बच्चों के लिए एंटीपीयरेटिक्स एक बाल रोग विशेषज्ञ द्वारा निर्धारित किया जाता है। लेकिन बुखार के लिए आपातकालीन स्थितियां होती हैं जब बच्चे को तुरंत दवा देने की जरूरत होती है। तब माता-पिता जिम्मेदारी लेते हैं और ज्वरनाशक दवाओं का उपयोग करते हैं। शिशुओं को क्या देने की अनुमति है? आप बड़े बच्चों में तापमान कैसे कम कर सकते हैं? कौन सी दवाएं सबसे सुरक्षित हैं?
मांस शोरबा पर सूप - प्रत्येक चम्मच के साथ एक विशेष आनंद देता है। स्वादिष्ट, भरपूर मीट-ऑन-द-बोन शोरबा किसी भी सूप को एक उज्ज्वल स्वाद और आकर्षक सुगंध से भर देता है। एक पौष्टिक और स्वस्थ पहले एक पूर्ण भोजन की जगह लेता है।
मांस शोरबा के लाभों के बारे में डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से चिल्लाते हैं। मांस बिल्कुल कुछ भी हो सकता है। शोरबा की तैयारी में हड्डियों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, अधिमानतः उपास्थि या मस्तिष्क, यह उनमें से सबसे महत्वपूर्ण घटक ट्रेस तत्वों का पाचन है जो एक स्वस्थ और पौष्टिक शोरबा की कुंजी है।
मांस शोरबा पर सूप का लाभ और तैयारी में आसानी। यदि आपके पास सप्ताहांत पर एक समृद्ध मांस शोरबा तैयार करने के लिए पर्याप्त है, तो सप्ताह के दिनों में एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने में अधिक समय नहीं लगेगा। और परिवार भरा हुआ है, और आराम प्रदान किया जाता है। और एक विविध मेनू के लिए, हम विभिन्न और अतुलनीय व्यंजनों का एक स्वादिष्ट चयन प्रदान करते हैं।
मांस की हड्डी पर एक स्पष्ट शोरबा का मुख्य रहस्य शोरबा की लंबी सुस्ती है। शोरबा को जोर से नहीं उबालना चाहिए, इसलिए यह बादल और दूधिया हो जाएगा। मांस को सबसे छोटी आग पर लंबे समय तक उबालना जरूरी है।
मांस शोरबा के साथ सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में
एक समृद्ध मांस शोरबा पर बुलगुर के साथ ताजा, गर्मियों की सब्जियों के साथ समृद्ध सूप का स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
अवयव:
- मांस - 500 ग्राम
- हड्डियाँ - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 5 पीसी
- गाजर - 1 टुकड़ा
- पानी - 4 एल
- बुलगुर - कांच
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी
- टमाटर - 2 पीसी
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
बेतरतीब ढंग से प्याज काट लें, गाजर को छल्ले में काट लें और उन्हें सूप में भेज दें।
हम बुलगुर को साफ पानी से धोते हैं और इसे कटे हुए आलू के साथ सूप में भेजते हैं।
15 मिनट के बाद, मोटे तौर पर कटी हुई बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर, मसाले के क्वार्टर डालें और 15 मिनट के लिए पकाएं।
बुलगुर एक भूमध्यसागरीय चावल है। चावल और जौ के बीच औसत स्वाद, लेकिन हल्का। दलिया जल्दी से तैयार किया जाता है, और बारीक जमीन, उन्हें आम तौर पर उबलते पानी के साथ डाला जाता है और डाला जाता है।
बिल्कुल सरल और स्वादिष्ट सूप, जल्दी से और नौसिखिए रसोइयों की शक्ति के भीतर तैयार किया गया।
अवयव:
- मांस - 500 ग्राम
- हड्डियाँ - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 5 पीसी
- गाजर - 1 टुकड़ा
- मैदा - 1.5 कप
- अंडा - 1 पीसी
