बच्चों के लिए सब्जी स्टू. चिकन के साथ वेजिटेबल स्टू बच्चों के लिए वेजिटेबल स्टू रेसिपी

प्रश्न के अनुभाग में सभी को नमस्कार! मुझे बताएं कि किंडरगार्टन की तरह सब्जी का स्टू कैसे बनाया जाता है? लेखक द्वारा दिया गया एलेन्का कोर्निवासबसे अच्छा उत्तर है हमें कैसे पता चलेगा कि हमने इसे आपके किंडरगार्टन में कैसे पकाया?

उत्तर से एवगेनिया ज़ैतसेवा[विशेषज्ञ]
सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा पानी, नमक, मसाले डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, अपनी इच्छानुसार कोई भी सब्जी इस्तेमाल करें

उत्तर से यूरोपीय[गुरु]
रैटटौइल रेसिपी देखें

उत्तर से सर्दी लगना[गुरु]
सब्जी और जड़ी बूटी रागू संसाधित और धुली हुई जड़ों को क्यूब्स या स्लाइस में काटें, प्याज को स्लाइस में, तोरी को क्यूब्स में काटें और मक्खन में हल्का भूनें। - आलू को टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें. फूलगोभी छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई, और हरी मटरनमकीन पानी में उबालें। फूलगोभी को छोड़कर सभी उत्पाद मिलाएं, लाल डालें या टमाटर सॉस, मसाले (तेज पत्ता, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी) डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। परोसने से पहले, उबला हुआ डालें फूलगोभी, धीरे से मिलाएं, एक पैन में, एक मेमने में या एक प्लेट पर रखें, डिल या अजमोद के साथ छिड़के। इसी तरह, आप खट्टा क्रीम सॉस में स्टू पका सकते हैं। आलू 100, गाजर 40, शलजम या रुतबागा 25, अजमोद और अजवाइन 15, हरी मटर 15, तोरी 30, प्याज 25, फूलगोभी 50, मक्खन 10, लाल या टमाटर सॉस 100 या खट्टा क्रीम 75 , मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

जब मैंने इन मीटबॉलों को पकाया, तो मेरे पूरे अपार्टमेंट से कैंटीन जैसी महक आ गई!
बहुत रुचिकर...

सामान्य तौर पर, मैं यह कहना चाहता था कि बच्चों को अच्छे पोषण के लिए मछली और सब्जियाँ दोनों खाने की ज़रूरत है... मैं सब्जी स्टू के साथ स्वादिष्ट मछली मीटबॉल आज़माने का सुझाव देता हूँ। सभी को यह पसंद आया!

लेखक के शब्द: "कम वसा वाली मछली (हेक, कॉड, पाइक, गुलाबी सैल्मन, आदि) से बने बहुत कोमल और स्वादिष्ट मीटबॉल सब्जी स्टू के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। यह बिल्कुल हमारे किंडरगार्टन में दिए गए ओवन में पकाए गए स्टू और मीटबॉल हैं।"

लेखक के शब्द, तस्वीरें मेरी हैं

मछली मीटबॉल

• सूखी जमी हुई या ताजी मछली के बुरादे के 5-6 टुकड़े - 500-600 जीआर
• 1 प्याज
• सूखी-सफ़ेद ब्रेड के 2-3 स्लाइस (आप ताज़ी भी ले सकते हैं)
• ब्रेड भिगोने के लिए दूध - 100-150 मि.ली.
• 1 अंडा।
• नमक स्वादअनुसार (मेरे पास लगभग एक चम्मच अधूरा है)
• 1 अपूर्ण कला. कीमा बनाया हुआ मांस की अधिक चिपचिपाहट के लिए एक चम्मच सूजी (बिना कर सकते हैं)

