O'n ikki barmoqli ichakdagi muhit qanday. Ingichka ichakdagi muhit qanday, mumkin bo'lgan buzilishlar

Ba'zi taniqli shaxslar, shifokorlar va o'z-o'zidan tayinlangan sog'liqni saqlash mutaxassislariga ko'ra, gidroksidi tizim har qanday tibbiy davolanishga bo'lgan ehtiyojni yo'q qiladi. Ilmiy tadqiqotlarga ko'ra, hamma narsa ancha murakkab. Ishqoriy muhit aslida salomatlikni mustahkamlasa-da, uni barcha kasalliklar uchun panatseya deb hisoblamaslik kerak. Ishqoriy salomatlik tizimini sinab ko'ring va bu parhez qanchalik samarali ekanligini o'zingiz ko'ring.

Qadamlar

gidroksidi dieta

Ishqoriy suv iching. Shifokorlar va dietologlar ko'p miqdorda suv ichishni maslahat berishadi. Ishqoriy dietani tavsiya qiladigan dietologlar gidroksidi suv ichishni maslahat berishadi. Ba'zi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, gidroksidi suv suyaklarning yo'qolishini sekinlashtirishga yordam beradi, ammo qo'shimcha tadqiqotlar bu haqiqatni tasdiqlash uchun.

• Ishqoriy suv tanangizga zarar etkazmaydi, shuning uchun bunday suvga ustunlik bering.

1. Ratsioningizga turli xil ishqorli ovqatlarni qo'shing. Yuqoridagi maslahatlar ushbu ovqatlanish tizimining asosiy tamoyillari hisoblanadi. Yuqorida aytib o'tilgan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda ratsioningizga quyidagilarni kiriting:

   • yong'oq va urug'lar: bodom, kashtan, qarag'ay yong'oqlari, qovoq urug'lari, kungaboqar urug'lari;
   • Protein manbalari: tofu, soya, tariq, tempeh, zardob oqsili;
   • ziravorlar va ziravorlar: dengiz tuzi, chili, kori, xantal, zanjabil, doljin, steviya;
   • quritilgan mevalar: xurmo, mayiz, anjir.

2. Kislorodli oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni kamaytiring. Ko'p odamlar ishqoriy dietani boshlashlari bilanoq go'sht, sut va tuxumni to'xtatib qo'yishsa-da, boshqa bir qator oziq-ovqatlardan ham voz kechish kerak. Go'sht, sut va tuxumdan tashqari Quyidagi ovqatlarni dietangizdan chiqarib tashlang:

   • don mahsulotlari: makaron, guruch, non, don, kraker, speled va boshqalar;
   • qayta ishlangan ovqatlar: shirin / yog'li gazaklar, gazlangan ichimliklar, shirinliklar, murabbo, jele va boshqalar;
   • ba'zi meva va sabzavotlar: do'kon sharbatlari, ko'k, kokos yong'og'i, zaytun, olxo'ri, olxo'ri.

3. 80/20 ishqoriy dietaning muvaffaqiyati uchun formuladir. Bu sizning dietangizning 80 foizi gidroksidi va 20 foizi kislotali bo'lishi kerakligini anglatadi. Agar siz ushbu parhez rejasiga rioya qilsangiz, faqat gidroksidi ovqatlar iste'mol qilishingiz shart emas. Ratsioningizda 80/20 nisbatga rioya qiling; Oziq-ovqatlarning 80% ishqoriy dietangizda bo'lishi kerak, qolgan 20% "taqiqlangan" ovqatlar bo'lishi mumkin.

   • Siz dietangiz uchun mahsulotlarni o'zingiz tanlashingiz mumkin. Misol uchun, har bir taomni rejalashtirishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin, shunda kaloriyalaringizning taxminan 20% gidroksidi ovqatlardan keladi. Shu bilan bir qatorda, ko'pincha bu parhezga yopishib olishga harakat qilishingiz mumkin, faqat har beshinchi ovqatda "tanaffus" olishingiz mumkin.

4. Firibgarlar tuzog‘iga tushmang. Ko'pincha scammers ishqoriy dietaga to'g'ri rioya qilish uchun maxsus (odatda qimmat) mahsulotlarni sotib olish muhimligini ta'kidlaydilar. Bu firibgarlik. Menyuni tuzishda yuqorida aytib o'tilgan mahsulotlar ro'yxatiga amal qiling. Shubhali o'rinbosarlarni sotib olish o'rniga do'konlarda oddiy mahsulotlarni xarid qiling.

   Hayot tarzi

   1. Stressli vaziyatlarni minimallashtirishga harakat qiling. Stress yuqori kislota balansining sababi yoki natijasidir. Biroq, bu aloqa ilmiy jihatdan tasdiqlanmagan. Shunga qaramay, ishonch bilan aytish mumkinki, stresssiz hayot sog'lom hayot. Agar siz hayotingizda stress darajasini kamaytirishga harakat qilsangiz, yurak kasalliklari kabi ko'plab kasalliklarning rivojlanishiga to'sqinlik qila olasiz.

      Mashqingizdan keyin dam oling. Sinflar mashq qilish salomatlik uchun zarur. Ammo, agar siz mashqdan keyin mushaklarning og'rig'iga duch kelsangiz sportzal, mashg'ulotlaringizning intensivligini kamaytiring, chunki intensiv mashqlar mushaklarda sut kislotasining to'planishiga olib kelishi mumkin. Agar siz mashq qilishni boshlasangiz, mashg'ulotlarning intensivligini kamaytiring og'riq mushaklarda. Tana sut kislotasining parchalanish mahsulotlarini olib tashlash va shikastlangan to'qimalarni tiklash uchun vaqt kerak; agar tanani tiklash uchun etarli vaqt bermasangiz, og'riqli spazmlardan qochish mumkin emas.

      • Agar siz intensiv mashg'ulotlar jadvaliga rioya qilsangiz, turli mushak guruhlarini maqsad qilib ko'ring turli kunlar. Bu har bir guruh dam olish imkoniyatiga ega bo'lishi uchun kerak. Misol uchun, dushanba kuni yuqori oyoq-qo'l mushaklari guruhini ishlasangiz, seshanba kuni pastki tanani ishlashingiz mumkin.

   2. Spirtli ichimliklar, tamaki, kofein va giyohvand moddalardan foydalanishni cheklang. Parhezshunoslarning aytishicha, bu moddalar kislotalilikni oshiradi. Bu to'g'ri bo'lishi mumkin, ammo kofeinga kelsak, bu bayonot juda shubhali ko'rinadi. Shunga qaramay, ushbu maslahatga quloq solishga arziydi - shubhasiz, ushbu qoidaga rioya qilish sog'lig'ingizga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yuqorida aytib o'tilgan moddalarni qo'llash orqali siz jiddiy sog'liq muammolariga duch kelishingiz mumkin.

   Keng tarqalgan noto'g'ri tushunchalar

   Ishqor barcha kasalliklarni davolaydi, degan da'voga ishonmang. Ba'zi dietologlar ishqoriy dietani saraton kabi jiddiy sog'liq muammolarining oldini olish deb hisoblashadi. Hozircha hech narsa kam emas Yo'q Bu dalil uchun ilmiy dalillar mavjud. agar sizda bo'lsa jiddiy muammolar salomatlik bilan, Yo'q gidroksidi dietani barcha kasalliklar uchun panatseya deb hisoblang. Malakali tibbiy yordam oling.

   • Yuqoridagi gipotezani qo'llab-quvvatlash sifatida ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar buni keltiradilar biroz saraton hujayralari kislotali eritmalarda tezroq o'sadi. Biroq, bu tadqiqotlar inson tanasida emas, balki sinov naychalarida o'tkazildi. Qabul qiling, probirkadagi va inson tanasidagi sharoitlar o'rtasida katta farq bor. Shuning uchun saraton o'simtasi inson tanasida gidroksidi muhitda qanday harakat qilishini to'liq aniq aytish mumkin emas.

Tafsilotlar

Ingichka ichakda davom etayapdi aralashtirish ishqoriy sekretsiyalar bilan kislotali ximus oshqozon osti bezi, ichak bezlari va jigar, depolimerizatsiya yakuniy mahsulotga ozuqa moddalari ( monomerlar) qon oqimiga kirishi mumkin chyme targ'iboti distal yo'nalishda chiqarish metabolitlari va boshqalar.

Ingichka ichakda ovqat hazm qilish.

Qorin va parietal ovqat hazm qilish sekretsiya fermentlari tomonidan amalga oshiriladi oshqozon osti bezi Va ichak shirasi bilan safro. Rivojlanayotgan oshqozon osti bezi sharbati chiqarish kanallari orqali kiradi o'n ikki barmoqli ichak. Oshqozon osti bezi shirasining tarkibi va xususiyatlari oziq-ovqat miqdori va sifatiga bog'liq.

Bir kishi kuniga ishlab chiqaradi 1,5-2,5 litr oshqozon osti bezi sharbati, qon plazmasiga izotonik, ishqoriy reaktsiya (pH 7,5-8,8). Bu reaktsiya ionlarning tarkibiga bog'liq bikarbonat, bu kislotali oshqozon tarkibini neytrallashni ta'minlaydi va o'n ikki barmoqli ichakda ishqoriy muhitni yaratadi, oshqozon osti bezi fermentlarining ta'siri uchun maqbuldir.

oshqozon osti bezi sharbati uchun fermentlarni o'z ichiga oladi barcha turdagi ozuqa moddalarining gidrolizlanishi: oqsillar, yog'lar va uglevodlar. Proteolitik fermentlar o'n ikki barmoqli ichakka faol bo'lmagan profermentlar - tripsinogenlar, ximotripsinogenlar, A va B prokarboksipeptidazalari, elastaz va boshqalar shaklida kiradi, ular enterokinaza (Brunner bezlari enterotsitlarining fermenti) bilan faollashadi.

Oshqozon osti bezi sharbati o'z ichiga oladi lipolitik fermentlar, ular faol bo'lmagan (profosfolipaza A) va faol (lipaza) holatda chiqariladi.

Pankreatik lipaz neytral yog'larni yog' kislotalari va monogliseridlarga gidrolizlaydi, fosfolipaza A fosfolipidlarni yog' kislotalari va kaltsiy ionlariga parchalaydi.

Pankreatik alfa-amilaza kraxmal va glikogenni, asosan, lisaxaropdlarga va qisman monosaxaridlarga parchalaydi. Disaxaridlar keyinchalik maltaza va laktaza ta'sirida monosaxaridlarga (glyukoza, fruktoza, galaktoza) aylanadi.

ta'sirida ribonuklein kislotaning gidrolizi sodir bo'ladi pankreatik ribonukleaza, va deoksiribonuklein kislota gidrolizi - dezokenribonukleaza ta'sirida.

Ovqat hazm qilish davridan tashqari oshqozon osti bezining sekretor hujayralari dam oladi va faqat oshqozon-ichak traktining davriy faoliyati bilan bog'liq holda sharbatni ajratadi. Protein va uglevodli oziq-ovqatlarni (go'sht, non) iste'mol qilishga javoban, birinchi ikki soat ichida sekretsiyaning keskin o'sishi, ovqatdan keyin ikkinchi soatda sharbatning maksimal ajralishi kuzatiladi. Bunday holda, sekretsiya davomiyligi 4-5 soatdan (go'sht) 9-10 soatgacha (non) bo'lishi mumkin. Yog'li ovqatlar qabul qilinganda, sekretsiyaning maksimal ko'tarilishi uchinchi soatda sodir bo'ladi, bu stimul uchun sekretsiya davomiyligi 5 soat.

Shunday qilib, oshqozon osti bezi sekretsiyasining miqdori va tarkibi miqdori va sifatiga bog'liq, ichakdagi retseptiv hujayralar tomonidan va birinchi navbatda o'n ikki barmoqli ichakda boshqariladi. Oshqozon osti bezi, o'n ikki barmoqli ichak va jigarning o't yo'llari bilan funktsional aloqasi ularning innervatsiyasi va gormonal regulyatsiyasining umumiyligiga asoslanadi.

Oshqozon osti bezining sekretsiyasi qavat ta'siri sodir bo'ladi asabiy ta'sir qiladi va humoral ovqat hazm qilish traktiga kirganda paydo bo'ladigan tirnash xususiyati beruvchi moddalar, shuningdek, ko'rish, oziq-ovqat hidi va uni qabul qilish uchun odatiy muhitning harakati. Oshqozon osti bezi shirasining ajralish jarayoni shartli ravishda miya, oshqozon va ichak kompleksi refleks bosqichiga bo'linadi. Og'iz bo'shlig'iga va farenksga ovqatni qabul qilish ovqat hazm qilish bezlarining refleksli qo'zg'alishini, shu jumladan oshqozon osti bezining sekretsiyasini keltirib chiqaradi.

Oshqozon osti bezining sekretsiyasi o'n ikki barmoqli ichakka kirish orqali rag'batlantiriladi HCI va hazm qilish mahsulotlari. Uning stimulyatsiyasi safro oqimi bilan davom etadi. Ammo sekretsiyaning ushbu bosqichida oshqozon osti bezi asosan sekretin va xoletsistokinin ichak gormonlari tomonidan rag'batlantiriladi. Sekretin ta'sirida ko'p miqdorda oshqozon osti bezi shirasi ishlab chiqariladi, bikarbonatlarga boy va fermentlarga kam, xoletsistokinin fermentlarga boy bo'lgan oshqozon osti bezi shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi. Fermentlarga boy oshqozon osti bezi shirasi faqat sekretin va xoletsistokininning bezga birgalikda ta'sirida chiqariladi. atsetilxolin bilan kuchaytiriladi.

Safroning ovqat hazm qilishdagi roli.

Safro o'n ikki barmoqli ichakda hosil bo'ladi oshqozon osti bezi fermentlari, ayniqsa lipazlar faoliyati uchun qulay sharoitlar. Safro kislotalari yog'larni emulsiyalash, yog 'tomchilarining sirt tarangligini kamaytirish, bu uchun sharoit yaratadi oldingi gidrolizsiz so'rilishi mumkin bo'lgan mayda zarrachalarning shakllanishi, yog'larning lipolitik fermentlar bilan aloqasini oshirishga hissa qo'shadi. Safro ingichka ichakda suvda erimaydigan yuqori yog'li kislotalarning so'rilishini ta'minlaydi, xolesterin, yog'da eriydigan vitaminlar (D, E, K, A) va kaltsiy tuzlari, oqsillar va uglevodlarning gidrolizlanishi va so'rilishini kuchaytiradi, enterotsitlarda triglitseridlarning resintezlanishiga yordam beradi.

Safro ko'rsatadi ichak villi faoliyatiga ogohlantiruvchi ta'sir, buning natijasida ichakdagi moddalarning so'rilish tezligi oshadi, parietal hazm qilishda ishtirok etadi va qulay ovqat yaratadi. ichak yuzasida fermentlarni fiksatsiya qilish shartlari. Safro oshqozon osti bezi, ingichka ichak shirasi, oshqozon shilliq qavati sekretsiyasini stimulyatorlaridan biri bo'lib, ichak hazm qilish jarayonlarida ishtirok etadigan fermentlar bilan birga chirish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ichak florasiga bakteriostatik ta'sir ko'rsatadi. Odamlarda kunlik safro sekretsiyasi 0,7-1,0 litrni tashkil qiladi. Uning tarkibiy qismlari safro kislotalari, bilirubin, xolesterin, noorganik tuzlar, yog 'kislotalari va neytral yog'lar, lesitin.

Ingichka ichak bezlari sekretsiyasining ovqat hazm qilishdagi roli.

Bir kishi ajraladi 2,5 litr ichak sharbati, bu butun shilliq qavat hujayralari faoliyatining mahsulotidir ingichka ichak membranalari, Brunner va Liberkyun bezlari. Ichak shirasining ajralishi glandular belgilarning o'limi bilan bog'liq. O'lik hujayralarni doimiy ravishda rad etish ularning intensiv neoplazmasi bilan birga keladi. Ichak sharbati o'z ichiga oladi hazm qilishda ishtirok etadigan fermentlar. Ular peptidlar va peptonlarni aminokislotalarga, yog'larni glitserin va yog' kislotalariga, uglevodlarni monosaxaridlarga gidrolizlaydi. Ichak shirasining muhim fermenti - bu pankreatik tripsinogenni faollashtiradigan enterokinaza.

Ingichka ichakda ovqat hazm qilish ovqatni assimilyatsiya qilishning uch bo'g'inli tizimidir: bo'shliq hazm qilish - membranani hazm qilish - so'rilish.
Ingichka ichakdagi kavitar hazm qilish hazm qilish sirlari va ularning fermentlari tufayli amalga oshiriladi, ular ingichka ichakning bo'shlig'iga (me'da osti bezi siri, safro, ichak shirasi) kiradi va oshqozonda fermentativ ishlovdan o'tgan oziq-ovqat moddasiga ta'sir qiladi.

