डालें और धीरे से मिलाएँ। ढक्कन से ढकें और कमरे के तापमान पर कम से कम 8 घंटे के लिए छोड़ दें (आप रात भर भी कर सकते हैं)। बस इतना ही - आप खा सकते हैं या निष्फल जार में रख सकते हैं, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं और सभी सर्दियों में रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

सरल, लेकिन कोमल, मसालेदार लहसुन मसाले के साथ, तैयार करने में आसान, स्वस्थ उत्पादों का एक व्यंजन दिन की एक शानदार शुरुआत या दोपहर का हल्का नाश्ता होगा।

सामग्री:

• 4 खीरे;
• 150 जीआर. कॉटेज चीज़;
• शेफ की पसंद के अनुसार साग का एक सेट (30 ग्राम);
• 1 लहसुन की कली;
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले अलग-अलग।

खाना बनाना:

हम खीरे को लंबाई में बराबर हिस्सों में काटते हैं और बीज (गूदे) के साथ बीच के हिस्से को चम्मच से सावधानी से हटाते हैं ताकि खीरे की दीवारों को नुकसान न पहुंचे। खीरे के गूदे को पीसकर उसका रस निकाल लें - हमें नाश्ते में इसकी आवश्यकता नहीं है। हम खीरे के द्रव्यमान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और पनीर, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाते हैं। लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ परिणामस्वरूप दही-ककड़ी भरना, खीरे भरें और परोसें।

धनिया पनीर, लहसुन और खीरे के साथ अच्छा लगता है।

उत्सव की मेज पर साधारण उत्पादों से बनी अत्यंत सरल, सुरुचिपूर्ण डिश बहुत अच्छी लगती है। और यह किसी भी साइड डिश की मूल सजावट बन जाएगा। ककड़ी-टमाटर ऐपेटाइज़र मांस और मछली के साथ आश्चर्यजनक रूप से अच्छा लगता है।

सामग्री:

• 1 उबला हुआ चिकन अंडा;
• 1 छोटा प्याज;
• 2 बड़े टमाटर;
• 1 ककड़ी;
• 60 मि.ली. खट्टी मलाई;
• 30 मि.ली. मेयोनेज़;
• 1 चम्मच सरसों (अधिमानतः डिजॉन या फ्रेंच);
• नमक और मसाले अलग-अलग।

खाना बनाना:

टमाटरों को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और थोड़ा नमक डालें। अब ड्रेसिंग तैयार करते हैं. जर्दी, सरसों और खट्टा क्रीम को सावधानी से पीस लें। कद्दूकस किया हुआ प्रोटीन और मेयोनेज़ को अलग-अलग मिला लें, फिर दोनों मिश्रणों को मिलाकर मिला लें। हम टमाटर के गोलों पर प्याज का एक पतला घेरा रखते हैं, स्लाइड के ऊपर बारीक कद्दूकस किया हुआ खीरा फैलाते हैं और ध्यान से ड्रेसिंग डालते हैं। आप जड़ी-बूटियों से सजाकर खा सकते हैं.

एक सुंदर और आसानी से तैयार होने वाला ऐपेटाइज़र आपकी मेज पर उत्सव के व्यंजनों में पूरी तरह से विविधता लाएगा। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के साथ-साथ साइड डिश या मांस के लिए सजावट के रूप में भी काम कर सकता है।

सामग्री:

• 2 लंबे खीरे;
• 100 जीआर. कसा हुआ पनीर;
• रसोइया के विवेक पर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों का मिश्रण;
• 60 मि.ली. मेयोनेज़;
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

खीरे को लंबाई में स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। सबसे पहले, एक तरफ से शुरू करें, और जब आप बीज के साथ गूदे तक पहुंच जाएं, तो खीरे को पलट दें और दूसरी तरफ से स्ट्रिप्स काट लें। दोनों पट्टियों को एक साथ जोड़ें और उन पर जड़ी-बूटियों से भरा पनीर-मेयोनेज़ एक समान परत में डालें। खीरे के स्लाइस को रोल करें और केचप या जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

