Muzlatilgan Bryussel lahanalarini qanday tayyorlash mumkin. Bryussel gullari: qovurilgan idishda va pechda pishirish

Salom aziz o'quvchilar! Men ushbu maqolani Bryussel gullari juda sog'lom sabzavot ekanligini aytish bilan boshlayman. Biroq, ko'pchilik uy bekalari Bryussel novdalarini qanday mazali pishirishni bilishmaydi. Bekorga, chunki u juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi va ta'mi jihatidan u rangli yoki oq karamdan kam emas.

Bryussel gullari retseptlari

Bryussel gullari hajmi va shakli bilan qarindoshlaridan farq qiladi. Bundan tashqari, barglarning axillarida o'sadigan kichik mushuklar yeyiladi. Bu mushuklar pishiriladi, qaynatiladi va qovuriladi, salatlar va sho'rvalar uchun ishlatiladi.

Mushuklar o'ziga xos shakli va kichik o'lchamiga ega bo'lganligi sababli, zamonaviy oshpazlar idishlarni bezashda ulardan keng foydalanadilar. Haqiqiy gurmeler bunday karamdan tayyorlangan idishlarning ta'mini juda qadrlashadi.

Tandirda Bryussel gullari

Sizga, aziz o'quvchilarni, Bryussel lahanasini pechda qanday pishirishni hamma ham bilmasligini taklif qilishga jur'at etaman. Endi men ajoyib retseptni ochib, buni tuzataman.

Tarkibi:

• Bryussel novdalari - 500 g
• zaytun moyi - 50 ml.
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• non bo'laklari - 0,5 stakan
• qalampir, kekik, tuz.

Pishirish:

1. Avvalo, men karamning boshlarini yuvaman va yarmini kesib tashlayman.
2. Tug'ralgan karamni yirtqichlardan joylashtiring va sabzavotlarni qoplash uchun suv qo'shing. Men panani olovga qo'yaman va ikki daqiqa pishiraman. Keyin suvni to'kib tashlayman.
3. Men zaytun moyini siqilgan sarimsoq va kekik bilan aralashtiraman.
4. Men Bryussel lahanalarini yog'ga, tuz va qalampirga aylantiraman. Keyin sabzavotlarni pishiriladigan idishga solib, non bo'laklari bilan sepaman.
5. Men pishirish varag'ini tajribali karam bilan 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ydim. Men yarim soat pishiraman.

Video retsept

Va nihoyat, shuni qo'shimcha qilamanki, taomni tayyorlash uchun faqat 35 daqiqa vaqt ketadi. Bu shuni anglatadiki, kutilmagan mehmonlar bo'lsa, siz tezda mazali va o'ziga xos taom tayyorlaysiz va o'zingizni yoqimsiz vaziyatga duchor qilmaysiz.

Champignons bilan Bryussel gullari

Bir kuni men oilamni ajoyib va ​​​​bilan xursand qilishni xohladim mazali taom. Bir do'stim champignons bilan Bryussel gullari retsepti bilan o'rtoqlashdi. Shuni ta'kidlashim kerakki, mening katta oilamning barcha a'zolari bu taomga aqldan ozgan. Sizga ham yoqadi degan umiddaman.

Tarkibi:

• Bryussel gullari - 500 g.
• sabzavotli bulon - 400 ml.
• shampignonlar - 300 g.
• piyoz - 2 bosh
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• limon sharbati, maydanoz, maydalangan qalampir, tuz, o'simlik yog'i.

Pishirish:

1. Hammayoqni yaxshilab yuvib tashlang va sarg'aygan barglarni olib tashlang. Men karamning kichik boshlarini butun holda qoldiraman va kattalarini yarmiga kesib tashlayman.
2. Kastryulkaga suv quying, qaynatib oling, limon sharbati va tuz qo'shing. Keyin karamni idishga solib, qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, men qaynatilgan karamni filtrga qo'ydim.
3. Piyozni tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Men sarimsoqni tozalayman va uni mayda to'g'rayman.
4. Men shampignonlarni yuvaman va ularni kichik bo'laklarga kesib tashladim. Agar ular mavjud bo'lmasa, istiridye qo'ziqorinlari qiladi. Men ularni isitiladigan qovurilgan idishga yuboraman va ozgina tuz qo'shaman. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
5. Teshikli qoshiqdan foydalanib, qo'ziqorinlarni pandan olib tashlayman. Idishga ozgina yog' va piyoz qo'shaman. Past olovda yumshoq bo'lguncha qovuring.
6. Men qo'ziqorinlarni piyoz va tug'ralgan sarimsoq bilan birlashtiraman va yaxshilab aralashtiraman. Olingan aralashmani un bilan seping.
7. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang va qizdiring. Olingan sousni qalinlashguncha aralashtiring. Men tuz va qalampir qo'shaman.
8. Hammayoqni qo'shish, aralashtirish va qopqoq bilan yopish qoladi. Bir necha daqiqada idish tayyor bo'ladi.

Xizmat qilishdan oldin, tug'ralgan maydanoz bilan tayyor taomni seping. Men ko'pincha makaron yoki guruchni garnitür sifatida ishlataman. Men tez-tez kartoshka pyuresi bilan muomala qilaman.

Video retsept

Bryussel gullari kostryulkalari

Uy bekalari bu ajoyib sabzavotdan turli xil taomlar tayyorlaydilar. Men sizga kostryulkalar retseptini aytib beraman. Ishonch bilan ayta olamanki, taom o'rtacha iste'molchiga ham, haqiqiy gurmega ham yoqadi. Bundan tashqari, bu yangi yil menyusi uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

• Bryussel gullari - 4 bosh
• tug'ralgan go'sht- 150 gr
• tomat pastasi - 200 g
• piyoz - 400 g
• qattiq pishloq, smetana, tuz va qalampir.

Pishirish:

1. Panga bir oz suv quying, karam, tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Qovurilgan idishda mayda tug'ralgan piyozni qizarish paydo bo'lguncha qovuring, qo'shing tomat pastasi, ziravorlar, qiyma go'sht va tuz.
3. Olingan massani qiyma tayyor bo'lgunga qadar qovurayapman. Shundan so'ng, smetana quyib, qaynaguncha qaynatiladi.
4. Qaynatilgan karamni pishirish varag'iga joylashtiring. Men panning tarkibini tepaga yoyib, maydalangan pishloq qo'shaman. Pishloq eriguncha pechda 10 daqiqa davomida pishiring.

