Shakarlangan limonlar. Limon bo'laklari pishirish retsepti Limon bo'laklari

Shakarlangan limon sharbati nima uchun tayyorlanadi? Ular issiq choy yoki iliq sutga qo'shilishi mumkin, turli xil xamir ovqatlar, kokteyllar bilan bezatilgan va oddiygina bu shakarlangan bo'laklarni chaynash mumkin. Bunday tabiiy shirinlikni bolalarga taklif qilish mumkin.

Va agar sizning hududingizda limon etishtirilsa va bu juda samarali yil bo'lib chiqsa, unda shakarlangan limonlarni tayyorlash orqali siz hosilning bir qismini uzoqroq saqlashingiz mumkin.

Shakarlangan mevalar uchun klassik retsepti bir necha bosqichda uzoq pishirish jarayonini, keyin esa limonni quritishning ko'p kunlarini o'z ichiga oladi.

Agar limon bilan ko'p aralashishga vaqtingiz bo'lmasa, unda sizga retsept yoqadi. fastfud uyda shakarlangan mevalar. Ushbu retsept bo'yicha maksimal vaqt 6 soatni tashkil qiladi va siz limonli taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Albatta, bu tarzda pishirilgan, ular sotib olingan yoki tayyorlanganidan biroz farq qiladi klassik retsept, lekin ko'rinishda kamroq mazali va jozibali bo'lmaydi.

Tez shakarlangan limon bo'laklari, asta-sekin fotosuratlar

	uchta o'rta kattalikdagi limon bir stakan shakar (ehtimol biroz kamroq) stakan suv 2 osh qoshiq shakar kukuni Kimdan oshxona anjomlari sizga qalin taglik yoki kostryulka, pergament (pishirish qog'ozi), pishirish varag'i va, albatta, pechka kerak bo'ladi.
	Limonlarni yuving 0,3-0,5 sm bo'laklarga bo'linadi. Limondan yog '"ko'tlari" kerak bo'lmaydi, ularni tashlab yuborishingiz mumkin.
	Kastryulkada siropni qaynatib oling: suvni qaynatib oling shakar qo'shing, to'liq eriguncha aralashtiramiz siropga limon bo'laklarini soling.
	Yong'inni iloji boricha kamaytiring shakarlangan mevalarni siropda qaynatib oling (kamida bir soat), Sirop qalin va qorong'i bo'lishi kerak, limon bo'laklari esa shaffof yoki shaffof bo'lishi kerak.
	Endi siropdan limon bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying ular juda issiq bo'lgani uchun, buni kichik cımbız yoki tish pichog'i bilan qilish yaxshidir. Siz sirop sovib ketguncha kutishingiz shart emas, u juda qalinlashadi.

Keyinchalik, siropga namlangan bo'laklarni quritish kerak. Ikkita variant mavjud. Pechdagi haroratni taxminan 50 darajaga qo'ying va unda bir necha soat quriting. Ammo hamma ham bunday haroratni o'rnatishga imkon beradigan pechkaga ega emas, keyin siz eng past haroratni qilishingiz mumkin, eshikni oching va shakarlangan mevalarni shu tarzda quriting.
Vaqti-vaqti bilan dilimlar kuyishni boshlamasligini tekshirishingiz kerak.

Faqat limonni shakar kukuniga va shakarlangan limonga o'rash qoladi tez retsept tayyor!

Xuddi shunday, siz ohak yoki apelsin kabi har qanday tsitrus mevalaridan shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin.

Pishirganda siz siropga ozgina maydalangan muskat yong'og'i yoki bir nechta yulduzli qizilmiyani qo'shishingiz mumkin, shunda shakarlangan mevalar yoqimli achchiq hidga ega bo'ladi.

Salatani tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: tovuq filesi, qo'ziqorin, tuxum, pishloq, sabzi, piyoz, sarimsoq, mayonez va kungaboqar yog'i.

To'g'ridan-to'g'ri salatimizni shakllantirishni boshlash uchun har bir qatlam uchun ingredientlarni tayyorlash kerak.
Bizning salatimizdagi birinchi qatlam tovuq bo'ladi, shuning uchun biz tovuq filetosini qaynatishimiz kerak

Va uni kichik bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, filetoni oyoq bilan almashtirishingiz mumkin yoki tovuqning qaynatilmagan, lekin dudlangan qismini olishingiz mumkin.

Ikkinchi qatlam uchun mayda tug'ralgan piyoz va mayda maydalagichda maydalangan sabzi qovurish kerak.