- पानी - 4 एल
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
हम हड्डियों को एक घंटे के लिए साधारण पानी में भिगोते हैं, पकाने के बाद हड्डी जितनी बड़ी होगी, पकने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
1-1.5 घंटे के बाद, कटा हुआ मांस, मसाले, खुली प्याज डालें। हम एक और घंटे के लिए पकाते हैं।
हम प्याज निकालते हैं और प्याज को हटाते हैं, मांस को हड्डी से हटाते हैं, शोरबा को ध्यान से छानते हैं।
कटा हुआ प्याज और गाजर, वांछित के रूप में कटा हुआ, उबालने के लिए भेजा जाता है।
एक कटोरे में मैदा और अंडे से आटा गूंथ लें।
आलू को अपने पसंदीदा तरीके से काटें, उन्हें सूप में भेजें।
10 मिनट के बाद, हम आटे से पकौड़ी बनाते हैं और उन्हें उबलते शोरबा में भेजते हैं, हम सब्जियों द्वारा तत्परता का निर्धारण करते हैं।
हम आपके लिए एक मोटी, मांस शोरबा में स्वादिष्ट मटर सूप के लिए एक पुराना नुस्खा खोलेंगे।
अवयव:
- मांस - 500 ग्राम
- मटर - 250 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- अजवाइन की जड़ - 1 टुकड़ा
- तलने का तेल
- स्मोक्ड ब्रेस्ट - 100 ग्राम
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
विशेष रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध मांस शोरबा पहले से तैयार किया जाता है। कोई भी मांस करेगा, लेकिन हमेशा एक हड्डी के साथ, अधिमानतः एक मस्तिष्क।
हम एक प्याज (छिलके और आधे में कटौती), मसाले और अजवाइन की जड़ के साथ शोरबा तैयार करते हैं।
मटर को 2 घंटे के लिए भिगो दें।
भूख लगने तक प्याज़ को काट लें और स्मोक्ड ब्रेस्ट के साथ भूनें।
हम तैयार शोरबा को छानते हैं, मटर डालते हैं और एक घंटे और 50 मिनट तक पकाते हैं।
15 मिनट के लिए। पकने तक, स्मोक्ड मीट के साथ तलने को सावधानी से जोड़ें और सूप को पकाएं।
तले हुए शैम्पेन के साथ एक समृद्ध शोरबा पर हल्के और पौष्टिक सूप के साथ अपने घर को प्रसन्न करें।
अवयव:
- चिकन - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 4 पीसी
- अजवाइन का डंठल - 3 पीसी
- पालक - गुच्छा
- शैम्पेन - 400 ग्राम
- तलने का तेल
- पानी - 4 एल
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
चिकन (किसी भी भाग) को पानी के साथ डालें, छिलके वाला प्याज डालें और एक घंटे के लिए पकाएँ।
हम प्याज निकालते हैं और प्याज को हटाते हैं, मांस को हड्डी से हटाते हैं, शोरबा को ध्यान से छानते हैं।
हम तैयार करते हैं, आलू काट लें और उबाल लें।
डार्क कारमेल तक मशरूम को भूनें।
हम अजवाइन को काटते हैं और इसे मशरूम के साथ सूप में भेजते हैं, पूरे पालक के पत्ते डालते हैं, 5 मिनट के बाद यह तैयार हो जाता है।
मूल उपस्थितिऔर स्वादिष्ट स्वाद सूप को उचित प्यार और लोकप्रियता प्रदान करते हैं।
अवयव:
- मांस - 300 ग्राम
- हड्डियाँ - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- लाल बीन्स - जार
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 4 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- पानी - 4 एल
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
हम हड्डियों को एक घंटे के लिए साधारण पानी में भिगोते हैं, पकाने के बाद हड्डी जितनी बड़ी होगी, पकने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