Va nihoyat, shuni ta'kidlashni istardimki, zamonaviy Evropa restoranlarining menyusida Bryussel lahanalarini o'z ichiga olgan taomlar mavjud. Har bir oshpaz kostryulkalar tayyorlashni biladi. Endi siz ham bu haqda bilasiz.

Ta'kidlash joizki, bu taomlarning aksariyati kremni o'z ichiga oladi. Krem tufayli Bryussel gullarining ta'mi yanada nozik va nozik bo'ladi.

Bryussel gullari salatining retsepti

Mening retseptim bo'yicha tayyorlangan salat - bu cho'chqa go'shti uchun ajoyib yon piyola. Kichkina Bryussel gullari vitaminlar, oqsil va kaliyga boy, ammo kam tolaga ega. Bu parhez ovqatlanish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, yurak-qon tomir kasalliklari va gipertenziya bilan og'rigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi tavsiya etiladi.

Bryussel lahanalarida tanani davolaydigan va kasalliklarning oldini oluvchi ko'plab kimyoviy moddalar, karotinlar va minerallar mavjud.

Tarkibi:

• Bryussel novdalari - 500 g
• olma - 1 dona.
• limon sharbati - 2 osh qoshiq.
• smetana - 50 ml.
• banan - 0,5 dona.
• adaçayı, oq qalampir, tuz.

Pishirish:

1. Men Bryussel gullaridan yuqori barglarni olib tashlayman, ularni yuvaman va boshlarini to'rt qismga kesib tashlayman.
2. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 10 daqiqa davomida pishiring. Men issiq suvni to'kib tashlayman va sabzavotlarni qo'shaman. sovuq suv, va shundan keyin ular yana elakka tashlanadi.
3. Men olmadan terini olib tashlayman, urug'lik kamerasini olib tashlayman va bo'laklarga kesib tashlayman. Shundan so'ng men limon sharbatini quyaman.
4. Men sovutilgan karamni tug'ralgan olma bilan aralashtiraman, bir oz qalampir va tuz qo'shaman.
5. Kiyinishni tayyorlash uchun qoladi. Men bananni tozalayman, uni vilkalar, tuz va qalampir bilan yoğrataman. Shundan so'ng, smetana va limon sharbati qo'shing, yaxshilab aralashtiring va uring.
6. Men qismlarga bo'lib xizmat qilaman, kiyinishni to'kib tashlang va adaçayı bilan seping.

Ko'rib turganingizdek, salat retsepti oddiy va tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu sizning oilangizni xohlagan vaqtda xursand qilishingiz mumkinligini anglatadi.

Bryussel gullari bilan sho'rva tayyorlash

Uy bekalari Bryussel lahanasini turli yo'llar bilan pishirishadi. Qaynatib oling, qovuring va qovuring. Men bu sabzavotdan xushbo'y sho'rva tayyorlashni yaxshi ko'raman.

E'tibor bering, men sho'rva uchun sabzavotlarni qovurmayman, balki ularni yangi qo'shaman. Natijada, u aromatik va boy bo'lib chiqadi. Osh pishirishni bilmoqchimisiz? Mening retseptim uchun o'qing.

Tarkibi:

• Bryussel novdalari - 200 g
• tovuq qalblari - 200 g
• kartoshka - 5 dona
• sabzi - 1 dona
• selderey - 50 g
• arpabodiyon, maydanoz, tuz.

Pishirish:

1. Tovuq qalblarini sekin olovda chorak soat davomida qaynatib oling.
2. Bu vaqtda men selderey ildizi va sabzini qirg'ichdan o'tkazaman va piyozni mayda to'g'rayman. Tayyorlangan sabzavotlarni qaynab turgan bulonga yuboraman.
3. Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Men uni sho'rvaga qo'shaman.
4. Taxminan 10 daqiqadan so'ng, Bryussel gullari, tuz qo'shing, sho'rvani qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Eng oxirida arpabodiyon va maydanoz qo'shaman. Men olovni o'chiraman va sho'rvani tik turishi uchun chorak soat davomida yopiq holda qoldiraman. Men qovurilgan krutonlar bilan issiq xizmat qilaman.

Ko'rib turganingizdek, sho'rva tayyorlashda murakkab narsa yo'q. Bundan tashqari, u eng oddiy sabzavotlardan tayyorlanadi. Endi siz ham oilangizni ushbu aralashma bilan xursand qilasiz. Agar ularga yoqmasa, mazali borschni pishiring.

Yong'oq va qizil piyoz bilan video retsepti

Bryussel novdalarini etishtirish

Va nihoyat, Bryussel lahanalarini etishtirish haqida gapiraylik. U o'z qarindoshlaridan tashqi ko'rinishida ham, qishloq xo'jaligini etishtirish texnikasida ham keskin farq qiladi.

Ma'lumki, oddiy karam faqat bitta boshga ega. Bryussel novdalari 70 tagacha bunday boshga ega bo'lishi mumkin, ular 10 graduslik sovuqqa osongina bardosh bera oladi.

Sayyoramizning deyarli barcha hududlarida karam ko'chatlar yordamida etishtiriladi. Tayyor ko'chatlar yozning boshida yaxshi yoritilgan joyda erga ekilgan. Haqiqat shundaki, hatto engil qorayish ham hosilning shakllanishida kechikishga olib kelishi mumkin.

Dunyo Bryussel novdalarining paydo bo'lishi uchun belgiyaliklarga qarzdor. Endi biz dietamizni bu ajoyib sabzavotsiz tasavvur qila olmaymiz. Hammayoqning kichik "bir tishlash" boshlari idishga chiroyli ko'rinadi va juda ishtahani va mazali bo'ladi.

Odamlar uzoq vaqt davomida Bryussel gullarining foydali xususiyatlari haqida bilishgan va ularni keng assortimentdagi idishlarni tayyorlashda katta muvaffaqiyat bilan ishlatishadi. xom holda iste'mol qilinishi mumkin, boshqa sabzavotlar bilan pishiriladi, mazali sho'rvalar pishiriladi, go'sht, parranda va baliq uchun garnitür sifatida xizmat qiladi. Bryussel gullari xristian diniy ro'za tutilgan kunlarda ro'za ovqatidir.

