Ako dlho piecť kuracie rezne. Kuracie kotlety v rúre - jemné mäsové jedlo

kuracie rezne so syrom v rúre, recept krok za krokom s fotografiami, ktoré vám chcem dnes ponúknuť, prídu na pomoc, ak obyčajné rezne z mleté ​​kura, vyprážané na panvici máte dosť. Chrumkavé pečivo v kombinácii so syrovou náplňou robí tieto kotlety neuveriteľne chutnými. Pre chrumkavú kôrku môžete použiť odlišné typy chlebovanie.

Môže to byť buď klasická strúhanka alebo kukuričné, ovsené či pohánkové vločky. Ako syr si môžete vziať tvrdý syr, ako aj tavený syr alebo tyčinky syra suluguni. Mleté kura na rezne odporúčam urobiť sami z kuracích stehienok alebo pŕs.

V každom prípade takéto domáce mleté ​​kurča bude kvalitnejšie ako kupované a vo výsledku budú kuracie rezne chutnejšie ako mleté ​​mäso z obchodu. Ak chcete ochutnať, sú to trochu ako chuť rezňov z vtáčieho mlieka - sú rovnako šťavnaté a jemné. Pre tých, ktorí nevedia, tieto rezne sú plnené strúhaným syrom, bylinkami a varenými vajíčkami.

Kuracie kotlety so syrom v rúre, krok za krokom recept o ktorom budeme dnes uvažovať, bude pripravený s tvrdou tvarohovou náplňou a obalený kukuričnými lupienkami.

Ingrediencie:

• Mleté kurča - 1 kg.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Obušok (najlepšie zatuchnutý) - 200 gr.,
• Vajcia - 2 ks.,
• Kukuričné ​​vločky - 100 gr.,
• Tvrdý syr - 300 g,
• Čierne korenie - štipka
• Soľ - podľa chuti
• Slnečnicový olej

Kuracie rezne so syrom v rúre - recept

Mleté kura vložte do misky.

Plátky starého bochníka namočte do mlieka alebo vody.

Po 5 minútach zmäknutý bochník rukami vyžmýkame a rozdrobíme do misky s mletým kuracím mäsom.

Polovicu cibule nakrájame nadrobno.

Pridajte cibuľu k mletým prísadám.

Ponorným mixérom šľaháme mleté ​​kurča s bochníkom a cibuľou, kým nevznikne hmota podobná paste. Z takého homogénneho mletého mäsa určite získate šťavnaté a jemné kuracie rezne so syrom.

Aby si rezňová hmota pri modelovaní udržala tvar, do mletého mäsa zašľaháme vajíčka.

Mleté kurča osolíme a pre chuť okoreníme čiernym korením.

Hmotu na kotlety premiešame rukami, pričom ju zľahka pošúchame po stranách taniera.

Tvrdý syr nakrájame na kocky dlhé 4 cm a hrubé 1 cm.

Teraz môžete začať vyrezávať kotlety. Rúru zapneme na 190C. Kukuričné ​​lupienky nasypte do misky. Vezmite si trochu mletého mäsa. Zrolujte do gule. Ďalej mu dajte tvar koláča. Do stredu tortilly vložte kúsok syra.

Spojte strany koláčikov. Výsledný kotlet trochu povaľujte medzi dlaňami tak, aby bol jeho šev zapečatený a kotleta získala požadovaný tvar. Tentokrát som sa rozhodla urobiť oválne rezne, ale môžete ich urobiť okrúhle ako guľky. Výsledný kurací rezeň obalíme v kukuričných lupienkoch.

Plech alebo zapekaciu misu vystelieme papierom na pečenie. Aby sa karbonátky pri pečení neprilepili na papier, pomastíme ho malým množstvom zeleninový olej. Pripravené rozložte na formulár v riadkoch.

Pečieme ich v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi 20 minút. Kuracie rezne so syrom v rúre možno považovať za hotové, keď je kukuričný nálev zlatý.

Kuracie rezne so syrom v rúre. Fotografia

Dobrý deň milí čitatelia. Kotlety sa vyrábajú z iný druh mäso, s prídavkom zeleniny, syra, korenia. Suroviny si vyberajú podľa chuti svojej rodiny individuálne. Kuracie rezne sú jedny z najdiétnejších a najzdravších. Našim hosteskám podrobne povieme, ako variť mleté ​​kuracie kotlety v rúre.

Na prípravu ústnej vody je lepšie vziať prsia. Mäso z prsníka je užitočné pre deti, starších ľudí. Môžu ho jesť ľudia na diéte. Užitočné mäso pre chorých cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, abnormality v práci obličiek, žalúdka.