इस सरल लेकिन उत्सवपूर्ण ऐपेटाइज़र के लिए, केवल लंबे खीरे, जैसे कि ज़ोज़ुली, उपयुक्त हैं। पट्टियों को वांछित मोटाई का बनाने के लिए, आपको खीरे को चाकू से नहीं, बल्कि सब्जी के छिलके से काटना होगा।

तेज़, सरल, आकर्षक - इस आदर्श वाक्य के तहत, आप सस्ते लेकिन स्वस्थ उत्पादों से बने इस चीनी स्नैक को मेज पर परोस सकते हैं। नाश्ते या हल्के डिनर के लिए बिल्कुल सही।

सामग्री:

• 300 जीआर. ताजा खीरे;
• 300 जीआर. दुर्लभ डेकोन;
• 0.5 चम्मच अदजिका "दीन-दीन";
• एक चुटकी लाल पिसी हुई काली मिर्च;
• 2 चम्मच वाइन सिरका;
• 1 चम्मच सोया सॉस;
• 1 चम्मच सहारा;
• 0.5 चम्मच तिल का तेल;
• 1 छोटा चम्मच बारीक कसा हुआ अदरक;
• 2 लहसुन की कलियाँ, एक प्रेस के माध्यम से दबायी गयीं;
• सजावट के लिए तिल के बीज;
• कुछ हरे पंख प्याज बारीक कटा हुआ.

खाना बनाना:

खीरे को स्लाइस में काटें, और डेकोन को भी स्लाइस में काटें। तिल को छोड़कर सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। एक प्लेट में अच्छे से सजाकर ऊपर से तिल छिड़कें.

तिल के तेल को जैतून के तेल से बदला जा सकता है।

यह नुस्खा क्षेत्र या देश की स्थितियों के लिए प्रासंगिक है, जब व्यंजन हमेशा हाथ में नहीं होते हैं या उन्हें धोने में समस्या होती है। आप इस तरह के ऐपेटाइज़र को सड़क पर अपने साथ ले जा सकते हैं, और यह मेज पर उबले आलू या कबाब के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• डिल का एक गुच्छा - 60 ग्राम;
• आधा किलो ताजा खीरे;
• एक चम्मच चीनी;
• एक चम्मच नमक.

खाना बनाना:

हमने खीरे को चार भागों में काटा, डिल को बारीक काट लिया और सब कुछ एक प्लास्टिक पैकेजिंग बैग में डाल दिया। नमक और चीनी डालें, बैग को बांधें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। मैरिनेट होने के लिए बीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है.

उत्तम खट्टे-मसालेदार स्वाद वाला नाजुक और सुगंधित ऐपेटाइज़र मांस, मुर्गी या मछली के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• आधा किलो वसा खट्टा क्रीम;
• तीन सौ से चार सौ ग्राम खीरे;
• धनिया का एक गुच्छा;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• चार बड़े चम्मच अपरिष्कृत सूरजमुखी या जैतून का तेल, कोल्ड प्रेस्ड;
• समुद्री नमक और हथौड़ा. काला काली मिर्च रसोइये के स्वाद के अनुसार।

खाना बनाना:

कटी हुई सब्जियों में नमक डालें, तेल डालें और पांच मिनट तक खड़े रहने दें, जिसके बाद हम वास्तव में इसे पीसकर पेस्ट बना लें। हरे पास्ता को खट्टा क्रीम और काली मिर्च के साथ मिलाएं - सलाद ड्रेसिंग तैयार है। इसे बेतरतीब ढंग से कटे हुए खीरे के साथ मिलाना और जड़ी-बूटियों से सजाना बाकी है। नाश्ता तैयार है!