Shifokorlarning fikricha, Bryussel novdalarini muntazam iste'mol qilish saraton hujayralari rivojlanishini bostiradi. Hammayoqni homilador ayollar uchun foydalidir, chunki u shakllanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi asab tizimi chaqaloq.

Bryussel gullari - bu uchun juda mos keladi dietali ovqat. Past kaloriya tarkibi ortiqcha vazn olishdan qo'rqmasdan karamni iste'mol qilishga imkon beradi. Bryussel gullari bolalar ovqatida foydalidir. Sabzavotlar uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar mavjud to'g'ri rivojlanish bolaning tanasi, yaxshi so'riladi, jozibali ko'rinishga ega.

Bryussel gullari yordamida retseptlar

Biz mazali va sog'lom taomlarni tayyorlash uchun Bryussel gullari yordamida retseptlarni taklif qilamiz. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom turli maqsadlarda, sport bilan shug'ullanadigan odamlarni boqish uchun va oddiy menyuni diversifikatsiya qilish uchun ishlatilishi mumkin.

Bryussel lahanalarini garnitür sifatida qanday tayyorlash mumkin

Biz Bryussel lahanalarini garnitür sifatida tayyorlash uchun mazali oddiy retseptni taklif qilamiz. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan Bryussel novdalari bilan go'sht, baliq, parranda go'shti ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Taom qoniqarli bo'ladi, ammo karamning mavjudligi qo'shimcha kaloriyalarni qo'shmaydi.

1. Bryussel gullari namlikni yo'qotish uchun yuviladi va quritiladi. Hammayoqning har bir kichik boshini choraklarga bo'ling.
2. Hammayoqni o'simlik yog'ida ozgina jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Tuzlangan. Hammayoqni mo'l-ko'l o'tlar va qovurilgan yong'oqlar bilan sepiladi.

Bu taom go'sht uchun sabzavotli yon piyola sifatida juda mos keladi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Bryussel gullari alohida sabzavotli taom sifatida xavfsiz xizmat qilishi mumkin. Tatib ko'ring, juda mazali!

Bryussel lahzalari bilan alabalık biftek yogurt bilan xizmat qiladi

Baliq bilan Bryussel gullari - mahsulotlarning yaxshi kombinatsiyasi. Yog'li baliqlarning (alabalık, qizil ikra, pushti qizil ikra, qizil ikra, dengiz levrek, cod) Bryussel gullari bilan kombinatsiyasi ayniqsa yaxshi. Ushbu mahsulotlardan tayyorlangan idishlar qoniqarli va oshqozonda og'irlik qoldirmaydi. Yog'li baliqlarda mavjud bo'lgan Omega-3 juda foydali. To'g'ri ovqatlanishni va sog'lom bo'lishni xohlaydiganlar o'z dietasiga yog'li baliqlarni kiritishlari kerak.

Bryussel gullari ajoyib ozuqaviy xususiyatlarga ega va kaloriyalarda past. Hammayoqni va baliqning kombinatsiyasi ortadi foydali xususiyatlar idishlar va vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi. Yogurt bilan to'ldirilgan Bryussel gullari bilan alabalık biftek retsepti bilan tanishtiramiz.

Tarkibi:

• alabalık bifteklari - 2 dona;
• Bryussel gullari - 500 g;
• yashil piyoz - kichik dasta;
• arpabodiyon, maydanoz, reyhan - kichik shamlardan;
• maydalangan horseradish - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati - 2 stol. qoshiqlar;
• tabiiy yogurt 1% yog '- 100 g;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• maydalangan qora qalampir;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Porsiyalangan alabalık bifteklari qoplangan zaytun yog'i. Tuz qo'shing va qora qalampir qo'shing.
2. Baliq bo'laklari har tomondan 5-7 daqiqa davomida panjara panasida qovuriladi.
3. Bryussel gullari sho'r suvda qaynatiladi. Hammayoqning har bir boshi yarmiga bo'linadi.
4. Yogurt bilan to'ldirishni tayyorlang. Bir piyola ichida yogurtni maydalangan horseradish va limon doirasidan sharbat bilan aralashtiring.
5. Piyoz va ko'katlarni maydalang. Yogurt bilan aralashtiring. Tuz qo'shing.
6. Alabalık bifteklari va Bryussel novdalarini idishga soling va ustiga yogurt qo'shing.

Bryussel gullari bilan sabzavotli güveç

Sabzavotlar juda ko'p bo'lmaydi. Sabzavotlarni bir-biri bilan birlashtirish juda foydali va sog'lom oziq-ovqat hisoblanadi. Sabzavotlarni birlashtirib, tajriba qiling turli xil taomlar. Parhezshunoslar vazn yo'qotish uchun dietangizga turli xil sabzavotli kombinatsiyalarni kiritishni tavsiya qiladi.

Sizni sabzavot menyusini diversifikatsiya qilishni taklif qilamiz. Kuzgi sabzavotli güveç uchun ushbu retsept vazn yo'qotadigan va dietada bo'lgan har bir kishiga yoqadi.

Tarkibi:

• qovoq - 300 g;
• Bryussel gullari - 300 g;
• piyoz - 1 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Qovoq kub shaklida kesiladi.
2. Tug'ralgan qovoq bo'laklari va Bryussel novdalarining boshlarini sho'r suvga soling. 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Sabzavotlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ularni drenajlash uchun filtrga soling.
4. Bryussel novdalarining boshlarini yarmiga bo'ling.
5. Piyoz yarim halqalarga kesiladi va shaffof bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuriladi.
6. Sabzi chiziqlar bilan kesiladi va piyoz bilan birga qovuriladi. Qovoq qo'shing. Qovurishda davom eting.
7. Nihoyat, Bryussel novdalari yarmini qo'shing va boshqa sabzavotlar bilan birga qovuring, sabzavot aralashmasini aralashtiring.
8. Bir oz suv va tuz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va sabzavotli güveç pishganicha pishiring.