Recept na mleté ​​kuracie rezne v rúre s fotografiou

• Kuracie prsia z dvoch kuracích tiel;
• Cesnak 3 strúčiky;
• Repová cibuľa 2 malé alebo 1 veľké;
• Sušená paprika a paradajky;
• Zmes rôznych paprík;
• Vajcia;
• Zeleninový olej.

Keď sú ingrediencie pripravené, poďme na vec. Recept s fotografiou mletých kuracích rezňov pomôže podrobne zvážiť všetky jemnosti varenia.

Odstráňte kožu z pŕs a odrežte kuracie filety.

Filet nakrájajte na kocky alebo akékoľvek kúsky, pretože mäso sa rozdrví.

Cesnak a cibuľu očistíme. Cibuľa nakrájaná na veľké plátky.

Mäso, cibuľa a cesnak prejdite cez mlynček na mäso. Plnka by mala byť vzdušná. Na mlynček na mäso sme zobrali malý rošt, keďže v dome sú malé deti. Čitateľ si môže vziať veľkú.

Do pripraveného mletého mäsa pridáme korenie a zmes parochní a paradajok. Všetko dôkladne premiešame. Ako dobre je mleté ​​mäso premiešané, závisí od toho, ako veľmi koreniny nasiaknu mleté ​​mäso. Do mletého mäsa môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré má vaša rodina rada.

Mleté mäso osolíme a necháme pol hodiny odpočívať pod fóliou na chladnom mieste. Rúru dáme na 200 stupňov. Plnku vyberieme a pridáme surové vajce.

Na plech nalejte trochu rastlinného oleja. Robíme fašírky. Môžu mať akýkoľvek tvar: oválny, srdiečkový, okrúhly, štvorcový. Záleží na vašej fantázii. Štandardné oválne kotlety sme zaslepili. Z dvoch prsníkov nám vyšlo 9 ks. kotlety. Vložte do predhriatej rúry na 25 minút.

Mleté kuracie rezne budú ružové a voňavé. Cesnak nasiakne jemné kuracie mäso a paprika a paradajky dodajú špecifickú sladkokyslú chuť. Kotlety môžete ozdobiť bylinkami a podávať s akoukoľvek prílohou: cestoviny, zemiaky, ryža. Podávajte horúce, ale po vychladnutí jedlo nebude bez chuti.

Príprava nám trvala 40 minút. Na varenie si môžete vziať nielen prsia, ale aj nohy. Uprednostňujeme biele mäso. V prípade potreby je možné kotlety vyprážať na panvici. Za týmto účelom sa valcujú v strúhanke a vyprážajú sa na každej strane 7 minút. originálny recept vyprážané rezne z kuracie prsia.

Varenie kuracích rezňov nie je ťažké pre žiadnu gazdinku. Hlavná vec je trochu trpezlivosti a lásky. A nami prezentovaný podrobný recept na mleté ​​kuracie rezne je vhodný na každodenné varenie.

Kuracie mäso je už dlho zaradené do zoznamu najľahšie stráviteľných potravín, čo umožňuje jeho využitie pri príprave diétnych a detských jedál. Ešte cennejšie v úlohe zdravého jedla sú vzdušné a veľmi chutné kuracie rezne v rúre, ktorých recept vám dnes chceme ponúknuť v dvoch verziách. Takéto mäsové guľôčky sú vynikajúcou pochúťkou pre deti od jedného roka, ako aj pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi patológiami alebo dodržiavajúcimi nízkokalorickú diétu.

Napriek veľmi nízkemu obsahu kalórií v kuracích kotletách varených v rúre, čo je 113 kcal na 100 g, je toto jedlo celkom uspokojivé, pretože leví podiel na spotrebe energie pripadá na bielkoviny (18 g). To je dôvod, prečo mnohí športovci a len ľudia vedú zdravý životný štýlživot a prívrženci správnej výživy uprednostňuje sa kuracie mäso.

Bielkoviny sú rovnako dôležité pre bábätká, ktorých potreba energie sa každým dňom zvyšuje. Deti majú veľmi radi výrobky z mletého mäsa a kuracie rezne, pečené v rúre bez prebytočného tuku sa stanú ich obľúbenou a zároveň veľmi užitočnou pochúťkou.