खट्टे खीरे का क्षुधावर्धक "नाव"

एक असामान्य, असाधारण ऐपेटाइज़र ग्रिल्ड मांस या बारबेक्यू के साथ अच्छा लगता है। मजबूत पेय के लिए एक अद्भुत ऐपेटाइज़र और साइड डिश के लिए एक योग्य अतिरिक्त।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 5-6 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• अजमोद का एक गुच्छा - 30 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 100-150 ग्राम;
• मेयोनेज़ 150 जीआर।

खाना बनाना:

हम सेब और काली मिर्च को बीज से साफ करते हैं। हमने काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और तीन सेबों को कद्दूकस पर काट लिया। हम खीरे को आधा काटते हैं और नाव की दीवारों को नुकसान पहुंचाए बिना गूदा निकाल लेते हैं। खीरे के आधे गूदे को पीसकर सेब, पनीर, बारीक कटा हुआ अजमोद और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। हम खीरे की नावों को पके हुए पनीर-ककड़ी-सेब के साथ साग और मेयोनेज़ से भरते हैं और उन्हें साग से सजाए गए प्लेट पर रखते हैं। हम नावों के शीर्ष को काली मिर्च की पट्टियों से सजाते हैं और आप स्वयं सहायता कर सकते हैं।

खीरे के साथ मूल मांस क्षुधावर्धक विशेष रूप से पुरुष आधे को पसंद आएगा। हार्दिक, स्वादिष्ट और सरल - बस वही जो आपको एक त्वरित नाश्ते के लिए चाहिए।

सामग्री:

• आधा किलो खीरे;
• चार सौ ग्राम मांस (अधिमानतः गोमांस);
• बल्गेरियाई लाल मिर्च एक;
• एक बल्ब;
• दो लहसुन की कलियाँ;
• पिसी हुई लाल गर्म मिर्च एक चम्मच;
• आधा चम्मच चीनी;
• पिसा हुआ धनिया एक चम्मच;
• सिरका 6% दो बड़े चम्मच;
• बिना आयोडीन वाला नमक एक चम्मच;
• सोया सॉस चार बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल तीन बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

बिना सिरे (नितंब) वाले खीरे को डंडियों में काटा जाता है, नमक छिड़का जाता है और एक कटोरे में डाल दिया जाता है और रस निकलने के लिए छोड़ दिया जाता है। हम मांस को स्ट्रिप्स में काटते हैं, प्याज काटते हैं और भूरा होने तक एक पैन में सब कुछ एक साथ भूनते हैं। खीरे का रस निकाल लें और उनमें लहसुन प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन, हरा धनिया डालें। गर्म काली मिर्चऔर चीनी, मिलाएँ। खीरे में कटे हुए भूसे डालें शिमला मिर्च, पैन की गर्म सामग्री और अन्य सभी सामग्री। जल्दी से मिलाएं और ढक्कन से ढक दें, स्नैक के सभी घटकों को रस से संतृप्त होने दें और स्वादों का आदान-प्रदान करें। चार घंटे बाद आप परोस सकते हैं.

कोरियाई भोजन के प्रेमियों और प्रशंसकों के लिए एक मूल और विशिष्ट व्यंजन। मांस और आलू के साथ अच्छी तरह मेल खाता है। यदि आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं - उन्हें खीरे भूनें!

सामग्री:

• खीरे का किलोग्राम;
• एक बड़ी गाजर;
• एक लहसुन का सिर;
• एक शलजम बल्ब;
• कोरियाई मसालों के दो चम्मच;
• दो चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• दो चम्मच नमक;
• तीन चम्मच जैतून का तेल;
• शेफ की पसंद के अनुसार साग;
• तीन चम्मच सिरका 9%।

खाना बनाना:

खीरे को काटने की जरूरत है, प्रत्येक को छह छड़ियों में, सारा नमक डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। प्याज को बारीक काट लें और 15 मिनट के लिए सिरके में मैरीनेट करें। गाजर को कद्दूकस करके भून लीजिए. खीरे का रस निकाल कर पैन में गाजर डाल दीजिए, भूनते हुए सभी मसाले मिला दीजिए. 15 मिनट तक भूनें, आंच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। हम तले हुए मिश्रण को सलाद के कटोरे में फैलाते हैं, मैरिनेड से निचोड़ा हुआ प्याज, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और, यदि वांछित हो, साग जोड़ते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं, और रेफ्रिजरेटर में तीन घंटे के बाद, हम तले हुए खीरे के विदेशी स्वाद का आनंद लेते हैं।