Membranani hazm qilishda ishtirok etuvchi fermentlarning kelib chiqishi turlicha. Ulardan ba'zilari ingichka ichak bo'shlig'idan so'riladi ( oshqozon osti bezi va ichak sharbati fermentlari), boshqalari, mikrovilli sitoplazmatik membranalarida mustahkamlangan, enterotsitlarning siri bo'lib, ichak bo'shlig'idan kelganlarga qaraganda uzoqroq ishlaydi. Ingichka ichak shilliq qavati bezlari sekretor hujayralarining asosiy kimyoviy stimulyatori oshqozon va oshqozon osti bezi shiralari, shuningdek yog 'kislotalari, disaxaridlar tomonidan oqsil hazm qilish mahsulotlari hisoblanadi. Har bir kimyoviy stimulning harakati ma'lum fermentlar to'plami bilan ichak shirasining chiqarilishiga olib keladi. Masalan, yog 'kislotalari ichak bezlari tomonidan lipaza hosil bo'lishini rag'batlantiradi, oqsil miqdori kamaygan diet ichak shirasida enterokinaz faolligining keskin pasayishiga olib keladi. Biroq, barcha ichak fermentlari o'ziga xos ferment moslashuv jarayonlarida ishtirok etmaydi. Ichak shilliq qavatida lipaza hosil bo'lishi oziq-ovqat tarkibidagi yog 'miqdorining ko'payishi yoki kamayishi bilan o'zgarmaydi. Peptidazalarning ishlab chiqarilishi ham sezilarli o'zgarishlarga duch kelmaydi, hatto dietada oqsilning keskin etishmasligi bilan ham.

Ingichka ichakda ovqat hazm qilish xususiyatlari.

Funktsional birlik kript va villusdir. Villus - ichak shilliq qavatining o'sishi, kript - aksincha, chuqurlashishi.

Ichak sharbati bir oz ishqoriy (rN=7,5-8), ikki qismdan iborat:

(A) suyuq qism sharbat (suv, tuz, fermentlarsiz) kript hujayralari tomonidan chiqariladi;

(b) zich qismi shirasi (“shilliq bo‘laklar”) villi yuqori qismidan uzluksiz chiqib turadigan epiteliy hujayralaridan iborat (ingichka ichakning butun shilliq qavati 3-5 kun ichida to‘liq yangilanadi).

Zich qismida 20 dan ortiq fermentlar mavjud. Fermentlarning bir qismi glikokaliks yuzasida adsorbsiyalanadi (ichak, oshqozon osti bezi fermentlari), fermentlarning boshqa qismi mikrovilli hujayra membranasining bir qismidir .. ( mikrovilli enterotsitlar hujayra membranasining o'sishidir. Mikrovillilar "cho'tka chegarasi" ni hosil qiladi, bu esa gidroliz va so'rilish sodir bo'ladigan maydonni sezilarli darajada oshiradi). Fermentlar yuqori darajada ixtisoslashgan bo'lib, gidrolizning oxirgi bosqichlari uchun zarurdir.

IN ingichka ichak davom etayapdi qorin va parietal ovqat hazm qilish.
a) kavitar hazm qilish - ichak shirasining fermentlari ta'sirida katta polimer molekulalarining ichak bo'shlig'ida oligomerlarga parchalanishi.
b) Parietal hazm qilish - bu sirtda fiksatsiyalangan fermentlar ta'sirida mikrovilluslar yuzasida oligomerlarning monomerlarga bo'linishi.

Yo'g'on ichak va uning ovqat hazm qilishdagi roli.

Ingichka ichakning motor faolligi ta'sirida ileotsekal qopqoq orqali 1,5 dan 2 litrgacha ximus kiradi. katta ichak (kolorektal oshqozon-ichak trakti), bu erda tana uchun zarur bo'lgan moddalardan foydalanish davom etsa, og'ir metallarning metabolitlari va tuzlarini chiqarib yuborish, suvsizlangan ichak tarkibini to'plash va uni tanadan olib tashlash. Ichakning bu qismi ta'minlaydi oshqozon-ichak traktining patogen mikroblardan immunobiologik va raqobatbardosh himoyasi va ovqat hazm qilishda normal ichak mikroflorasining ishtiroki (fermentativ gidroliz, monosaxaridlar, E, A, K, D vitaminlari va B guruhining sintezi va so'rilishi). Yo'g'on ichak ovqat hazm qilish traktining proksimal qismlarining hazm bo'lmasligini qisman qoplashga qodir.

Yo'g'on ichakda fermentlarning chiqarilishi, yupqa bo'lgani kabi, epiteliya hujayralarida fermentlarning shakllanishi va to'planishi, so'ngra ularni rad etish, parchalanish va fermentlarni ichak bo'shlig'iga o'tkazishdan iborat. Yo'g'on ichak shirasida oz miqdorda peptidazalar, katepsin, amilaza, lipaz, nukleaza va ishqoriy fosfataza mavjud. Yo'g'on ichakdagi gidroliz jarayonida ingichka ichakdan oziq-ovqat ximasi bilan birga keladigan fermentlar ham ishtirok etadi, ammo ularning ahamiyati kichikdir. Ingichka ichakdan keladigan ozuqa qoldiqlarining gidrolizlanishini ta'minlashda muhim rol o'ynaydi. normal ichak mikroflorasining fermentativ faolligi. Oddiy mikroorganizmlarning yashash joylari terminal yo'g'on ichak va proksimal ichakdir.

Yo'g'on ichakdagi asosiy mikroblar kattalar sog'lom odam spora bo'lmagan majburiy anaerob tayoqchalar (butun ichak florasining 90% ni tashkil etuvchi bifidumbakteriyalar) va fakultativ anaerob bakteriyalar (E. coli, sut kislotasi bakteriyalari, streptokokklar). Amalga oshirishda ichak mikroflorasi ishtirok etadi himoya funktsiyasi makroorganizm, sabablari tabiiy immunitet omillarini ishlab chiqarish, ba'zi hollarda mezbon organizmni patogen mikroblarning kiritilishi va ko'payishidan himoya qiladi. Oddiy ichak mikroflorasi mumkin glikogen va kraxmalni parchalaydi monosaxaridlarga, safro esterlari va bir qator organik kislotalar, ammoniy tuzlari, aminlar va boshqalar hosil bo'lishi bilan ximusda mavjud bo'lgan boshqa birikmalar Ichak mikroorganizmlari vitamin K, E va B vitaminlari (B1 B6, B12) va boshqalarni sintez qiladi.

Mikroorganizmlar uglevodlarni fermentlar kislotali ovqatlarga (sut va sirka kislotasi), shuningdek spirtli ichimliklarga. Oqsillarning chirishga olib keladigan bakterial parchalanishining yakuniy mahsulotlari toksik (indol, skatol) va biologik faol aminlar (gistamin, tiramin), vodorod, oltingugurt dioksidi va metandir. Fermentatsiya va chirish mahsulotlari, shuningdek, hosil bo'lgan gazlar ichakning motor faolligini rag'batlantiradi, uning bo'shalishini ta'minlaydi (defekatsiya akti).

Yo'g'on ichakda ovqat hazm qilish xususiyatlari.

Hech qanday villi yo'q, faqat kriptlar bor. Suyuq ichak sharbati deyarli fermentlarni o'z ichiga olmaydi. Yo'g'on ichakning shilliq qavati 1-1,5 oy ichida yangilanadi.
Bu muhim katta ichakning normal mikroflorasi:

(1) tolali fermentatsiya (qisqa zanjirli yog 'kislotalari hosil bo'ladi, ular yo'g'on ichakning epiteliya hujayralarining oziqlanishi uchun zarurdir);

(2) oqsillarning chirishi (zaharli moddalardan tashqari, biologik faol aminlar hosil bo'ladi);

(3) B guruhi vitaminlarini sintez qilish;

(4) patogen mikrofloraning o'sishini inhibe qilish.

Yo'g'on ichakda paydo bo'ladi suv va elektrolitlarning so'rilishi, buning natijasida suyuq ximusdan oz miqdorda zich massa hosil bo'ladi. Kuniga 1-3 marta yo'g'on ichakning kuchli qisqarishi tarkibni to'g'ri ichakka ko'chirishga va uni tashqariga olib tashlashga olib keladi (defekatsiya).

Disbakterioz - ichak mikroflorasining miqdoriy yoki sifat jihatidan normal tarkibidagi har qanday o'zgarishlar ...

Turli sabablarga ko'ra bifido-, lakto- va propionobakteriyalar sonining kamayishi fonida yuzaga keladigan ichak muhitining pH darajasining o'zgarishi (kislotalikning pasayishi) natijasida ... Agar bifido-, lakto-, propionobakteriyalar kamayadi, so'ngra, shunga ko'ra, ichaklarda kislotali muhit yaratish uchun bu bakteriyalar tomonidan ishlab chiqarilgan kislota metabolitlari miqdori ... Patogen mikroorganizmlar bundan foydalanadi va faol ko'paya boshlaydi (patogen mikroblar kislotali muhitga dosh bera olmaydi) .. .

... bundan tashqari, patogen mikrofloraning o'zi ishqoriy metabolitlarni ishlab chiqaradi, ular atrof-muhitning pH darajasini oshiradi (kislotaning pasayishi, ishqoriylikning oshishi), ichak tarkibining ishqorlanishi sodir bo'ladi va bu patogen bakteriyalarning yashashi va ko'payishi uchun qulay muhitdir.

Patogen floraning metabolitlari (toksinlari) ichakdagi pH ni o'zgartiradi, bu bilvosita disbakteriozni keltirib chiqaradi, chunki buning natijasida ichakka begona mikroorganizmlarning kirib kelishi mumkin bo'ladi va ichakni bakteriyalar bilan normal to'ldirish buziladi. Shunday qilib, kursni yanada og'irlashtiradigan o'ziga xos ayiq doira paydo bo'ladi patologik jarayon.

Diagramamizda "disbakterioz" tushunchasini quyidagicha ta'riflash mumkin:

Turli sabablarga ko'ra bifidobakteriyalar va (yoki) laktobakteriyalar soni kamayadi, bu ularning patogen xususiyatlari bilan qoldiq mikrofloraning patogen mikroblarini (stafilokokklar, streptokokklar, klostridiyalar, zamburug'lar va boshqalar) ko'payishi va o'sishida namoyon bo'ladi.

Shuningdek, bifidus va laktobakteriyalarning kamayishi birgalikda patogen mikrofloraning (E. coli, enterokokklar) o'sishi bilan namoyon bo'lishi mumkin, buning natijasida ular patogen xususiyatlarni namoyon qila boshlaydi.

Va, albatta, ba'zi hollarda, foydali mikroflora butunlay yo'q bo'lgan vaziyat istisno qilinmaydi.

Bu aslida ichak disbakteriozining turli "pleksuslari" ning variantlari.

pH va kislotalik nima? Muhim!

Har qanday eritmalar va suyuqliklar vodorod ko'rsatkichi pH (pH - potentsial vodorod - potentsial vodorod) bilan tavsiflanadi, bu ularning kislotaligini miqdoriy jihatdan ifodalaydi.

Agar pH ichida bo'lsa

1,0 dan 6,9 gacha, keyin muhit kislotali deb ataladi;

7,0 ga teng - neytral muhit;

7,1 dan 14,0 gacha bo'lgan pH darajasida muhit ishqoriydir.

PH qancha past bo'lsa, kislotalilik shunchalik yuqori bo'ladi, pH qanchalik yuqori bo'lsa, muhitning ishqoriyligi va kislotaligi shunchalik past bo'ladi.

Inson tanasi 60-70% suvdan iborat bo'lganligi sababli, pH darajasi organizmda sodir bo'ladigan kimyoviy jarayonlarga va shunga mos ravishda inson salomatligiga kuchli ta'sir ko'rsatadi. Balanssiz pH - bu organizmning muhiti uzoq vaqt davomida juda kislotali yoki juda ishqoriy bo'lib qoladigan pH darajasi. Darhaqiqat, pHni boshqarish shunchalik muhimki, inson tanasining o'zi har bir hujayradagi kislota-baz muvozanatini nazorat qilish qobiliyatini rivojlantirdi. Tananing barcha tartibga solish mexanizmlari (shu jumladan nafas olish, metabolizm, gormonlar ishlab chiqarish) pH darajasini muvozanatlashga qaratilgan. Agar pH juda past (kislotali) yoki juda yuqori (ishqoriy) bo'lsa, u holda tana hujayralari o'zlarining zaharli chiqindilari bilan zaharlanadi va o'ladi.

Tanadagi pH darajasi qonning kislotaliligini, siydikning kislotaliligini, qinning kislotaliligini, urug'ning kislotaliligini, terining kislotaliligini va boshqalarni tartibga soladi. Ammo biz endi yo'g'on ichak, nazofarenks va og'iz, oshqozonning pH darajasi va kislotaligi bilan qiziqamiz.

Yo'g'on ichakdagi kislotalilik

Yo'g'on ichakdagi kislotalilik: 5,8 - 6,5 pH, bu normal mikroflora tomonidan saqlanadigan kislotali muhit, xususan, yuqorida aytib o'tganimdek, bifidobakteriyalar, laktobakteriyalar va propionobakteriyalar ishqoriy metabolik mahsulotlarni neytrallashlari va ularning kislotali metabolitlarini ishlab chiqarishlari sababli. - sut kislotasi va boshqa organik kislotalar...

... Organik kislotalarni ishlab chiqarish va ichak tarkibidagi pH darajasini pasaytirish orqali normal mikroflora patogen va opportunistik mikroorganizmlarning ko'payishi mumkin bo'lmagan sharoitlarni yaratadi. Shuning uchun streptokokklar, stafilokokklar, klebsiellalar, klostridiya qo'ziqorinlari va boshqa "yomon" bakteriyalar sog'lom odamning butun ichak mikroflorasining atigi 1% ni tashkil qiladi.

1. Gap shundaki, patogen va opportunistik mikroblar kislotali muhitda mavjud bo'lolmaydi va o'zlari uchun qulay yashash sharoitlarini yaratish uchun pH darajasini oshirish orqali ichak tarkibini gidroksidi qilishga qaratilgan juda gidroksidi metabolik mahsulotlarni (metabolitlarni) ishlab chiqaradi (pH ko'tariladi - shuning uchun). - kislotalikning pasayishi - demak - gidroksidi). Yana bir bor takror aytamanki, bifido-, lakto- va propionobakteriyalar ushbu gidroksidi metabolitlarni neytrallashtiradi, shuningdek, ularning o'zlari pH darajasini pasaytiradigan va atrof-muhitning kislotaliligini oshiradigan kislotali metabolitlarni ishlab chiqaradi va shu bilan ularning mavjudligi uchun qulay sharoitlar yaratadi. Bu erda "yaxshi" va "yomon" mikroblar o'rtasidagi abadiy qarama-qarshilik paydo bo'ladi, bu Darvin qonuni bilan tartibga solinadi: "eng kuchlilarning omon qolishi"!

Masalan,

• Bifidobakteriyalar ichak muhitining pH qiymatini 4,6-4,4 gacha kamaytirishga qodir;
• 5,5-5,6 pH gacha bo'lgan laktobakteriyalar;
• Propionobakteriyalar pH darajasini 4,2-3,8 ga tushirishga qodir, bu aslida ularning asosiy vazifasidir. Propion kislotasi bakteriyalari anaerob metabolizmining yakuniy mahsuloti sifatida organik kislotalarni (propion kislotasi) ishlab chiqaradi.

Ko'rib turganingizdek, bu bakteriyalarning barchasi kislota hosil qiluvchi, shuning uchun ularni ko'pincha "kislota hosil qiluvchi" yoki ko'pincha oddiygina "sut kislotasi bakteriyalari" deb atashadi, garchi bir xil propion bakteriyalar sut emas, balki propion kislotali bakteriyalardir. ...

Nazofarenkda, og'izda kislotalilik

Yuqoridagi mikrofloraning funktsiyalarini tahlil qilgan bobda allaqachon ta'kidlaganimdek nafas olish yo'llari: burun, farenks va tomoq mikroflorasining funktsiyalaridan biri tartibga solish funktsiyasidir, ya'ni. yuqori nafas yo'llarining normal mikroflorasi atrof-muhitning pH darajasini saqlashni tartibga solishda ishtirok etadi ...

... Ammo agar "ichaklardagi pH ni tartibga solish" faqat oddiy ichak mikroflorasi (bifido-, lakto- va propionobakteriyalar) tomonidan amalga oshirilsa va bu uning asosiy funktsiyalaridan biri bo'lsa, nazofarenks va og'izda "pH tartibga solish" funktsiyasi mavjud. Bu nafaqat bu organlarning normal mikroflorasi, balki shilliq sekretsiyalar tomonidan ham amalga oshiriladi: tupurik va snot ...

1. Yuqori nafas yo'llarining mikroflorasining tarkibi ichak mikroflorasidan sezilarli darajada farq qilishini allaqachon payqadingiz, agar sog'lom odamning ichaklarida foydali mikrofloralar (bifidus va laktobakteriyalar), shartli ravishda patogen mikroorganizmlar (Neisseria, Corynebacterium va boshqalar) ustunlik qilsa. ) ), u erda lakto- va bifidobakteriyalar oz miqdorda mavjud (Aytgancha, bifidobakteriyalar umuman yo'q bo'lishi mumkin). Ichaklar va nafas olish yo'llari mikroflorasining bunday differensial tarkibi ularning turli funktsiyalar va vazifalarni bajarishi bilan bog'liq (yuqori nafas yo'llari mikroflorasining funktsiyalari, 17-bobga qarang).

Shunday qilib, nazofarenkdagi kislotalilik uning normal mikroflorasi, shuningdek shilliq sekretsiyalar (snot) - nafas yo'llarining shilliq qavatlarining epitelial to'qimalari bezlari tomonidan ishlab chiqariladigan sekretsiyalar bilan belgilanadi. Mukusning normal pH (kislotaligi) 5,5-6,5 ni tashkil qiladi, bu kislotali muhitdir. Shunga ko'ra, sog'lom odamda nazofarenkdagi pH bir xil qiymatlarga ega.

Og'iz va tomoqning kislotaliligi ularning normal mikroflorasi va shilliq sekretsiyasi, xususan, tupurik bilan belgilanadi. Tuprikning normal pH qiymati mos ravishda 6,8-7,4 pH ni tashkil qiladi, og'iz va tomoqdagi pH bir xil qiymatlarni oladi.

