चिकन कटलेट को कितनी देर तक बेक करना है. ओवन में चिकन कटलेट - एक कोमल मांस व्यंजन

चिकन कटलेटओवन में पनीर के साथ, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजिन तस्वीरों के साथ मैं आज आपको पेश करना चाहता हूं, वे साधारण कटलेट के बचाव में आएंगे चिकन का कीमा, कड़ाही में तलकर आप तंग आ गए हैं। पनीर की फिलिंग के साथ कुरकुरी ब्रेडिंग इन कटलेट को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाती है। क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, आप इसका उपयोग कर सकते हैं अलग - अलग प्रकारब्रेडिंग.

यह या तो क्लासिक ब्रेडक्रंब या मकई, दलिया या अनाज के टुकड़े हो सकते हैं। पनीर के रूप में, आप हार्ड पनीर, साथ ही प्रसंस्कृत पनीर या सुलुगुनि पनीर की छड़ें ले सकते हैं। मैं कटलेट के लिए चिकन पैरों या स्तनों से स्वयं कीमा बनाया हुआ चिकन बनाने की सलाह देता हूं।

किसी भी मामले में, ऐसा घर का बना कीमा बनाया हुआ चिकन खरीदे गए की तुलना में बेहतर गुणवत्ता वाला निकलेगा, और परिणामस्वरूप, चिकन कटलेट एक दुकान से कीमा बनाया हुआ मांस की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनेंगे। स्वाद में, ये कुछ-कुछ बर्ड्स मिल्क कटलेट के स्वाद की तरह होते हैं - ये उतने ही रसीले और कोमल बनते हैं। जो लोग नहीं जानते, उनके लिए बता दें कि ये कटलेट कसा हुआ पनीर, जड़ी-बूटियों और उबले अंडे से भरे होते हैं।

ओवन में पनीर के साथ चिकन कटलेट, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजिस पर आज हम विचार करेंगे, उसे सख्त पनीर की फिलिंग के साथ तैयार किया जाएगा और कॉर्न फ्लेक्स के साथ ब्रेड किया जाएगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ चिकन - 1 किलो।,
• प्याज - 1 पीसी।,
• बैटन (अधिमानतः बासी) - 200 ग्राम,
• अंडे - 2 पीसी।,
• मकई के टुकड़े - 100 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 300 ग्राम,
• काली मिर्च - एक चुटकी
• नमक स्वाद अनुसार
• सूरजमुखी का तेल

ओवन में पनीर के साथ चिकन कटलेट - नुस्खा

कीमा बनाया हुआ चिकन एक कटोरे में डालें।

बासी रोटी के टुकड़े दूध या पानी में भिगो दें।

5 मिनट के बाद, नरम पाव को अपने हाथों से निचोड़ें और कीमा चिकन के साथ एक कटोरे में टुकड़े कर लें।

आधा प्याज बारीक काट लें.

कीमा सामग्री में प्याज डालें।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ, कीमा बनाया हुआ चिकन को एक पाव रोटी और प्याज के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक पाट जैसा द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। ऐसे सजातीय कीमा से, आपको निश्चित रूप से पनीर के साथ रसदार और कोमल चिकन कटलेट मिलेंगे।

मॉडलिंग के दौरान कटलेट द्रव्यमान को अपना आकार बनाए रखने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे मिलाएं।

कीमा बनाया हुआ चिकन में नमक डालें और स्वाद के लिए इसमें काली मिर्च डालें।

कटलेट के द्रव्यमान को अपने हाथों से प्लेट के किनारों पर हल्के से मारते हुए मिलाएं।

सख्त पनीर को 4 सेमी लंबे और 1 सेमी मोटे क्यूब्स में काटें।

अब आप कटलेट बनाना शुरू कर सकते हैं। ओवन को 190C पर चालू करें। कॉर्नफ्लेक्स को एक कटोरे में डालें। थोड़ा सा कीमा लीजिए. इसे एक गेंद के आकार में रोल करें. - इसके बाद इसे केक का आकार दें. टॉर्टिला के बीच में पनीर का एक टुकड़ा रखें।

केक के किनारों को कनेक्ट करें। परिणामी कटलेट को अपनी हथेलियों के बीच थोड़ा सा रोल करें ताकि इसकी सीवन सील हो जाए और कटलेट वांछित आकार ले ले। इस बार मैंने अंडाकार कटलेट बनाने का फैसला किया, लेकिन आप इन्हें गेंदों की तरह गोल भी बना सकते हैं. परिणामी चिकन कटलेट को कॉर्न फ्लेक्स में रोल करें।

एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढक दें। बेक करते समय पैटीज़ को कागज़ पर चिपकने से रोकने के लिए, इसे थोड़ी मात्रा में चिकना कर लें वनस्पति तेल. पंक्तियों में फॉर्म पर तैयार बिछाएं।

इन्हें ओवन में 190 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। ओवन में पनीर के साथ चिकन कटलेट तब तैयार माने जा सकते हैं जब कॉर्न ब्रेडिंग सुनहरी हो जाए।

ओवन में पनीर के साथ चिकन कटलेट। तस्वीर

नमस्कार प्रिय पाठकों. कटलेट बनाये जाते हैं कुछ अलग किस्म कामांस, सब्जियों, पनीर, मसालों के साथ। वे व्यक्तिगत रूप से अपने परिवार के स्वाद के अनुसार सामग्री का चयन करते हैं। चिकन कटलेट सबसे अधिक आहार और स्वास्थ्यवर्धक में से एक हैं। हम अपनी परिचारिकाओं को विस्तार से बताएंगे कि ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे पकाया जाता है।

माउथ-वॉटरिंग की तैयारी के लिए ब्रेस्ट लेना बेहतर है। स्तन का मांस बच्चों, बूढ़ों के लिए उपयोगी है। इसे डाइटिंग कर रहे लोग खा सकते हैं। बीमारों के लिए उपयोगी मांस मधुमेह, हृदय रोग, गुर्दे, पेट के काम में असामान्यताएं।

फोटो के साथ ओवन रेसिपी में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट

• दो चिकन शवों से चिकन स्तन;
• लहसुन 3 कलियाँ;
• शलजम प्याज 2 छोटे या 1 बड़ा;
• सूखे लाल शिमला मिर्च और टमाटर;
• विभिन्न मिर्चों का मिश्रण;
• अंडा;
• वनस्पति तेल।

जब सामग्री तैयार हो जाए, तो काम पर लग जाएं। कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट की तस्वीर वाली एक रेसिपी खाना पकाने की सभी बारीकियों पर विस्तार से विचार करने में मदद करेगी।

स्तन से त्वचा हटा दें और चिकन पट्टिका काट लें।

फ़िललेट को क्यूब्स या किसी भी टुकड़े में काट लें, क्योंकि मांस कुचल जाएगा।

हम लहसुन और प्याज को साफ करते हैं। प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें.

मांस, प्याज और लहसुन को मांस की चक्की में स्क्रॉल करें। भराई हवादार होनी चाहिए. हमने मांस की चक्की के लिए एक छोटी सी जाली ली, क्योंकि घर में छोटे बच्चे हैं। पाठक एक बड़ा ले सकता है.

तैयार कीमा में काली मिर्च और विग और टमाटर का मिश्रण मिलाएं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस कितनी अच्छी तरह मिलाया गया है यह इस बात पर निर्भर करता है कि मसाले कीमा को कितना भिगोते हैं। आप कीमा बनाया हुआ मांस में कोई भी मसाला मिला सकते हैं जो आपके परिवार को पसंद हो।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक डालें और फिल्म के नीचे आधे घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। हम ओवन को 200 डिग्री पर जाने देते हैं। हम स्टफिंग निकाल कर डालते हैं एक कच्चा अंडा.

बेकिंग शीट पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। हम मीटबॉल बनाते हैं. उनका कोई भी आकार हो सकता है: अंडाकार, दिल, गोल, चौकोर। आपकी कल्पना पर निर्भर करता है. हमने मानक अंडाकार कटलेट को ब्लाइंड कर दिया है। दो स्तनों से हमें 9 टुकड़े मिले। कटलेट. 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें.

कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट सुर्ख और सुगंधित बनेंगे। लहसुन कोमल चिकन मांस को भिगो देगा, और लाल शिमला मिर्च और टमाटर एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद देंगे। आप कटलेट को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं: पास्ता, आलू, चावल। गर्मागर्म परोसें, लेकिन ठंडा होने पर डिश बेस्वाद नहीं होगी.

हमें तैयार होने में 40 मिनट लगे. आप खाना पकाने के लिए न केवल स्तन, बल्कि पैर भी ले सकते हैं। हम सफ़ेद मांस पसंद करते हैं। चाहें तो कटलेट को पैन में भी तल सकते हैं. ऐसा करने के लिए, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और प्रत्येक तरफ 7 मिनट के लिए तला जाता है। मूल नुस्खासे तले हुए कटलेट चिकन ब्रेस्ट.