नए साल की मेज या किसी अन्य बड़ी छुट्टी के लिए मूल नाश्ते का एक बढ़िया विकल्प।

सामग्री:

• एक लंबा खीरा;
• दही पनीर 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 50 ग्राम;
• डिल की दो टहनी;
• एक चुटकी सफेद मिर्च, मिर्च मिर्च और नमक;
• एक स्लाइड के साथ लाल कैवियार तीन बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

हम खीरे को 5 सेमी तक ऊंचे स्टंप में काटते हैं और कोर को पूरी तरह से नहीं चुनते हैं - नीचे रहना चाहिए। - बाकी सामग्री को मिलाकर भरावन-भराव तैयार कर लें.

हम खीरे के कपों को परिणामी क्रीम से भरते हैं, उन्हें कैवियार और डिल की टहनी से सजाते हैं।

क्रीम की फिलिंग में सबसे आखिर में कैवियार मिलाया जाता है, क्योंकि मिलाने पर यह फट जाता है।

एक आंशिक मिनी-डिश तैयार करने का एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका जो उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा या कैनपेस के विकल्प के रूप में बुफे टेबल पर त्वरित नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• सजावट के लिए उबला हुआ, छिला हुआ झींगा, डिल और नींबू;
• सलाद ककड़ी लंबा एक;
• पनीर 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 50 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना:

खीरे को मोटे हलकों में काटें, उन पर फैलाएं दही मलाई(खट्टा क्रीम + पनीर + नमक) और झींगा, नींबू का एक टुकड़ा और डिल की एक टहनी से सजाएं। बस इतना ही, कुछ भी जटिल नहीं, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।

त्वरित रोल के रूप में मूल स्नैक का एक अद्भुत संस्करण और यदि परिचारिका स्टोव पर खड़ा नहीं होना चाहती है। हार्दिक, स्वादिष्ट और आकर्षक।

सामग्री:

• 2 लंबे खीरे;
• कसा हुआ हार्ड पनीर 100 ग्राम;
• क्रैब स्टिक 100 ग्राम;
• धनिया और डिल साग 30 ग्राम;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• मलाई पनीरपिघला हुआ 100 ग्राम.

खाना बनाना:

कसा हुआ पनीर, कुचला हुआ लहसुन, पिघला हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। गीले हाथों से परिणामी पनीर द्रव्यमान से हम गेंदें बनाते हैं, जो मीठी चेरी से थोड़ी बड़ी होती हैं। हमने खीरे को पतले स्लाइस में काटा, सब्जी के छिलके से ऐसा करना बेहतर है। हम प्रत्येक खीरे की प्लेट में एक पनीर बॉल लपेटते हैं, और शीर्ष पर बारीक कटा हुआ केकड़ा की छड़ें डालते हैं, थोड़ा कॉम्पैक्ट करते हैं। रोल को खुलने से रोकने के लिए, आप इसे एक कटार से ठीक कर सकते हैं।

नाजुक, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, ताज़ा मसालेदार-पुदीना ककड़ी क्षुधावर्धक एक बढ़िया नाश्ता या हल्का रात्रिभोज होगा। गर्मी के मौसम में यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 2 बड़े खीरे;
• 150 मि.ली. खट्टा क्रीम तरल या गाढ़ा दही (बिना एडिटिव्स के दही से बदला जा सकता है);
• साग का 1 गुच्छा (पुदीना, अजमोद, डिल) 30 ग्राम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• ½ छोटा चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच सहारा;
• 2 टीबीएसपी जैतून का तेल;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• काली मिर्च (जमीन) चुटकी।

खाना बनाना:

खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें, नमक डालें और रस निकलने पर छोड़ दें। इस बीच, ड्रेसिंग सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, केफिर या दही (तरल खट्टा क्रीम), नींबू का रस मिलाएं। जैतून का तेल, नमक, चीनी, कुचला हुआ लहसुन, साग और काली मिर्च। खीरे से रस निकालें, उन्हें पुदीने की मसालेदार-लहसुन की चटनी के साथ मिलाएं, मिलाएं और आप भोजन शुरू कर सकते हैं।