Krem bilan Bryussel gullari

Tuxum va qaymoq aralashmasida pishirilgan bu yengil taom bo‘lib, kun bo‘yi kuch va quvvat bag‘ishlaydi. Ushbu retseptdan foydalanib, Bryussel lahanalarini nonushta uchun tayyorlang va bu taomdan foyda va zavq oling.

Tarkibi:

• Bryussel gullari - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• qaymoq - 100 ml;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qattiq pishloq - 30 g;
• maydanoz, arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• tuz.

Ovqat pishirish

1. Bryussel novdalarini tuzli suvda yarim pishganicha qaynatib oling.
2. Yarim bo'laklarga bo'ling va chiroyli oltin jigarrang bo'lguncha sariyog 'bilan qovuring.
3. Tuxum bilan kremni ko'pirtiring, ta'mga tuz qo'shing.
4. Pishirish idishi sariyog 'bilan yog'langan. Qovurilgan karamni qolipga joylashtiring va tuxum-krem aralashmasini quying.
5. Tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring. Maydalangan pishloq va tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Bryussel gullari sarimsoq bilan

Noyob ta'mga ega sho'r, xushbo'y taom. Mustaqil taom sifatida yoki go'sht va baliq uchun mazali sabzavotli yon idish sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• Bryussel gullari - 500 g;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• zaytun moyi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq. qoshiq;
• reyhan - bir necha barg;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir.

Ovqat pishirish

1. Hammayoqning boshlari sho'r suvda yarim pishganicha qaynatiladi.
2. Hammayoqning har bir boshini choraklarga bo'ling.
3. Olovga chidamli idishni zaytun moyi bilan yog'lang va karamni yotqiz.
4. Sarimsoqni maydalang. Hammayoqni choraklari sarimsoq, limon sharbati va zaytun moyi bilan aralashtiriladi. Qalampir, tuz va yaxshilab aralashtiramiz.
5. Pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring. Pechni oching, karamni aralashtiring va karam qizarib ketguncha pishiring, yana 10 daqiqa.
6. Sarimsoq bilan Bryussel gullari barglari bilan xizmat qiladi.

Bryussel gullari pirogi

Va nihoyat, biz retseptni taklif qilamiz mazali pirog. Bolalar ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pishiriqlardan mamnun. Tushlik uchun bir piyola bulon bilan Bryussel novdasi pirogining bir bo'lagi sizning dietangizga rang-baranglik qo'shadi. Mazali va oshqozonga og'irlik qilmaydi.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Bryussel gullari sabzavotlarni sevuvchilar va biluvchilar uchun haqiqiy topilmadir sog'lom turmush tarzi hayot. Hammayoqning har bir miniatyura boshi, vitaminlar va minerallarning murakkab to'plamiga ega ko'krak qafasi kabi, odamlarga salomatlik, kuch va uzoq umr beradi. Sho'rvalar, salatlar, sabzavotli pishiriqlar yoqimli kichkina karam bilan ular chiroyli va juda mazali.

Bryussel lahanalarini qanday pishirish kerak

Odamlar yong'oqning kattaligidagi karam boshlaridan tayyorlangan ko'plab sabzavotli idishlarni o'ylab topishdi. Har bir xalqda uy bekalari e'tiboriga sazovor bo'lgan retseptlar mavjud. Albatta, sabzavot hamma joyda o'sadi, chunki u chidamli past haroratlar va bahorgi sovuqlardan qo'rqmaydi. U issiq yozdan ham qo'rqmaydi: uzoq kunlik ekin bo'lgani uchun u quyoshga yaxshi ta'sir qiladi va issiqlikka yaxshi ta'sir qiladi - shunchaki sug'orib oling! Bu sabzavot ajoyib xususiyatga ega - tuproq holatidan qat'i nazar, karam boshlarida nitratlarning to'planishi minimaldir. Bu sizga sabzavotni qaynatilgan va xom holda iste'mol qilish imkonini beradi va kelajakda foydalanish uchun uni muzlatib qo'yishga imkon beradi.

Bu mazali sabzavotni pishirish qiyin emas. Uning ochiq yashil boshlari, oq karam qarindoshining kichikroq versiyasi nozikdir. Ular boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, go'shtning ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi va tuxum idishlarini mukammal ravishda to'ldiradi. Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishning hojati yo'q, bu sabzavot hosili juda tez qovuriladi, qovuriladi yoki qaynatiladi. Namlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lgan bu sabzavot boshida suyuqlik to'playdi va uzoq muddatli saqlashda ham suvli bo'lib qoladi.

Tandirda

Tayyor taomdagi sabzavotlar asosiy ohangni o'ynashi yoki go'sht, baliq va tuxum idishlarini soyalash va to'ldirish uchun lazzat foni bo'lib xizmat qilishi mumkin. Pechdagi Bryussel gullari ikkala rolni ham yaxshi bajaradi. Kichik boshlar saxiylik bilan pishloq bilan to'ldirilgan yoki qaymoq sousi, past kaloriya tarkibi bilan vazn kuzatuvchilarni xursand qiladigan sabzavotli güveç hosil qiling. Go'sht yoki qiyma go'sht bilan pishirilgan sabzavot aralashmasining bir qismi sifatida sabzavot nafaqat juda mazali, balki chiroyli.

Qovurilgan idish retseptlari

Uzoq va murakkab pishirishni yoqtirmaydigan band uy bekalari uchun bu sabzavot juda yaxshi. Bryussel gullari qovurilgan idishda juda tez pishiriladi. Pishirilgan tuxum, omlet va qovurilgan o'simlik aralashmalarida ajoyib ko'rinadi. Boshlarni butun yog'da qovurish yoki ikki yoki to'rt qismga bo'lish, non bo'laklarida pishirish yoki xamirda pishirish mumkin. Siz tanlagan har qanday pishirish retsepti oddiy bo'ladi va tayyor taom mazali va foydali bo'ladi.

