बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की जरूरत होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
कैंडिड नींबू का रस किस लिए बनाया जाता है? उन्हें गर्म चाय या गर्म दूध में जोड़ा जा सकता है, विभिन्न पेस्ट्री, कॉकटेल को सजाया जा सकता है, और बस इन कैंडीड टुकड़ों को चबाया जा सकता है। ऐसी प्राकृतिक मिठास बच्चों को दी जा सकती है।
और यदि आपके क्षेत्र में नींबू उगाए जाते हैं, और यह एक बहुत ही फलदायी वर्ष रहा है, तो कैंडिड नींबू बनाकर, आप फसल का हिस्सा लंबे समय तक रख सकते हैं।
कैंडिड फलों की क्लासिक रेसिपी में कई चरणों में लंबी खाना पकाने की प्रक्रिया और फिर नींबू को कई दिनों तक सुखाना शामिल है।
यदि आपके पास नींबू के साथ इतना खिलवाड़ करने का समय नहीं है, तो संभवतः आपको इसकी रेसिपी पसंद आएगी फास्ट फूडघर पर कैंडिड फल। इस रेसिपी में अधिकतम 6 घंटे का समय लग सकता है, और आप नींबू के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं!
बेशक, इस तरह से पकाए जाने पर, उनका स्वाद खरीदे गए या उसके अनुसार तैयार किए गए स्वाद से कुछ अलग होगा क्लासिक नुस्खालेकिन दिखने में कम स्वादिष्ट और आकर्षक नहीं होगा.
त्वरित कैंडिड नींबू के टुकड़े, चरण दर चरण फ़ोटो
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से रसोई के बर्तनआपको मोटे तले वाले एक छोटे सॉस पैन या एक सॉस पैन, चर्मपत्र (बेकिंग पेपर), एक बेकिंग शीट और निश्चित रूप से एक ओवन की आवश्यकता होगी। |
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नींबू धो लें 0.3-0.5 सेमी के स्लाइस में काटें। आपको नींबू से वसा "बट्स" की आवश्यकता नहीं होगी, आप उन्हें फेंक सकते हैं। |
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एक सॉस पैन में चाशनी उबालें: पानी को उबालें चीनी डालें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं चाशनी में नींबू के टुकड़े डालें। |
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जितना संभव हो सके आग कम करें सबसे पहले कैंडिड फलों को चाशनी में थोड़ा सा खुला ढक्कन लगाकर उबालें (कम से कम एक घंटा), चाशनी गाढ़ी और गहरे रंग की होनी चाहिए और नींबू के टुकड़े पारदर्शी या पारभासी होने चाहिए। |
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अब आप सावधानी से नींबू के टुकड़ों को चाशनी से निकाल सकते हैं और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें चूँकि वे बहुत गर्म होते हैं, इसलिए छोटी चिमटी या टूथपिक से ऐसा करना बेहतर होता है। आपको चाशनी के ठंडा होने तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, यह काफी गाढ़ी हो जाएगी. |
इसके बाद, चाशनी में भिगोए हुए स्लाइस को सुखाना चाहिए। दो विकल्प हैं. ओवन में तापमान लगभग 50 डिग्री पर सेट करें और उसमें कई घंटों तक सुखाएं। लेकिन हर किसी के पास एक ओवन नहीं होता है जो आपको ऐसा तापमान सेट करने की अनुमति देता है, फिर आप सबसे कम संभव तापमान बना सकते हैं, दरवाजा थोड़ा खुला कर सकते हैं और इस तरह से कैंडिड फलों को सुखा सकते हैं।
समय-समय पर आपको यह जांचने की ज़रूरत है कि स्लाइस जलने न लगें।
यह केवल नींबू को पिसी हुई चीनी और कैंडिड नींबू में रोल करने के लिए ही रहता है त्वरित नुस्खातैयार!