चिकन कटलेट पकाना किसी भी गृहिणी के लिए मुश्किल नहीं है। मुख्य बात थोड़ा धैर्य और प्यार है। और हमारे द्वारा प्रस्तुत कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट की विस्तृत रेसिपी रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

चिकन मांस को लंबे समय से सबसे आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल किया गया है, जो इसे आहार और बच्चों के व्यंजनों की तैयारी में उपयोग करने की अनुमति देता है। स्वस्थ भोजन की भूमिका में ओवन में हवादार और बहुत स्वादिष्ट चिकन कटलेट और भी अधिक मूल्यवान हैं, जिसकी रेसिपी हम आज दो संस्करणों में पेश करना चाहते हैं। इस तरह के मीटबॉल एक वर्ष के बच्चों के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकृति से पीड़ित या कम कैलोरी वाले आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपचार हैं।

ओवन में पकाए गए चिकन कटलेट की बहुत कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, जो प्रति 100 ग्राम 113 किलो कैलोरी है, यह व्यंजन काफी संतोषजनक है, क्योंकि ऊर्जा खपत का शेर का हिस्सा प्रोटीन (18 ग्राम) को आवंटित किया जाता है। यही कारण है कि कई एथलीट और सिर्फ लोग नेतृत्व कर रहे हैं स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और अनुयायी उचित पोषणचिकन मांस को प्राथमिकता दी जाती है।

प्रोटीन शिशुओं के लिए भी उतना ही महत्वपूर्ण है, जिनकी ऊर्जा की आवश्यकता दिन-ब-दिन बढ़ती जाती है। बच्चों को कीमा बनाया हुआ मांस उत्पाद और चिकन कटलेट बहुत पसंद होते हैं, अतिरिक्त वसा के बिना ओवन में पकाया गया यह उनका पसंदीदा और साथ ही एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन बन जाएगा।

ओवन में बच्चों के लिए चिकन कटलेट

सामग्री

• — 0,35 + -
• - 1 पीसी। + -
• - 1 कंद + -
• - 0.1 किग्रा + -
• - 1 छोटा चम्मच। + -
• ब्रेडक्रम्ब्स- 4 बड़े चम्मच + -
• — 2 चुटकी या स्वादानुसार + -

ओवन में चिकन कटलेट कैसे पकाएं

कई बच्चे कटलेट के साथ मसले हुए आलू कभी नहीं छोड़ेंगे। और आज हम आहार मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प पेश करना चाहते हैं जो एक साल की उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है।

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में पके हुए कटलेट बहुत रसदार और अविश्वसनीय रूप से कोमल होते हैं। आपके बच्चे निश्चित रूप से अपनी माँ के प्रयासों की सराहना करेंगे और कुछ ही समय में प्रस्तावित व्यंजन को चट कर जायेंगे।

1. कटलेट के लिए ब्रेस्ट का चुनाव बहुत सावधानी से करना चाहिए। सुनिश्चित करें कि मांस में ताज़ा गंध हो और उपस्थिति, और इसकी संरचना लोचदार थी, और जब पट्टिका को उंगली से दबाया जाता था, तो गठित छेद जल्दी से समतल हो जाता था।
2. चिकन का इष्टतम टुकड़ा लेने के बाद, हड्डी से पट्टिका काट लें और इसे एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसें, और फिर खट्टा क्रीम डालें और फिर से फेंटें। खट्टा क्रीम कटलेट को अधिक कोमल और रसदार बना देगा।
3. लीक को पतले हलकों में काटा जाना चाहिए और सभी चीजों को फिर से मिलाते हुए ब्लेंडर बाउल में भेजा जाना चाहिए।
4. हम आलू के कंद को छीलते हैं और इसे कद्दूकस पर बारीक रगड़ते हैं, और फिर आलू के द्रव्यमान को कीमा बनाया हुआ मांस में डालते हैं और सब कुछ फिर से हरा देते हैं।
5. अब तैयार कटलेट द्रव्यमान को नमक के लिए छोड़ दिया जाता है और अंडे के साथ मिलाया जाता है।
6. ब्रेडक्रंब को कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए ताकि वे और भी महीन हो जाएं, लेकिन आटे में न बदल जाएं।
7. से चिकन रचनाहम छोटे अंडाकार कटलेट बनाते हैं। ताकि द्रव्यमान आपके हाथों से चिपक न जाए, उन्हें ठंडे पानी में सिक्त किया जा सकता है। हम तैयार मीटबॉल को ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और उन्हें तेल लगी बेकिंग शीट पर पंक्तियों में बिछाते हैं।
8. हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करते हैं और उसमें कटलेट के साथ एक ट्रे भेजते हैं। मीटबॉल को बेक करने में 20 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. इस समय हम आलू को उबाल कर दूध और थोड़े से मक्खन के साथ मैश कर सकते हैं.