Sekin pishirgichda

uy xo'jaligi oshxona jihozlari hayotni ancha osonlashtiradi zamonaviy odamlar. Sekin pishirgichda pishirish bir necha daqiqa davom etadi, mahsulotning foydali xususiyatlarini saqlab, iloji boricha murakkab biokimyoviy tarkibini saqlab qoladi. Buning uchun er-xotin qozon funktsiyalari bilan jihozlangan multivark ayniqsa yaxshi. Uning yordami bilan siz karam boshlarini qaynatishingiz, bug'da pishirishingiz, qovurishingiz, pishirishingiz mumkin - tasavvuringiz xohlagan narsani pishiring.

Muzlatilgan

Bryussel novdalarini muzlatgichda saqlash juda yoqimli - mavsumdan qat'i nazar, yil davomida vitaminlarga boy sabzavotlardan tayyorlangan parhez taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Uyda siz karam boshlarini alohida yoki sabzavot aralashmasining bir qismi sifatida tayyorlashingiz mumkin. Muzlatilgan Bryussel gullari bilan nima pishirishni o'ylamang. Siz yangi foydalanishni xohlagan joyda mos keladi.

Bryussel gullari

Ushbu sabzavot O'rta er dengizi mamlakatlarida faol o'stirilganligi sababli, uni tayyorlash bo'yicha maslahatlarni u erda izlash kerak. Sabzavotli ko'plab gurme retseptlari Italiya, Ispaniya va Gretsiyada ixtiro qilingan. Garnitür sifatida u frantsuzlar va nemislar tomonidan faol qo'llaniladi. Farzandlaringiz uchun turli xalqlarning sabzavotli taomlarini tayyorlang, ular bilan milliy taomlarni o'rganing. Sabzavotli taom ular uchun oddiy emas, balki uzoq, sirli mamlakatdan kelgan g'alati chet el taomlari bo'lsin.

Salat

• Pishirish vaqti: 10-15 daqiqa.
• Maqsad: salat, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Bryussel gullari va olma bilan oddiy salat rus oshxonasining an'analariga juda mos keladi. Sabzavot chiziqlar bilan kesiladi, yashil olma ingichka kubiklarga bo'linadi. Asosiy sabzavot va olma miqdori sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirilishi mumkin. Salat - bu o'z vaznini normallashtirishga intilganlar uchun xudo. Smetanani uy yogurti bilan almashtirsangiz, kechki ovqat uchun ham eyishingiz mumkin. Bu taom nafaqat past kaloriyali, balki oqsillar, yog'lar va uglevodlarning (BJU) ideal muvozanatiga ega.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 300 g;
• yashil olma - 1-2 dona;
• maydanoz - 1 kichik shamlardan;
• kam yog'li smetana yoki yogurt - 1/2 chashka;
• tuz, qora murch.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni pishirishdan oldin ularni yuving. Olmalarni tozalang. Yashillarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va quriting.
2. Asosiy komponentni va olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling va aralashtiring. Mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
3. Salatani tuzlashni va qalampir sepishni unutmang.
4. Smetana yoki shakarsiz uy yogurti bilan mavsum.

Sho'rva

• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Kremli sho'rva va pyure sho'rva yaqinda rus oshxonasiga kirdi, ammo Evropada ular mashhur va an'anaviy hisoblanadi. Yengil va nozik, xilma-xil, mazali, chiroyli bo'lib, ular vatandoshlarining qalbini va qornini zabt etadi. Kremli Bryussel gullari sho'rva juda tez pishiriladi. U tuxum va oq kruton bilan xizmat qiladi va o'tlar novdasi bilan bezatilgan. Sabzavot iste'mol qilishni istamaydigan bolaga bu sho'rvani taklif qiling va uning ishtahasi sizni yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 600 g;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• kartoshka (katta) - 2 dona;
• har qanday yog'li krem ​​- 100 ml;
• sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
• tuz, muskat yong'og'i, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va qalin taglikli yirtqichlardan yoki ko'p pishirgichli idishda sariyog 'bilan qovuring.
2. Qovurilgan piyozga bir litr qaynoq suv quying. Kesilgan sabzavotlarni qaynoq suvga soling. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Krem qo'shing.
3. Aralashmani blender idishida pyurega aylantiring va pyureni qaynatib oling. Tuz va ziravorlar qo'shing. Sho'rvani croutons va yarim qaynatilgan tuxum bilan xizmat qiling.

Qish mavsumiga tayyorgarlik

• Pishirish vaqti: 25-30 daqiqa.
• Porsiya soni: uch-to'rt kishi uchun.
• Kaloriya tarkibi: 44 kkal (100 g uchun).
• Maqsad: birinchi taom, chaqaloq va parhez ovqat.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Agar siz o'zingiz miniatyura karam boshlarini o'stirsangiz, ularni muzlatib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Bu Eng yaxshi yo'l ozroq qishki ratsioningizni vitaminlar va minerallar bilan to'ldiring. Ammo hosil katta bo'lsa va siz yangi narsalarni xohlasangiz, karam boshlarini tuzlashga harakat qiling. Qish uchun eng oddiy Bryussel gullari retsepti quyida tavsiflanadi. Asosiy sabzavot, bir oz poyali selderey, Bolgar qalampiri va o'ylangan tuzlamoq - bu gurme gazakning tarkibiy qismlari.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 0,5 kg;
• qizil bolgar qalampiri - 1 dona;
• petiole selderey - 2-3 dona;
• qo'pol tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• sirka (9%) - 3 osh qoshiq;
• qora qalampir, xushbo'y qalampir, chinnigullar yulduzlari - 5-7 dona;
• dafna yaprog'i, sarimsoq - ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

1. Asosiy sabzavotni qaynoq suvga soling va uni 5 daqiqa davomida past olovda saqlang. Oxirgi daqiqada bolgar qalampirini qo'shing, chiziqlar bilan kesing. Bulyonni to'kib tashlang.
2. Hammayoqning issiq boshlarini steril bankalarga joylashtiring va ustiga qaynoq tuzlamoq quying.
3. Tuzlash uchun bir litr suvni qaynatib oling, tuz, shakarni eritib, ziravorlar qo'shing. Sho'r suvni uch daqiqa qaynatib oling. Sirka qo'shing va issiqdan olib tashlang.
4. Sabzavotlar ustiga qaynab turgan aralashmani to'kib tashlang va idishni mahkam yoping. Aperatifni podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Pechda pishirilgan