इसी तरह, आप नींबू या संतरे जैसे किसी भी खट्टे फल से कैंडिड फल बना सकते हैं।
पकाते समय, आप चाशनी में थोड़ा सा कसा हुआ जायफल या स्टार ऐनीज़ के कुछ सितारे मिला सकते हैं, फिर कैंडिड फल एक सुखद मसालेदार सुगंध के साथ निकलेंगे।
सलाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है: चिकन पट्टिका, मशरूम, अंडे, पनीर, गाजर, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़ और सूरजमुखी तेल।
सीधे अपना सलाद बनाना शुरू करने के लिए, प्रत्येक परत के लिए सामग्री तैयार करना आवश्यक है।
हमारे सलाद में पहली परत चिकन होगी, इसलिए हमें चिकन पट्टिका को उबालने की जरूरत है
और इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप चाहें, तो आप फ़िललेट को एक पैर से बदल सकते हैं, या चिकन का उबला हुआ नहीं, बल्कि स्मोक्ड हिस्सा ले सकते हैं।
दूसरी परत के लिए बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर भूनना जरूरी है.
तीसरी परत होगी तली हुई शिमला मिर्च. ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें प्लेटों में काटने की जरूरत है।
और फ्राई करें लेकिन वनस्पति तेल. आप डिब्बाबंद मशरूम भी ले सकते हैं. लेकिन मुझे इस सलाद में तला हुआ खाना ज्यादा पसंद है, इसलिए मैंने इन्हें ले लिया.
चौथी परत लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर है। ऐसा करने के लिए, हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
इसमें लहसुन प्रेस और मेयोनेज़ के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। और हम सब कुछ मिलाते हैं।
अगली परत होगी अंडे सा सफेद हिस्साऔर जर्दी. ऐसा करने के लिए अंडे उबालें। प्रोटीन को जर्दी से अलग करें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनर में रगड़ें।
जब प्रत्येक परत के लिए सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो हम अपना सलाद बिछाते हैं।
चूँकि हमारे सलाद को "नींबू स्लाइस" कहा जाता है, तो लुक उपयुक्त होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को अर्धवृत्त के रूप में व्यवस्थित करें।
पहली परत उबली हुई चिकन पट्टिका है।
अब आपको चिकन को मेयोनेज़ से चिकना करना है.
दूसरी परत - तली हुई गाजरप्याज के साथ. और इस परत को मेयोनेज़ से भी चिकना किया जाता है।
तीसरी परत तले हुए मशरूम हैं।
अगली परत पनीर-मेयोनेज़-लहसुन द्रव्यमान है।
और उसके बाद हम चिकन पट्टिका की एक और परत बनाएंगे और इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करेंगे।
और पूरा अंडा पूरा कर लीजिये. शुरुआत में हम अंडे की सफेदी की एक परत बिछाते हैं।
फिर, सलाद को नींबू के टुकड़े जैसा दिखने के लिए, कसा हुआ जर्दी छिड़कें।
मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन क्षेत्रों को चिकनाई करें। फिर हम अपने सलाद को थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि सभी सामग्रियां मेयोनेज़ से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएं। और लेमन स्लाइस सलाद तैयार है.
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा
नींबू के ये कैंडिड फल खट्टे मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक स्वर्गीय उपहार हैं। इन सुगंधित गमियों को आज़माने के लिए, आपको बस नींबू, चीनी, पानी और... एक बड़ा आइस पैक चाहिए। आश्चर्यचकित न हों: खाना पकाने की प्रक्रिया में, नींबू के स्लाइस को कंट्रास्ट स्नान करना होगा। कैंडिड नींबू के छिलके हर किसी के लिए नहीं हैं। लंबे समय तक भिगोने के बाद भी, वे कठोर हो जाते हैं और आंशिक रूप से अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं। नींबू का सारा आकर्षण बरकरार रखने के लिए आप छिलकों से नहीं, बल्कि नींबू के टुकड़ों से कैंडिड फल बना सकते हैं। आपको बस थोड़ा सा पाक कौशल दिखाने की जरूरत है, और आपको अतुलनीय आकर्षक और सुगंधित नींबू मिठाई मिलेगी।
अवयव:
- 3 नींबू
- 2 कप चीनी
- 1 गिलास पानी
- बड़ा आइस पैक.