1-1.5 घंटे के बाद, कटा हुआ मांस, मसाले, खुली प्याज डालें। हम एक और घंटे के लिए पकाते हैं।
हम सभी सब्जियों को सबसे छोटे क्यूब में काटते हैं और बीन्स के साथ शोरबा में भेजते हैं।
20 मिनट के लिए पकाएं, व्यक्तिगत रूप से साग का उपयोग करें।
एक समृद्ध मांस शोरबा में स्वादिष्ट, मसालेदार सेंवई सूप के लिए एक पारिवारिक नुस्खा।
अवयव:
- हड्डियों के साथ मांस - 400 ग्राम
- प्याज - 4 पीसी
- गाजर - 1 टुकड़ा
- तलने का तेल
- आलू - 1 किग्रा
- काली मिर्च मिक्स - ⅓ छोटा चम्मच
- हल्दी - 0.5 छोटा चम्मच
- सेंवई - 150 ग्राम
- पानी - 5 एल
- अंडे - 2 पीसी
खाना बनाना:
सबसे तीव्र, भावपूर्ण स्वाद के लिए, हड्डियों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, अधिमानतः मस्तिष्क। मांस कोई भी हो सकता है, चिकन जल्दी उबला हुआ है, लेकिन पोर्क और बीफ 3 घंटे तक।
हम आलू तैयार करते हैं, उन्हें सूप स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें शोरबा में 25 मिनट के लिए भेजते हैं।
प्याज को कारमेलाइज होने तक भूनें, कद्दूकस की हुई गाजर डालें और कारमेलाइज होने तक फिर से भूनें। फिर फर्श को लीटर उबलते पानी से भरें और अपने समय की प्रतीक्षा करने के लिए छोड़ दें।
जब आलू तैयार हो जाएं, तो सावधानी से फ्राई करें, पकाएं।
हम अंडे को एक व्हिस्क के साथ हराते हैं और धीरे-धीरे सूप को थोड़ा हिलाते हुए पैन में डालते हैं।
पांच मिनट के बाद, सेंवई डालें, उबाल लें और शांति से बंद कर दें। सेंवई अपने आप आ जाएगी।
अनाज शोरबा को विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ अनुकूल रूप से पूरक करते हैं, शोरबा को घनत्व और समृद्ध स्वाद देते हैं।
अवयव:
- मांस - 500 ग्राम
- हड्डियाँ - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 4 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- मैश - 4 बड़े चम्मच। एल
- चावल - 4 बड़े चम्मच। एल
- पानी - 4 एल
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
हम हड्डियों को सादे पानी में एक घंटे के लिए भिगोते हैं, फिर तैयार पानी में उबालते हैं, हड्डी जितनी बड़ी होगी, उतनी देर पकने में लगेगी।
1-1.5 घंटे के बाद, कटा हुआ मांस, मसाले, खुली प्याज डालें। हम एक और घंटे के लिए पकाते हैं।
हम प्याज निकालते हैं और प्याज को हटाते हैं, मांस को हड्डी से हटाते हैं, शोरबा को ध्यान से छानते हैं।
हम सूप में धुले हुए अनाज, कटा हुआ प्याज और गाजर के तिनके भेजते हैं।
हम आलू को साफ करते हैं, उन्हें अपने पसंदीदा तरीके से काटते हैं। मसालों के साथ सीजन, 25 मिनट तक पकाएं।
यदि किसी कारण से आपके पास झाग निकालने का समय नहीं था, तो परेशान न हों। गिलास ऊपर करो ठंडा पानीऔर झाग फिर से उठेगा।
लंबे समय से प्रतीक्षित गर्मियों के आगमन के साथ, हमारी मेज ताजी सब्जियों, सलाद, साइड डिश और यहां तक कि सूप से भर जाती है।
अवयव:
- हड्डी पर मांस - 500 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- युवा आलू - 500 ग्राम
- पानी - 4 एल
- युवा गोभी - 250 ग्राम
- टमाटर - 3 पीसी
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