ब्रेड को दूध में भिगो दें. प्याज को 4 टुकड़ों में काट लीजिए. एक मांस की चक्की के माध्यम से मछली के बुरादे, प्याज, भीगी हुई ब्रेड को स्क्रॉल करें।
नमक, अंडा और वैकल्पिक रूप से कुछ प्राकृतिक ग्लूटामेट-मुक्त मछली मसाला जोड़ें।



एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह गूंद लें, सूजी डालें और फिर से मिलाएँ।


इसे आधे घंटे तक ऐसे ही रहने दें, फूलने दें।

एक बेकिंग डिश तैयार करें. इसे तेल से चिकना करें और मीटबॉल्स को एक चम्मच से सावधानी से फैलाएं, दूसरे चम्मच की मदद से, या यदि कीमा बनाया हुआ मांस ढलना हो तो अपने हाथों से मोल्ड करें। आप कन्टेनर में थोड़ा उबलता पानी डाल सकते हैं ताकि मीटबॉल ज्यादा न तलें. उन्हें हमेशा शोरबा में रहना चाहिए. आप पूरी स्टफिंग बिछा सकते हैं, उसे समतल कर सकते हैं और मछली का पुलाव बना सकते हैं।



ओवन को 200-220 डिग्री पर प्रीहीट करें और मीटबॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक 20-30 मिनट तक बेक करें। आप अंत से 15 मिनट पहले इसे बाहर निकाल सकते हैं और इसके ऊपर दूध और आटे के साथ आधा मिश्रित खट्टा क्रीम डाल सकते हैं और इसे ओवन में भेज सकते हैं (गर्म दूध 0.5 स्टैक, आटा 1-2 चम्मच, खट्टा क्रीम 0.5 स्टैक)

बिट्स तैयार हैं.
(मैं उन्हें भरना भूल गया! लेकिन अगली बार, सुनिश्चित रहें...)

सब्जी मुरब्बा

इस दिन कुछ न कुछ खाने की कोशिश करें.

• पत्ता गोभी - 300 ग्राम (लगभग). रसदार, सफेद, चपटी पत्तागोभी लेना बेहतर है।
• 1 प्याज
• 1 गाजर
• 1 आलू
• 1 टमाटर या 1 चम्मच टॉम. पास्ता
• 1-2 बड़े चम्मच. बड़े चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर
• 1 सेंट. यदि वांछित हो तो एक चम्मच खट्टा क्रीम।
• 1 चम्मच आटा

कटी हुई पत्तागोभी डालें। अगर आपको लगता है कि पत्तागोभी खुरदरी है और ज्यादा रसीली नहीं है तो आप इसे हाथ से मसल कर थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. फर्श डालो. पानी शुरू करने के लिए एक गिलास और ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि गोभी आधी पक न जाए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे दबाने की कोशिश करें ताकि रस सतह पर रहे। युवा पत्तागोभी को बिना पानी के, अपने ही रस में पकाया जाता है। लेकिन अगर पत्तागोभी बहुत रसदार नहीं है, तो, यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान एक बार में थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाना चाहिए। ताकि गोभी तली हुई न हो, बल्कि उबली हुई हो और हमेशा तरल से थोड़ी ढकी रहे। लेकिन वह पानी में ज्यादा तैर नहीं पाई...

फिर स्वादानुसार नमक, कटे हुए आलू, मटर, तेजपत्ता डालें। ढककर तब तक पकाएं जब तक पत्तागोभी और आलू नरम न हो जाएं। पत्तागोभी बहुत नरम होनी चाहिए.

आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, अंत में आपको एक चम्मच टमाटर का पेस्ट जोड़ने की ज़रूरत है और आप 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। एक चम्मच खट्टा क्रीम, तो पकवान और अधिक सुंदर हो जाता है



आप अधिक पानी मिला सकते हैं, लेकिन ज़्यादा नहीं। अपने रस में उबालने का प्रयास करें। बीच-बीच में हिलाएं. आप अंत में साग डाल सकते हैं। स्टू करने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि पत्तागोभी कितनी मोटी है। यदि गोभी रसदार है, तो एक नियम के रूप में यह तेजी से नरम हो जाती है, और यदि यह बहुत मोटा है, तो इसके शव शव नहीं हैं, यह बहुत निविदा नहीं रह सकता है ... अनुमानित खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा है।

जब पकवान तैयार हो जाए, तो 1 चम्मच आटे को थोड़े से पानी - 50 ग्राम, उदाहरण के लिए, के साथ पतला करें और स्टू में डालें, मिलाएँ। हमारी सभी सब्जियों को मिलाने के लिए यह आवश्यक है।



रागु तैयार है.
मीटबॉल के साथ एक प्लेट पर रखें।



यह स्टू सॉसेज के साथ बहुत अच्छा लगता है...

आपको और आपके बच्चों को आनंददायक भूख!

एक बच्चे का आहार वयस्कों द्वारा खाए जाने वाले भोजन से काफी भिन्न होता है, लेकिन कई बच्चे, अपने माता-पिता द्वारा खाए जाने वाले व्यंजनों को देखकर, लगातार कुछ इसी तरह की मांग करते हैं, न कि सामान्य या।

आवश्यक सामग्री:

• मध्यम आकार के आलू - 3-4 टुकड़े;
• मध्यम आकार की गाजर - 1 टुकड़ा;
• मध्यम आकार का प्याज - 1/2 प्याज;
• चिकन स्तन - 200 ग्राम;
• छोटी तोरी - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• नमक;
• ताजा या सूखा डिल।

चिकन के साथ बच्चों के लिए सब्जी स्टू - फोटो के साथ रेसिपी:

प्रत्येक माता-पिता ने कम से कम एक बार इस प्रश्न के बारे में सोचा कि बच्चे को सब्जियाँ कैसे खिलाएँ। अपने बच्चे के मन में प्यार पैदा करें पौष्टिक भोजनयह तब आवश्यक है जब उसने अभी तक अपनी स्वाद प्राथमिकताओं को पूरी तरह से नहीं समझा है। लेख में कई बातें शामिल होंगी सरल व्यंजनएक बच्चे के लिए सब्जी स्टू। उन्हें कोई कठिनाई नहीं होती.

बच्चों के लिए वेजिटेबल स्टू एक स्वस्थ और बहुत संतोषजनक व्यंजन है। आपको इस पर बहुत अधिक समय खर्च करने की आवश्यकता नहीं है, और यह एक माँ के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो पहले से ही घर के कामों से भरी हुई है। लेख में प्रस्तुत व्यंजनों के लिए, ऐसी सब्जियों को चुना गया जो सर्दियों में स्टोर में आसानी से मिल जाती हैं, और गर्मियों में इन उत्पादों को देश में उगाया जा सकता है। बच्चों के लिए वेजिटेबल स्टू दोपहर के भोजन, रात के खाने या हार्दिक नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।

अपने बच्चे के आहार में सब्जियाँ शामिल करना

जब आपका बच्चा 6 महीने का हो जाता है, तो उसका शरीर सब्जियों को पचाने के लिए तैयार हो जाता है। लेकिन केवल बच्चा स्वयं अभी भी मीठे माँ के दूध और उसके विकल्पों से छुटकारा नहीं पाना चाहता है। माताओं को अपने बच्चे को तोरी, आलू, कद्दू और अन्य सब्जियाँ खिलाने के लिए कई तरह के तरीकों की तलाश करनी पड़ती है।

आपको सब्जियों को आधा चम्मच से शुरू करना होगा, धीरे-धीरे प्रति दिन 100 ग्राम सब्जियों तक ले जाना होगा। सब्जियों में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं जो बढ़ते शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। उम्र के साथ, बच्चा भोजन को समझना शुरू कर देता है, और वर्ष तक वह सामान्य गाजर या तोरी प्यूरी नहीं खाना चाहता। इस मामले में, एक स्वादिष्ट सब्जी स्टू मदद कर सकता है, जो थोड़ा नख़रेबाज़ का ध्यान आकर्षित करेगा।