• Porsiya soni: besh-olti kishi uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Agar karam faqat siz uchun bo'lsa dietali mahsulot, tolaga boy, agar siz sabzavotlarni mazali pishirib bo'lmasligiga ishonchingiz komil bo'lsa, bu taomni sinab ko'ring. Issiqlikka chidamli shaklda tayyorlangan pishloq, pastırma va bodom bilan pishirilgan Bryussel gullari hatto tajribali gurmelerni ham befarq qoldirmaydi. U yangi yoki muzlatilgan karam boshlaridan tayyorlanishi mumkin. To'g'ri tayyorlangan güveç hayratlanarli darajada chiroyli tiniq pishloq va bodom qobig'iga ega.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 0,7-0,8 kg;
• bekon - 120-150 g;
• qattiq pishloq - 120 g;
• tuxum - 3 dona;
• smetana - 200 g;
• bodom (barg barglarida) - 40 g;
• tuz, qalampir, muskat yong'og'i.

Tayyorlash usuli:

1. Besh daqiqa davomida yuvilgan karam to'plarini sho'r suvda qaynatib oling.
2. Yuqori tomonlari bo'lgan issiqlikka bardoshli idishni moy bilan yog'lang, karamni bir qatlamga (butun bosh yoki yarmi) qo'ying.
3. Bekonni kub shaklida kesib oling. Agar mahsulot cho'chqa yog'idan kam bo'lmasa, yaxshi bo'ladi. Siz uni karam boshlariga qo'shishingiz kerak, uni shaklning butun maydoniga teng ravishda taqsimlashingiz kerak.
4. To'ldirishni boshlang. Tuxum, smetana, maydalangan pishloqning uchdan ikki qismini aralashtiring. Ta'mga ozgina tuz va ziravorlar qo'shing.
5. Ehtiyotkorlik bilan aralashmani to'kib tashlang. Qolgan pishloq (taxminan 40 gramm) va bodomni ustiga seping.
6. Qolgan narsa, idishni oldindan qizdirilgan pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirishdir (bu taxminan 20 daqiqa davom etadi).

Chiken bilan

• Pishirish vaqti: 45-50 daqiqa.
• Kaloriya tarkibi: 89 kkal (100 g uchun).
• Maqsad: tushlik uchun, ikkinchi taom.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Agar siz oldingi retseptga tovuq filesi qo'shsangiz, tushlik uchun muvozanatli idish olasiz, oshqozonda uyquchanlik va og'irlikni keltirib chiqarmaslik uchun o'rtacha engil, lekin ayni paytda mukammal darajada to'yingan, kuch va quvvat beradi. Tandirda Bryussel novdalari bilan tovuq yumshoq, yumshoq bo'lib, og'izda eriydi va pishirish paytida hosil bo'lgan oltin qobiq idishni ajoyib darajada ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 0,3 kg;
• tovuq filesi - 0,5 kg;
• sut - 300 ml;
• sariyog '- 30 g;
• un - 30 g;
• qattiq pishloq - 50 g;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto qaynoq suvga soling va 20-25 daqiqa davomida qaynatiladi. Olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.
2. Tayyor karam ustiga qaynoq suv quyib, 10-15 daqiqa davomida pishiring. Qog'oz sochiqni quriting va ozgina sovutib oling.
3. Biz sousni tayyorlashimiz kerak. Unga oz miqdorda sut quying, silliq bo'lguncha aralashtiring, asta-sekin butun 300 ml ni quying. Aralashga yog' qo'shing va doimo aralashtirib pishirishni boshlang. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang. Pishirish vaqti uch daqiqadan oshmaydi.
4. Hammayoqni boshlarini tayyorlang (kattalarini ikki qismga bo'ling), tovuqni katta kubiklarga kesib oling. Pishloqni maydalagichning nozik tomonida maydalang.
5. Hammayoqni to'plari aralashmasini joylashtiring va tovuq go'shti, sousni to'kib tashlang, pishloq seping. Tandirda go'zal qobiq paydo bo'lguncha idishni pishirishingiz kerak.

Koreya retsepti

• Pishirish vaqti: 20-30 daqiqa (marinadlash vaqtidan tashqari).
• Porsiya soni: 6-8.
• Kaloriya tarkibi: 58 kkal (100 g uchun).
• Maqsad: salat, sabzavotli sovuq appetizer.
• Oshxona: sharqona.
• Qiyinchilik: oson.

Koreys uslubida pishirilgan sabzavotlar, ayniqsa qish kelganda, juda mashhur. Oshxona saytlari koreys ziravorlari bilan rangli salatlarning fotosuratlari bilan retseptlar bilan to'la. Supermarketlar va bozorlarda bunday gazaklar uchun maxsus savdo joylari ajratilgan. Koreyscha uslubda uyda tayyorlangan Bryussel gullari yaxshi. Bu shunchalik mazali va chiroyliki, u allaqachon koreys salatlari orasida mashhurlik bo'yicha etakchi bo'lgan sabzi va lavlagi o'rnini egallashi kerak edi. Uni bir marta tayyorlab, siz abadiy achchiq miniatyura karamning ashaddiy muxlisiga aylanasiz.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 450 g;
• sabzi - 450 g;
• sirka (9%) - 3 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1 bosh;
• maydalangan qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshlarini qaynoq suvga soling, qopqog'ini yoping va issiqliksiz 5-10 daqiqaga qoldiring.
2. Tozalangan sabzi maxsus qirg'ichdan o'tkazing. Unga pressdan o'tkazilgan sarimsoq qo'shing.
3. Tuz, shakar, qalampir, yog ', sirkani bankada birlashtiring. 50 ml suv qo'shing. Kavanozni kuchli silkitib, tarkibini aralashtiring.
4. Sabzavotlarni aralashtiramiz, ustiga marinadni to'kib tashlang, kichikroq qopqoq bilan bosing va muzlatgichda bir kun yoki undan ko'proq vaqt turing.