Uchinchi qatlam bo'ladi qovurilgan shampignonlar. Buning uchun siz ularni plitalarga kesib olishingiz kerak.

Va qovuring, lekin o'simlik yog'i. Bundan tashqari, konservalangan qo'ziqorinlarni ham olishingiz mumkin. Lekin men bu salatda qovurilganni ko'proq yoqtiraman, shuning uchun men ularni oldim.

To'rtinchi qatlam - sarimsoq va mayonezli pishloq. Buning uchun biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.

Unga sarimsoq matbuot va mayonezdan o'tgan sarimsoq qo'shing. Va biz hamma narsani aralashtiramiz.

Keyingi qatlam bo'ladi tuxum oq va sarig'i. Buning uchun tuxumni qaynatib oling. Proteinlarni sarig'idan ajratib oling va ularni turli idishlarga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Har bir qatlam uchun barcha ingredientlar tayyorlanganda, biz salatimizni yotqizamiz.
Bizning salatimiz "Limon tilim" deb nomlanganligi sababli, ko'rinish mos bo'lishi kerak. Buning uchun barcha ingredientlarni yarim doira shaklida joylashtiring.
Birinchi qatlam qaynatilgan tovuq filesi.

Endi siz tovuqni mayonez bilan yog'lashingiz kerak.

Ikkinchi qatlam - qovurilgan sabzi piyoz bilan. Va bu qatlam ham mayonez bilan yog'langan.

Uchinchi qatlam - qovurilgan qo'ziqorinlar.

Keyingi qatlam pishloq-mayonez-sarimsoq massasi.

Va bundan keyin biz tovuq filetosining yana bir qatlamini qilamiz va uni mayonez bilan yog'laymiz.

Va butun tuxumni to'ldiring. Boshida tuxum oqi qatlamini yotqizamiz.

Keyin, salat limon bo'lagiga o'xshash bo'lishi uchun, maydalangan sarig'i bilan seping.

Proteinli joylarni mayonez bilan yog'lang. Keyin salatimizni bir muddat qoldiramiz, shunda barcha ingredientlar mayonez bilan yaxshi to'yingan bo'ladi. Va limon tilimli salat tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat

Bu limonli shakarlangan mevalar tsitrus shirinliklarini sevuvchilar uchun samoviy taomdir. Ushbu xushbo'y saqichlarni tatib ko'rish uchun sizga limon, shakar, suv va ... katta muz to'plami kerak bo'ladi. Hayron bo'lmang: pishirish jarayonida limon bo'laklarini kontrastli vannalar olish kerak bo'ladi Shakarlangan limon qobig'i hamma uchun emas. Uzoq vaqt davomida namlashdan keyin ham ular qo'pol bo'lib chiqadi va qisman hid va ta'mini yo'qotadi. Limonning barcha jozibasini saqlab qolish uchun siz shakarlangan mevalarni qobig'idan emas, balki limon bo'laklaridan qilishingiz mumkin. Siz shunchaki ozgina oshpazlik mahoratini ko'rsatishingiz kerak va siz beqiyos maftunkor va xushbo'y limonli shirinliklarga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• 3 limon
• 2 stakan shakar
• 1 stakan suv
• katta muz to'plami.

Tayyorlash usuli

Limonni ingichka bo'laklarga kesib oling (lekin juda nozik emas, aks holda ular pishirish paytida yirtilib ketadi). Suyaklarni olib tashlang va maslahatlarni chetga surib qo'ying - bizga kerak bo'lmaydi.

Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Limon bo'laklarini qo'ying va taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda, bilan konteyner tayyorlang sovuq suv ichiga muz soling.

Limon bo'laklari bilan yirtqichlardan qaynoq suvni filtr orqali to'kib tashlang. Va ularni muzli idishga soling.

Kastryulkaga 2 stakan shakar tushiring, bir stakan suv quying va shakar eriguncha aralashtirib, past olovda pishiring. Keyin siropni qaynatib oling, limon bo'laklarini qo'ying. Endi sirop qaynashni to'xtatib turishi uchun olovni kamaytirishingiz kerak. Va limon bo'laklarini bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring. Limon bo'laklaridan eng muvaffaqiyatli shakarlangan mevalar, agar ular ikki soat davomida qaynatilsa, qaynab ketmasligiga ishonch hosil qilib olinadi. Keyin bo'laklar kamroq yopishqoq bo'ladi va mukammal quriydi.Ideal holda, bo'laklarni sirop yuzasida bir qatlamda taqsimlash uchun qandaydir pishirish idishini toping.