Kuracie rezne pre deti v rúre

Ingrediencie

• — 0,35 + -
• - 1 PC. + -
• - 1 hľuza + -
• - 0,1 kg + -
• - 1 polievková lyžica. + -
• Strúhanka- 4 polievkové lyžice + -
• — 2 štipky alebo podľa chuti + -

Ako variť kuracie kotlety v rúre

Mnoho detí sa nikdy nevzdá zemiakovej kaše s rezňami. A dnes chceme ponúknuť vynikajúcu možnosť diétnych mäsových guľôčok, ktoré možno podávať deťom od jedného roka.

Kotlety pečené v rúre podľa tohto receptu sú veľmi šťavnaté a neuveriteľne jemné. Vaše deti určite ocenia maminu snahu a navrhnutú pochúťku behom chvíľky zhltnú.

1. Prsia na kotlety by sa mali vyberať veľmi opatrne. Uistite sa, že mäso má čerstvú vôňu a vzhľad, a jeho štruktúra bola elastická a keď sa filet stlačil prstom, vzniknutá diera sa rýchlo vyrovnala.
2. Po vybratí optimálneho kusu kurčaťa odrežte filé z kosti a rozdrvte ho v mixéri do hladka, potom pridajte kyslú smotanu a znova šľahajte. Kyslá smotana spôsobí, že kotlety budú jemnejšie a šťavnatejšie.
3. Pór musí byť nakrájaný na tenké kruhy a tiež poslaný do misky mixéra a všetko znova premiešajte.
4. Zemiakovú hľuzu ošúpeme a jemne nastrúhame na strúhadle a potom zemiakovú hmotu vložíme do mletého mäsa a všetko znova prešľaháme.
5. Teraz hotovú hmotu na kotlety necháme osoliť a premiešať s vajcom.
6. Strúhanka by mala byť mletá v mlynčeku na kávu, aby sa stala ešte jemnejšou, ale nepremenila sa na múku.
7. Od kuracie zloženie robíme malé oválne rezne. Aby sa vám hmota nelepila na ruky, môžete ich navlhčiť v studenej vode. Hotové fašírky vyvaľkáme v strúhanke a poukladáme v radoch na plech potretý olejom.
8. Rúru zohrejeme na 200 °C a pošleme do nej plech s odrezkami. Pečenie mäsových guľôčok vám nezaberie viac ako 20 minút. V tomto čase si dáme uvariť zemiaky a roztlačíme ich s mliekom a trochou masla.

Tento recept je skutočným základom pre kulinárske nápady.

• K mletému mäsu pridajte uvarenú ryžu (200 g) a získate tie najjemnejšie fašírky.
• Nastrúhaná cuketa v mletom mäse dodá rezňom šťavnatosť, ľahkosť a zvláštnu chuť.
• Varená mrkva, zemiaky, tekvica v takýchto rezňoch tiež spestrí stravu vášho dieťaťa.
• Pečieme rezne v chutnom stave smotanová omáčka(200 g smotany + soľ + 2 ČL múky) a tie najjemnejšie diétne fašírky sa stanú najobľúbenejším jedlom nielen vašich detí.

Ak chcete deťom pripraviť skutočnú báječnú večeru, skúste zdobiť kotlety pripravené krok za krokom podľa tohto receptu vo forme ježkov. Je to veľmi jednoduché a potešenie detí nebude limitom:

1. Zo zmiešaného plastového mletého mäsa je potrebné vytvarovať guľovité kotlety a na jednej strane ich trochu naostriť, čím sa budúcim ježkom vytvorí papuľa.
2. Teraz by mala byť kotleta obalená a ozdobená.
3. Oči a nos môžu byť vyrobené z korenia, ale ako ihly používame nalámané špagety alebo vermicelli. Cestovinové „ihličky“ treba napichovať ľubovoľne a prilákať deti k takémuto vareniu bude skvelý nápad.
4. Ježkovia by sa mali piecť 20 - 30 minút a na konci varenia je možné na ihly navliecť kukuricu, olivy, hrášok a iné svetlé ježkovia.

Kuracie rezne v rúre

Tieto mleté ​​mäsové guľky sa už stali nepostrádateľným jedlom každodennej stravy. Podávajú sa na obed, večeru a dokonca aj na raňajky. Veľmi chutné je pečivo "rezeň v ceste." Áno, a mnohí sa už naučili variť hamburgery doma pomocou najbežnejších klasických kotletiek. Ale priniesť nejaké zmeny do tradičného menu, ako sa hovorí, bez straty, pomôže krok za krokom recept na ľahké kuracie kotlety.