कई स्टू रेसिपी हैं। इस लेख में केवल उन्हीं व्यंजनों पर विचार किया गया है जिनकी सामग्री 10 महीने से अधिक उम्र के बच्चे को खाने की अनुमति है। इस या उस व्यंजन को तैयार करने से पहले, सुनिश्चित करें कि इसके सभी उत्पाद पहले ही बच्चे के आहार में शामिल कर दिए गए हैं।

धीमी कुकर में सब्जी स्टू पकाना

अगर आप अपना समय बचाना चाहते हैं तो स्टू पकाने के लिए धीमी कुकर का उपयोग करें। धीमी कुकर में सब्जी स्टू पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 2 छोटे कंद;
• सफेद गोभी - 1/8 सिर;
• गाजर - एक छोटा;
• दूध - एक गिलास;
• हरी मटर (ताजा) - 10 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 10 ग्राम।

कृपया ध्यान दें कि रेसिपी में डेयरी उत्पाद शामिल हैं। ऐसा सब्जी स्टू 1 वर्ष की आयु के बच्चे के लिए उपयुक्त नहीं है।

खाना बनाना:

1. गाजरों को साफ करके अच्छे से धो लीजिए. क्यूब्स में काटें.
2. आलू छीलिये, अच्छी तरह धोइये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये.
4. मल्टीकुकर में एक गिलास दूध डालें और "बुझाने" मोड चालू करें।
5. - दूध में गाजर डालें और तब तक पकाएं जब तक दूध में उबाल न आ जाए.
6. आलू और पत्तागोभी डालें. लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
7. मटर और मक्खन डालें, और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. तैयार डिश में खट्टा क्रीम डालें.

ताजा मटर के साथ सब्जी स्टू

नुस्खा एक सर्विंग के लिए है। तैयार डिश का कुल वजन लगभग 250 ग्राम होगा।

घर के सामान की सूची:

• छोटे गाजर;
• प्याज का आधा सिर;
• कद्दू - 100 ग्राम;
• फूलगोभी - एक पुष्पक्रम;
• हरी ताजा मटर - 100 ग्राम;
• डिल - 50 ग्राम;
• आलू - एक छोटा कंद;
• वनस्पति तेल - एक चम्मच;
• पानी का गिलास।

खाना बनाना:

1. एक छोटी गाजर लें और उसे छील लें। सब्जी को अच्छे से धो लीजिये. गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।
2. प्याज के सिर को भूसी से छील लें, सब्जी को धो लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. पैन में वनस्पति तेल डालें। कटी हुई गाजर और कटा हुआ प्याज डालें। सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक भूनें।
4. कद्दू और आलू को छीलकर धो लीजिये. सब्जियों को क्यूब्स में काटें।
5. फूलगोभी को धो लें. आपको इसे काटने की जरूरत नहीं है.
6. एक छोटे सॉस पैन में एक गिलास पानी डालें, उबलने के लिए रख दें।
7. जैसे ही पैन में पानी उबल जाए, उसमें आलू, फूलगोभी और कद्दू डाल दीजिए. आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद करके सब्जियों को लगभग 5 मिनट तक उबालें।
8. प्याज़ और गाजर डालें। 4 मिनट और पकाएं.
9. मटर डालें. सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
10. खाना पकाने के अंत में, ताज़ा डिल डालें। रागु तैयार है.