यह नुस्खा पाक संबंधी विचारों का वास्तविक आधार है।

• कीमा बनाया हुआ मांस में उबले हुए चावल (200 ग्राम) मिलाएं और आपको सबसे कोमल मीटबॉल मिलेंगे।
• कीमा बनाया हुआ मांस में कसा हुआ तोरी कटलेट को रस, हल्कापन और एक विशेष स्वाद देगा।
• ऐसे कटलेट में उबले हुए गाजर, आलू, कद्दू भी आपके बच्चे के आहार में विविधता लाएंगे।
• स्वादिष्ट कटलेट बेक करें क्रीम सॉस(200 ग्राम क्रीम + नमक + 2 बड़े चम्मच आटा) और सबसे नाजुक आहार मीटबॉल न केवल आपके बच्चों के लिए सबसे पसंदीदा व्यंजन बन जाएंगे।

बच्चों के लिए वास्तव में शानदार रात्रिभोज की व्यवस्था करने के लिए, हेजहोग के रूप में इस रेसिपी के अनुसार चरण दर चरण तैयार किए गए कटलेट को सजाने का प्रयास करें। इसे बनाना बहुत आसान है, और बच्चों की खुशी की कोई सीमा नहीं होगी:

1. मिश्रित प्लास्टिक कीमा बनाया हुआ मांस से, गोलाकार कटलेट को ढालना और उन्हें एक तरफ थोड़ा तेज करना आवश्यक है, इस प्रकार भविष्य के हेजहोग का थूथन बनता है।
2. - अब कटलेट को ब्रेड करके सजाना चाहिए.
3. आंखें और नाक काली मिर्च से बनाई जा सकती हैं, लेकिन सुई के रूप में हम टूटी हुई स्पेगेटी या सेंवई का उपयोग करते हैं। आपको पास्ता "सुइयों" को मनमाने ढंग से चिपकाने की ज़रूरत है और बच्चों को इस तरह के खाना पकाने के लिए आकर्षित करना एक अच्छा विचार होगा।
4. हेजहोग को 20-30 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, और खाना पकाने के अंत में, मकई, जैतून, मटर और अन्य उज्ज्वल हेजहोग स्टॉक को सुइयों पर लटकाया जा सकता है।

ओवन में चिकन कटलेट

ये कीमा बनाया हुआ मीटबॉल पहले से ही दैनिक आहार का एक अनिवार्य व्यंजन बन गया है। इन्हें दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक ​​कि नाश्ते में भी परोसा जाता है। पेस्ट्री "आटा में कटलेट" बहुत स्वादिष्ट है. हां, और कई लोग पहले ही सीख चुके हैं कि घर पर हैम्बर्गर कैसे पकाना है, उनके लिए सबसे आम क्लासिक कटलेट का उपयोग करना। लेकिन पारंपरिक मेनू में कुछ बदलाव लाने के लिए, जैसा कि वे कहते हैं, बिना नुकसान के, हल्के चिकन कटलेट के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा मदद करेगा।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ चिकन - ½ किलो;
• प्याज शलजम - 150 ग्राम;
• सफेद ब्रेड का टुकड़ा - 100 ग्राम;
• दूध - 60 ग्राम;
• चिकन अंडे का प्रोटीन - 1 पीसी ।;
• नमक - 5 ग्राम;
• काली मिर्च का मिश्रण - ½ छोटा चम्मच;