1. Nazofarenks va og'izdagi pH darajasi uning normal mikroflorasiga bog'liq bo'lib, bu ichakning holatiga bog'liq.

2. Nazofarenks va og'izdagi pH darajasi shilliq sekretsiyalar (snot va tupurik) pH ga bog'liq bo'lsa, bu pH, o'z navbatida, bizning ichaklarimiz muvozanatiga ham bog'liq.

Oshqozonning kislotaligi o'rtacha 4,2-5,2 pH ni tashkil qiladi, bu juda kislotali muhit (ba'zida biz qabul qiladigan ovqatga qarab, pH 0,86 - 8,3 orasida o'zgarishi mumkin). Oshqozonning mikrobial tarkibi juda kambag'al va oz miqdordagi mikroorganizmlar (laktobakteriyalar, streptokokklar, helikobakteriyalar, qo'ziqorinlar) bilan ifodalanadi, ya'ni. bunday kuchli kislotaga bardosh bera oladigan bakteriyalar.

Kislotaligi normal mikroflora (bifidus, lakto- va propionobakteriyalar) tomonidan hosil bo'ladigan ichaklardan farqli o'laroq, shuningdek, kislotalilik normal mikroflora va shilliq sekretsiyalar (snot, tupurik) tomonidan yaratilgan nazofarenks va og'izdan farqli o'laroq, umumiy hosil bo'lishiga asosiy hissa qo'shadi. oshqozonning kislotaliligi me'da shirasi - xlorid kislotasi tomonidan amalga oshiriladi, bu asosan oshqozon osti va tanasi hududida joylashgan oshqozon bezlari hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi.

Shunday qilib, bu "pH" haqida muhim chekinish edi, endi biz davom etamiz.

Ilmiy adabiyotlarda, qoida tariqasida, disbakterioz rivojlanishida to'rtta mikrobiologik faza ajratiladi ...

Disbakterioz rivojlanishining aniq bosqichlari qanday, siz keyingi bobdan bilib olasiz, shuningdek, ushbu hodisaning shakllari va sabablari haqida, shuningdek, oshqozon-ichak traktidan alomatlar bo'lmasa, disbiyozning ushbu turi haqida bilib olasiz.

Izohlar

cc-t1.ru

Ingichka ichakda ovqat hazm qilish

Keyinchalik hazm qilish uchun oshqozon tarkibi o'n ikki barmoqli ichakka (12 p.k.) - ingichka ichakning boshlang'ich qismiga kiradi.

12 p.k.da oshqozondan. faqat ximus kirishi mumkin - suyuq yoki yarim suyuq mustahkamlik holatiga qayta ishlangan oziq-ovqat.

12 p.k.da ovqat hazm qilish. neytral yoki ishqoriy muhitda o'tkaziladi (och qoringa, pH 12 p.c. 7,2-8,0). Oshqozonda ovqat hazm qilish kislotali muhitda amalga oshirildi. Shuning uchun oshqozon tarkibi kislotali bo'ladi. Oshqozon tarkibining kislotali muhitini neytrallash va ishqoriy muhitni o'rnatish 12 p.k.da amalga oshiriladi. oshqozon osti bezining sirlari (sharbatlari), ingichka ichak va safro ichakka kiradigan, ularda mavjud bo'lgan bikarbonatlar tufayli ishqoriy reaktsiyaga ega bo'lganligi sababli.

12 p.k.da oshqozondan chim. kichik qismlarda keladi. Pilorik sfinkter retseptorlarini oshqozon tomonidan xlorid kislotasi bilan tirnash xususiyati uning ochilishiga olib keladi. 12 p dan pilorik sfinkterning xlorid kislotasi retseptorlarini tirnash xususiyati. yopilishiga olib keladi. Pilorik qismida pH 12 p.k bo'lishi bilanoq. kislota tomoniga o'zgaradi, pilorik sfinkter kamayadi va oshqozondan ximus oqimi 12 p.k. to'xtaydi. Ishqoriy pH tiklangandan so'ng (o'rtacha 16 sekundda), pilorik sfinkter ximusning keyingi qismini oshqozondan o'tkazadi va hokazo. Soat 12 da. pH 4 dan 8 gacha.

Soat 12 da. me'da shirasining kislotali muhitini neytrallashdan so'ng, me'da shirasining fermenti - pepsinning ta'siri to'xtaydi. Ingichka ichakda ovqat hazm qilish ishqoriy muhitda oshqozon osti bezi siri (sharbati) sifatida ichak lümenine kiradigan fermentlar ta'sirida, shuningdek, enterotsitlar - hujayralar ichak siri (sharbati) tarkibida davom etadi. ingichka ichakdan. Pankreatik fermentlar ta'sirida bo'shliq hazm qilish amalga oshiriladi - oziq-ovqat oqsillari, yog'lar va uglevodlar (polimerlar) ichak bo'shlig'ida oraliq moddalarga (oligomerlarga) bo'linadi. Enterotsitlar fermentlari ta'sirida monomerlarga parietal (ichakning ichki devori yaqinida) oligomerlar, ya'ni oziq-ovqat oqsillari, yog'lar va uglevodlarning qonga kiradigan (so'riydigan) tarkibiy qismlarga yakuniy parchalanishi amalga oshiriladi. limfa tizimi(qon va limfa tomirlariga).

Ingichka ichakda ovqat hazm qilish uchun jigar hujayralari (gepatotsitlar) tomonidan ishlab chiqariladigan va o't (o't yo'llari) yo'llari (o't yo'llari) orqali ingichka ichakka kiradigan safro ham talab qilinadi. Safroning asosiy komponenti - o't kislotalari va ularning tuzlari yog'larning emulsifikatsiyasi uchun zarur bo'lib, ularsiz yog'larning bo'linish jarayoni buziladi va sekinlashadi. O't yo'llari intra- va ekstrahepatik bo'linadi. Intrahepatik o't yo'llari (kanallari) - bu gepatotsitlardan o't oqib o'tadigan daraxtga o'xshash naychalar (kanallar) tizimi. Kichkina o't yo'llari kattaroq kanalga ulanadi va kattaroq kanallar to'plami undan ham kattaroq kanalni hosil qiladi. Bu assotsiatsiya tugallangan o'ng lob jigar - jigarning o'ng bo'lagining o't yo'li, chapda - jigar chap bo'lagining o't yo'li. Jigarning o'ng bo'lagining o't yo'li o'ng o't yo'li deb ataladi. Jigarning chap bo'lagining o't yo'li chap o't yo'li deb ataladi. Bu ikki kanal umumiy jigar kanalini hosil qiladi. Jigar darvozalarida umumiy jigar yo'li pufakchali o't yo'li bilan bog'lanib, umumiy o't yo'lini hosil qiladi, u miloddan avvalgi 12-a. Kistik o't yo'li o'tni to'kib tashlaydi o't pufagi. O't pufagi jigar hujayralari tomonidan ishlab chiqarilgan o'tni saqlash uchun rezervuardir. O't pufagi jigarning pastki yuzasida, o'ng bo'ylama yivda joylashgan.

Oshqozon osti bezining siri (sharbati) kislotali pankreatik hujayralar (oshqozon osti bezi hujayralari) tomonidan tuziladi (sintezlanadi), ular tizimli ravishda asinilarga birlashadi. Acinus hujayralari me'da osti bezi shirasini hosil qiladi (sintezlaydi), u akinusning chiqarish kanaliga kiradi. Qo'shni acini yupqa qatlamlar bilan ajralib turadi biriktiruvchi to'qima, unda vegetativ nerv sistemasining qon kapillyarlari va nerv tolalari joylashgan. Qo'shni asinuslarning kanallari o'zaro to'qnashuvlarga qo'shilib, ular o'z navbatida biriktiruvchi to'qima bo'laklarida yotgan kattaroq intralobular va interlobulyar kanallarga oqib o'tadi. Ikkinchisi, birlashib, bezning dumidan boshga o'tadigan umumiy ekskretor kanalni hosil qiladi (tuzilish jihatdan, bosh, tana va quyruq oshqozon osti bezida izolyatsiya qilingan). Oshqozon osti bezining chiqarish yo'li (Wirsungian kanali) umumiy o't yo'li bilan birgalikda 12 p ning tushuvchi qismi devoriga obliquely kirib boradi. va 12 p.k. ichida ochiladi. shilliq qavatida. Bu joy katta (vater) papilla deb ataladi. Bu joyda Oddi silliq mushak sfinkteri joylashgan bo'lib, u ham nipel printsipi bo'yicha ishlaydi - u 12 p.k.da o't va oshqozon osti bezi shirasini kanaldan o'tkazadi. va 12 p.k.ning mazmuni oqimini bloklaydi. kanalga. Oddi sfinkteri murakkab sfinkterdir. U umumiy sfinkterdan iborat o't yo'li, oshqozon osti bezi kanalining sfinkteri (oshqozon osti bezi kanali) va Vestfal sfinkteri (katta o'n ikki barmoqli ichak papillasining sfinkteri), bu ikkala kanalni 12 p.c. oshqozon osti bezi kanalidan ajratishni ta'minlaydi. Bu joyda Helly sfinkteri joylashgan.

Oshqozon osti bezi shirasi rangsiz shaffof suyuqlik bo'lib, tarkibidagi bikarbonatlar tufayli ishqoriy reaktsiyaga ega (pH 7,5-8,8). Oshqozon osti bezi shirasida fermentlar (amilaza, lipaza, nukleaza va boshqalar) va profermentlar (tripsinogen, kimotripsinogen, A va B prokarboksipeptidazalari, proelastaz va profosfolipaz va boshqalar) mavjud. Profermentlar fermentning faol bo'lmagan shaklidir. Pankreatik profermentlarning faollashishi (ularning faol shaklga - fermentga aylanishi) 12 p.k.

Epiteliy hujayralari miloddan avvalgi 12-yil. - enterotsitlar kinazogen (proferment) fermentini sintez qiladi va ichak bo'shlig'iga chiqaradi. Safro kislotalari ta'sirida kinasogen enteropeptidazaga (fermentga) aylanadi. Enterokinaza gekosopeptidni tripsinogendan ajratadi, natijada tripsin fermenti hosil bo'ladi. Ushbu jarayonni amalga oshirish uchun (fermentning (tripsinogen) faol bo'lmagan shaklini faol shaklga (tripsin) aylantirish uchun) ishqoriy muhit (pH 6,8-8,0) va kaltsiy ionlari (Ca2+) mavjudligi talab qilinadi. Tripsinogenning tripsinga keyingi konversiyasi 12 bpda amalga oshiriladi. tripsin ta'sirida. Bundan tashqari, tripsin boshqa oshqozon osti bezi profermentlarini faollashtiradi. Tripsinning profermentlar bilan o'zaro ta'siri fermentlarning (ximotripsin, A va B karboksipeptidazalari, elastaz va fosfolipazalar va boshqalar) hosil bo'lishiga olib keladi. Tripsin o'zining optimal ta'sirini zaif gidroksidi muhitda (pH 7,8-8 da) namoyon qiladi.

Tripsin va ximotripsin fermentlari oziq-ovqat oqsillarini oligopeptidlarga parchalaydi. Oligopeptidlar oqsil hazm qilishning oraliq mahsulotidir. Tripsin, ximotripsin, elastaz oqsillarning (peptidlarning) intrapeptid aloqalarini yo'q qiladi, buning natijasida yuqori molekulyar (ko'p aminokislotalarni o'z ichiga olgan) oqsillar past molekulyar (oligopeptidlar) ga parchalanadi.

Nukleazalar (DNKazalar, RNazalar) nuklein kislotalarni (DNK, RNK) nukleotidlarga parchalaydi. Nukleotidlar harakat ostida ishqoriy fosfatazalar va nukleotidazalar nukleozidlarga aylanadi, ular ovqat hazm qilish tizimidan qon va limfaga so'riladi.

Pankreatik lipaz yog'larni, asosan triglitseridlarni monogliseridlar va yog' kislotalariga parchalaydi. Lipidlarga fosfolipaz A2 va esteraza ham ta'sir qiladi.

Oziq-ovqat yog'lari suvda erimaydigan bo'lganligi sababli, lipaza faqat yog'ning yuzasida harakat qiladi. Yog 'va lipazning aloqa yuzasi qanchalik katta bo'lsa, yog'ning lipazlar tomonidan bo'linishi shunchalik faol bo'ladi. Yog 'va lipazning aloqa yuzasini, yog'ni emulsiyalash jarayonini oshiradi. Emulsifikatsiya natijasida yog 'o'lchamlari 0,2 dan 5 mikrongacha bo'lgan ko'plab mayda tomchilarga bo'linadi. Yog 'emulsifikatsiyasi dan boshlanadi og'iz bo'shlig'i ovqatni maydalash (chaynash) va uni tupurik bilan ho'llash natijasida, keyin oshqozon peristaltikasi ta'sirida oshqozonda davom etadi (oshqozonda ovqatni aralashtirish) va yog'larning yakuniy (asosiy) emulsifikatsiyasi ta'sirida ingichka ichakda sodir bo'ladi. safro kislotalari va ularning tuzlari. Bundan tashqari, triglitseridlarning parchalanishi natijasida hosil bo'lgan yog 'kislotalari ingichka ichakning gidroksidi bilan o'zaro ta'sir qiladi, bu esa sovun hosil bo'lishiga olib keladi, bu esa yog'larni qo'shimcha ravishda emulsiya qiladi. Safro kislotalari va ularning tuzlari etishmasligi bilan yog'larning etarli darajada emulsifikatsiyasi va shunga mos ravishda ularning parchalanishi va assimilyatsiyasi sodir bo'ladi. Yog'lar najas bilan chiqariladi. Bunday holda, najas yog'li, shilimshiq, oq yoki kulrang rangga ega bo'ladi. Bu holat steatoreya deb ataladi. Safro chirigan mikrofloraning o'sishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun safroning etarli darajada shakllanishi va ichakka kirishi bilan chirigan dispepsiya rivojlanadi. Chirigan dispepsiya bilan diareya = diareya paydo bo'ladi (to'q jigarrang najas, o'tkir chirigan hidli suyuq yoki shilimshiq, ko'pikli (gaz pufakchalari bilan). Chirigan mahsulotlar (dimetil merkaptan, vodorod sulfidi, indol, skatol va boshqalar) umumiy farovonlikni yomonlashtiradi (skatol va boshqalar). zaiflik, ishtahaning yo'qolishi, bezovtalik, sovuqlik, Bosh og'rig'i).

Lipazaning faolligi kaltsiy ionlari (Ca2+), safro tuzlari va kolipaz fermenti mavjudligi bilan to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir. Lipazalar odatda triglitseridlarning to'liq bo'lmagan gidrolizini amalga oshiradi; bu monogliseridlar (taxminan 50%), yog 'kislotalari va glitserin (40%), di- va triglitseridlar (3-10%) aralashmasini hosil qiladi.

Glitserin va qisqa yog 'kislotalari (10 tagacha uglerod atomini o'z ichiga oladi) mustaqil ravishda ichakdan qonga so'riladi. 10 dan ortiq uglerod atomlarini o'z ichiga olgan yog 'kislotalari, erkin xolesterin, monoatsilgliserinlar suvda erimaydi (hidrofobik) va mustaqil ravishda ichakdan qonga kira olmaydi. Bu ular safro kislotalari bilan misellar deb ataladigan murakkab birikmalarni hosil qilish uchun birlashgandan keyin mumkin bo'ladi. Misellalar juda kichik, diametri taxminan 100 nm. Misellalarning yadrosi hidrofobik (suvni qaytaradi), qobig'i esa gidrofildir. Safro kislotalari yog 'kislotalarini ingichka ichak bo'shlig'idan enterotsitlarga (ingichka ichak hujayralari) o'tkazuvchi bo'lib xizmat qiladi. Enterotsitlar yuzasida misellar parchalanadi. Yog 'kislotalari, erkin xolesterin, monoatsilgliserinlar enterotsitga kiradi. Yog'da eriydigan vitaminlarning so'rilishi bu jarayon bilan o'zaro bog'liqdir. Parasempatik avtonom nerv sistemasi, buyrak usti bezlari korteksining gormonlari, qalqonsimon bez, gipofiz bezi, gormonlar 12 p.k. sekretin va xoletsistokinin (CCK) so'rilishni oshiradi, simpatik avtonom nerv tizimi so'rilishni kamaytiradi. Chiqarilgan o't kislotalari, yo'g'on ichakka etib, qonga, asosan, yonbosh ichakda so'riladi va keyin jigar hujayralari (gepatotsitlar) tomonidan qondan so'riladi (olib tashlanadi). Enterotsitlarda yog 'kislotalari, fosfolipidlar, triatsilgliserollar (TAG, triglitseridlar (yog'lar) - glitserinning (glitserin) uchta yog' kislotasi bilan birikmasi), xolesterin efirlari (yog'li kislotali erkin xolesterin birikmasi) dan hujayra ichidagi fermentlar ishtirokida. shakllanadi. Keyinchalik bu moddalardan enterotsitlarda hosil bo'ladi murakkab birikmalar oqsil bilan - lipoproteinlar, asosan chylomicrons (XM) va kichikroq miqdorda - yuqori zichlikdagi lipoproteinlar (HDL). Enterotsitlardan HDL qon oqimiga kiradi. XM bor katta o'lcham va shuning uchun enterotsitdan qon aylanish tizimiga to'g'ridan-to'g'ri kira olmaydi. Enterotsitlardan CM limfaga, limfa tizimiga kiradi. Ko'krak limfa yo'lidan XM qon aylanish tizimiga kiradi.