Bo'laklarni bir qatlamda pishirish varag'iga o'rnatilgan pishirish rafiga joylashtiring, unda ortiqcha sirop oqadi. Bir kun davomida quritishga qoldiring.

Tayyor shakarlangan limonlar yopishqoq emas, ular shirinliklarni chaynashga o'xshaydi va umuman achchiq emas. Agar siz shakarlangan apelsin po'stlog'ini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda qobiqlarni albatta to'g'ri namlash kerak bo'ladi, aks holda ular engil achchiqlikni qoldiradi. Shakarlangan apelsinlarni tayyorlash jarayoni vaqt o'tishi bilan cho'ziladi, lekin hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. kontrastli vannalar apelsin qobig'i albatta talab qilinmaydi. :)

Bolaligingizda qanday qilib shakarlangan limon va apelsin bo'laklarini iste'mol qilganingizni eslaysizmi, keyin ular har qanday shirinliklardan ko'ra mazaliroq tuyulardi?

Sariq bo'laklar shakarlangan limonlar, apelsin tilimlari apelsinlardan tayyorlanadi va siz bu mo''jizani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin - uyda! Biz bolalikdan uyda tabiiy ingredientlardan ajoyib noziklikni qanday tayyorlashni o'rganamiz va ularni qarindoshlar va do'stlar bilan davolashadi.

Shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun bizga kerak

• 0,4 l suv;
• 4 ta o'rta limon;
• 300 g shakar.

Shakarlangan limonni qanday tayyorlash mumkin

Shirinliklar va boshqa shirinliklar bilan zeriksangiz yoki bayramona menyuni o'zingizning lazzatlaringiz bilan diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, shakarlangan limon qobig'ini tayyorlashga harakat qiling. Darhol rezervatsiya qilaylik: ular shunchalik mazaliki, ularni bir o'tirishda yutib yuborish mumkin, ayniqsa uyda bolalar ko'p bo'lsa: bu holda mahsulotlarning dozasini oshirish yaxshiroqdir.

Biz limonli "shirinliklar" ni quyidagicha tayyorlaymiz:

• Biz mevalarni cho'tka yordamida iliq suv bilan yuvamiz. Sovuq suv bilan to'ldiring va yarim soatga qoldiring.
• Limonlarni taxminan 3 mm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, ularni tozalang.
• Biz siropni tayyorlaymiz: bir idishdagi suvni isitib, shakarni eritib, limonli krujkalarni qo'ying va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Idishning tarkibini sekin aralashtirib, bir xil vaqt davomida pishiring.
• Idishni olovdan olib tashlang, u sovishini kuting va siropni to'liq to'kib tashlash uchun uni filtrga soling.
• Biz shakarlangan mevalarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga yoki patnislarga yoyib, quritish uchun 12 soatga qoldiramiz. Agar xohlasangiz, ularni pechda quriting. kichik harorat aks holda ular qovuriladi.

Shakarlangan mevalar quritilgandan so'ng, ularni yarmiga yoki 4 qismga bo'ling, ularni guldonga soling, shakar yoki shakar kukuni seping va tengsiz ta'mga ega bo'ling!

Maslahat: limonni qaynatishdan qolgan siropni shishaga quying va muzlatgichda saqlang. Biz uni choyga qo'shamiz yoki shunchaki pishiriqlar bilan murabbo kabi iste'mol qilamiz.

Limon qobig'idan shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarni tayyorlashingiz kerak

• Limon qobig'i - 0,5 kg;
• Shakar - 5 stakan;
• Suv - 250 ml.

Shakarlangan limon qobig'ini qanday qilish kerak

Agar sizning katta oilangiz bo'lsa yoki delikates ko'plab mehmonlar bilan ziyofatga tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsa, biz sizga ingredientlar miqdorini ikki baravar oshirishni maslahat beramiz: siz vaqtni sezilarli darajada tejaysiz va kimdir shakarlamalarsiz qolib ketishidan xavotirlanmaysiz.