ओवन में चिकन कटलेट कैसे पकाएं

1. बिना परत वाली ब्रेड के टुकड़ों को बहुत गर्म दूध में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
2. हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और बहुत छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज को काटने की जरूरत है, न कि उसे मीट ग्राइंडर में डालने की। तो हम कटलेट को रसदार और बहुत कोमल बना सकते हैं।
3. पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में तेल छिड़कें, प्याज के टुकड़ों को पारदर्शी होने तक भूनें और ठंडा करें।
4. कीमा चिकन में नमक और काली मिर्च, तले हुए प्याज और अतिरिक्त तरल से निचोड़ा हुआ ब्रेड का टुकड़ा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान गूंधें और छोड़ दें।
5. अब हमें झागदार झाग आने तक बहुत सावधानी से फेंटना है अंडे सा सफेद हिस्साऔर ध्यान से इसे कीमा में डालें।
6. अपने हाथों को पानी में गीला करने के बाद, हम चिकन द्रव्यमान से मध्यम आकार के कटलेट बनाते हैं और उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखते हैं, या, यदि आप पन्नी में खाना बनाना पसंद करते हैं, तो मीटबॉल को एक ही पन्नी शीट पर रखें और इसे कसकर सील करें शीर्ष पर ऐसी दूसरी शीट रखें।
7. कटलेट को 180°C पर बेक होने में 30-40 मिनट का समय लगेगा. यदि आपने पन्नी में पकाना चुना है, तो अंत से 5-10 मिनट पहले, शीर्ष शीट को हटा दें ताकि मीटबॉल भूरे हो जाएं।

ऐसे कटलेट में विभिन्न प्रकार के स्वाद के लिए, कीमा बनाया हुआ चिकन की मुख्य संरचना में ट्विस्टेड लीवर या कटा हुआ मशरूम भी मिलाया जा सकता है। तले हुए प्याज और गाजर आपके व्यंजन का स्वाद बढ़ा देंगे। और पनीर की फिलिंग साधारण मीटबॉल को मूल चिकन ज़राज़ी में बदल देगी।

ओवन में चिकन कटलेट के लिए टमाटर सॉस

और एक विकल्प के रूप में, हम टमाटर सॉस के लिए एक उत्कृष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करना चाहते हैं जिसमें आप इन शानदार स्वादिष्ट मीटबॉल को पका सकते हैं।

सामग्री

• शलजम प्याज - 1 सिर;
• गाजर - 1 जड़ वाली सब्जी;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• ताजा टमाटर - 2 फल;
• टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 80 ग्राम;
• पानी - 1.5 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - 5-7 ग्राम;
• काली मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• लवृष्का - 2 पत्ते;

मीटबॉल के लिए टमाटर सॉस कैसे बनायें

1. एक सॉस पैन में बारीक कटे प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, और फिर इसमें मोटे कद्दूकस पर कटी हुई गाजर और कटा हुआ लहसुन डालें।
2. जब भूनना पक रहा हो, तो टमाटरों को ब्लांच कर लें और उनका छिलका हटा दें। टमाटर के गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में पीस लें, सब्जियों में मिला दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. फिर कंटेनर में डाल दें टमाटर का पेस्टऔर बेस को सॉस के नीचे 3 मिनट तक उबालना जारी रखें।
4. फिर स्वादानुसार खट्टा क्रीम, पानी, नमक और मसाले डालें। उबालने के बाद सॉस को 4-5 मिनट तक पकाएं और इसे गर्मी प्रतिरोधी रूप में कटलेट के ऊपर डालें।

कटलेट को सॉस में आधे घंटे तक बेक करें.

अपने हाथों से ओवन में चिकन कटलेट पकाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है, मुख्य बात चुनना है अच्छा नुस्खाऔर तब आपके उत्पाद रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनेंगे। खैर, "आपका रसोइया" निश्चित रूप से अच्छे व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ जानता है।

आप चिकन कटलेट और कैसे पका सकते हैं

से व्यंजन कीमा, जैसे कि कटलेट, पूरी दुनिया में पकाए जाते हैं, लेकिन केवल हमारे देश में ही इस तरह के व्यंजन को राष्ट्रीय का दर्जा प्राप्त हुआ है। आज, पोर्टल "योर कुक" आपके साथ विभिन्न अतिरिक्त सामग्रियों के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट चिकन कटलेट पकाने का अनुभव साझा करेगा।

मुझे ऐसा लगता है कि कटलेट बिना किसी अपवाद के हर किसी को पसंद होते हैं और हर किसी का अपना संस्करण होता है। किसी को केवल पोर्क कटलेट पसंद हैं, किसी को - केवल बीफ़, और किसी को - विशेष रूप से चिकन। आज हम ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट पकाएंगे - असामान्य और बहुत स्वादिष्ट।

ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट पकाने के लिए, सूची से उत्पाद लें।

एक गहरे कटोरे में, कीमा बनाया हुआ चिकन अंडे, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं। आलू और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।

कीमा को अच्छी तरह चिकना होने तक मिला लीजिए. वैसे, अधिक रस के लिए, आप बहुत बारीक कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं।

हाथों को पानी में गीला करें, कीमा से कटलेट बनाएं, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।