Pankreatik amilaza (a-amilaza), polisaxaridlarni (uglevodlarni) oligosakkaridlarga parchalaydi. Oligosaxaridlar molekulalararo bog'lar bilan o'zaro bog'langan bir nechta monosaxaridlardan tashkil topgan polisaxaridlarning parchalanishining oraliq mahsulotidir. Pankreatik amilaza ta'sirida oziq-ovqat polisaxaridlaridan hosil bo'lgan oligosaxaridlar orasida ikkita monosaxariddan iborat disaxaridlar va uchta monosaxariddan iborat trisaxaridlar ustunlik qiladi. a-amilaza neytral muhitda (pH 6,7-7,0 da) optimal ta'sir ko'rsatadi.

Ovqatlanadigan ovqatga qarab, oshqozon osti bezi turli miqdorda fermentlar ishlab chiqaradi. Misol uchun, agar siz faqat yog'li ovqatlar iste'mol qilsangiz, oshqozon osti bezi asosan yog'larni hazm qilish uchun ferment - lipaza ishlab chiqaradi. Bunday holda, boshqa fermentlarni ishlab chiqarish sezilarli darajada kamayadi. Agar bitta non bo'lsa, oshqozon osti bezi uglevodlarni parchalaydigan fermentlarni ishlab chiqaradi. Monoton dietani suiiste'mol qilmaslik kerak, chunki fermentlarni ishlab chiqarishda doimiy nomutanosiblik kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Ingichka ichakning epiteliy hujayralari (enterositlar) ichak bo'shlig'iga sirni chiqaradi, bu ichak shirasi deb ataladi. Ichak shirasi tarkibidagi bikarbonatlar tufayli gidroksidi reaktsiyaga ega. Ichak shirasining pH qiymati 7,2 dan 8,6 gacha, fermentlar, shilliq, boshqa moddalar, shuningdek, qarigan, rad etilgan enterotsitlarni o'z ichiga oladi. Ingichka ichakning shilliq qavatida sirt epiteliysi hujayralari qatlamining doimiy o'zgarishi kuzatiladi. Odamlarda bu hujayralarning to'liq yangilanishi 1-6 kun davom etadi. Hujayralarning shakllanishi va rad etilishining bunday intensivligi ichak shirasida ularning ko'p sonini keltirib chiqaradi (odamda kuniga taxminan 250 g enterotsitlar rad etiladi).

Enterotsitlar tomonidan sintez qilingan shilimshiq himoya qatlamini hosil qiladi, bu ximusning ichak shilliq qavatiga haddan tashqari mexanik va kimyoviy ta'sirini oldini oladi.

Ichak shirasida ovqat hazm qilishda ishtirok etadigan 20 dan ortiq turli xil fermentlar mavjud. Ushbu fermentlarning asosiy qismi parietal hazm qilishda, ya'ni to'g'ridan-to'g'ri villi yuzasida, ingichka ichak mikrovillisida - glikokaliksda ishtirok etadi. Glycocalyx molekulyar elak bo'lib, molekulalarni ichak epiteliysi hujayralariga ularning hajmi, zaryadi va boshqa parametrlariga qarab o'tkazadi. Glikokaliks ichak bo'shlig'idan fermentlarni o'z ichiga oladi va enterotsitlarning o'zlari tomonidan sintezlanadi. Glikaliksda oqsillar, yog'lar va uglevodlarning tarkibiy qismlarga (oligomerlardan monomerlarga) parchalanishining oraliq mahsulotlarining yakuniy parchalanishi sodir bo'ladi. Glikokaliks, mikrovilli va apikal membrana birgalikda chiziqli chegara deb ataladi.

Ichak shirasining uglevodlari asosan disaxaridazalardan iborat bo'lib, ular disaxaridlarni (ikkita monosaxarid molekulasidan tashkil topgan uglevodlarni) ikkita monosaxarid molekulasiga parchalaydi. Saxaroza saxaroza molekulasini glyukoza va fruktozaga parchalaydi. Maltaza maltoza molekulasini, trehalaz esa trehalozani ikkita glyukoza molekulasiga ajratadi. Laktaza (a-galaktazidaza) laktoza molekulasini glyukoza va galaktoza molekulasiga ajratadi. Ingichka ichak shilliq qavati hujayralari tomonidan u yoki bu disaxaridaza sintezining etishmasligi tegishli disaxaridga nisbatan murosasizlikka sabab bo'ladi. Genetik jihatdan aniqlangan va orttirilgan laktaza, trehalaz, saxaroza va kombinatsiyalangan disaxaridaza etishmovchiligi ma'lum.

Ichak shirasining peptidazalari ikkita o'ziga xos aminokislotalar orasidagi peptid aloqasini ajratadi. Ichak shirasining peptidazalari oligopeptidlarning gidrolizlanishini yakunlaydi, natijada aminokislotalar - ingichka ichakdan qon va limfaga kiradigan (so'riladigan) oqsillarning parchalanishi (gidroliz)ning yakuniy mahsuloti hosil bo'ladi.

Ichak shirasining nukleazalari (DNKazalar, RNazalar) DNK va RNKni nukleotidlarga parchalaydi. Nukleotidlar ishqoriy fosfatazalar va ichak shirasining nukleotidazalari ta'sirida nukleozidlarga aylanadi, ular ingichka ichakdan qon va limfaga so'riladi.

Ichak shirasining asosiy lipazasi ichak monogliseridli lipazidir. U har qanday uglevodorod zanjiri uzunligidagi monogliseridlarni, shuningdek, qisqa zanjirli di- va triglitseridlarni, kamroq darajada o'rta zanjirli triglitseridlarni va xolesterin efirlarini gidrolizlaydi.

Me'da osti bezi shirasi, ichak shirasi, safro, ingichka ichakning motor faolligi (peristaltikasi) sekretsiyasini boshqarish neyro-gumoral (gormonal) mexanizmlar bilan amalga oshiriladi. Boshqarish vegetativ asab tizimi (ANS) va gastroenteropankreatik hujayralar tomonidan sintez qilingan gormonlar tomonidan amalga oshiriladi. endokrin tizimi- diffuz endokrin tizimining qismlari.

ANSdagi funktsional xususiyatlariga ko'ra, parasempatik ANS va simpatik ANS farqlanadi. VNS ning ikkala bo'limi boshqaruvni amalga oshiradi.

Boshqarishni amalga oshiradigan neyronlar og'iz, burun, oshqozon, ingichka ichak retseptorlari, shuningdek, miya yarim korteksidan (fikrlar, ovqat haqida gapirish, oziq-ovqat turi) ularga keladigan impulslar ta'sirida qo'zg'alish holatiga keladi. , va boshqalar.). Ularga keladigan impulslarga javoban, hayajonlangan neyronlar efferent nerv tolalari bo'ylab impulslarni boshqariladigan hujayralarga yuboradi. Hujayralar atrofida efferent neyronlarning aksonlari to'qima sinapslari bilan tugaydigan ko'plab shoxchalar hosil qiladi. Neyron qo'zg'alganda, to'qima sinapsidan vositachi chiqariladi - bu modda, uning yordamida hayajonlangan neyron u tomonidan boshqariladigan hujayralar funktsiyasiga ta'sir qiladi. Parasempatik avtonom nerv tizimining vositachisi atsetilxolindir. Simpatik avtonom nerv tizimining vositachisi norepinefrindir.

Atsetilxolin (parasempatik ANS) ta'sirida ichak shirasi, oshqozon osti bezi shirasi, safro sekretsiyasi kuchayadi, ingichka ichak, o't pufagining peristaltikasi (motor, motor funktsiyasi) kuchayadi. Efferent parasempatik nerv tolalari vagus nervining bir qismi sifatida ingichka ichak, oshqozon osti bezi, jigar hujayralari va o't yo'llariga yaqinlashadi. Asetilkolin hujayralarga o'z ta'sirini ushbu hujayralar yuzasida (membranalar, membranalar) joylashgan M-xolinergik retseptorlari orqali amalga oshiradi.

Norepinefrin (simpatik ANS) ta'sirida ingichka ichakning peristaltikasi pasayadi, ichak shirasi, oshqozon osti bezi shirasi va safro hosil bo'lishi kamayadi. Norepinefrin hujayralarga o'z ta'sirini ushbu hujayralar yuzasida (membranalar, membranalar) joylashgan b-adrenergik retseptorlari orqali amalga oshiradi.

Ingichka ichakning motor funktsiyasini boshqarishda avtonom nerv tizimining organ ichidagi bo'limi (intramural asab tizimi) Auerbach pleksusi ishtirok etadi. Boshqaruv mahalliy periferik reflekslarga asoslangan. Auerbach pleksusi - nerv kordlari bilan bog'langan nerv tugunlarining zich uzluksiz tarmog'idir. Nerv tugunlari neyronlar (asab hujayralari) to'plamidir va asab kordlari bu neyronlarning jarayonlaridir. Auerbax pleksusining funktsional xususiyatlariga ko'ra, u parasempatik ANS va simpatik ANS ning neyronlaridan iborat. Auerbach pleksusning nerv tugunlari va nerv kordonlari ichak devorining silliq mushak to'plamlarining bo'ylama va aylana qatlamlari orasida joylashgan bo'lib, bo'ylama va aylana yo'nalishda boradi va ichak atrofida uzluksiz nerv tarmog'ini hosil qiladi. Auerbach pleksusning nerv hujayralari ichakning silliq mushak hujayralarining uzunlamasına va aylana to'plamlarini innervatsiya qilib, ularning qisqarishini tartibga soladi.

Intramural nerv sistemasining ikkita nerv pleksusi (intraorgan vegetativ nerv sistemasi) ham ingichka ichakning sekretor funktsiyasini boshqarishda ishtirok etadi: subseroz nerv pleksusi (chumchuq pleksusi) va shilliq osti nerv pleksusi (Meissner pleksusi). Boshqaruv mahalliy periferik reflekslar asosida amalga oshiriladi. Bu ikkala pleksus, xuddi Auerbach pleksusi kabi, parasempatik ANS va simpatik ANS neyronlaridan tashkil topgan nerv kordlari bilan o'zaro bog'langan nerv tugunlarining zich uzluksiz tarmog'idir.

Har uch pleksusning neyronlari bir-biri bilan sinaptik aloqaga ega.

Ingichka ichakning motor faoliyati ikkita avtonom ritm manbalari tomonidan boshqariladi. Birinchisi umumiy o't yo'lining o'n ikki barmoqli ichakka qo'shilish joyida, ikkinchisi esa yonbosh ichakda joylashgan.

Ingichka ichakning motor faolligi ichak harakatini qo'zg'atuvchi va inhibe qiluvchi reflekslar tomonidan boshqariladi. Ingichka ichakning harakatchanligini qo'zg'atuvchi reflekslarga quyidagilar kiradi: qizilo'ngach-ichak, oshqozon-ichak va ichak reflekslari. Ingichka ichakning harakatchanligini inhibe qiluvchi reflekslarga quyidagilar kiradi: oshqozon-ichak, to'g'ri ichak, ovqat paytida ingichka ichakning refleks retseptorlarini bo'shashtirish (inhibisyon).

Ingichka ichakning motor faolligi ximusning fizik va kimyoviy xususiyatlariga bog'liq. Ximusdagi tolalar, tuzlar, gidrolizning oraliq mahsulotlari (ayniqsa, yog'lar) ning yuqori miqdori ingichka ichakning peristaltikasini kuchaytiradi.

Shilliq pardaning S-hujayralari miloddan avvalgi 12 y. prosekretin (progormon) ni sintez qiladi va ichak bo'shlig'iga chiqaradi. Prosekretin asosan oshqozon ximasida xlorid kislota ta'sirida sekretin (gormon) ga aylanadi. Prosekretinning sekretinga eng intensiv konversiyasi pH=4 va undan pastda sodir bo'ladi. PH ortishi bilan konversiya tezligi to'g'ridan-to'g'ri proportsional ravishda kamayadi. Sekretin qon oqimiga so'riladi va qon oqimi bilan oshqozon osti bezi hujayralariga etib boradi. Sekretin ta'sirida oshqozon osti bezi hujayralari suv va bikarbonatlar sekretsiyasini oshiradi. Sekretin oshqozon osti bezi tomonidan fermentlar va profermentlar sekretsiyasini oshirmaydi. Sekretin ta'sirida oshqozon osti bezi shirasining gidroksidi komponentining sekretsiyasi kuchayadi, bu 12 p ga kiradi. Oshqozon shirasining kislotaliligi qancha ko'p bo'lsa (me'da shirasining pH darajasi qancha past bo'lsa), shuncha ko'p sekretin hosil bo'ladi, 12 p.k. ko'p miqdorda suv va bikarbonatlar bilan oshqozon osti bezi sharbati. Bikarbonatlar xlorid kislotani neytrallaydi, pH ni oshiradi, sekretin hosil bo'lishi kamayadi, bikarbonatlar ko'p bo'lgan oshqozon osti bezi shirasining sekretsiyasi kamayadi. Bundan tashqari, sekretin ta'sirida safro hosil bo'lishi va ingichka ichak bezlarining sekretsiyasi kuchayadi.

Prosekretinning sekretinga aylanishi, shuningdek, etil spirti, yog ', safro kislotalari va ziravorlar komponentlari ta'sirida sodir bo'ladi.

S-hujayralarning eng ko'p soni 12 pda joylashgan. va jejunumning yuqori (proksimal) qismida. S-hujayralarning eng kichik soni jejunumning eng uzoq (pastki, distal) qismida joylashgan.

Sekretin 27 ta aminokislota qoldig'idan tashkil topgan peptiddir. Vazoaktiv ichak peptidlari (VIP), glyukagonga o'xshash peptid-1, glyukagon, glyukozaga bog'liq insulinotrop polipeptid (GIP), kalsitonin, kalsitonin geniga bog'liq peptid, paratiroid gormoni, o'sish gormoni lizing omili sekretinga o'xshash kimyoviy tuzilishga ega. shunga ko'ra, ehtimol shunga o'xshash harakat. , kortikotropinni chiqaradigan omil va boshqalar.

Oshqozondan ximus ingichka ichakka kirganda, shilliq qavatda joylashgan I-hujayralar 12 p. va jejunumning yuqori (proksimal) qismi qonga xoletsistokinin gormoni (CCK, CCK, pankreozimin) sintezlanib, ajralib chiqa boshlaydi. CCK ta'sirida Oddi sfinkteri bo'shashadi, o't pufagi qisqaradi va natijada safro oqimi 12.p.k ga oshadi. CCK pilorik sfinkterning qisqarishiga olib keladi va oshqozon ximusining oqishini 12 p.k.gacha cheklaydi, ingichka ichakning harakatchanligini oshiradi. CCK sintezi va chiqarilishining eng kuchli stimulyatorlari dietali yog'lar, oqsillar, xoleretik o'tlarning alkaloidlaridir. Ratsiondagi uglevodlar CCK sintezi va chiqarilishiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatmaydi. Gastrinni chiqaradigan peptid, shuningdek, CCK sintezi va chiqarilishining stimulyatorlariga ham tegishli.

CCK sintezi va chiqarilishi peptid gormoni somatostatin ta'sirida kamayadi. Somatostatin oshqozon, ichaklarda, oshqozon osti bezining endokrin hujayralari orasida (Langergans orollarida) joylashgan D-hujayralari tomonidan sintezlanadi va qonga chiqariladi. Somatostatin ham gipotalamus hujayralari tomonidan sintezlanadi. Somatostatin ta'sirida nafaqat CCK sintezi kamayadi. Somatostatin ta'sirida boshqa gormonlarning sintezi va ajralishi pasayadi: gastrin, insulin, glyukagon, vazoaktiv ichak polipeptidlari, insulinga o'xshash o'sish omili-1, somatotropinni chiqaradigan gormon, qalqonsimon bezni ogohlantiruvchi gormonlar va boshqalar.

Oshqozon, safro va oshqozon osti bezi sekretsiyasini, oshqozon-ichak traktining peristaltikasini pasaytiradi Peptid YY. YY peptid L-hujayralari tomonidan sintezlanadi, ular yo'g'on ichakning shilliq qavatida va ingichka ichakning oxirgi qismida - yonbosh ichakda joylashgan. Ximus yonbosh ichakka yetganda, uning yog'lari, uglevodlari va o't kislotalari L-hujayra retseptorlariga ta'sir qiladi. L-hujayralar YY peptidini sintez qila boshlaydi va qonga ajraladi. Natijada oshqozon-ichak traktining peristaltikasi sekinlashadi, oshqozon, safro va oshqozon osti bezi sekretsiyasi kamayadi. Oshqozon-ichak traktining peristaltikasining ximus tomonidan yonbosh ichakka etib borganidan keyin sekinlashishi hodisasi yonbosh tormozi deb ataladi. YY peptid sekretsiyasi, shuningdek, gastrinni chiqaradigan peptid tomonidan rag'batlantiriladi.

D1(H)-hujayralar asosan oshqozon osti bezining Langergans orolchalarida va ozroq darajada me’dada, yo‘g‘on ichakda va ingichka ichakda joylashgan bo‘lib, vazoaktiv ichak peptidini (VIP) sintez qiladi va ajratib chiqaradi. qon. VIP oshqozon, ingichka ichak, yo'g'on ichak, o't pufagining silliq mushak hujayralariga, shuningdek oshqozon-ichak trakti tomirlariga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. VIP ta'siri ostida oshqozon-ichak traktining qon ta'minoti kuchayadi. VIP ta'sirida pepsinogen, ichak fermentlari, oshqozon osti bezi fermentlari, oshqozon osti bezi shirasidagi bikarbonatlar miqdori ortadi va xlorid kislota sekretsiyasi kamayadi.