अंडे के साथ सब्जी स्टू

यह असामान्य स्टू सभी बच्चे बड़े चाव से खाते हैं। बस यही याद रखने लायक है अंडे सा सफेद हिस्साएक मजबूत एलर्जेन है। सुनिश्चित करें कि आपके बच्चे को इस उत्पाद से एलर्जी नहीं है।

एक सर्विंग के लिए आवश्यक उत्पादों की सूची:

• बैंगन - 2 सर्कल;
• हरी मिर्च - 2 छल्ले;
• तोरी - 100 ग्राम;
• टमाटर - आधा;
• अंडा एक चीज़ है;
• वनस्पति तेल - 10 ग्राम;
• नमक की एक चुटकी;
• पानी का गिलास।

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों (टमाटर को छोड़कर) को अच्छी तरह से धोकर बारीक काट लेना चाहिए।
2. आधे टमाटर में से चम्मच से बीज निकाल दीजिये. टमाटर को 6 टुकड़ों में काट लीजिये.
3. ऊँचे किनारे वाले फ्राइंग पैन में एक गिलास पानी डालें। वहां सभी सब्जियां डालें, एक चुटकी नमक डालें और लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. अंडे को 10 मिनट तक उबालें. इसे अंदर ठंडा करें ठंडा पानी, छीलकर बारीक काट लें।
5. तैयार स्टू को अंडे के साथ छिड़कें।

तोरी और आलू के साथ सब्जी स्टू

तोरी बच्चों के मेनू पर दिखाई देने वाले पहले खाद्य पदार्थों में से एक है। और इसके अच्छे कारण हैं - तोरी का कारण नहीं बनता है एलर्जी, अच्छी तरह से अवशोषित और इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। तोरी और आलू के साथ सब्जी स्टू में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो जीवन के पहले वर्ष के बच्चे के लिए अनुमत हैं। पकवान की बनावट नरम है, इसलिए यह छोटे शरीर द्वारा अच्छी तरह से पच जाएगा। बच्चे के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने में तोरी के साथ सब्जी का स्टू पकाएं।

प्रति सेवारत खाद्य पदार्थों की सूची:

• आलू - 60 ग्राम;
• युवा तोरी - 100 ग्राम;
• शिशु का दूध (या स्तन का दूध) - 20 ग्राम;
• मक्खन - 5 ग्राम.

खाना बनाना:

1. आलू और तोरी को छीलिये, अच्छी तरह धोइये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
2. - आलू को करीब 15 मिनट तक उबालें.
3. तोरी को लगभग 15 मिनट तक भाप में पकाएं।
4. आलू में मक्खन डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह पिघल न जाए।
5. तैयार तोरी को आलू में डालें, ब्लेंडर या पुशर से मैश करें।
6. आलू और तोरी वाले बर्तन में दूध डालें। आग पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। आग बंद कर दीजिये. सॉस पैन की सामग्री को चिकना होने तक हिलाएँ।

दूध में मटर के साथ पकी हुई सब्जियाँ

यह रेसिपी बच्चों के लिए 2 सर्विंग्स के लिए है।

घर के सामान की सूची:

• आलू - 80 ग्राम;
• फूलगोभी - 50 ग्राम;
• गाजर - 40 ग्राम;
• तोरी - 30 ग्राम;
• सफेद गोभी - 50 ग्राम;
• युवा हरी मटर - 2 बड़े चम्मच;
• शिशु का दूध - 100 मिलीलीटर;
• मक्खन - 5 ग्राम;
• प्याज - 30 ग्राम;
• नमक - दो चुटकी.

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों (प्याज और मटर को छोड़कर) को छीलकर, धोकर उबाला जाता है। एक बार जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और भूनने वाले बर्तन में डाल दें। मटर और नमक डालें.
2. प्याज को मक्खन में लगभग 5 मिनट तक भूनें और अन्य सब्जियों में डालें।
3. बर्तन की सामग्री को दूध से भरें. बर्तन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें।

आखिरकार

सब्जियां विटामिन से भरपूर होती हैं। अपने बच्चे को प्रतिदिन ये खाद्य पदार्थ अवश्य दें। बच्चों के लिए सभी वेजिटेबल स्टू व्यंजनों की सामग्री अलग-अलग तरीके से ली जा सकती है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके बच्चे को क्या पसंद है, क्या बच्चे को किसी उत्पाद से एलर्जी है। अगर आपके बच्चे को ताजा पसंद नहीं है तो बच्चों के लिए वेजिटेबल स्टू में थोड़ा सा नमक मिला लें। यदि आपका बच्चा अभी तक चबा नहीं सकता है तो आप स्टू को मैश भी कर सकती हैं।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट, हार्दिक, स्वास्थ्यवर्धक सब्जी स्टू की चरण-दर-चरण रेसिपी

श्रेणी
नुस्खा

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

1 जीआर.