खाना पकाने की विधि
नींबू को आड़े-तिरछे पतले टुकड़ों में काटें (लेकिन बहुत पतले नहीं, नहीं तो पकाने के दौरान वे फट जाएंगे)। हड्डियाँ हटा दें और सिरों को अलग रख दें - हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी।
एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें। नींबू के टुकड़े डालें और लगभग एक मिनट तक पकाएं। इस समय, एक कंटेनर तैयार करें ठंडा पानीइसमें बर्फ डालें.
एक कोलंडर के माध्यम से नींबू के स्लाइस के साथ सॉस पैन से उबलते पानी को निकाल दें। और इन्हें बर्फ के कटोरे में डाल दें.
एक सॉस पैन में 2 कप चीनी डालें, एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर, चीनी घुलने तक हिलाते हुए पकाएं। फिर चाशनी में उबाल आने दें, नींबू के टुकड़े डाल दें। अब आपको आंच कम करने की जरूरत है ताकि चाशनी उबलना बंद कर दे। और नींबू के टुकड़ों को डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं. नींबू के स्लाइस से सबसे सफल कैंडिड फल तब प्राप्त होते हैं जब उन्हें दो घंटे तक उबाला जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई उबाल न आए। तब स्लाइस कम चिपचिपी होंगी और पूरी तरह सूखने में सक्षम होंगी। आदर्श रूप से, किसी प्रकार का खाना पकाने का कंटेनर ढूंढें ताकि स्लाइस को सिरप की सतह पर एक परत में वितरित किया जा सके।
स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखे बेकिंग रैक पर एक परत में व्यवस्थित करें जिसमें अतिरिक्त सिरप निकल जाएगा। एक दिन के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।
तैयार कैंडिड नींबू चिपचिपे नहीं होते, इनका स्वाद कुछ-कुछ चबाने वाली मिठाई जैसा होता है और ये बिल्कुल भी कड़वे नहीं होते। अगर आप कैंडिड संतरे के छिलके बनाना चाहते हैं तो छिलकों को अच्छी तरह से भिगोना जरूर होगा, नहीं तो वे हल्की सी कड़वाहट छोड़ देंगे। कैंडिड संतरे तैयार करने की प्रक्रिया समय के साथ लंबी होती है, लेकिन इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। विपरीत स्नान संतरे का छिलकानिश्चित रूप से जरूरत नहीं है. :)
क्या आपको याद है कि कैसे, एक बच्चे के रूप में, आपने कैंडिड नींबू और संतरे के टुकड़े खाए थे, जो तब किसी भी मिठाई से अधिक स्वादिष्ट लगते थे?
पीली स्लाइस कैंडिड नींबू हैं, नारंगी स्लाइस संतरे से बनाई जाती हैं, और यह पता चला है कि आप इस चमत्कार को स्वयं पका सकते हैं - घर पर ही! हम सीखेंगे कि घर पर प्राकृतिक सामग्री से बचपन का एक अद्भुत व्यंजन कैसे बनाया जाए और रिश्तेदारों और दोस्तों को कैसे परोसा जाए।
कैंडिड फलों की तैयारी के लिए हमें चाहिए
- 0.4 लीटर पानी;
- 4 मध्यम नींबू;
- 300 ग्राम चीनी.
कैंडिड नींबू कैसे पकाएं
जब आप मिठाइयों और अन्य मिठाइयों से ऊब जाते हैं या अपने स्वयं के व्यंजनों के साथ उत्सव के मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो कैंडिड नींबू के छिलके बनाने का प्रयास करें। आइए तुरंत आरक्षण करें: वे इतने स्वादिष्ट हैं कि उन्हें एक बार में खाया जा सकता है, खासकर अगर घर में कई बच्चे हैं: इस मामले में, उत्पादों की खुराक बढ़ाना बेहतर है।
हम नींबू "मिठाई" इस प्रकार तैयार करते हैं:
- हम ब्रश का उपयोग करके फलों को गर्म पानी से धोते हैं। ठंडा पानी भरें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
- नींबू को लगभग 3 मिमी मोटे हलकों में काटें, छीलें।
- हम चाशनी तैयार करते हैं: एक बर्तन में पानी गर्म करें, चीनी घोलें, नींबू का मग डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। पैन की सामग्री को धीरे से हिलाएं और समान समय तक पकाएं।
- कंटेनर को आग से हटा दें, इसके ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और चाशनी को पूरी तरह से निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रखें।
- हम कैंडिड फलों को बेकिंग शीट या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर फैलाते हैं, और सूखने के लिए 12 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। चाहें तो उन्हें ओवन में सुखा लें। छोटा तापमाननहीं तो वे भून जायेंगे.