हम हड्डियों को मांस के साथ साधारण पानी में एक घंटे के लिए भिगोते हैं, फिर तैयार पानी में पकाते हैं, हड्डी जितनी बड़ी होगी, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
1-1.5 घंटे के बाद मसाले, प्याज को छीलकर रख दें। हम एक और घंटे के लिए पकाते हैं।
हम प्याज निकालते हैं और प्याज को हटाते हैं, मांस को हड्डी से हटाते हैं, बारीक काटते हैं, शोरबा को ध्यान से छानते हैं।
आलू को त्वचा में क्वार्टर में काटें और उबालने के लिए भेजें।
टमाटर, गोभी के आधे और बड़े टुकड़ों में कटे हुए, 20 मिनट के लिए रख दें, मसाले डालें और पाँच मिनट तक पकाएँ।
हार्दिक मांस शोरबा में पौष्टिक बीन्स के साथ स्वादिष्ट सूप। जल्दी, आर्थिक रूप से और घर को खिलाने के लिए बहुत लाभ के साथ एक शानदार तरीका।
अवयव:
- मांस शोरबा - 1.5 एल
- सफेद बीन्स - 1.5 बड़ा चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा
- तलने का तेल
- आलू - 2 पीसी
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
बीन्स को रात भर भिगो दें।
पहले से तैयार चिकन शोरबा में, यह किसी भी मांस से संभव है, हम बीन्स को एक घंटे के लिए पकाने के लिए सेट करते हैं।
हम आलू तैयार करते हैं, उन्हें अपने पसंदीदा तरीके से काटते हैं और उबालने के लिए भेजते हैं।
कटे हुए प्याज को कैरामेलाइज़ होने तक भूनें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर।
आधे पके हुए आलू में डालें और सूप को पकाएँ।
आप शोरबा पर सामान्य सूप में आधा गिलास बाजरा जोड़कर दैनिक मेनू में विविधता ला सकते हैं।
अवयव:
- मांस - 500 ग्राम
- हड्डियाँ - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- बाजरा - 0.5 कप
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 4 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- पानी - 4 एल
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
हम हड्डियों को सादे पानी में एक घंटे के लिए भिगोते हैं, फिर शुद्ध पानी में उबालते हैं, हड्डी जितनी बड़ी होगी, पकने में उतनी ही देर लगेगी।
1-1.5 घंटे के बाद, आधा प्याज में कटा हुआ मांस, मसाले, खुली और काट लें। हम एक और घंटे के लिए पकाते हैं।
हम प्याज निकालते हैं और प्याज को हटाते हैं, मांस को हड्डी से हटाते हैं, शोरबा को ध्यान से छानते हैं।
हम सूप में कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज डालते हैं।
पांच मिनट बाद आलू के टुकड़े और बाजरा डालें। 25 मिनट पकाना।
हमारे नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट और हल्के सूप के साथ भोजन प्रतिबंधों की अवधि को रोशन करना आसान है।
अवयव:
- आर्टिकुलर हड्डी - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 2 पीसी
- गाजर - 1 टुकड़ा
- गोभी - 250 ग्राम
- पानी - 4 एल
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
हड्डी को एक घंटे के लिए साधारण पानी में भिगो दें, निथार लें। 2 घंटे के लिए पकाएं, हड्डी जितनी बड़ी होगी, पकने में उतनी ही देर लगेगी, एक साबुत, छिलके वाला प्याज और मसाले डालें।
हम तैयार शोरबा को छानते हैं, उबला हुआ प्याज फैलाते हैं।
फिर अपने पसंदीदा तरीके से कटा हुआ प्याज और गाजर डालें।
पांच मिनट बाद आलू के क्यूब्स भेज दें, 20 मिनट तक पकाएं.