Biz limon qobig'idan shakarlangan mevalarni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlaymiz:

• Biz toza po'stlog'ini chiziqlar bilan kesib, uch kun davomida sovuq suvga solib, kuniga ikki marta suvni almashtiramiz. Bu achchiqlikni yo'q qilish uchun kerak.
• Biz qobiqlarni qaynoq suvda chorak soat davomida pishiramiz va ularni filtrga qo'yamiz, yirtqichlardan suv yig'amiz: bu sirop tayyorlash uchun foydali bo'ladi.
• Biz shakar va bir xil suvdan sirop pishiramiz, 250 ml suvda 5 osh qoshiqni eritamiz. granüllangan shakar. Biz uni ko'pik paydo bo'lguncha pishiramiz, uni olib tashlaymiz va pishirishda davom etamiz, dilimlenmiş lazzat qo'shamiz, yana 20 daqiqa.
• Panani shakarlangan mevalar bilan sovutib, yana 20 daqiqa qaynatib oling. Jarayonni yana bir marta takrorlaymiz.
• Kuchli qaynatish uchun olovni oshiring, 5 daqiqa davomida pishiring. va pechni o'chiring. Biz shakarlangan mevalarni filtrga qo'yamiz va sirop to'liq oqmaguncha qoldiramiz.
• Biz noziklikni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, pechda 50 daraja haroratda quritamiz. Shakar (shakar kukuni) bilan seping va yana quriting.

Biz shirinlikka tayyor shakarlangan limon qobig'ini beramiz, piroglarni to'ldiramiz, tort va tortlarni bezatamiz, siropni murabbo kabi iste'mol qilamiz.

Endi siz shakarlangan limon va limon qobig'i qanday tayyorlanishini va pishirgandan keyin qolgan sirop bilan nima qilish mumkinligini tushunasiz. Qaysi taomning ta'mini bilish uchun ikkala retseptni ham sinab ko'ring, shunchaki qisqartirmang. zarur ingredientlar, aks holda siz yangi qismga o'tishingiz kerak bo'ladi.

Limon tilim (hech bir joyda meva yo'q)

Limon - bizni qishki tushkunlik, shamollash, beriberi va boshqa mavsumiy kasalliklardan qutqarish uchun hech qanday joydan paydo bo'lgan sirli meva. O'simlikshunoslar Janubi-Sharqiy Osiyo va Hindistonni limonning tarixiy vatani deb bilishadi, ammo bu shunchaki taxmin - axir, limon daraxti hozir tabiatda yovvoyi tabiatda uchramaydi.

Xavfsizlik kafolatlangan!

Sharqiy tibbiyotda limon uzoq vaqtdan beri deyarli har qanday kasallik bilan yordam beradigan universal dori sifatida ishlatilgan. Albatta! Darhaqiqat, uning pulpasida ko'p miqdorda S vitamini (askorbin kislotasi) mavjud bo'lib, u nima sabab bo'lishidan qat'i nazar, har qanday kasallikda faol iste'mol qilinadi. Askorbin kislotaning og'ir tanqisligi - va "skurvit" tashxisi! Limon uni davolash uchun juda yaxshi. Ko'rinishidan, shuning uchun O'rta asrlarda ularga shifolashning boshqa mo''jizalari - vabo, difteriya, zaharli ilonlarning chaqishi va boshqa ko'p narsalar berilgan. Albatta, limon vaboni davolamaydi, bu erda kuchliroq dorilar kerak, ammo bu gripp va shamollash uchun bo'lishi mumkin.

To'g'ri, bu erda noto'g'ri tushunchalar mavjud. Negadir, ba'zi fuqarolar limon bilan choy ichishga ishonishadi virusli infektsiyalar mantiqqa to'g'ri kelmaydi, chunki qaynoq suv S vitaminini yo'q qiladi. Bu yo'q! Olimlar tajriba o'tkazdilar: ular qizdirildi limon sharbati 5 daqiqadan 100 ° gacha bo'lgan foydali narsa qoladimi? Saqlangan va qanday qilib! Odatda issiqlikka juda sezgir bo'lgan S vitamini bu safar omon qoldi: axir, u limonda barqaror shaklda mavjud va shuning uchun qizdirilganda deyarli yo'q qilinmaydi.

Barcha savdolarning Jek

Limonlar mineral tuzlarga juda boy va ularning muhim qismi kaliy bo'lib, u S vitamini bilan birgalikda diuretik ta'sirga ega. Ular ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, tanani tozalaydi va urolitiyozdan himoya qiladi. Va limon qobig'i tarkibidagi efir moylari kuchli bakteritsid ta'sirga ega. Nafaqat!

Sovuq, yangi, achchiq limon aromati ohanglari asab tizimi, vegetovaskulyar distoni ko'rinishlarini yumshatadi va normalizatsiya qiladi arterial bosim. Limon shuningdek, xoleretik, antipiretik, og'riq qoldiruvchi va migren dori sifatida ishlaydi, varikoz tomirlari va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi, jigar va oshqozon osti bezini rag'batlantiradi. Yangi siqilgan limon sharbati sochlarni oqartirish, sepkil va yosh dog'larini olib tashlash uchun ajoyib vositadir.