Gastrin, serotonin, insulin ta'sirida oshqozon osti bezining sekretsiyasi kuchayadi. Shuningdek, ular safro tuzlarining oshqozon osti bezi shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradilar. Oshqozon osti bezi glyukagon, somatostatin, vazopressin, adrenokortikotrop gormon (ACTH), kalsitonin sekretsiyasini kamaytiring.

Oshqozon-ichak traktining motor (motor) funktsiyasining endokrin regulyatorlariga Motilin gormoni kiradi. Motilin shilliq qavatning enteroxromaffin hujayralari tomonidan sintezlanadi va qonga ajraladi. va jejunum. Safro kislotalari qonga motilin sintezi va chiqarilishi uchun stimulyator hisoblanadi. Motilin oshqozon, ingichka va yo'g'on ichakning peristaltikasini parasempatik ANS vositachisi atsetilxolindan 5 barobar kuchliroq rag'batlantiradi. Motilin xoletsistokinin bilan birgalikda o't pufagining kontraktil funktsiyasini boshqaradi.

Motor (motor) va endokrin regulyatorlariga sekretsiya funktsiyasi Ichaklar ichak hujayralari tomonidan sintez qilinadigan Serotonin gormonini o'z ichiga oladi. Ushbu serotonin ta'sirida ichakning peristaltikasi va sekretor faolligi kuchayadi. Bundan tashqari, ichak serotonini simbiotik ichak mikroflorasining ayrim turlari uchun o'sish omilidir. Shu bilan birga, simbiotik mikroflora serotonin sintezi uchun manba va xom ashyo bo'lgan triptofanni dekarboksillash orqali ichakdagi serotonin sintezida ishtirok etadi. Disbakterioz va boshqa ba'zi ichak kasalliklari bilan ichak serotoninining sintezi kamayadi.

Ingichka ichakdan ximus qismlarga (taxminan 15 ml) yo'g'on ichakka kiradi. Bu oqim ileotsekal sfinkter (Bauhin qopqog'i) tomonidan tartibga solinadi. Sfinkterning ochilishi refleksli tarzda sodir bo'ladi: yonbosh ichakning peristaltikasi (ingichka ichakning oxirgi qismi) ingichka ichak tomonidan sfinkterga bosimni oshiradi, sfinkter bo'shashadi (ochiladi), ko'r ichakka kiradi (ochiladi). yo'g'on ichakning boshlang'ich bo'limi). Ko‘r ichak to‘lgan va cho‘zilsa, sfinkter yopiladi va ximus yana ingichka ichakka qaytmaydi.

Mavzu bo'yicha o'z fikr-mulohazalaringizni quyida qoldirishingiz mumkin.

zhivizdravo.ru

Alfa yaratish

Yaxshi hazm qilish sog'liq uchun juda muhimdir. Inson tanasi sog'liq va energiya darajasini saqlab qolish uchun samarali hazm qilish va to'g'ri yo'q qilish kerak. Hozirgacha odamlarda ovqat hazm qilish buzilishidan ko'ra ko'proq uchraydigan fiziologik kasallik yo'q, bu juda ko'p turli shakllarda keladi. Buni o'ylab ko'ring: antasidlar (antasid) (oshqozonsizlik shakliga qarshi) AQShda retseptsiz sotiladigan birinchi raqamli doridir. Agar biz ushbu shartlarga toqat qilsak yoki e'tiborsiz qoldirsak yoki ularni retseptsiz sotiladigan kimyoviy moddalar bilan niqob qilsak, tanamiz bizga yuboradigan muhim signallarni o'tkazib yuboramiz. Biz tinglashimiz kerak. Noqulaylik erta ogohlantirish tizimi sifatida xizmat qilishi kerak. Ko'pgina kasalliklar va ularning belgilarining ildizida ovqat hazm qilish buzilishi yotadi, chunki hazmsizlik toksin ishlab chiqaruvchi mikroformalarning haddan tashqari ko'payishini qo'llab-quvvatlaydi (Bu yana bir yomon tsikl: xamirturushlar, zamburug'lar va mog'orlarning haddan tashqari ko'payishi ham hazmsizlikka yordam beradi). Zaif hazm qilish kislotali qon oqimiga yordam beradi. Bundan tashqari, agar biz ovqatni to'g'ri hazm qilmasak, tanamizni to'g'ri oziqlantira olmaymiz. To'g'ri ovqatlanishsiz biz to'liq va doimiy sog'lom bo'la olmaymiz. Nihoyat, takroriy yoki surunkali hazmsizlikning o'zi o'limga olib kelishi mumkin. Kron kasalligi, irritabiy ichak sindromi (shilliq qavat kolit) va hatto yo'g'on ichak saratoni kabi jiddiy sharoitlar paydo bo'lgunga qadar ichak faoliyatining bosqichma-bosqich obstruktsiyasi e'tibordan chetda qolishi mumkin.

1, 2, 3

Ovqat hazm qilish aslida uchta asosiy qismdan iborat bo'lib, ularning barchasi yaxshi holatda bo'lishi kerak. Ammo muammolar uch bosqichning har birida keng tarqalgan. Birinchisi, og'izda boshlanib, oshqozon va ingichka ichakda davom etadigan hazmsizlikdir. Ikkinchisi - ingichka ichakda so'rilishning pasayishi. Uchinchisi - pastki ichakning ich qotishi, bu diareya, tez-tez bo'lmagan axlat, najasni ushlab turish, shishish yoki homila tekisligi kabi ko'rinadi.

Mana sizning ovqat hazm qilish traktingiz bo'ylab ekskursiya bu turlarning qanday bog'lanishi va bir-biriga mos kelishini tushunishga yordam beradi. Ovqat hazm qilish ovqatni chaynashingiz bilanoq boshlanadi. Tishlarning ishiga qo'shimcha ravishda, tupurik ham ovqatni parchalashni boshlaydi. Oziq-ovqat oshqozonga etib borgach, oshqozon kislotasi (o'ta kuchli modda) ovqatni tarkibiy qismlarga ajratishda davom etadi. U yerdan hazm qilingan oziq-ovqat uzoq yo'l uchun ingichka ichakka o'tadi (odamning ingichka ichakchasi 5-6 metrga yetishi mumkin), bu vaqtda organizmda foydalanish uchun ozuqa moddalari so'riladi. Keyingi va oxirgi nuqta yo'g'on ichak bo'lib, u erda suv va ba'zi minerallar so'riladi. Keyin tanangiz so'rilmagan hamma narsani chiqindilar sifatida chiqarasiz.

Agar u to'g'ri ishlasa, bu oqlangan va samarali tizim. Shuningdek, u tezda tiklanish qobiliyatiga ega. Ammo biz ovqat hazm qilish tizimimizni sifatsiz, ozuqaviy moddalarga ega bo'lmagan oziq-ovqat bilan haddan tashqari oshirib yuboramiz (biz yashayotgan stress haqida gapirmasa ham bo'ladi) ko'pchilik amerikaliklar buni to'g'ri tushunmaydilar. Va bu ortiqcha kislotalilik va mikroformalarning o'sishi kabi omillarsiz!

"Do'stona" bakteriya

Bu oddiy anatomiya edi. Siz tushunishingiz kerak bo'lgan inson hazm qilish tizimining yana bir muhim tarkibiy qismi - bu ma'lum yashash joylarida ko'p miqdorda topilgan bakteriyalar va boshqa mikro-shakllar. To'g'ri turmush tarzimiz va odatlarimiz bor ekan, probiyotiklar deb nomlanuvchi bu do'stona bakteriyalar bizni sog'lom saqlashga yordam beradi. Ular nafaqat sog'liq uchun, balki umuman hayot uchun ham almashtirib bo'lmaydigan va muhimdir.

Probiyotiklar ichak devori va ichki muhitning yaxlitligini saqlaydi. Ular ozuqa moddalarining so'rilishi va so'rilishi uchun ovqat tayyorlaydilar. Ular hazm qilingan oziq-ovqatning to'g'ri o'tish vaqtini saqlab qolishga yordam beradi, bu esa maksimal so'rilishini va tezda yo'q qilinishini ta'minlaydi. Probiyotiklar ko'plab turli xil oziq moddalarni chiqaradi, shu jumladan tabiiy antiseptiklar sut kislotasi va ovqat hazm qilishda yordam beradigan atsidofil. Bundan tashqari, ular vitaminlar ishlab chiqaradi. Probiyotiklar deyarli barcha B vitaminlarini, shu jumladan niatsinni ishlab chiqarishi mumkin. nikotinik kislota, vitamin PP), biotin (vitamin H), B6, B12 va foliy kislotasi va bitta B vitaminini boshqasiga aylantira oladi. Ular hatto ba'zi sharoitlarda K vitamini ishlab chiqarishga qodir. Ular sizni mikroorganizmlardan himoya qiladi. Ingichka ichakdagi to'g'ri ekilgan ekinlar bilan, hatto salmonella infektsiyasi ham sizga zarar etkazmaydi va "xamirturush infektsiyasi" ni yuqtirish shunchaki imkoniyat emas. Probiyotiklar toksinlarni zararsizlantiradi, ularning tanangizga singib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Ularning yana bir muhim roli bor: do'stona bo'lmagan bakteriyalar va boshqa zararli mikro-shakllarni haddan tashqari ko'paytirishdan nazorat qilish.

sog'lom, muvozanatli ovqat hazm qilish tizimi odamda 1,3 kg dan 1,8 kg gacha probiyotiklarni topish mumkin. Afsuski, ko'pchilik odamlarning odatdagi miqdorining 25% dan kamrog'i borligini taxmin qilaman. Hayvonlar va qayta ishlangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish, kimyoviy moddalarni, shu jumladan retsept bo'yicha va retseptsiz dori-darmonlarni iste'mol qilish, ortiqcha ovqatlanish va barcha turdagi haddan tashqari stress probiyotik koloniyalarni yo'q qiladi va zaiflashtiradi va ovqat hazm qilishni buzadi. Bu o'z navbatida zararli mikro-shakllarning haddan tashqari ko'payishiga va ular bilan birga keladigan muammolarni keltirib chiqaradi.

Oshqozon va yo'g'on ichakdagi kislotalilik siz iste'mol qilgan ovqatga qarab o'zgaradi. Ushbu dasturda tavsiya etilganidek, ko'p suvli, past shakarli ovqatlar kamroq kislotaga olib keladi. Oziq-ovqat ingichka ichakka kirgandan so'ng, agar kerak bo'lsa, oshqozon osti bezi pH darajasini oshirish uchun aralashmaga gidroksidi moddalarni (8,0 - 8,3) qo'shadi. Shunday qilib, organizm kerakli darajada kislotalar yoki gidroksidi o'z ichiga olish qobiliyatiga ega. Ammo bizning zamonaviy, yuqori kislotali dietamiz bu tizimlarni ortiqcha yuklaydi. To'g'ri ovqatlanish tananing stressni qabul qilishiga yo'l qo'ymaydi va jarayonning tabiiy va oson o'tishiga imkon beradi.

Yangi tug'ilgan chaqaloqlarda bir nechta turli xil turlari ichak mikroformalari. Hech kim ularga qanday etib borishini bilmaydi, lekin ba'zilari tug'ilish kanali orqali bunga ishonishadi. Garchi sezaryen orqali tug'ilgan bolalarda ham bor. Men ishonamanki, mikroformalar hech qanday joydan kelmaydi va, ehtimol, bizning mikrozimlarimizdan paydo bo'lgan tanamizdagi o'ziga xos hujayralardir. Kasallik belgilari paydo bo'lishi uchun bu zararli mikroformalar bilan "infektsiyani" talab qilmaydi, foydali mikroformalar haqida ham shunday deyish mumkin.

Ingichka ichak

Ingichka ichakning 7-8 metri oldingi yuzaki ko'rib chiqishda ko'rsatganimdan bir oz ko'proq e'tibor talab qiladi. Bundan tashqari, uning ichki devorlari villi deb ataladigan kichik o'simtalar bilan qoplanganligini bilishingiz kerak. Ular o'tayotgan oziq-ovqat bilan maksimal aloqa maydonini ko'paytirishga xizmat qiladi, shunda undan foydali bo'lgan narsalarni iloji boricha so'rib olish mumkin. Sizning ingichka ichaklaringiz taxminan 200 kvadrat metrni tashkil qiladi - deyarli tennis kortining o'lchami!

Xamirturush, zamburug'lar va boshqa mikro-shakllar ozuqa moddalarining so'rilishiga xalaqit beradi. Ular ingichka ichakdagi membrananing ichki qoplamining katta qismlarini qoplaydi, probiyotiklarni to'playdi va tanangizga kirishining oldini oladi. foydali material ovqatdan. Bu og'zingizga nima qo'yishingizdan qat'i nazar, sizni vitaminlar, minerallar va ayniqsa oqsilga och qoldirishi mumkin. Mening taxminlarimcha, AQShda katta yoshlilarning yarmidan ko'pi ovqatlanadigan narsaning yarmidan kamini hazm qiladi va o'zlashtiradi.

Mikroformalarning haddan tashqari ko'payishi, bizga tayangan ozuqa moddalari bilan oziqlanishi (va ulardan zaharli chiqindilarni chiqarib yuborishi) vaziyatni yanada yomonlashtiradi. To'g'ri ovqatlanish bo'lmasa, organizm kerak bo'lganda to'qimalarni davolay olmaydi va qayta tiklay olmaydi. Agar siz ovqatni hazm qila olmasangiz yoki assimilyatsiya qila olmasangiz, to'qimalar oxir-oqibat och qoladi. Bu nafaqat energiya darajasini pasaytiradi va sizni kasal his qiladi, balki qarish jarayonini tezlashtiradi.

Ammo bu muammoning faqat bir qismi. Shuni ham yodda tutingki, villi ovqatni ushlaganida, uni qizil qon tanachalariga aylantiradi. Ushbu qizil qon hujayralari butun tanada aylanib, o'zlarini turli xil tana hujayralariga, jumladan yurak, jigar va miya hujayralariga aylantiradi. O'ylaymanki, ovqatni qizil qon tanachalariga aylantirish uchun ingichka ichakning pH darajasi ishqorli bo'lishi kerakligini bilsangiz, hayron bo'lmaysiz. Shuning uchun biz iste'mol qiladigan oziq-ovqat sifati qizil qon hujayralarining sifatini belgilaydi, bu esa o'z navbatida suyaklar, mushaklar, organlar va boshqalarning sifatini belgilaydi. Siz tom ma'noda nima iste'mol qilasiz.

Agar ichak devori juda ko'p yopishqoq shilimshiq bilan qoplangan bo'lsa, unda bu muhim hujayralar to'g'ri shakllanmaydi. Va yaratilganlar kam vaznga ega. Keyin tana o'z to'qimalaridan qizil qon hujayralarini yaratishga, suyaklardan, mushaklardan va boshqa joylardan o'g'irlashga murojaat qilishi kerak. Nima uchun tana hujayralari qizil qon tanachalariga aylanadi? Tananing ishlashi va yashashimiz uchun qizil qon hujayralari soni ma'lum darajadan yuqori bo'lishi kerak. Bizda odatda kub millimetr uchun taxminan 5 million bor va raqamlar kamdan-kam hollarda 3 milliondan pastga tushadi. Bu darajadan pastroqda kislorod yetkazib berish (qizil qon tanachalari etkazib beradigan) organlarni qo'llab-quvvatlash uchun etarli bo'lmaydi va oxir-oqibat ular ishlashni to'xtatadi. Buning oldini olish uchun tana hujayralari yana qizil qon tanachalariga aylana boshlaydi.

Yo'g'on ichak

Katta ichak tanamizning kanalizatsiya stantsiyasidir. U biz uchun yaroqsiz bo'lgan chiqindilarni olib tashlaydi va shimgich kabi harakat qiladi, suv va mineral tarkibini qon oqimiga siqib chiqaradi. Probiyotiklardan tashqari, ichakda tez va to'liq yo'q qilish uchun axlatni yumshatishga yordam beradigan ba'zi foydali xamirturushlar va qo'ziqorinlar mavjud.

Hazm qilingan oziq-ovqat yo'g'on ichakka yetib borgunga qadar, suyuqlikning ko'p qismi undan chiqariladi. Bu shunday bo'lishi kerak, ammo bu potentsial muammoni keltirib chiqaradi: agar ovqat hazm qilishning oxirgi bosqichi noto'g'ri bo'lsa, yo'g'on ichak eski (toksik) chiqindilar bilan tiqilib qolishi mumkin.

Yo'g'on ichak juda sezgir. Har qanday jarohatlar, jarrohlik yoki boshqa stresslar, jumladan, hissiy pasayish va salbiy fikrlash shakllari, uning do'stona yashovchi bakteriyalarini va umumiy muammosiz va samarali ishlash qobiliyatini o'zgartirishi mumkin. Tugallanmagan ovqat hazm qilish butun ovqat hazm qilish traktida ichak nomutanosibligiga, shuningdek, yo'g'on ichakning tom ma'noda axlatga aylanishiga olib keladi.

Ichak bo'ylab ovqat hazm qilish murakkabligi ko'pincha oqsillarni to'g'ri parchalanishiga to'sqinlik qiladi. Tana uchun mos bo'lmagan qisman hazm qilingan oqsillar hali ham qonga singib ketishi mumkin. Ushbu shaklda ular mikroformalarni oziqlantirishdan boshqa narsaga xizmat qilmaydi, ularning chiqindilarini ishlab chiqarishni oshiradi. Ushbu protein parchalari immunitet tizimining javobini ham rag'batlantiradi.