बेतरतीब ढंग से काटें और गोभी जोड़ें, और दस मिनट के लिए पकाएं।
फूलगोभी के फायदे हमें इसे अधिक से अधिक बार पकाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। हम एक आसान और स्वस्थ नुस्खा प्रदान करते हैं।
अवयव:
- मांस (चिकन) - आधा शव
- फूलगोभी- सिर
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 दाँत
- जतुन तेल
- गाजर - 1 टुकड़ा
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- हरियाली
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
चिकन को समान रूप से टुकड़ों में काट लें और काली मिर्च के साथ 35 मिनट तक पकाने के लिए भेजें।
इसी समय, आलू को क्यूब्स में काट लें।
कसा हुआ गाजर के साथ कैरामेलाइज़ होने तक कटा हुआ प्याज भूनें।
हम आलू को शोरबा में 15 मिनट के लिए भेजते हैं।
फिर भुनी हुई और फूलगोभी के टुकड़े डालें।
मीटबॉल सूप किसे पसंद नहीं है? कोई भी नहीं है, हर कोई मांस शोरबा में मीटबॉल पसंद करता है।
अवयव:
- हड्डियाँ - 500 ग्राम
- प्याज - 2 पीसी
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 4 पीसी
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- चावल - 0.5 कप
- टमाटर - 150 ग्राम
- पानी - 4 एल
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
हम हड्डियों को एक घंटे के लिए साधारण पानी में भिगोते हैं, नाली और 2 घंटे के लिए उबालने के लिए सेट करते हैं, हड्डी जितनी बड़ी होगी, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा, एक साबुत छिलके वाला प्याज डालें।
हम प्याज निकालते हैं और प्याज को फेंक देते हैं, शोरबा को ध्यान से छानते हैं।
एक बारीक कद्दूकस की हुई गाजर के साथ कटे हुए प्याज को गहरे कारमेल रंग तक भूनें।
दूसरी गाजर और आलू को अपने मन पसन्द तरीके से काट कर कढ़ाई में डालिये.
अंडे, मसाले और चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, मीटबॉल बनाएं और सूप में डालें।
15 मिनट के बाद, तली हुई सामग्री डालें और दस मिनट के लिए पकाएँ।
ताकि मीटबॉल खाना पकाने के दौरान अलग न हो जाएं, उन्हें बुदबुदाते हुए सूप में डालें और उबालने के बाद धीमी आंच पर पकाएं।
उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद और लुभावनी सुगंध के साथ हल्का और स्वादिष्ट तुर्की सूप।
अवयव:
- हड्डी पर मांस - 1 किग्रा
- प्याज - 2 पीसी
- छोले (नोहट) - एक गिलास
- काली मिर्च का मिश्रण - 0.5 चम्मच
- आलू - 4 पीसी
- मीठी मिर्च - 3 पीसी
- टमाटर - 2 पीसी
- गाजर - 2 पीसी
- पानी - 4 एल
- मसाले व्यक्तिगत रूप से
खाना बनाना:
मांस को एक घंटे के लिए साधारण पानी में भिगोएँ, फिर छोले के साथ 2 घंटे तक पकाएँ, ध्यान से झाग इकट्ठा करें।
प्याज को बारीक काट लें और इसे मसाले के साथ शोरबा में भेज दें।
हम गाजर को 4 भागों में काटते हैं, आलू छीलते हैं और उन्हें पूरा छोड़ देते हैं, उन्हें सूप में भेजते हैं।
20 मिनट के बाद काली मिर्च के चौथाई भाग और टमाटर के चौथाई हिस्से को डालकर दस मिनट तक पकाएं।
सबसे आसान, स्वास्थ्यप्रद और सबसे स्वादिष्ट सूप। सभी घटक बिल्कुल प्राकृतिक और महत्वपूर्ण विटामिनों से भरपूर हैं।
मांस के साथ सूपपरिवार के खाने की मेज पर कभी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा। आप इसे आसान बना सकते हैं क्लासिक नुस्खा. और आप कर सकते हैं - पकवान को विभिन्न सामग्रियों के साथ पूरक करें और इसे उस साधारण सूप से पूरी तरह से अलग करें जो हर किसी के लिए उपयोग किया जाता है।
मांस और आलू के साथ सरल सूप
अवयव:
- गोमांस - 475 जीआर।;
- गाजर - 350 जीआर।;
- प्याज - 350 जीआर।;
- आलू - 470 जीआर ।;
- वनस्पति तेल - 50 जीआर ।;
- सारे मसाले;
- मक्खन - 35 जीआर ।;
- लहसुन;
- ताजा जड़ी बूटी।
खाना बनाना:
- गोमांस शोरबा पकाना। विविधता के आधार पर, इसे 40 मिनट से 1 घंटे तक पकाएं। हम मांस को धोते हैं, भागों में काटते हैं ताकि यह तेजी से पक जाए। उबलने के बाद आग को कम कर दें। पानी में नमक और कुछ काली मिर्च डालकर उबाल लें।
- - जब मीट पक जाए तो इसे पैन से निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हम शोरबा को छानते हैं।
- आलू तैयार करना। हम इसे छिलके से साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। हम उबलते शोरबा डालते हैं और थोड़ी सी आग डालते हैं।
- प्याज और गाजर को साफ करके काट लें। प्याज को आधा छल्ले, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें। मक्खन में सब कुछ लगातार हिलाते हुए 7 मिनट तक भूनें।
- पासिंग की तैयारी के अंत में, हम कटा हुआ लहसुन सब्जियों में डालते हैं, एक लौंग पर्याप्त होगी। इसे सब्जियों के साथ 1 मिनट तक पकाएं.