3 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

56 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. बच्चों के लिए सब्जी स्टू की क्लासिक रेसिपी

छोटे बच्चों को आहार में अधिक से अधिक सब्जियाँ शामिल करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि उनमें वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण कई विटामिन होते हैं। इसके अलावा, सभी सब्जियों का स्वाद बेहतरीन होता है।

सलाद, मसले हुए आलू, सूप और निश्चित रूप से, स्टू उनसे तैयार किए जाते हैं। पारंपरिक संस्करण में, पकवान में केवल सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जियाँ शामिल होती हैं, जैसे कद्दू, फूलगोभी, प्याज, गाजर, आलू और कुछ अन्य सस्ती सामग्री। इस मूल नुस्खा के साथ, आप स्टू के कुछ घटकों को बदलने, जोड़ने या यहां तक ​​​​कि हटाकर सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• कद्दू - 355 ग्राम;
• गाजर और प्याज - तीन प्रत्येक;
• 7 फूलगोभी पुष्पक्रम;
• आलू - 4 पीसी ।;
• अजमोद और डिल के तीन डंठल;
• वनस्पति तेल;
• पानी - एक कप (लगभग 180-220 मिली);
• नमक - 15 ग्राम

बेबी वेजिटेबल स्टू की चरण-दर-चरण रेसिपी

गाजर, प्याज छीलें, धोएं, पतली स्ट्रिप्स में काटें, एक सॉस पैन में डालें, जहां तेल पहले से ही गरम हो, चार मिनट तक भूनें।

कद्दू को छिलका, बीज, आलू - छिलके से मुक्त किया जाता है, धोया जाता है। फूलगोभी को धो लें. कद्दू, आलू को क्यूब्स में, फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. यह सब एक तामचीनी कंटेनर में रखा जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है, आग की मध्यम लौ पर रखा जाता है और 7 मिनट के लिए बुझा दिया जाता है।

चयनित साग को धो लें, चाकू से बारीक काट लें।

पसेरोव्का, साग को एक कंटेनर में सब्जियों में स्थानांतरित किया जाता है, सब्जियां तैयार होने तक उबालें।

सबसे अंत में नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि आप नई तोरी और ताजी हरी मटर मिलाएंगे तो स्टू और भी स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाएगा।

विकल्प 2। किंडरगार्टन की तरह सब्जी स्टू के लिए एक त्वरित नुस्खा

बच्चों के स्टू की रेसिपी में जल्दी सेकेवल उन्हीं सब्जियों को शामिल किया जाता है जिन्हें लंबे समय तक ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। यह रेसिपी 30 मिनट में तैयार हो जाएगी. उत्पादों के छोटे वर्गीकरण के बावजूद, स्टू अभी भी स्वादिष्ट, समृद्ध और सुगंधित निकला है।

अवयव:

• सफेद पत्तागोभी छोटा टुकड़ा;
• गाजर - दो, तीन टुकड़े;
• 5 आलू;
• 2 प्याज;
• डिल का आधा गुच्छा;
• 45 मिली रिफाइंड तेल।

बेबी वेजिटेबल स्टू कैसे पकाएं

कच्चे लोहे के बर्तन में तेल डाला जाता है।

छिले हुए प्याज को टुकड़ों में काटकर एक कंटेनर में डाला जाता है और आग की हल्की आंच पर 1 मिनट के लिए भून लिया जाता है।

बाकी सब्जियाँ छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सफेद पत्तागोभी को धोकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। सब कुछ प्याज के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, आधा गिलास उबला हुआ पानी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन बंद करें और अठारह मिनट तक उबालें।