Joeyning hikoyasi

Hech kimning kasal bo'lishga vaqti yo'q, ayniqsa boshqalar sizga ishonishsa. Men yolg'iz onaman, shuningdek, yaqinda nogiron bo'lgan otamga g'amxo'rlik qilaman va uyni saqlab qolish uchun menga bor kuch kerak. Ammo men yigirma yildan ortiq kasalman. Men uyda qolish va o'zimni insoniyatdan olib tashlash yaxshiroq deb qaror qildim.

Kunlarning birida kutubxonada o‘sha alamli og‘riqli hujumlardan birida o‘zimni tortib olishga urinib, irritabiy ichak sindromi (shilliq kolit) (ko‘p yillardan beri mening tashxisim) bo‘limi yozilgan kitobga duch keldim. Aloe vera va atsidofil haqida eslatish meni darhol eng yaqin oziq-ovqat do'koniga yubordi, u erda men savollar berishni boshladim.

Sotuvchi ayol juda foydali edi. U nima uchun bu mahsulotlarni qidirayotganimni so'radi va men unga irritabiy ichak sindromi, qalqonsimon bez va buyrak usti bezining disfunktsiyasi, hiatal churra, endometrioz, buyrak infektsiyalari va boshqa ko'plab infektsiyalar haqida gapirib berdim. Antibiotiklar mening hayot tarzim bo'ldi. Oxir-oqibat, mening shifokorlarim menga ular bilan yashashni o'rganishimni aytishdi, lekin sotuvchi ayol menga o'xshash voqealarga ega bo'lgan odamlarni bilishini aytdi va ularning ahvolini o'zgartirdi. U meni hikoyasi menikiga o'xshash bir ayol bilan tanishtirdi. Va u menga Young dasturi uning hayotini qanday o'zgartirganini aytdi.

Men nima qilishim kerakligini shubhasiz bilardim. Men darhol dietamni o'zgartirdim va qo'ziqorinlarga qarshi rejimga rioya qila boshladim va ularni foydali flora bilan almashtirdim. Ikki oy ichida men endi og'riqning garovi emas edim. Men o'zimni ancha yaxshi his qildim. Yelkamdan katta yuk ko‘tarildi. Hayotim endigina yaxshilana boshladi.

Slime haqida ko'proq - siz bilganingizdan va bilishni xohlaganingizdan ham ko'proq

Biz buni burun oqishi yoki undan ham yomoni bilan bog'lashga moyil bo'lsak-da, shilimshiq aslida oddiy sekretsiyadir. Bu tananing membrana yuzalarini himoya qilish uchun ishlab chiqaradigan shaffof, yopishqoq moddadir. Bunday usullardan biri siz yutgan hamma narsani, hatto suvni ham qoplashdir. Shunday qilib, u yo'lingizga to'sqinlik qiladigan har qanday toksinlarni o'zlashtiradi va shu bilan u toksinlarni ushlab turish va ularni tanadan olib tashlash uchun qalin, yopishqoq va shaffof bo'ladi (biz sovuq bo'lganimizda ko'rishimiz mumkin).

Amerikaliklar iste'mol qiladigan ovqatlarning aksariyati bu qalin shilimshiqni keltirib chiqaradi. U toksinlarni o'z ichiga oladi yoki ovqat hazm qilish tizimida (yoki ikkalasida) toksik ravishda yo'q qilinadi. Sut mahsulotlari eng katta huquqbuzarliklar bo'lib, undan keyin hayvonlarning oqsillari, oq un, qayta ishlangan ovqatlar, shokolad, qahva va spirtli ichimliklar(Sabzavotlar bu yopishqoq shilimshiqni keltirib chiqarmaydi.) Vaqt o'tishi bilan, bu oziq-ovqat ichaklarni qalin shilimshiq bilan qoplashi mumkin, bu najas va boshqa chiqindilar uchun tuzoqdir. Bu shilimshiqning o'zi juda zararli, chunki u zararli mikroformalarning rivojlanishi uchun qulay muhit yaratadi.

Hissiy stress, ifloslanish muhit, jismoniy mashqlar etishmasligi, ovqat hazm qilish fermentlarining etishmasligi, ingichka va yo'g'on ichaklarda probiyotiklarning etishmasligi - bularning barchasi yo'g'on ichak devorida shilliq qavatning to'planishiga yordam beradi. Shilliq to'planishi bilan materiallarning pastki ichak orqali o'tish vaqti ortadi. Sizning dietangizdagi tolaning past darajasi uni yanada kamaytiradi. O'tkir massa yo'g'on ichak devoriga yopisha boshlagandan so'ng, bu massa va devor o'rtasida mikroformlar uchun ideal uy bo'lgan cho'ntak hosil bo'ladi. Materialning ko'p qismi harakatni to'liq to'xtatmaguncha, asta-sekin shilimshiqqa qo'shiladi. Yo'g'on ichak qolgan suyuqlikni o'zlashtiradi, to'plangan massa qattiqlasha boshlaydi va uy zararli organizmlar qal’aga aylanadi.

Yurakning yonishi, gaz, shishiradi, oshqozon yarasi, ko'ngil aynishi va gastrit (ichak devorining gaz va kislotadan tirnash xususiyati) - bularning barchasi ichakdagi mikroorganizmlarning haddan tashqari ko'payishi natijasidir. oshqozon-ichak trakti.

Xuddi shu narsa ich qotishi uchun ham amal qiladi, bu nafaqat yoqimli alomat, balki undan ham ko'proq muammo va simptomlarni keltirib chiqaradi. Kabızlık ko'pincha quyidagi alomatlar sifatida topiladi yoki ular bilan birga keladi: qoplangan til, diareya, kolik, gaz, yomon hid, ichak og'rig'i va kolit va divertikulit kabi yallig'lanishning turli shakllari sizni ogohlantiradi).

Ammo bundan ham yomoni, mikroformlar aslida yo'g'on ichak devori orqali qon oqimiga o'tishi mumkin. Bu nafaqat mikroformalarning butun tanaga kirishi, balki ular bilan birga toksinlar va ichak moddalarini qon oqimiga olib kelishini anglatadi. U yerdan ular tez sayohat qilishlari va tananing istalgan joyida mustahkam o'rnashib, hujayralar, to'qimalar va organlarni juda tez egallashlari mumkin. Bularning barchasi jiddiy og'riq keltiradi immun tizimi va jigar. Tekshirilmagan mikroformalar markaziy to'qimalar va organlarga chuqurroq kirib boradi asab tizimi, skelet tuzilishi, limfa tizimi va suyak iligi.

Bu faqat tozalik haqida emas. Ushbu turdagi blokirovka tananing barcha qismlariga ta'sir qilishi mumkin, chunki u avtomatik reflekslarga to'sqinlik qiladi va noto'g'ri signallarni yuboradi. Refleks - bu nerv yo'li bo'lib, unda impuls qo'zg'alish nuqtasidan javob nuqtasiga miya orqali o'tmasdan o'tadi (bunda shifokor tizzangizga kichkina kauchuk bolg'acha uradi va pastki oyog'ingiz o'z-o'zidan harakatlanadi). Reflekslar rag'batlantirilmagan joylarda ham javob berishi mumkin. Sizning tanangiz juda ko'p reflekslarga ega. Kalitlarning bir qismi pastki ichakda joylashgan. Ular asab yo'llari orqali tananing har bir tizimi bilan bog'langan. Siqilgan materiya, kichik kauchuk bolg'alarning butun otryadi kabi, hamma joyda uriladi va tananing boshqa qismlariga halokatli impulslar yuboradi (bu misol, asosiy sabab bosh og'rig'i). Buning o'zi tanadagi har qanday yoki barcha tizimlarni buzishi va zaiflashtirishi mumkin. Tana shilimshiqni bog'lash va uni tanadan olib chiqish uchun kislotaga qarshi tabiiy himoya sifatida hosil qiladi. Shunday qilib, shilimshiq yomon narsa emas. Aslida, bu bizning hayotimizni saqlab qoladi! Misol uchun, sut mahsulotlarini iste'mol qilganda, sut shakari sut kislotasiga fermentlanadi, so'ngra shilimshiq bilan bog'lanadi. Agar shilimshiq bo'lmaganida, kislota sizning hujayralaringiz, to'qimalaringiz yoki a'zolaringizdagi teshikni yoqib yuborishi mumkin edi (agar u sut mahsulotlari bo'lmaganida, shilimshiq kerak emas edi). Agar oziq-ovqat haddan tashqari kislotali bo'lishda davom etsa, juda ko'p shilimshiq hosil bo'ladi va shilimshiq va kislota aralashmasi yopishqoq va turg'un bo'lib qoladi, natijada ovqat hazm qilish yomonlashadi, sovuq qo'llar, sovuq oyoqlar, bosh aylanishi, burun tiqilishi, o'pkada tiqilishi (astma kabi) , va tomoqni doimiy tozalash. .

Salomatlikni tiklash

Biz ovqat hazm qilish traktini unda yashovchi probiyotiklar bilan to'ldirishimiz kerak. To'g'ri ovqatlanish bilan ularning normal populyatsiyasi tiklanadi. Siz bu jarayonda probiyotik qo'shimchalar bilan yordam berishingiz mumkin.

Ushbu qo'shimchalar ba'zi joylarda shu qadar qattiq e'tirof etilganki, siz ularni hamma davo deb o'ylashingiz mumkin. Ammo ular o'z-o'zidan ishlamaydi. Siz pH muvozanatini saqlab qolish uchun kerakli parhez o'zgarishlarini qilmasdan, ichakka madaniyatlarni tashlab ketolmaysiz, aks holda ular shunchaki o'tib ketadi. Yoki ular siz bilan qolishlari mumkin. Probiyotik qo'shimchalarni olishni boshlashdan oldin atrof-muhitni iloji boricha tayyorlashingiz kerak (bu haqda keyinroq kitobda).

Qo'shimchani tanlashda shuni yodda tutingki, ingichka va yo'g'on ichaklarda turli xil dominant bakteriyalar mavjud, chunki har bir organ turli maqsadlarga xizmat qiladi va boshqa muhitga ega (kislotali yoki ishqoriy) - masalan, yaxshi Lactobacilli (sut kislotasi bakteriyalari) bakteriyalari ingichka ichakdagi ishqoriy muhit.ichaklar va bifidobakteriyalar yo'g'on ichakning o'rtacha kislotali muhitida ko'payadi.

Kerakli o'zgarishlarni qilmaguningizcha, ichakdagi bakteriyalar samarali bo'lmaydi. Agar buni qilmasangiz ham, bakteriyalar u erda yashayotgan yaxshi bakteriyalarning ko'payishiga yordam berish orqali o'z yo'lidagi muhitni yaxshilashi mumkin. Ovqat hazm qilish jarayonidan keyin ular tirik qolishlari kerak, shuning uchun eng yaxshi ovqatlar bu maqsad uchun mo'ljallangan. Agar siz bifidobakteriyalarni og'iz orqali yutib yuborsangiz, u ingichka ichak orqali yo'g'on ichakgacha bo'lgan uzoq yo'lni bosib o'tishi kerak edi. Ammo bifidobakteriyalar ingichka ichakning gidroksidi muhitida omon qololmaydi va shuning uchun ularni to'g'ri ichak orqali ho'qna bilan olish kerak. Bundan tashqari, siz laktobakteriyalar va bifidobakteriyalarni alohida-alohida olishingiz kerak, chunki ular birgalikda qabul qilinganda bir-birini to'ldirishi mumkin (agar bifidobakteriyalar to'g'ri ichak orqali olinmasa).

Yana bir usul - bu sizning tanangizda mavjud bo'lgan "do'stona" bakteriyalarning o'sishiga yordam beradigan prebiyotiklar (probiyotiklar bilan oziqlanadigan maxsus oziq-ovqat). Fruktooligosaxarid (FOS) deb ataladigan uglevodlar oilasi, ayniqsa, bifidobakteriyalar va laktobakteriyalarni oziqlantiradi. Ular mustaqil ravishda yoki formulaning bir qismi sifatida qo'shimcha sifatida olinishi mumkin. Siz ularni to'g'ridan-to'g'ri manbadan olishingiz mumkin: qushqo'nmas, Quddus artishokasi (er nok, Quddus artishokasi), lavlagi, piyoz, sarimsoq, hindibo.

Har holda, har bir alohida holat har xil. Agar sizda to'g'ri ishlamayotganligingiz yoki bu kerakli darajada ishlamayotganligi haqida shubhangiz bo'lsa, tajribali shifokor bilan maslahatlashing.

Umumiy sog'lig'ingizni yaxshilash va vazn yo'qotishdan tashqari, ushbu dasturga rioya qilish yo'g'on ichakni tozalaydi va probiyotiklarni tiklaydi, shuningdek, pH darajasini normal holatga keltiradi. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa bir-biriga bog'langan. Qon va to'qimalarning pH darajasi normal holatga qaytsa va ichaklar toza bo'lsa, ozuqa moddalarining so'rilishi va chiqindilarni yo'q qilish ham sodir bo'ladi va siz to'liq va yorqin sog'liq uchun yo'lda bo'lasiz.

Katening hikoyasi

Men kam yog‘li, shakar miqdori kam bo‘lgan dietada edim, vazn yo‘qotmoqchi bo‘lsam-da, iste’mol qiladigan ovqatlarimni kamaytira olmadim. Har safar buni qilganimda, charchoq menga hujum qildi. Ushbu dasturda tavsiya etilgan ovqatlardan voz kechish orqali (men o'rtacha miqdorda baliq, xamirturush mahsulotlari, sut mahsulotlari, oq un mahsulotlari va ko'pchilik mevalardan tashqari go'shtni kesib tashlashim kerak edi) va taxminan bir xil miqdordagi kaloriya va ovqat iste'mol qilishni davom ettiring. Men hech qachon ochlikni his qilmayman. , Men an'anaviy dietada va jismoniy mashqlar bilan shug'ullanganimda tashlab keta olmagan 16 kg yo'qotdim.

Erim shifokor, mening natijalarimni ko'rib, u ushbu dasturni o'rganishni boshladi, keyin u ham dietasini o'zgartirdi.

www.alpha-being.com

Ingichka va yo'g'on ichaklarda ovqat hazm qilishning o'ziga xos xususiyatlari.

Ingichka ichakda kislotali ximus oshqozon osti bezi, ichak bezlari va jigarning ishqoriy sekretsiyasi bilan aralashadi, oziq moddalarning qon oqimiga kirishi mumkin bo'lgan oxirgi mahsulotlarga (monomerlarga) depolimerizatsiyasi, ximus distal yo'nalishda harakatlanishi, metabolitlarning chiqarilishi va boshqalar.

Ingichka ichakda ovqat hazm qilish.

Qorin bo'shlig'i va parietal ovqat hazm qilish safro ishtirokida oshqozon osti bezi va ichak shirasining sirlari fermentlari tomonidan amalga oshiriladi. Olingan me'da osti bezi shirasi chiqarish kanallari tizimi orqali o'n ikki barmoqli ichakka kiradi. Oshqozon osti bezi shirasining tarkibi va xususiyatlari oziq-ovqat miqdori va sifatiga bog'liq.

Bir kishi kuniga 1,5-2,5 litr oshqozon osti bezi shirasini ishlab chiqaradi, qon plazmasiga izotonik, ishqoriy reaktsiya (pH 7,5-8,8). Bu reaktsiya kislotali oshqozon tarkibini neytrallashtiradigan va oshqozon osti bezi fermentlarining ta'siri uchun optimal bo'lgan o'n ikki barmoqli ichakda ishqoriy muhitni yaratadigan bikarbonat ionlarining tarkibiga bog'liq.

Oshqozon osti bezi shirasida barcha turdagi ozuqa moddalarining gidrolizlanishi uchun fermentlar mavjud: oqsillar, yog'lar va uglevodlar. Proteolitik fermentlar o'n ikki barmoqli ichakka faol bo'lmagan profermentlar - tripsinogenlar, ximotripsinogenlar, A va B prokarboksipeptidazalari, elastaz va boshqalar shaklida kiradi, ular enterokinaza (Brunner bezlari enterotsitlarining fermenti) bilan faollashadi.

Oshqozon osti bezi shirasida faol bo'lmagan (profosfolipaza A) va faol (lipaza) holatda chiqariladigan lipolitik fermentlar mavjud.

Pankreatik lipaz neytral yog'larni yog' kislotalari va monogliseridlarga gidrolizlaydi, fosfolipaza A fosfolipidlarni yog' kislotalari va kaltsiy ionlariga parchalaydi.

Pankreatik alfa-amilaza kraxmal va glikogenni, asosan, lisaxaridlarga va qisman - monosaxaridlarga parchalaydi. Disaxaridlar keyinchalik maltaza va laktaza ta'sirida monosaxaridlarga (glyukoza, fruktoza, galaktoza) aylanadi.

Ribonuklein kislotaning gidrolizi pankreatik ribonukleaza ta'sirida, dezoksiribonuklein kislotaning gidrolizi esa dezokenribonukleaza ta'sirida sodir bo'ladi.

Ovqat hazm qilish davridan tashqari oshqozon osti bezining sekretor hujayralari dam oladi va faqat oshqozon-ichak traktining davriy faoliyati bilan bog'liq holda sharbatni ajratadi. Protein va uglevodli oziq-ovqatlarni (go'sht, non) iste'mol qilishga javoban, birinchi ikki soat ichida sekretsiyaning keskin o'sishi, ovqatdan keyin ikkinchi soatda sharbatning maksimal ajralishi kuzatiladi. Bunday holda, sekretsiya davomiyligi 4-5 soatdan (go'sht) 9-10 soatgacha (non) bo'lishi mumkin. Yog'li ovqatlar qabul qilinganda, sekretsiyaning maksimal ko'tarilishi uchinchi soatda sodir bo'ladi, bu stimul uchun sekretsiya davomiyligi 5 soat.