- हम सूप में निष्क्रियता फैलाते हैं, कटा हुआ मांस डालते हैं और कुछ और मिनटों तक पकाते हैं। आलू नरम हो जाने चाहिए.
- सबसे आखिर में साग डालें। - गैस बंद होने पर कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें और सूप को पकने दें. और पढ़ें:
चिकन मांस, आलू और मशरूम के साथ सूप
अवयव:
- चिकन जांघ - 450 जीआर।;
- आलू - 450 जीआर ।;
- शैम्पेन मशरूम - 370 जीआर ।;
- गाजर - 250 जीआर।;
- प्याज - 350 जीआर।;
- पतली सेंवई - 100 जीआर।;
- अजमोद;
- मूल काली मिर्च;
- मक्खन - 35 जीआर।
खाना बनाना:
- शोरबा उबाल लें मुर्गी का मांस. इसे लगभग 1 घंटे तक पकाएं जब तक कि मीट पूरी तरह से पक न जाए। शोरबा को पारदर्शी बनाने के लिए - इसे धीमी आंच पर पकाएं, जैसे ही झाग दिखाई दे - इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
- जब मांस पूरी तरह से पक जाए - इसे सूप से बाहर निकालें, त्वचा को हटा दें और गूदे को रेशों में विभाजित करें।
- आलू तैयार करें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। मैंने इसे सूप में डाल दिया।
- हमने पैन को आग लगा दी। आधा मक्खन पिघलाएं और बारीक कटे हुए शिमला मिर्च फैलाएं। इन्हें 5 मिनट तक भूनें। शोरबा में डालो।
- बाकी तेल पर हम पैशन तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, गाजर और प्याज को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें, जब तक कि सब्जियां सुनहरा न हो जाए तब तक भूनें।
- हम मांस को सूप में डालते हैं।
- हम शोरबा में निष्क्रियता डालते हैं और सेंवई डालते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए ताकि पास्ता आपस में चिपके नहीं. सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सेंवई लगभग पक न जाए। काली मिर्च डालें, साग काट लें और पैन में डालें, एक और मिनट के लिए पकाएँ।
- आप एक कटोरी में खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ सूप परोस सकते हैं।
सलाह:
- सूप को पहले कोर्स के रूप में परोसा जाता है। आप इसमें मांस के प्रकार और निष्क्रियता में तेल की मात्रा के आधार पर इसे उच्च कैलोरी बना सकते हैं या नहीं।
- खट्टा क्रीम और साग के अलावा, एक प्लेट में आधा उबला हुआ अंडा डालें।
- अधिक आहार सूप के लिए एक नुस्खा तैयार करने के लिए, हम चिकन पट्टिका या लीन वील का उपयोग करते हैं। सूप के लिए जुनून नहीं पकाया जा सकता है, लेकिन कच्ची गाजर और प्याज का इस्तेमाल किया जा सकता है। सब्जियों को या तो छोटे क्यूब्स या बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। बारीक कटी सब्जियों के मामले में, उन्हें आलू के साथ सूप में डालें। अगर हम मोटे कटे हुए प्याज और गाजर लें तो उन्हें सूप में पकाने में कम से कम आधा घंटा लगेगा.