Ingrediencie

• Mleté kurča - ½ kg;
• Cibuľová repa - 150 g;
• Strúhanka z bieleho chleba - 100 g;
• Mlieko - 60 g;
• Proteín z kuracieho vajca - 1 ks;
• Soľ - 5 g;
• Zmes papriky - ½ lyžičky;

Ako variť kuracie rezne v rúre

1. Namočte striedku chleba bez kôrky na 10 minút do veľmi horúceho mlieka.
2. Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na veľmi malé kocky. Cibuľu je potrebné nakrájať a nie preskočiť v mlynčeku na mäso. Takže môžeme urobiť kotlety šťavnaté a veľmi jemné.
3. Na predhriatej panvici posypanej olejom opečte plátky cibule do priehľadnosti a ochlaďte.
4. Do mletého kurčaťa pridajte soľ, korenie, opraženú cibuľu a strúhanku vytlačenú z prebytočnej tekutiny. Vymiesime homogénnu hmotu a necháme.
5. Teraz musíme veľmi opatrne šľahať, až kým nebude nadýchaná pena bielok a opatrne ho vložte do mletého mäsa.
6. Po namočení rúk vo vode vytvarujeme z kuracej hmoty stredne veľké rezne a uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, alebo ak radi pečiete v alobale, potom fašírky poukladáme na jeden alobal a pevne utesníme. navrchu s druhým takýmto listom.
7. Pečenie rezňov pri 180 °C bude trvať 30-40 minút. Ak ste sa rozhodli variť vo fólii, potom 5-10 minút pred koncom odstráňte vrchný list, aby sa mäsové guľky zhnedli.

Pre rozmanitosť chuti v takýchto kotletách je možné do hlavného zloženia mletého kurčaťa pridať aj skrútenú pečeň alebo nasekané huby. Vyprážaná cibuľa a mrkva dodajú vášmu jedlu chuť. A tvarohová plnka premení obyčajné fašírky na originálne kuracie zrazy.

Paradajková omáčka na kuracie rezne v rúre

A ako možnosť vám chceme ponúknuť vynikajúci recept na paradajkovú omáčku krok za krokom, v ktorom môžete dusiť tieto rozprávkovo chutné mäsové guľky.

Ingrediencie

• Repová cibuľa - 1 hlava;
• Mrkva - 1 koreňová zelenina;
• Strúčiky cesnaku - 3 ks;
• Čerstvé paradajky - 2 druhy ovocia;
• Paradajková pasta - 30 g;
• Nízkotučná kyslá smotana - 80 g;
• Voda - 1,5 lyžice;
• Stolová soľ - 5-7 g;
• Prášok čierneho korenia - ½ lyžičky;
• Lavrushka - 2 listy;

Ako pripraviť paradajkovú omáčku na mäsové guľky

1. Nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na oleji v hrnci do priehľadnosti a potom k nej pridáme mrkvu a nakrájaný cesnak nasekaný na hrubom strúhadle.
2. Kým sa pečienka varí, obielime paradajky a zbavíme ich šupky. Dužinu paradajok pomelieme na stredne veľké plátky, prihlásime k zelenine a dusíme 5 minút.
3. Potom vložte do nádoby rajčinová pasta a základ pod omáčkou ďalej dusíme 3 minúty.
4. Potom pridáme kyslú smotanu, vodu, soľ a korenie podľa chuti. Po uvarení omáčku varíme 4-5 minút a nalejeme na kotlety v žiaruvzdornej forme.

Rezne pečieme v omáčke pol hodiny.

Varenie kuracích rezňov v rúre vlastnými rukami je také jednoduché ako lúskanie hrušiek, hlavnou vecou je vybrať si dobrý recept a potom budú vaše výrobky šťavnaté a veľmi chutné. Nuž, „Váš kuchár“ vie o dobrých receptoch určite veľa.

Ako inak môžete variť kuracie rezne

Jedlá z mleté ​​mäso, ako sú rezne, sa varia po celom svete, no len u nás takéto jedlo získalo status národného. Dnes sa s vami portál „Váš kuchár“ podelí o zážitok z varenia neuveriteľne chutných kuracích rezňov s rôznymi prídavnými prísadami.

Zdá sa mi, že rezne miluje každý bez výnimky a každý má svoju verziu. Niekto miluje iba bravčové kotlety, niekto - iba hovädzie mäso a niekto - výlučne kuracie mäso. Dnes budeme variť mleté ​​kuracie kotlety v rúre - nezvyčajné a veľmi chutné.

Ak chcete variť mleté ​​kuracie kotlety v rúre, vyberte produkty zo zoznamu.