Shunday qilib, oshqozon osti bezi sirining miqdori va tarkibi oziq-ovqat miqdori va sifatiga bog'liq bo'lib, ichakning retseptiv hujayralari va birinchi navbatda o'n ikki barmoqli ichak tomonidan nazorat qilinadi. Oshqozon osti bezi, o'n ikki barmoqli ichak va jigarning o't yo'llari bilan funktsional aloqasi ularning innervatsiyasi va gormonal regulyatsiyasining umumiyligiga asoslanadi.

Oshqozon osti bezining sekretsiyasi ovqat hazm qilish tizimiga oziq-ovqat tushganda, shuningdek, oziq-ovqatning ko'rinishi, hidi va uni qabul qilish uchun odatiy muhit ta'sirida yuzaga keladigan asab ta'siri va gumoral stimullar ta'sirida sodir bo'ladi. Oshqozon osti bezi shirasining ajralish jarayoni shartli ravishda miya, oshqozon va ichak kompleksi refleks bosqichiga bo'linadi. Og'iz bo'shlig'iga va farenksga ovqatni qabul qilish ovqat hazm qilish bezlarining refleksli qo'zg'alishini, shu jumladan oshqozon osti bezining sekretsiyasini keltirib chiqaradi.

Oshqozon osti bezi sekretsiyasi o'n ikki barmoqli ichakka va ovqat hazm qilish mahsulotlariga kiradigan HCI tomonidan rag'batlantiriladi. Uning stimulyatsiyasi safro oqimi bilan davom etadi. Ammo sekretsiyaning ushbu bosqichida oshqozon osti bezi asosan sekretin va xoletsistokinin ichak gormonlari tomonidan rag'batlantiriladi. Sekretin ta'sirida ko'p miqdorda oshqozon osti bezi shirasi ishlab chiqariladi, bikarbonatlarga boy va fermentlarga kam, xoletsistokinin fermentlarga boy bo'lgan oshqozon osti bezi shirasining sekretsiyasini rag'batlantiradi. Fermentlarga boy oshqozon osti bezi shirasi faqat sekretin va xoletsistokininning bezga birgalikda ta'sirida chiqariladi. atsetilxolin bilan kuchaytiriladi.

Safroning ovqat hazm qilishdagi roli.

O'n ikki barmoqli ichakdagi safro oshqozon osti bezi fermentlarining, ayniqsa lipazlarning faolligi uchun qulay sharoit yaratadi. Safro kislotalari yog'larni emulsifikatsiya qiladi, yog' tomchilarining sirt tarangligini pasaytiradi, bu esa oldindan gidrolizsiz so'rilishi mumkin bo'lgan mayda zarrachalarning shakllanishi uchun sharoit yaratadi va yog'larning lipolitik fermentlar bilan aloqasini oshiradi. Safro ingichka ichakda suvda erimaydigan yuqori yog 'kislotalari, xolesterin, yog'da eriydigan vitaminlar (D, E, K, A) va kaltsiy tuzlarining so'rilishini ta'minlaydi, oqsillar va uglevodlarning gidrolizini va so'rilishini kuchaytiradi, triglitseridlarning qayta sintezini rag'batlantiradi. enterotsitlar.

Safro ichak villi faoliyatiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi, buning natijasida ichakdagi moddalarning so'rilish tezligi oshadi, parietal hazm qilishda ishtirok etadi, ichak yuzasida fermentlarni fiksatsiya qilish uchun qulay sharoitlar yaratadi. Safro oshqozon osti bezi, ingichka ichak shirasi, oshqozon shilliq qavati sekretsiyasini stimulyatorlaridan biri bo'lib, ichak hazm qilish jarayonlarida ishtirok etadigan fermentlar bilan birga chirish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, ichak florasiga bakteriostatik ta'sir ko'rsatadi. Odamlarda kunlik safro sekretsiyasi 0,7-1,0 litrni tashkil qiladi. Uning tarkibiy qismlari safro kislotalari, bilirubin, xolesterin, noorganik tuzlar, yog 'kislotalari va neytral yog'lar, lesitindir.

Ingichka ichak bezlari sekretsiyasining ovqat hazm qilishdagi roli.

Insonda kuniga 2,5 litrgacha ichak shirasi chiqariladi, bu ingichka ichakning butun shilliq qavati hujayralari, Brunner va Liberkün bezlari faoliyatining mahsulidir. Ichak shirasining ajralishi glandular belgilarning o'limi bilan bog'liq. O'lik hujayralarni doimiy ravishda rad etish ularning intensiv neoplazmasi bilan birga keladi. Ichak shirasida ovqat hazm qilishda ishtirok etadigan fermentlar mavjud. Ular peptidlar va peptonlarni aminokislotalarga, yog'larni glitserin va yog' kislotalariga, uglevodlarni monosaxaridlarga gidrolizlaydi. Ichak shirasining muhim fermenti - bu pankreatik tripsinogenni faollashtiradigan enterokinaza.

Ingichka ichakda ovqat hazm qilish oziq-ovqatlarni assimilyatsiya qilishning uch bo'g'inli tizimidir: kavitar hazm qilish - membrana hazm qilish - so'rilish. Ingichka ichakda bo'shliqda hazm qilish ingichka ichak (me'da osti bezi) bo'shlig'iga kiradigan ovqat hazm qilish sirlari va ularning fermentlari tufayli amalga oshiriladi. sekretsiya, safro, ichak shirasi) va oshqozonda fermentativ ishlovdan o'tgan oziq-ovqat moddasiga ta'sir qiladi.

Membranani hazm qilishda ishtirok etuvchi fermentlarning kelib chiqishi turlicha. Ulardan ba'zilari ingichka ichak bo'shlig'idan so'riladi (me'da osti bezi va ichak shirasining fermentlari), boshqalari mikrovilluslarning sitoplazmatik membranalarida mustahkamlanib, enterotsitlarning siri bo'lib, ichak bo'shlig'idan kelganlarga qaraganda uzoqroq ishlaydi. Ingichka ichak shilliq qavati bezlari sekretor hujayralarining asosiy kimyoviy stimulyatori oshqozon va oshqozon osti bezi shiralari, shuningdek yog 'kislotalari, disaxaridlar tomonidan oqsil hazm qilish mahsulotlari hisoblanadi. Har bir kimyoviy stimulning harakati ma'lum fermentlar to'plami bilan ichak shirasining chiqarilishiga olib keladi. Masalan, yog 'kislotalari ichak bezlari tomonidan lipaza hosil bo'lishini rag'batlantiradi, oqsil miqdori kamaygan diet ichak shirasida enterokinaz faolligining keskin pasayishiga olib keladi. Biroq, barcha ichak fermentlari o'ziga xos ferment moslashuv jarayonlarida ishtirok etmaydi. Ichak shilliq qavatida lipaza hosil bo'lishi oziq-ovqat tarkibidagi yog 'miqdorining ko'payishi yoki kamayishi bilan o'zgarmaydi. Peptidazalarning ishlab chiqarilishi ham sezilarli o'zgarishlarga duch kelmaydi, hatto dietada oqsilning keskin etishmasligi bilan ham.

Ingichka ichakda ovqat hazm qilish xususiyatlari.

Funktsional birlik kript va villusdir. Villus - ichak shilliq qavatining o'sishi, kript - aksincha, chuqurlashishi.

Ichak sharbati zaif ishqoriy (rN=7,5-8), ikki qismdan iborat:

a) sharbatning suyuq qismi (suv, tuzlar, fermentlarsiz) kript hujayralari tomonidan ajralib chiqadi;

b) sharbatning zich qismi (“shilimshiq bo‘laklari”) villi tepasidan uzluksiz chiqib ketadigan epiteliy hujayralaridan iborat (ingichka ichakning butun shilliq qavati 3-5 kun ichida butunlay yangilanadi).

Zich qismida 20 dan ortiq fermentlar mavjud. Fermentlarning bir qismi glikokaliks yuzasida (ichak, oshqozon osti bezi fermentlari) adsorbsiyalanadi, fermentlarning boshqa qismi mikrovilluslar hujayra membranasining bir qismidir .. (Mikrovillus enterotsitlar hujayra membranasining o'sishidir. Mikrovilluslar "cho'tka chegarasi", bu gidroliz va assimilyatsiya qilinadigan maydonni sezilarli darajada oshiradi). Fermentlar yuqori darajada ixtisoslashgan bo'lib, gidrolizning oxirgi bosqichlari uchun zarurdir.

Ingichka ichakda bo'shliq va parietal ovqat hazm qilish sodir bo'ladi a) kavitar hazm qilish - ichak shirasining fermentlari ta'sirida ichak bo'shlig'idagi yirik polimer molekulalarining oligomerlarga parchalanishi.

b) Parietal hazm qilish - bu sirtda fiksatsiyalangan fermentlar ta'sirida mikrovilluslar yuzasida oligomerlarning monomerlarga bo'linishi.

Ovqat hazm qilish murakkab ko'p bosqichli fiziologik jarayon bo'lib, unda ovqat hazm qilish tizimiga kiradigan oziq-ovqat (organizm uchun energiya va oziq moddalar manbai) mexanik va kimyoviy ishlov berishdan o'tadi.

Ovqat hazm qilish jarayonining xususiyatlari

Oziq-ovqatlarni hazm qilish mexanik (namlash va maydalash) va kimyoviy ishlov berishni o'z ichiga oladi. Kimyoviy jarayon murakkab moddalarning oddiy elementlarga bo'linishining ketma-ket bosqichlarini o'z ichiga oladi, keyinchalik ular qonga singib ketadi.

Bu organizmdagi jarayonlarni tezlashtiradigan fermentlarning majburiy ishtiroki bilan sodir bo'ladi. Katalizatorlar ishlab chiqariladi va ular chiqaradigan sharbatlarning bir qismidir. Fermentlarning shakllanishi bir vaqtning o'zida oshqozon, og'iz bo'shlig'i va ovqat hazm qilish traktining boshqa qismlarida qanday muhit yaratilganiga bog'liq.

Og'iz, halqum va qizilo'ngach orqali oziq-ovqat oshqozonga suyuq va maydalangan tishlar aralashmasi shaklida kiradi.Bu aralashma me'da shirasining ta'sirida suyuq va yarim suyuq massaga aylanadi va u tufayli yaxshilab aralashtiriladi. devorlarning peristaltikasiga. Keyin u o'n ikki barmoqli ichakka kiradi, u erda fermentlar tomonidan qayta ishlanadi.

Ovqatning tabiati og'iz va oshqozonda qanday muhit o'rnatilishini aniqlaydi. Odatda, og'iz bo'shlig'i bir oz ishqoriy muhitga ega. Meva va sharbatlar og'iz suyuqligining pH qiymatini (3,0) pasayishiga olib keladi va ammoniy va karbamid (mentol, pishloq, yong'oq) o'z ichiga olgan mahsulotlarning shakllanishi tupurikning ishqoriy reaktsiyasiga (pH 8,0) olib kelishi mumkin.

Oshqozonning tuzilishi

Oshqozon ichi bo'sh organ bo'lib, unda oziq-ovqat saqlanadi, qisman hazm qilinadi va so'riladi. Organ yuqori yarmida joylashgan qorin bo'shlig'i. Agar kindik orqali vertikal chiziq chizish va ko'krak qafasi, keyin oshqozonning taxminan 3/4 qismi uning chap tomonida bo'ladi. Voyaga etgan odamda oshqozonning o'rtacha hajmi 2-3 litrni tashkil qiladi. Biror kishi ko'p miqdorda oziq-ovqat iste'mol qilsa, u ko'payadi va agar odam ochlikdan o'lsa, u kamayadi.

Oshqozonning shakli uning oziq-ovqat va gazlar bilan to'laligiga, shuningdek, qo'shni organlarning holatiga qarab o'zgarishi mumkin: oshqozon osti bezi, jigar, ichak. Oshqozon shakliga uning devorlarining ohangi ham ta'sir qiladi.

Oshqozon ovqat hazm qilish traktining kengaygan qismidir. Kirish joyida sfinkter (pilor qopqog'i) mavjud - ovqatni qizilo'ngachdan oshqozonga qisman o'tkazadi. Qizilo'ngachning kirish qismiga qo'shni bo'lgan qismga yurak qismi deyiladi. Uning chap tomonida oshqozonning pastki qismi joylashgan. O'rta qismi "oshqozon tanasi" deb ataladi.

Organning antral (yakuniy) qismi va o'n ikki barmoqli ichak o'rtasida yana bir pilorus joylashgan. Uning ochilishi va yopilishi ingichka ichakdan chiqarilgan kimyoviy tirnash xususiyati beruvchi moddalarni nazorat qiladi.

Oshqozon devorining strukturaviy xususiyatlari

Oshqozon devori uchta qatlam bilan qoplangan. Ichki qavat shilliq qavatdir. U burmalar hosil qiladi va uning butun yuzasi me'da shirasini, ovqatni kimyoviy qayta ishlash uchun mo'ljallangan ovqat hazm qilish fermentlarini chiqaradigan bezlar bilan qoplangan (jami 35 millionga yaqin). Ushbu bezlarning faoliyati ma'lum bir davrda oshqozonda qaysi muhit - gidroksidi yoki kislotali - o'rnatilishini aniqlaydi.

Submukoza juda qalin tuzilishga ega, nervlar va tomirlar orqali kiradi.

Uchinchi qatlam kuchli qobiq bo'lib, u oziq-ovqatni qayta ishlash va surish uchun zarur bo'lgan silliq mushak tolalaridan iborat.

Tashqarida oshqozon zich membrana - qorin parda bilan qoplangan.

Oshqozon shirasi: tarkibi va xususiyatlari

Oshqozon shirasi ovqat hazm qilishda katta rol o'ynaydi. Oshqozon bezlari tuzilishi jihatidan xilma-xildir, ammo oshqozon suyuqligining shakllanishida asosiy rolni pepsinogen, xlorid kislota va shilimshiq moddalarni (shilliq) chiqaradigan hujayralar bajaradi.

Ovqat hazm qilish sharbati rangsiz, hidsiz suyuqlik bo'lib, oshqozonda qanday muhit bo'lishi kerakligini aniqlaydi. U aniq kislota reaktsiyasiga ega. Patologiyalarni aniqlash uchun tadqiqot o'tkazayotganda, mutaxassis bo'sh (ro'za) oshqozonda qanday muhit mavjudligini aniqlash oson. Bu, odatda, och qoringa sharbatning kislotaliligi nisbatan past bo'lishini hisobga oladi, ammo sekretsiya rag'batlantirilganda u juda ko'payadi.

Oddiy ovqatlanish rejimiga rioya qilgan odamda kun davomida 1,5-2,5 litr oshqozon suyuqligi ishlab chiqariladi. Oshqozonda yuzaga keladigan asosiy jarayon oqsillarning dastlabki parchalanishi hisoblanadi. Oshqozon sharbati ovqat hazm qilish jarayoni uchun katalizatorlar sekretsiyasiga ta'sir qilganligi sababli, oshqozon fermentlari qaysi muhitda - kislotali muhitda faol ekanligi aniq bo'ladi.

Oshqozon shilliq qavatidagi bezlar tomonidan ishlab chiqariladigan fermentlar

Pepsin oqsillarni parchalashda ishtirok etadigan ovqat hazm qilish shirasining eng muhim fermentidir. U o'zining oldingi pepsinogenidan xlorid kislota ta'sirida ishlab chiqariladi. Pepsinning ta'siri bo'linadigan sharbatning taxminan 95% ni tashkil qiladi. Haqiqiy misollar uning faolligi qanchalik yuqori ekanligi haqida gapiradi: bu moddaning 1 g ikki soat ichida 50 kg hazm qilish uchun etarli. tuxum oq va 100 000 litr sutni tvorog.

Musin (oshqozon shilliq qavati) - oqsil tabiatiga ega moddalarning murakkab majmuasi. U oshqozon shilliq qavatini butun yuza bo'ylab qoplaydi va uni mexanik shikastlanishdan ham, o'z-o'zini hazm qilishdan ham himoya qiladi, chunki u xlorid kislota ta'sirini susaytirishi, boshqacha qilib aytganda, uni zararsizlantirishi mumkin.

Lipaza oshqozonda ham mavjud - Gastrik lipaz faol emas va asosan sut yog'lariga ta'sir qiladi.

Yana bir eslatib o'tish kerak bo'lgan modda - bu so'rilishini rag'batlantiruvchi vitamin B 12, Qal'aning ichki omili. Eslatib o'tamiz, B 12 vitamini qondagi gemoglobinni o'tkazish uchun zarurdir.

Ovqat hazm qilishda xlorid kislotaning roli

Xlorid kislotasi me'da shirasining fermentlarini faollashtiradi va oqsillarning hazm bo'lishiga yordam beradi, chunki bu ularning shishishi va bo'shashishiga olib keladi. Bundan tashqari, u oziq-ovqat bilan tanaga kiradigan bakteriyalarni o'ldiradi. Xlorid kislotasi oshqozondagi muhitdan, undagi oziq-ovqat yoki bo'sh bo'lishidan qat'i nazar, kichik dozalarda chiqariladi.

Ammo uning sekretsiyasi kunning vaqtiga bog'liq: oshqozon sekretsiyasining minimal darajasi ertalabki soat 7 dan 11 gacha, eng ko'p - kechasi kuzatilishi aniqlandi. Oziq-ovqat oshqozonga kirganda, kislota sekretsiyasi vagus nervlarining faolligi, oshqozon kengayishi va oziq-ovqat tarkibiy qismlarining shilliq qavatining kimyoviy ta'siri bilan rag'batlantiriladi.