Xamirdagi retsept

• Pishirish vaqti: 30 daqiqa.
• Porsiya soni: ikki-uch kishi uchun.
• Kaloriya tarkibi: 56 kkal (100 g uchun).
• Maqsad: nonushta uchun, ikkinchi taom.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Ajoyib asta-sekin retsept Bryussel novdalarini qovurilgan idishda pishirish qovurilgan va qovurilgan sabzavotlarni sevuvchilarga yoqadi. Xamirda qovurilgan, ayniqsa, guruch yoki kartoshka pyuresi uchun murakkab yon piyola sifatida yaxshi go'shtli taom. Bu o'z-o'zidan ovqat bo'lishi mumkin, ayniqsa past kaloriyali dietada odamlar uchun. Agar siz yopishmaydigan qovurilgan idishdan foydalansangiz, idish sog'lom bo'ladi.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 400 g;
• tuxum - 3 dona;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
• smetana - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• tuz qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni boshlarini qaynatib oling. 10 daqiqagacha yangi qaynatiladi, muzlatilgan - 15-20. Ularni sovutib oling va qog'oz sochiq ustiga quriting.
2. Tuxum oqi va smetanani mikser bilan urib oling.
3. Sariq va kraxmalni alohida aralashtiramiz, tuz va qalampir qo'shing. Aralashmaning ikki qismini birlashtiring, ularni qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Har bir boshni xamirga botirib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovurilgan idishda qovuring.

Bir zumda marinadlangan

• Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
• Porsiya soni: ikki yarim litrli bankalar uchun.
• Kaloriya tarkibi: 68 kkal (100 g uchun).
• Maqsad: qishga tayyorgarlik.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Tayyorlanishi mumkin bo'lgan gazak shoshqaloqlik bilan yangi yoki muzlatilgan mayda karam boshlaridan - tuzlangan Bryussel gullari. Tayyorlash uchun 15 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Idishni sovutgandan keyin ikki-uch soat o'tgach eyishingiz mumkin, lekin sabzavotlar bir-ikki kundan keyin o'ziga xos jozibasiga etadi. Muzlatilgan karam to'plarini eritish kerak emas.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 0,5 kg;
• sabzi - 1-2 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka (9%) - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotni suvda 5 daqiqa qaynatib oling (muzlatilgan - 10). Dilimlarga kesilgan sabzi qo'shing, qaynatib oling va sabzavotlarni filtrda to'kib tashlang.
2. Marinadning barcha tarkibiy qismlarini qaynatishga keltiring, tuz va shakarning erishini nazorat qiling.
3. Issiq sabzavotlarni bankalarga soling, ustiga qaynoq tuzlamoq quying, sovutib, muzlatgichga qo'ying. Siz uni o'rashingiz va qish uchun yashirishingiz mumkin.

Qo'ziqorin bilan retsept

• Porsiya soni: uch kishi uchun.
• Kaloriya tarkibi: 72 kkal (100 g uchun).
• Maqsad: ikkinchi taom, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Qo'ziqorinli Bryussel gullari engil, mazali, sog'lom tushlik uchun yaxshi. Muzlatilgan mahsulotni ishlatishingiz mumkin, lekin yangi karam ayniqsa yumshoq bo'ladi. Sabzavot sotib olayotganda, yuqori barglarning yangiligiga e'tibor bering, sotiladigan tashqi ko'rinish bu sifat kafolati hisoblanadi. Taom uchun sizga shampignon yoki istiridye qo'ziqorinlari, piyoz va sarimsoq kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• asosiy komponent - 500 g;
• shampignon - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir, o'tlar, limon sharbati.

Tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni to'plarini sho'r suvda 5-10 daqiqa qaynatib oling, olib tashlang va har birini 2-4 qismga bo'ling.
2. Qo'ziqorin va piyozni namlik bug'lanib ketguncha qovuring. Hammayoqni va maydalangan sarimsoqni qo'shing. Tuz va qalampir seping. Agar kerak bo'lsa, 50-100 ml suv qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
3. O'tlar va limon sharbati qo'shing. Bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring va iliq holda xizmat qiling.

Omlet

• Pishirish vaqti: 25 daqiqa.
• Porsiya soni: ikki kishi uchun.
• Kaloriya tarkibi: 83 kkal (100 g uchun).
• Maqsad: nonushta uchun, kechki ovqat uchun.
• Oshxona: Yevropa.
• Qiyinchilik: oson.

Agar sizga juda tez nonushta kerak bo'lsa, ushbu retseptga e'tibor bering. Bu asosiy va minimal mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Agar xohlasangiz, bulg'or qalampiri, pomidor, qo'ziqorin, yashil loviya qo'shib, uni to'ldirishingiz va yaxshilashingiz mumkin - xohlaganingizcha. Ushbu omletni qopqog'i yopilgan qovurilgan idishda qovurish yoki pechda pishirish mumkin.

Bryussel lahanalarini qaynatish uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi. Yangi mahsulotni tayyor holatga keltirish uchun 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Muzlatilgan sabzavotlar taxminan 10-12 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Er-xotin qozondan foydalanganda manipulyatsiya davomiyligi 25 minut. Umuman olganda, mahsulot injiq va talabchan emas. Agar ta'sir qilish vaqti kuzatilsa, uni buzish qiyin. Komponentni qayta ishlash uchun an'anaviy pishirish usullari ham, zamonaviy qurilmalardan foydalanish ham mos keladi.

Bryussel gullarini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?

Bryussel novdalarini yirtqichlardan mazali qaynatish uchun siz nafaqat mahsulotni qaynoq suvda qancha vaqt ushlab turishni bilishingiz, balki harakatlar ketma-ketligini to'g'ri bajarishingiz kerak.

• Yangi sabzavotni dastanidan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, sariq barglar va qora dog'larni olib tashlang va sovuq suvda yuving. Muzlatilgan mahsulotlarni muzdan tushirish kerak emas!
• Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va suyuqlik tarkibini qoplaguncha suv qo'shing. Idishni yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling. Shundan so'ng, issiqlikning intensivligini kamaytiring.

Maslahat: Odatda mahsulot shirin ta'mga ega. Agar tayyor taom biroz achchiq bo'lsa, keyingi safar uni pishirganingizda, suvga bir choy qoshiq sirka, ozgina tuz va qalampir va bir chimdim shakar qo'shing.

• Yangi ingredientlarni 5-7 daqiqa, muzlatilgan - 10-12 daqiqa davomida pishirish kerak. Sabzavotning tayyorligini vilkalar bilan teshish orqali tekshirish qoladi va siz suvni to'kib tashlashingiz mumkin.