Maslahat. Agar siz limon sharbatini teringizga surtgan bo'lsangiz yoki kosmetik vositalardan foydalansangiz efir moyi Ushbu o'simlikdan, kelgusi haftalarda siz solaryumda va plyajda quyosh botmasligingiz kerak - terining tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin!

yashirin shakar

Ko'pchilik limonda shakar yo'q deb o'ylaydi - ular nordondir! Aslida, u qulupnayga qaraganda ko'proq (7,1%) va u erda oson hazm bo'ladigan shaklda - glyukoza va fruktoza shaklida mavjud. Bu shunchaki limon kislotasi, mevalarda ko'p miqdorda mavjud bo'lib, shirin ta'mni yashiradi. Aytgancha, kech kuzda yig'ib olingan limonlar eng kislotali hisoblanadi: ularning pulpasida aprel oyi hosiliga qaraganda ikki baravar ko'p kislota mavjud.

Maslahat. Go'shtni pishirgandan so'ng, har bir porsiyaga limon doirasini qo'ying va vilkalar bilan ozgina maydalang - limon sharbati temirning eng yaxshi singishini ta'minlaydi.

Kim qila olmaydi

Oshqozon kasalliklari (yuqori kislotali gastrit va boshqalar) bilan og'rigan bo'lsangiz, limondan voz keching oshqozon yarasi), ichaklar, jigar, o't pufagi, o't yo'llari va oshqozon osti bezi (o'tkir va surunkali pankreatit).

Qanday tanlash kerak

Limonning uchta navi bor - nordon (yoki haqiqiy), shirin - yoqimli ta'mli pulpa va qo'pol (ponderosa) - qalin, notekis qobig'i va ko'p miqdordagi donalari bilan. Bunday nusxani sotib olishning hojati yo'q - nega qalin po'stlog'i uchun ortiqcha pul to'lash kerak?

Maslahat. Limonni tanlayotganda, uning juda yumshoq, pishgan emasligiga e'tibor bering. Ichkarida u hatto chirigan bo'lib chiqishi mumkin, ammo meva yomonlashmasa ham, uning ta'mi hali ham azoblanadi. Unchalik etuk bo'lmagan nusxani olish yaxshiroqdir. U bir necha oy davomida saqlanishi mumkin - va unga hech narsa qilinmaydi!

Tabiatdan salomatlik

Bu aralashma sepkil va yosh dog'larini engillashtirishga yordam beradi: 3 tomchi limon, 4 tomchi romashka, 7 tomchi bug'doy moyi va choy qoshiqning uchdan bir qismini tuz oling. Aralashtiring va yupqa aplikator bilan pigmentatsiya kuchaygan joyga surting.

Sitrusli qovurilgan

2 ta limonni qobig‘i bilan, yarim stakan bodom yoki o‘rik donalarini (2-3 soat davomida oldindan qaynatib oling), bir stakan yong‘oq va 1,5 stakan mayizni go‘sht maydalagichdan o‘tkazing. 1,5 stakan asalni eritib, massaga quying, aralashtiring va qorong'i joyda 1-2 kunga qoldiring. Gripp va shamollashning oldini olish uchun ovqatdan keyin kuniga 3 marta 1-2 osh qoshiqdan oling. Shirin tugagach, yangi qismni tayyorlang.

oltin murabbo

1. 1 kg limonni yuving, quriting va qobig'ining sariq qismini mayda maydalang.
2. Qolgan mevalarni 15 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, keyin sovuq suvda sovutib oling.
3. Limonlarni avval bo'ylab doira shaklida, keyin esa bo'ylab - qalinligi taxminan bir santimetr bo'lgan yarim doira shaklida kesib oling.
4. Urug'larni olib tashlang, limon bo'laklarini issiq shakar siropi bilan to'kib tashlang (1 kg shakar va 1 kg meva uchun 400 ml suv).
5. Bir soatdan keyin ularni olovga qo'ying - uni 5 daqiqa qaynatib oling, keyin yana bir kilogramm shakar qo'shing va pechdan chiqarib oling.
6. 4-5 soatdan keyin siropni to'kib tashlang va uni yana 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra limonni soling. Bir necha soat turing, keyin yana qaynatib oling, shunda ortiqcha suv bug'lanadi va sirop qalinlashadi. Unga kislota qo'ymang!
7. Tayyor murabboni olovdan olib tashlang, ko'pikni olib tashlang va issiq idishlarga quying.

Saytdan rasmlar: © 2012 Thinkstock.
http://superstyle.ru