Oshqozonda qanday muhit standart, norma va og'ish deb hisoblanadi

Sog'lom odamning oshqozonida qanday muhit borligi haqida gapirganda, organning turli qismlarida mavjudligini yodda tutish kerak. turli ma'nolar kislotalilik. Shunday qilib, eng katta qiymat 0,86 pH, minimal esa 8,3. Oshqozonning och qoringa tanasida kislotalikning standart ko'rsatkichi 1,5-2,0; ichki shilliq qavat yuzasida pH 1,5-2,0, bu qatlamning chuqurligida esa 7,0; oshqozonning oxirgi qismida 1,3-7,4 gacha o'zgarib turadi.

Oshqozon kasalliklari kislota ishlab chiqarish va neuolizatsiyaning nomutanosibligi natijasida rivojlanadi va bevosita oshqozon muhitiga bog'liq. PH qiymatlari har doim normal diapazonda bo'lishi muhimdir.

Xlorid kislotaning uzoq muddatli gipersekretsiyasi yoki kislotaning etarli darajada neytrallanishi oshqozonda kislotalilikning oshishiga olib keladi. Shu bilan birga, kislotaga bog'liq patologiyalar rivojlanadi.

Kislotalikning pasayishi (gastroduodenit), saraton kasalligiga xosdir. Gastrit uchun indeks past kislotalilik pH 5,0 yoki undan yuqori. Kasalliklar asosan oshqozon shilliq qavati hujayralarining atrofiyasi yoki ularning disfunktsiyasi bilan rivojlanadi.

Jiddiy sekretsiya etishmovchiligi bilan gastrit

Patologiya etuk va keksa yoshdagi bemorlarda uchraydi. Ko'pincha, u ikkinchi darajali, ya'ni undan oldingi boshqa kasallikning fonida rivojlanadi (masalan, yaxshi xulqli oshqozon yarasi) va bu holda oshqozonda qanday muhit ishqoriy bo'lishining natijasidir.

Kasallikning rivojlanishi va kechishi mavsumiylikning yo'qligi va alevlenmelerin aniq davriyligi bilan tavsiflanadi, ya'ni ularning paydo bo'lish vaqti va davomiyligi oldindan aytib bo'lmaydi.

Sekretor etishmovchilik belgilari

• Chirigan ta'mi bilan doimiy belching.
• Kasallikning kuchayishi paytida ko'ngil aynishi va qusish.
• Anoreksiya (ishtahaning etishmasligi).
• Epigastral mintaqada og'irlik hissi.
• Alternativ diareya va ich qotishi.
• Qorin bo'shlig'ida meteorizm, shovqin va qon quyish.
• Demping sindromi: uglevodli ovqatni iste'mol qilgandan keyin bosh aylanishi hissi, bu oshqozondan o'n ikki barmoqli ichakka ximusning tez oqimi tufayli, oshqozon faolligining pasayishi bilan yuzaga keladi.
• Og'irlikni yo'qotish (bir necha kilogrammgacha vazn yo'qotish).

Gastrogen diareya quyidagi sabablarga ko'ra yuzaga kelishi mumkin:

• oshqozonga yomon hazm bo'ladigan oziq-ovqat;
• tolani hazm qilish jarayonida keskin nomutanosiblik;
• sfinkterning yopish funktsiyasini buzgan holda oshqozonni tez bo'shatish;
• bakteritsid funktsiyasining buzilishi;
• patologiyalar

Oddiy yoki ortib borayotgan sekretsiya funktsiyasi bilan gastrit

Bu kasallik ko'proq yoshlarda uchraydi. Bu birlamchi xususiyatga ega, ya'ni bemorda birinchi alomatlar kutilmaganda paydo bo'ladi, chunki bundan oldin u hech qanday aniq noqulaylik his qilmagan va sub'ektiv ravishda o'zini sog'lom deb hisoblagan. Kasallik aniq mavsumiyliksiz o'zgaruvchan alevlenme va dam olish bilan davom etadi. Tashxisni to'g'ri aniqlash uchun siz tekshiruvni, shu jumladan instrumental tekshiruvni tayinlash uchun shifokor bilan maslahatlashingiz kerak.

O'tkir bosqichda og'riq va dispeptik sindromlar ustunlik qiladi. Og'riq, qoida tariqasida, ovqatlanish vaqtida inson oshqozonida atrof-muhit bilan aniq bog'liq. Og'riq sindromi ovqatdan keyin deyarli darhol paydo bo'ladi. Kamdan-kam hollarda ro'za tutish kech og'riqlar bezovta qiladi (ovqatdan keyin biroz vaqt o'tgach), ularning kombinatsiyasi mumkin.

Sekretsiya funktsiyasi kuchaygan simptomlar

• Og'riq odatda o'rtacha, ba'zida epigastral mintaqada bosim va og'irlik bilan birga keladi.
• Kech og'riqlar kuchli.
• Dispeptik sindrom "nordon" havoning ko'tarilishi, og'izda yoqimsiz ta'm, ta'mning buzilishi, ko'ngil aynishi, og'riqni engillashtiradigan qusish bilan namoyon bo'ladi.
• Bemorlarda ko'ngil aynishi, ba'zida og'riqli.
• Sindrom ich qotishi yoki diareya bilan namoyon bo'ladi.
• Nevrastenik sindrom odatda ifodalanadi, tajovuzkorlik, kayfiyat o'zgarishi, uyqusizlik va ortiqcha ish bilan tavsiflanadi.

Disbakterioz - ichak mikroflorasining miqdoriy yoki sifat jihatidan normal tarkibidagi har qanday o'zgarishlar ...

... turli sabablarga ko'ra bifido-, lakto- va propionobakteriyalar sonining kamayishi fonida yuzaga keladigan ichak muhitining pH qiymatining o'zgarishi (kislotalikning pasayishi) natijasida ... Agar bifido-, lakto-, propionobakteriyalar kamayadi, keyin, shunga ko'ra, ichaklarda kislotali muhit yaratish uchun bu bakteriyalarni ishlab chiqarilgan kislota metabolitlari miqdori ... Patogen mikroorganizmlar bundan foydalanadi va faol ravishda ko'paya boshlaydi (patogen mikroblar kislotali muhitga toqat qila olmaydi) ...

... bundan tashqari, patogen mikrofloraning o'zi ishqoriy metabolitlarni ishlab chiqaradi, ular atrof-muhitning pH darajasini oshiradi (kislotaning pasayishi, ishqoriylikning oshishi), ichak tarkibining ishqorlanishi sodir bo'ladi va bu patogen bakteriyalarning yashashi va ko'payishi uchun qulay muhitdir.

Patogen floraning metabolitlari (toksinlari) ichakdagi pH ni o'zgartiradi, bu bilvosita disbakteriozni keltirib chiqaradi, chunki buning natijasida ichakka begona mikroorganizmlarning kirib kelishi mumkin bo'ladi va ichakni bakteriyalar bilan normal to'ldirish buziladi. Shunday qilib, bir tur mavjud ayovsiz doira , faqat patologik jarayonning borishini og'irlashtiradi.

Diagramamizda "disbakterioz" tushunchasini quyidagicha ta'riflash mumkin:

Turli sabablarga ko'ra bifidobakteriyalar va (yoki) laktobakteriyalar soni kamayadi, bu ularning patogen xususiyatlari bilan qoldiq mikrofloraning patogen mikroblarini (stafilokokklar, streptokokklar, klostridiyalar, zamburug'lar va boshqalar) ko'payishi va o'sishida namoyon bo'ladi.

Shuningdek, bifidus va laktobakteriyalarning kamayishi birgalikda patogen mikrofloraning (E. coli, enterokokklar) o'sishi bilan namoyon bo'lishi mumkin, buning natijasida ular patogen xususiyatlarni namoyon qila boshlaydi.

Va, albatta, ba'zi hollarda, foydali mikroflora butunlay yo'q bo'lgan vaziyat istisno qilinmaydi.

Bu aslida ichak disbakteriozining turli "pleksuslari" ning variantlari.

pH va kislotalik nima? Muhim!

Har qanday eritmalar va suyuqliklar xarakterlanadi pH qiymati(pH - potentsial vodorod - potentsial vodorod), ularning miqdorini aniqlash kislotalilik.

Agar pH ichida bo'lsa

- 1,0 dan 6,9 gacha, keyin muhit chaqiriladi nordon;

- 7,0 ga teng - neytral chorshanba;

- pH darajasi 7,1 dan 14,0 gacha, muhit hisoblanadi ishqoriy.

PH qancha past bo'lsa, kislotalilik shunchalik yuqori bo'ladi, pH qanchalik yuqori bo'lsa, muhitning ishqoriyligi va kislotaligi shunchalik past bo'ladi.

Inson tanasi 60-70% suvdan iborat bo'lganligi sababli, pH darajasi organizmda sodir bo'ladigan kimyoviy jarayonlarga va shunga mos ravishda inson salomatligiga kuchli ta'sir ko'rsatadi. Balanssiz pH - bu organizmning muhiti uzoq vaqt davomida juda kislotali yoki juda ishqoriy bo'lib qoladigan pH darajasi. Darhaqiqat, pHni boshqarish shunchalik muhimki, inson tanasining o'zi har bir hujayradagi kislota-baz muvozanatini nazorat qilish qobiliyatini rivojlantirdi. Tananing barcha tartibga solish mexanizmlari (shu jumladan nafas olish, metabolizm, gormonlar ishlab chiqarish) pH darajasini muvozanatlashga qaratilgan. Agar pH juda past (kislotali) yoki juda yuqori (ishqoriy) bo'lsa, u holda tana hujayralari o'zlarining zaharli chiqindilari bilan zaharlanadi va o'ladi.

Tanadagi pH darajasi qonning kislotaliligini, siydikning kislotaliligini, qinning kislotaliligini, urug'ning kislotaliligini, terining kislotaliligini va boshqalarni tartibga soladi. Ammo biz endi yo'g'on ichak, nazofarenks va og'iz, oshqozonning pH darajasi va kislotaligi bilan qiziqamiz.

Yo'g'on ichakdagi kislotalilik

Yo'g'on ichakdagi kislotalilik: 5,8 - 6,5 pH, bu normal mikroflora tomonidan saqlanadigan kislotali muhit, xususan, yuqorida aytib o'tganimdek, bifidobakteriyalar, laktobakteriyalar va propionobakteriyalar ishqoriy metabolik mahsulotlarni neytrallashlari va ularning kislotali metabolitlari - sut kislotasi va boshqa organik kislotalar ...

... Organik kislotalarni ishlab chiqarish va ichak tarkibidagi pH darajasini pasaytirish orqali normal mikroflora patogen va opportunistik mikroorganizmlarning ko'payishi mumkin bo'lmagan sharoitlarni yaratadi. Shuning uchun streptokokklar, stafilokokklar, klebsiellalar, klostridiya qo'ziqorinlari va boshqa "yomon" bakteriyalar sog'lom odamning butun ichak mikroflorasining atigi 1% ni tashkil qiladi.

• Gap shundaki, patogen va opportunistik mikroblar kislotali muhitda mavjud bo'lolmaydi va o'zlari uchun qulay yashash sharoitlarini yaratish uchun pH darajasini oshirish orqali ichak tarkibini gidroksidi qilishga qaratilgan juda gidroksidi metabolik mahsulotlarni (metabolitlarni) ishlab chiqaradi (pH ko'tariladi - shuning uchun). - kislotalikning pasayishi - demak - gidroksidi). Yana bir bor takror aytamanki, bifido, lakto va propionobakteriyalar ushbu gidroksidi metabolitlarni zararsizlantiradi, shuningdek, ularning o'zlari pH darajasini pasaytiradigan va atrof-muhitning kislotaliligini oshiradigan kislotali metabolitlarni ishlab chiqaradi va shu bilan ularning mavjudligi uchun qulay shart-sharoitlarni yaratadi. Bu erda "yaxshi" va "yomon" mikroblar o'rtasidagi abadiy qarama-qarshilik paydo bo'ladi, bu Darvin qonuni bilan tartibga solinadi: "eng kuchlilarning omon qolishi"!

Masalan,

• Bifidobakteriyalar ichak muhitining pH qiymatini 4,6-4,4 gacha kamaytirishga qodir;
• 5,5-5,6 pH gacha bo'lgan laktobakteriyalar;
• Propionobakteriyalar pH darajasini 4,2-3,8 ga tushirishga qodir, bu aslida ularning asosiy vazifasidir. Propion kislotasi bakteriyalari anaerob metabolizmining yakuniy mahsuloti sifatida organik kislotalarni (propion kislotasi) ishlab chiqaradi.

Ko'rib turganingizdek, bu bakteriyalarning barchasi kislota hosil qiluvchi, shuning uchun ularni ko'pincha "kislota hosil qiluvchi" yoki ko'pincha oddiygina "sut kislotasi bakteriyalari" deb atashadi, garchi bir xil propion bakteriyalar sut emas, balki propion kislotali bakteriyalardir. ...

Nazofarenkda, og'izda kislotalilik

Yuqori nafas yo'llarining mikroflorasining funktsiyalarini tahlil qilgan bobda men allaqachon ta'kidlaganimdek: burun, farenks va tomoq mikroflorasining funktsiyalaridan biri tartibga solish funktsiyasidir, ya'ni. yuqori nafas yo'llarining normal mikroflorasi atrof-muhitning pH darajasini saqlashni tartibga solishda ishtirok etadi ...

... Ammo agar "ichaklardagi pH ni tartibga solish" faqat oddiy ichak mikroflorasi (bifido-, lakto- va propionobakteriyalar) tomonidan amalga oshirilsa va bu uning asosiy funktsiyalaridan biri bo'lsa, nazofarenks va og'izda "pH tartibga solish" funktsiyasi mavjud. nafaqat bu organlarning normal mikroflorasi tomonidan amalga oshiriladi, shuningdek shilliq sirlari: tupurik va snot ...

• Yuqori nafas yo'llarining mikroflorasining tarkibi ichak mikroflorasidan sezilarli darajada farq qilishini allaqachon payqadingiz, agar sog'lom odamning ichaklarida foydali mikrofloralar (bifidus va laktobakteriyalar), shartli ravishda patogen mikroorganizmlar (Neisseria, Corynebacterium va boshqalar) ustunlik qilsa. ) ), u erda lakto- va bifidobakteriyalar oz miqdorda mavjud (Aytgancha, bifidobakteriyalar umuman yo'q bo'lishi mumkin). Ichaklar va nafas olish yo'llari mikroflorasining bunday differensial tarkibi ularning turli funktsiyalar va vazifalarni bajarishi bilan bog'liq (yuqori nafas yo'llari mikroflorasining funktsiyalari, 17-bobga qarang).

Shunday qilib, nazofarenkdagi kislotalilik uning normal mikroflorasi, shuningdek shilliq sekretsiyalar (snot) - nafas yo'llarining shilliq qavatlarining epiteliya to'qimalari bezlari tomonidan ishlab chiqariladigan sekretsiyalar bilan belgilanadi. Mukusning normal pH (kislotaligi) 5,5-6,5 ni tashkil qiladi, bu kislotali muhitdir. Shunga ko'ra, sog'lom odamda nazofarenkdagi pH bir xil qiymatlarga ega.

Og'iz va tomoqning kislotaliligi ularning normal mikroflorasini va shilliq sekretsiyasini, xususan, so'lakni aniqlaydi. Tuprikning normal pH qiymati 6,8-7,4 pH ni tashkil qiladi, mos ravishda, og'iz va tomoqdagi pH bir xil qiymatlarni oladi.

1. Nazofarenks va og'izdagi pH darajasi uning normal mikroflorasiga bog'liq bo'lib, bu ichakning holatiga bog'liq.

2. Nazofarenks va og'izdagi pH darajasi shilliq sekretsiyalar (snot va tupurik) pH ga bog'liq bo'lsa, bu pH, o'z navbatida, bizning ichaklarimiz muvozanatiga ham bog'liq.

Oshqozon kislotaliligi

Oshqozonning kislotaligi o'rtacha 4,2-5,2 pH ni tashkil qiladi, bu juda kislotali muhit (ba'zida biz qabul qilgan ovqatga qarab, pH 0,86 - 8,3 orasida o'zgarishi mumkin). Oshqozonning mikrobial tarkibi juda kambag'al va oz miqdordagi mikroorganizmlar (laktobakteriyalar, streptokokklar, helikobakteriyalar, qo'ziqorinlar) bilan ifodalanadi, ya'ni. bunday kuchli kislotaga bardosh bera oladigan bakteriyalar.

Kislotaligi normal mikroflora (bifidus, lakto- va propionobakteriyalar) tomonidan hosil bo'ladigan ichaklardan farqli o'laroq, shuningdek, kislotalilik normal mikroflora va shilliq sekretsiyalar (snot, tupurik) tomonidan yaratilgan nazofarenks va og'izdan farqli o'laroq, umumiy hosil bo'lishiga asosiy hissa qo'shadi. oshqozonning kislotaligi me'da shirasi - xlorid kislotasi tomonidan amalga oshiriladi, bu asosan oshqozon tubi va oshqozon tanasi hududida joylashgan oshqozon bezlari hujayralari tomonidan ishlab chiqariladi.

Shunday qilib, bu "pH" haqida muhim chekinish edi, endi biz davom etamiz.

Ilmiy adabiyotlarda, qoida tariqasida, disbakterioz rivojlanishida to'rtta mikrobiologik faza ajratiladi ...

Disbakterioz rivojlanishining aniq bosqichlari qanday, siz keyingi bobdan bilib olasiz, shuningdek, ushbu hodisaning shakllari va sabablari haqida, shuningdek, oshqozon-ichak traktidan alomatlar bo'lmasa, disbiyozning ushbu turi haqida bilib olasiz.