V hlbokej miske zmiešajte mleté ​​​​kurča s vajcom, soľou, korením, premiešajte. Zemiaky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k mletému mäsu.

Mleté mäso dobre premiešajte, kým nebude hladké. Mimochodom, pre väčšiu šťavnatosť môžete pridať veľmi jemne nakrájanú cibuľu.

Ruky namočíme do vody, z mletého mäsa vytvarujeme rezne, ktoré obalíme v strúhanke.

Prvým je zahriať panvicu, naliať do nej trochu rastlinného oleja a smažiť kotlety jednu minútu na oboch stranách, kým sušienky nie sú mierne zlatohnedé.

Alebo len dajte rezne na pekáč. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a rezne pečieme 20 minút v režime horného a spodného ohrevu. Potom zapnite konvekčný režim a rezne opečte 10 minút. Nevypražené rezne treba počas varenia obrátiť, aby bola kôrka šťavnatá.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Nízkokalorický, superzdravý recept - rezne z kuracieho filé pečené v rúre. Napriek tomu, že kotlety nie sú vyprážané v oleji, sú šťavnaté, chutné a veľmi chutné. Ak zo zloženia ingrediencií vylúčite korenie, potom sa deťom od jedného roka môžu podávať jemné kuracie rezne. A samozrejme, tento recept stojí za to venovať pozornosť tým, ktorí sú na diéte.
Aby boli kotlety šťavnaté, musíte do mletého kuracieho mäsa pridať trochu bieleho chleba namočeného vo vode a jemne nakrájanú cibuľu. Chlieb nasaje šťavu z mäsa, udrží ju v rezňoch a vďaka tomu budú mäkké. Ale vajce by sa nemalo pridávať. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, vajce (vaječný bielok) spôsobí, že mleté ​​mäso bude husté a hotové kotlety suché, drsné. Vynikajúca príloha k tomuto jedlu bude. Kuracie rezne pečené v rúre určite potešia všetkých členov vašej rodiny a krok za krokom recept s fotografiou vám ich pomôže bez problémov uvariť.

Ingrediencie:

- kuracie filé - 400 g;
- biely chlieb alebo rožok (iba strúhanka) - 2-3 plátky;
- cibuľa - 1 malá cibuľa;
- kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
- mleté ​​čierne korenie, provensálske bylinky - každá 2-3 štipky;
- kôpor - niekoľko vetiev (voliteľné);
- soľ - podľa chuti;
- mletá paprika - 0,5 lyžičky;
- cesnak - 2 strúčiky.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Nasypeme strúhanku studená voda, zľahka stlačte a spolu s kuracím filé prejdite na mlynčeku na mäso.

Pridáme nadrobno nasekaný kôpor (iba vetvičky), korenie a soľ podľa chuti. Čerstvé kôprové zelené urobia kotlety voňavejšie a chutnejšie, ale ak uprednostňujete kotlety bez prísad, túto zložku vylúčte.

Pre farbu pridáme do mletého mäsa trochu mletej papriky. Jemne nakrájajte cibuľu, nalejte do mletého mäsa.

Premiešame, pridáme dve polievkové lyžice dobrej hustej kyslej smotany. Strúčiky cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle.

Mleté mäso dôkladne premiešajte a porazte, kým sa nestane hustým, viskóznym. Odrážame dve minúty, kým sa všetky komponenty spoja a hmota na kotlety nebude lepkavá.

Aby sa nám mleté ​​mäso pri formovaní rezňov nelepilo na dlane, navlhčíme si ruky studenou vodou. Zhromažďujeme trochu mletého kurčaťa, hádžeme ho z dlane do dlane, robíme malé okrúhle alebo oválne kotlety.

Formu alebo plech na pečenie s okrajmi vymastíme. Polotovary rozložíme a necháme medzi nimi vzdialenosť. Vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov na priemernú úroveň. Pečieme 25-30 minút. Ak chcete zhnednúť, presuňte sa pod gril na dve až tri minúty alebo desať minút pred pripravenosťou zdvihnite na hornú úroveň.

Pre kuracie kotlety si môžete pripraviť akúkoľvek prílohu podľa svojho vkusu. Výborne sa hodia k zemiakovej kaši, dusenej kapuste, zeleninový guláš, cestoviny, cereálie. Alebo podávajte s ľahkým zeleninovým šalátom, nakrájanými uhorkami a paradajkami. Dobrú chuť!










Myslím, že vás bude zaujímať naša poznámka s tipmi,