कैंडीड फल सूख जाने के बाद, उन्हें आधा या 4 भागों में काट लें, फूलदान में रखें, चीनी या पाउडर चीनी छिड़कें और एक अतुलनीय स्वाद का आनंद लें!
टिप: नींबू को उबालने से बचे हुए सिरप को एक बोतल में डालें और फ्रिज में रख दें। हम इसे चाय में मिलाते हैं या पेस्ट्री के साथ जैम की तरह खाते हैं।
नींबू के छिलके से कैंडिड फल तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे
- नींबू का छिलका - 0.5 किलो;
- चीनी - 5 गिलास;
- पानी - 250 मिली.
कैंडिड नींबू का छिलका कैसे बनाएं
यदि आपका परिवार बड़ा है या आप कई मेहमानों के साथ किसी पार्टी के लिए व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो हम आपको सामग्री की मात्रा दोगुनी करने की सलाह देते हैं: आप समय की काफी बचत करेंगे और चिंता नहीं करेंगे कि कोई बिना कैंडिड फलों के रह जाएगा।
हम निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार नींबू के छिलकों से कैंडिड फल तैयार करते हैं:
- हमने साफ छिलके को स्ट्रिप्स में काटा और तीन दिनों के लिए ठंडे पानी में भिगोया, दिन में दो बार पानी बदला। कड़वाहट को खत्म करने के लिए ये जरूरी है.
- हम क्रस्ट्स को उबलते पानी में एक चौथाई घंटे तक पकाते हैं और उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं, एक सॉस पैन में पानी इकट्ठा करते हैं: यह सिरप पकाने के लिए काम आएगा।
- हम चीनी और उसी पानी से 250 मिलीलीटर पानी में 5 बड़े चम्मच घोलकर चाशनी पकाते हैं। दानेदार चीनी। हम इसे फोम दिखाई देने तक पकाते हैं, इसे हटाते हैं और पकाना जारी रखते हैं, कटा हुआ ज़ेस्ट जोड़कर, एक और 20 मिनट।
- कैंडिड फलों के साथ पैन को ठंडा करें और 20 मिनट के लिए फिर से उबालें। हम प्रक्रिया को एक बार और दोहराते हैं।
- तेज़ उबाल आने तक आँच बढ़ाएँ, 5 मिनट तक पकाएँ। और स्टोव बंद कर दीजिये. हम कैंडिड फलों को एक कोलंडर में डालते हैं और तब तक छोड़ देते हैं जब तक कि चाशनी पूरी तरह से निकल न जाए।
- हम स्वादिष्टता को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और इसे ओवन में 50 डिग्री पर सुखाते हैं। चीनी (पिसी हुई चीनी) छिड़कें और फिर से सुखा लें।
हम मिठाई के लिए तैयार कैंडिड नींबू के छिलके परोसते हैं, पाई भरते हैं, केक और केक सजाते हैं और सिरप को जैम की तरह खाते हैं।
अब आप समझ गए हैं कि कैंडिड लेमन और लेमन जेस्ट कैसे तैयार किया जाता है, और पकाने के बाद बचे हुए सिरप से क्या किया जा सकता है। यह देखने के लिए दोनों व्यंजनों को आज़माएँ कि किसका स्वाद सबसे अच्छा है, बस पीछे न हटें। आवश्यक सामग्री, अन्यथा आपको एक नए हिस्से के लिए जाना होगा।
नींबू का टुकड़ा (कहीं फल नहीं)नींबू एक रहस्यमय फल है जो हमें सर्दियों के अवसाद, सर्दी, बेरीबेरी और अन्य मौसमी बीमारियों से बचाने के लिए अचानक से प्रकट हुआ है। वनस्पतिशास्त्री दक्षिण पूर्व एशिया और भारत को नींबू की ऐतिहासिक मातृभूमि मानते हैं, लेकिन यह सिर्फ एक धारणा है - आखिरकार, नींबू का पेड़ अब प्रकृति में जंगली रूप में नहीं पाया जाता है।
सुरक्षा की गारंटी!