Pishirish vaqtini qisqartirishga urinib, Bryussel lahanalariga darhol qaynoq suv quymang. Bu sizga bir necha daqiqa vaqt sarflashingizga yordam beradi, ammo tayyor taomning sifati sezilarli darajada pasayadi. Uning ta'm xususiyatlari ham azoblanadi.

Mikroto'lqinli pechda, sekin pishirgichda va bug'da pishirgichda Bryussel novdalarini qanday tayyorlash mumkin?

Agar siz qaynatilgan sabzavotlarni g'ayrioddiy usulda pishirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi variantlarni sinab ko'rishingiz kerak:

• Mikroto'lqinli pechda. Yangi yoki muzlatilgan Bryussel novdalarini yuqori tomonlari bo'lgan mos idishga joylashtiring. 400 g sabzavot uchun chorak stakan suv oling va mahsulotni quying. Quvvatni 800 vattga o'rnatgandan so'ng, ish qismini 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Belgilangan vaqtdan keyin tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring. Xuddi shu quvvatda yana 5 daqiqa pishiring.
• Sekin pishirgichda. Qurilmani kostryulka sifatida ham ishlatish mumkin, ammo agar u mavjud bo'lsa, "Bug '" funksiyasidan foydalanish yaxshiroqdir. Bunday holda, blankalarni maxsus savatga joylashtiring va tuz qo'shing. Idishga bir oz suv quying, strukturani yig'ing va qopqog'ini yoping. Manipulyatsiya davomiyligi 20-25 minut, lekin ishlov berish boshlanganidan keyin 10 daqiqadan so'ng siz xatcho'pni tekshirishingiz kerak.
• Bug'da. Hammayoqni ikki qavatli qozonda qancha vaqt pishirish qurilmaning kuchiga bog'liq. O'rtacha, jarayon 20-25 daqiqadan ortiq davom etmaydi. Asosiysi, tarkibiy qismlarni bir-biriga aralashmasligi va bug 'oqimiga to'sqinlik qilmasligi uchun tartibga solish. Biz xatcho'pni boshida yoki bug 'o'chirilgandan keyin tuzlaymiz.

Sizning yondashuvingizdan qat'i nazar, boshqa sabzavotlarni Bryussel gullari bilan bir vaqtda pishirmaslik kerak. Sabzavotning yumshoq pulpasi hidlarni faol ravishda o'zlashtiradi va har qanday yaqinlik natijaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Pishirish uchun Bryussel gullarini qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak?

Yangi Bryussel gullari mamlakatimizda juda kam uchraydi. Agar siz bunday mahsulotni topishga muvaffaq bo'lsangiz, unga qanday g'amxo'rlik ko'rsatilishidan qat'i nazar, u juda tez yomonlashadi. Sabzavotlarni qayta ishlash uchun eng yaxshi variant muzlashdir. To'g'ri bajarilgan manipulyatsiya mahsulotlarni maqbul shaklda saqlashga va kerak bo'lganda ularni qaynatishga imkon beradi.

• Biz karamning boshlarini dastanidan olib tashlaymiz, barcha ortiqcha narsalarni tozalaymiz va ularni sovuq suvda yuvamiz.
• Aralashmani sovuq suv bilan to'ldiring, idishni yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling.
• Yarim limonni (1 kg sabzavot uchun) ingichka bo'laklarga kesib oling va qaynoq suvga soling. Aralash yana qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
• Yarim tayyor mahsulotni filtrga joylashtiring va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlashni kuting. Keyin ish qismlarini qog'oz peçeteler yordamida quriting va tabiiy ravishda sovutib oling.
• Hammayoqning boshlarini polietilen paketlar yoki idishlarga joylashtiramiz va muzlatgichga qo'yamiz.

Shu tarzda tayyorlangan komponent qaynatilgandan keyin 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirilishi kerak. Ammo ishlov berish vaqtini sezilarli darajada kamaytirmaslik kerak, aks holda mahsulot zich yoki "kauchuk" ko'rinishi mumkin.

• 1,5 kg Bryussel gullari (yangi yoki muzlatilgan);
• 500 g shampignon;
• 2 piyoz;
• 1,5-2 osh qoshiq. qoshiq un;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 500 ml suv yoki sabzavotli bulon;
• 2 osh qoshiq. limon sharbati qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq o'simlik yog'i;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Ovqatni tayyorlashdan boshlang. Qo'ziqorinlarni yuving, piyoz va sarimsoqni tozalang, mikroto'lqinli pechda muzlatilgan Bryussel novdalarini muzdan tushiring.

Chuqur qovurilgan idishda 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring. Piyozni maydalang va shaffof bo'lguncha o'rtacha olovda qovuring.

Piyoz qovurayotganda, qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Qo'ziqorinlarni piyoz bilan panga qo'shing va namlik bug'lanib ketguncha aralashtirib, birga pishiring.

Kastryulkaga suv quying, pechkada qaynatib oling, suvga tuz va limon sharbati qo'shing.

Bryussel novdalaridan tashqi barglarni olib tashlang, katta boshlarni yarmiga bo'ling va yuving. Hammayoqni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring, so'ngra suyuqlikni filtrdan o'tkazing.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz bilan tuz va maydalangan qora qalampir bilan ta'mga seping.

Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.

Qo'ziqorin va piyozga taxminan 2 osh qoshiq unni yumshoq qilib qo'ying, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Yarim litr issiq suv yoki sabzavotli bulon qo'shing. Hammasini 5-10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling. Qo'ziqorinlar sousda pishirilayotganda, oldindan qizdirish uchun pechni yoqing.

Bryussel gullari va qovurilgan qo'ziqorin va piyozni pishiriladigan idishga joylashtiring (siz loydan idishdan foydalanishingiz mumkin). Aralashtiring, panani folga (qopqoq) bilan yoping va pechga 10-15 daqiqaga qo'ying, 180 daraja Selsiyda pishiring.

Bryussel lahanalarini qo'ziqorin va piyoz bilan asosiy taom sifatida yoki go'sht, baliq yoki bo'tqa bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!