डिल को धोएं, काटें और एक कंटेनर में डालें, 8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

सब्जियों का एक नमूना लें, अगर नरम हो जाए तो 10 मिनट तक पकने दें, गैस बंद कर दें। यदि आवश्यक हो, तो 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

इस तरह के स्टू को 7 महीने की उम्र से ही बच्चों को पेश करने की अनुमति है, केवल परोसने से पहले पकवान को किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया जाना चाहिए।

विकल्प 3. धीमी कुकर में मांस के साथ बच्चों की सब्जी स्टू

एक वर्ष के बाद बच्चों को मांस के आहार में शामिल किया जा सकता है। मल्टीक्यूकर की क्षमता में सड़ने के कारण, मांस सब्जी के रस से अच्छी तरह से संतृप्त हो जाता है और जल्दी से नरम हो जाता है, जिससे वह कोमल, नरम हो जाता है और बच्चों के दांतों द्वारा आसानी से चबाया जाता है। तैयार पकवान में अधिक स्पष्ट स्वाद और सुगंध होती है, और अगर परोसते समय इसे उबले हुए गोभी के फूलों से खूबसूरती से सजाया जाता है, तो यह आकर्षक भी होता है। उपस्थितिजो हर बच्चे को पसंद आएगा.

अवयव:

• 320 ग्राम युवा गोमांस;
• 4 आलू;
• पुष्पक्रम पांच फूलगोभी;
• 4 ब्रोकोली कलियाँ;
• 65 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक - 2 ग्राम

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

मौजूदा फिल्मों को गोमांस के टुकड़े से काटा जाता है, धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

छिलके वाले आलू धोए जाते हैं, स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं, फूलगोभी को धोया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।

मांस को उपकरण के कप में डालें, जैतून का तेल डालें, "तलने" के लिए समायोजित करें, कुछ मिनटों के लिए समय दें।

जब मांस पर एक सुनहरी परत बन जाए, तो आलू, फूलगोभी, ब्रोकोली के स्ट्रिप्स को कंटेनर में डालें, थोड़ा पानी डालें, "सुस्त" विकल्प पर स्विच करें, समय 45 मिनट।

बीप के बाद, उपकरण का ढक्कन खोलें, सब्जियों को कांटे से छेदें, यदि वे सख्त हैं, तो उन्हें और 5 मिनट के लिए पकने दें। तैयार होने पर, नमक डालें, धीमी कुकर में एक चौथाई घंटे के लिए ढक्कन बंद करके स्टू को पकने दें।

दोनों प्रकार की पत्तागोभी में भारी मात्रा में खनिज लवण होते हैं, इसलिए नमक की मात्रा का ध्यान रखें ताकि पकवान ज्यादा नमकीन न हो जाए। इसके अलावा, यदि आप चाहें, तो इस रेसिपी में आप अपने बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं के अनुसार उत्पादों के एक सेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

विकल्प 4. ओवन में हरी बीन्स के साथ बच्चों की सब्जी स्टू

बच्चों के स्टू के लिए एक और स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प। हरी फलियों के अलावा, इसमें सबसे आम सब्जियाँ शामिल हैं जो पन्नी के नीचे गर्म ओवन में सड़ जाती हैं। यह डिश बड़ों को भी पसंद आएगी.

अवयव:

• प्याज की एक जोड़ी;
• दो बड़े या तीन छोटे आलू कंद;
• तीन मध्यम गाजर;
• 245 ग्राम हरी फलियाँ;
• सफेद गोभी - एक छोटा चौथाई;
• कुछ बल्गेरियाई मिर्च;
• 2 टमाटर;
• अजमोद की 5 टहनी;
• 45 मिली जैतून तेल.