सबसे पहले पैन को गर्म करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कटलेट को दोनों तरफ से एक मिनट के लिए भूनें जब तक कि पटाखे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

या बस कटलेट को बेकिंग डिश पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कटलेट को ऊपर और नीचे हीटिंग मोड में 20 मिनट तक पकाएं। फिर कन्वेक्शन मोड चालू करें और कटलेट को 10 मिनट तक ब्राउन करें। खाना पकाने के दौरान बिना तले हुए कटलेट को पलट देना चाहिए ताकि उनका क्रस्ट रसदार हो जाए।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

कम कैलोरी, अति-स्वस्थ नुस्खा - ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका कटलेट। इस तथ्य के बावजूद कि कटलेट तेल में नहीं तले जाते हैं, वे रसदार, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। यदि आप सामग्री की संरचना से मसालों को बाहर कर देते हैं, तो एक वर्ष के बच्चों को कोमल चिकन कटलेट दिए जा सकते हैं। और, ज़ाहिर है, यह नुस्खा उन लोगों के लिए ध्यान देने योग्य है जो आहार पर हैं।
कटलेट को रसदार बनाने के लिए, आपको कीमा बनाया हुआ चिकन में पानी में भिगोई हुई थोड़ी सफेद ब्रेड और बारीक कटा हुआ प्याज मिलाना होगा। ब्रेड मांस के रस को सोख लेगी, इसे कटलेट में रख दीजिए और इससे वे नरम हो जाएंगे. लेकिन अंडा नहीं डालना चाहिए. आम धारणा के विपरीत, एक अंडा (अंडे का सफेद भाग) कीमा बनाया हुआ मांस को घना बना देगा, और तैयार कटलेट को सूखा, कठोर बना देगा। इस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होगी। ओवन में पके हुए चिकन कटलेट निश्चित रूप से आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएंगे, और फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको उन्हें बिना किसी समस्या के पकाने में मदद करेगा।

सामग्री:

- चिकन पट्टिका - 400 जीआर;
- सफेद ब्रेड या रोल (केवल टुकड़ा) - 2-3 स्लाइस;
- प्याज - 1 छोटा प्याज;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
- पिसी हुई काली मिर्च, प्रोवेंस जड़ी-बूटियाँ - 2-3 चुटकी प्रत्येक;
- डिल - कुछ शाखाएँ (वैकल्पिक);
- नमक स्वाद अनुसार;
- ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच;
- लहसुन - 2 कलियाँ।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

ब्रेड का चूरा डालें ठंडा पानी, हल्के से निचोड़ें और, चिकन पट्टिका के साथ, एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करें।

बारीक कटा हुआ डिल (केवल टहनियाँ), मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। ताजा डिल साग कटलेट को अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट बना देगा, लेकिन यदि आप बिना एडिटिव्स के कटलेट पसंद करते हैं, तो इस सामग्री को बाहर कर दें।

रंग के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा सा पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।

मिलाएं, दो बड़े चम्मच अच्छी गाढ़ी खट्टी क्रीम डालें। लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

कीमा को अच्छी तरह से गूंथ लें और इसे तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा, चिपचिपा न हो जाए। हम दो मिनट तक फेंटते हैं जब तक कि सभी घटक जुड़े न हो जाएं और कटलेट का द्रव्यमान चिपचिपा न हो जाए।

ताकि कटलेट बनाते समय कीमा हथेलियों से चिपक न जाए, हम अपने हाथों को ठंडे पानी से गीला कर लेते हैं। हम थोड़ा कीमा बनाया हुआ चिकन इकट्ठा करते हैं, इसे हथेली से हथेली तक फेंकते हैं, छोटे गोल या अंडाकार कटलेट बनाते हैं।

एक सांचे या बेकिंग शीट को किनारों से चिकना कर लें। हम रिक्त स्थान बिछाते हैं, उनके बीच एक दूरी छोड़ते हैं। हमने औसत स्तर पर 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा। 25-30 मिनट तक बेक करें. यदि आप भूरा करना चाहते हैं, तो इसे तैयार होने से पहले दो से तीन मिनट या दस मिनट के लिए ग्रिल के नीचे ले जाएं, इसे ऊपरी स्तर तक उठाएं।

चिकन कटलेट के लिए आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी साइड डिश बना सकते हैं. वे मसले हुए आलू, उबली पत्तागोभी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। सब्जी मुरब्बा, पास्ता, अनाज। या हल्के सब्जी सलाद, कटे हुए खीरे और टमाटर के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!










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