पूर्वी चिकित्सा में, नींबू का उपयोग लंबे समय से एक सार्वभौमिक औषधि के रूप में किया जाता रहा है जो लगभग किसी भी बीमारी में मदद करता है। बिल्कुल! दरअसल, इसके गूदे में बहुत सारा विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) होता है, जिसका सेवन किसी भी बीमारी में सक्रिय रूप से किया जाता है, चाहे वह किसी भी कारण से हो। एस्कॉर्बिक एसिड की गंभीर कमी - और "स्कर्वी" का निदान! नींबू उसे ठीक करने के लिए बहुत अच्छा है। जाहिर है, इसलिए, मध्य युग में, उपचार के अन्य चमत्कारों को उनके लिए जिम्मेदार ठहराया गया था - प्लेग, डिप्थीरिया, जहरीले सांपों के काटने और बहुत कुछ से। बेशक, नींबू प्लेग को ठीक नहीं करेगा, यहां मजबूत दवाओं की जरूरत है, लेकिन यह फ्लू और सर्दी के लिए भी हो सकता है।
माना कि यहां कुछ गलतफहमियां हैं। किसी कारण से, कुछ नागरिकों का मानना है कि नींबू के साथ चाय पीना विषाणु संक्रमणइसका कोई मतलब नहीं है क्योंकि पानी उबालने से विटामिन सी नष्ट हो जाता है। ऐसा नहीं है! वैज्ञानिकों ने एक प्रयोग स्थापित किया: उन्होंने गरम किया नींबू का रस 5 मिनट से 100° तक यह देखने के लिए कि क्या कुछ उपयोगी बचा है? संरक्षित, और कैसे! विटामिन सी, जो आमतौर पर गर्मी के प्रति इतना संवेदनशील होता है, इस बार बच गया: आखिरकार, यह नींबू में एक स्थिर रूप में निहित होता है, और इसलिए गर्म होने पर व्यावहारिक रूप से नष्ट नहीं होता है।
कलाकार
नींबू खनिज लवणों से भरपूर होता है और इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा पोटेशियम होता है, जो विटामिन सी के साथ मिलकर मूत्रवर्धक प्रभाव डालता है। वे अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं, शरीर को साफ़ करते हैं और यूरोलिथियासिस से बचाते हैं। और नींबू के छिलके में मौजूद आवश्यक तेलों में एक मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। और न केवल!
ठंडा, ताजा, कड़वा नींबू सुगंध टोन तंत्रिका तंत्र, वनस्पति-संवहनी डिस्टोनिया की अभिव्यक्तियों को नरम करता है और सामान्य करता है धमनी दबाव. नींबू पित्तशामक, ज्वरनाशक, दर्द निवारक और माइग्रेन औषधि के रूप में भी काम करता है, वैरिकाज़ नसों और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, यकृत और अग्न्याशय को उत्तेजित करता है। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस बालों को हल्का करने, झाइयां और उम्र के धब्बे हटाने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है।
सलाह। अगर आप अपनी त्वचा पर नींबू का रस मलते हैं या सौंदर्य प्रसाधनों का इस्तेमाल करते हैं आवश्यक तेलइस पौधे से, आने वाले हफ्तों में आपको धूपघड़ी और समुद्र तट पर धूप सेंकना नहीं चाहिए - त्वचा में जलन हो सकती है!