खाना कैसे बनाएँ

आलू, गाजर, प्याज छीलें, सभी चीजों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

बल्गेरियाई मिर्च को डंठल से मुक्त किया जाता है, बीज निकाला जाता है, धोया जाता है, क्यूब्स में भी काटा जाता है।

यदि आवश्यक हो तो गोभी को धोया जाता है, स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

धुले हुए टमाटरों के डंठल काट दीजिये, फलों को 5 मिनिट तक गरम पानी में रखिये, छिलका हटाइये, काट लीजिये.

स्ट्रिंग बीन्स को धो लें.

एक गहरी बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें ताकि किनारे साइड की दीवारों से लटक जाएँ।

सभी सब्जियों को हरी फलियों के साथ एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है, नमक नहीं डाला जाता है।

पन्नी की एक शीट पर जैतून का तेल लगाया जाता है और सब्जियों को बिछाया जाता है, फिर से तेल छिड़का जाता है, पन्नी के किनारों से ढक दिया जाता है।

मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए गर्म ओवन में रखें।

फिर ओवन खोलें, पन्नी के किनारों को हटा दें, एक कांटा के साथ सब्जियों की तैयारी की जांच करें।

इसे पन्नी के नीचे थोड़ा पकने दें और ताजा अजमोद छिड़क कर परोसें।

यदि आपके पास बहुत रसदार सब्जियां नहीं हैं, तो उन्हें ओवन में भेजने से पहले उन पर अतिरिक्त छिड़कें जतुन तेलपानी की थोड़ी मात्रा. वैकल्पिक रूप से, सब्जियों का सेट बदला जा सकता है।

विकल्प 5. चिकन के साथ किंडरगार्टन शैली की सब्जी स्टू

युवा गोमांस के अलावा, चिकन मांस को बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है। निम्नलिखित नुस्खा में स्टू करना शामिल है मुर्गी का मांसदूध में सब्जियों के साथ, ऐसा व्यंजन एक सुखद दूधिया स्वाद के साथ विशेष रूप से रसदार, कोमल हो जाता है।

अवयव:

• चिकन पैर - 465 ग्राम;
• आलू - 520 ग्राम;
• गाजर - 120 ग्राम;
• प्याज - 130 ग्राम;
• 6 फूलगोभी के फूल;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• नमक - 15 ग्राम;
• हरा प्याज - 4 पंख;
• डिल, अजमोद - 3 डंठल प्रत्येक;
• 35 मिली तेल;
• दूध - 125 मिलीलीटर;
• 65 मिली पानी।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चिकन ड्रमस्टिक्स को धोया जाता है, सॉस पैन में डाला जाता है, पानी डाला जाता है, धीमी आंच पर स्टोव पर रखा जाता है। उबालने के बाद, झाग हटा दिया जाता है, तेज पत्ते फेंके जाते हैं, हल्का नमकीन किया जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है।

पैरों को बाहर निकाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है, गूदा अलग किया जाता है, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, कच्चे लोहे में डाला जाता है।

छिले और धोए हुए आलू को मध्यम क्यूब में काटा जाता है, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काटा जाता है, प्याज को काटा जाता है, गोभी के पुष्पक्रम को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, सब कुछ मांस के लिए एक बर्तन में डाल दिया जाता है, दो गोभी के पुष्पक्रम को सजावट के लिए छोड़ दिया जाता है, मिश्रित किया जाता है।

बर्तन में वनस्पति तेल, दूध और पानी डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आग पर रखें, 10 मिनट तक उबालें।

हरे प्याज, अजमोद और डिल को धोया जाता है, बारीक काट लिया जाता है, स्टू में डाला जाता है, यदि वांछित हो तो थोड़ा और नमक डाला जाता है, मिलाया जाता है और अगले 10 मिनट के लिए उबाला जाता है।

आँच से उतारें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और अलग-अलग प्लेटों में परोसें, ऊपर फूलगोभी के आधे फूल डालें।

दूध के बजाय, आप कम वसा वाली खट्टा क्रीम या क्रीम मिला सकते हैं, जो पहले पानी से पतला हो।