छुपी हुई चीनी
बहुत से लोग सोचते हैं कि नींबू में चीनी नहीं होती - वे खट्टे होते हैं! वास्तव में, स्ट्रॉबेरी (7.1%) की तुलना में इसकी मात्रा अधिक होती है, और यह आसानी से पचने योग्य रूप में - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में वहां मौजूद होता है। फलों में प्रचुर मात्रा में मौजूद साइट्रिक एसिड ही मीठे स्वाद को छुपाता है। वैसे, देर से शरद ऋतु में काटे गए नींबू सबसे अधिक अम्लीय होते हैं: उनके गूदे में अप्रैल की फसल की तुलना में दोगुना एसिड होता है। 
सलाह। मांस पकाने के बाद, प्रत्येक सर्विंग पर नींबू का एक गोला रखें और कांटे से हल्का सा मैश करें - नींबू का रस आयरन का सर्वोत्तम अवशोषण सुनिश्चित करेगा।
कौन नहीं कर सकता
यदि आप पेट की बीमारियों (उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ आदि) से पीड़ित हैं तो नींबू से परहेज करें पेप्टिक छाला), आंत, यकृत, पित्ताशय, पित्त पथ और अग्न्याशय (तीव्र और पुरानी अग्नाशयशोथ)।
कैसे चुने
नींबू की तीन किस्में होती हैं - खट्टा (या असली), मीठा - सुखद स्वाद वाले गूदे के साथ, और खुरदुरा (पोंडरोसा) - मोटा, असमान छिलका और बड़ी संख्या में दानों के साथ। आपको ऐसी प्रति खरीदने की ज़रूरत नहीं है - मोटे छिलके के लिए अधिक भुगतान क्यों करें?
सलाह। नींबू चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वह ज्यादा मुलायम, ज्यादा पका हुआ न हो। अंदर से यह सड़ा भी हो सकता है, लेकिन अगर फल खराब न भी हो, तो भी इसका स्वाद ख़राब होगा। पूरी तरह से परिपक्व प्रति न लेना बेहतर है। इसे कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है - और इसमें कुछ भी ख़राब नहीं होगा!
प्रकृति से स्वास्थ्य
यह मिश्रण झाइयों और उम्र के धब्बों को हल्का करने में मदद करेगा: नींबू की 3 बूंदें, कैमोमाइल की 4 बूंदें, गेहूं के बीज के तेल की 7 बूंदें और एक तिहाई चम्मच नमक लें। मिक्स करें और बढ़े हुए पिगमेंटेशन वाले क्षेत्र पर एक पतले एप्लिकेटर की मदद से लगाएं।
साइट्रस भूनना
2 नींबू छिलके समेत, आधा गिलास बादाम या खुबानी के दाने (2-3 घंटे पहले उबालें), एक गिलास अखरोट और 1.5 कप किशमिश को मीट ग्राइंडर से पीस लें। 1.5 कप शहद पिघलाएं, मिश्रण के ऊपर डालें, मिलाएं और 1-2 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। फ्लू और सर्दी से बचाव के लिए भोजन के बाद दिन में 3 बार 1-2 चम्मच लें। जब मिठाई ख़त्म हो जाए तो एक नया भाग तैयार करें।
सुनहरा जाम
1. 1 किलो नींबू को धोकर सुखा लें और छिलके के पीले भाग को बारीक कद्दूकस कर लें।
2. बचे हुए फलों को 15 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं और फिर ठंडे पानी में ठंडा करें।
3. नींबू को पहले लंबाई में और फिर आर-पार - लगभग एक सेंटीमीटर मोटे आधे घेरे में काटें।
4. बीज हटा दें, नींबू के टुकड़ों को गर्म चीनी की चाशनी (1 किलो चीनी और 400 मिली पानी प्रति 1 किलो फल) के साथ डालें।
5. एक घंटे के बाद इन्हें आग पर रख दें - 5 मिनट तक उबलने दें, फिर एक पाउंड और चीनी डालें और आंच से उतार लें.
6. 4-5 घंटे बाद चाशनी को छानकर 15 मिनट तक और उबालें और फिर इसमें नींबू डाल दें. कई घंटों तक खड़े रहने दें, फिर दोबारा उबालें ताकि अतिरिक्त पानी वाष्पित हो जाए और चाशनी गाढ़ी हो जाए। इसमें एसिड मत डालो!
7. तैयार जैम को आंच से हटा लें, झाग हटा दें और गर्म जार में डालें।
साइट से चित्र: © 2012 थिंकस्टॉक।
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