- जमे हुए सब्जियों से बिना निष्क्रियता के नुस्खा तैयार किया जा सकता है, उन्हें 15 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए। मुख्य बात यह है कि एक समृद्ध, स्पष्ट शोरबा को पूर्व-पकाना है।
- मांस के साथ आलू के सूप का नुस्खा भी टमाटर के पेस्ट से तैयार किया जाता है, जिसमें 30 जीआर की आवश्यकता होगी। सूप के दो लीटर के बर्तन के लिए। हम पास्ता को निष्क्रियता में डालते हैं और सब्जियों के साथ एक पैन में भूनते हैं। यह सूप अन्य सब्जियों, जैसे अजमोद जड़, अजवाइन और लीक के साथ तैयार किया जा सकता है। बीन्स और मशरूम भी डालें।
- हम प्यूरी सूप के रूप में आलू के साथ मांस सूप के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम मांस को शोरबा से बाहर निकालते हैं। सब्जियां पिछले व्यंजनों की तुलना में डेढ़ गुना अधिक होनी चाहिए। जब वे तैयार होते हैं, तो हम शोरबा को दूसरे पैन में डालते हैं, उबली हुई सब्जियों को एक ब्लेंडर के साथ पीसकर शोरबा में डालते हैं, साग और मांस डालते हैं। ऐसे सूप में क्रीम जोड़ा जा सकता है, फिर इसमें अधिक नाजुक स्वाद और मलाईदार बनावट होगी।
- मशरूम के साथ मांस सूप के लिए एक क्लासिक नुस्खा तैयार करें। इसमें हम पास्ता नहीं डालते हैं। बदले में - 500 जीआर। वन मशरूम, जिन्हें मक्खन में तला जाता है और सूप में डाला जाता है। इस सूप को बीफ या पोर्क शोरबा पर पकाना सबसे अच्छा है। यह खट्टा क्रीम और ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जाता है। इस्तेमाल किया जा सकता है सूखे मशरूम, तो सूप और भी सुगंधित निकलेगा।
बड़ी संख्या में सब्जियों के प्रशंसक सूप में शतावरी बीन्स, ताजे टमाटर डाल सकते हैं, हरी मटरऔर डिब्बाबंद मक्का. हम भी प्रयोग करते हैं शिमला मिर्च, ब्रोकोली या फूलगोभी।
- हम आलू और मीटबॉल के साथ मांस के सूप के लिए एक नुस्खा तैयार कर रहे हैं, जिसमें आप विभिन्न सब्जियां भी डाल सकते हैं। हम किसी भी मांस पर शोरबा उबालते हैं, हम पोर्क और चिकन मांस के मिश्रण से मीटबॉल पकाते हैं। सूप को अधिक समृद्ध और वसायुक्त बनाने के लिए - हम केवल कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस लेते हैं।
- सब्जियों के अलावा, आप चिकन शोरबा में पकाए गए सूप में समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, झींगा। यदि वांछित हो तो ऐसा सूप क्रीम या पिघला हुआ पनीर के साथ तैयार किया जाता है। इस सूप का आधार पारदर्शी है चिकन शोरबाजिसे धीमी आंच पर 1 घंटे तक पकाया जाता है।
- शोरबा को एक साथ कई प्रकार के मांस से पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए - वील, पोर्क और चिकन। पकने के बाद सारे मीट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक पैन में डालें। यह बत्तख और भेड़ का बच्चा भी हो सकता है। आप खेल के अतिरिक्त सूप को बटेर शोरबा पर पका सकते हैं।
- यदि सूप अकेले मेमने पर तैयार किया जाता है, तो हम मांस को वनस्पति तेल में भूनते हैं। हम बड़ी मात्रा में आलू, गाजर लेते हैं और बैंगन को ताजा टमाटर के साथ भूनते हैं, जिसे हम खाना पकाने के अंत में डालते हैं।
मांस के साथ आलू का सूप नुस्खा
मांस के साथ आलू का सूप आपके परिवार को खिलाने का एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट तरीका है। गाढ़ा, भरपूर आलू का सूप बहुत अच्छा लगता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। मांस के टुकड़े, जो सूप में आने से पहले तले जाते हैं, अविश्वसनीय रूप से कोमल होते हैं और सचमुच चम्मच के स्पर्श से टुकड़ों में उखड़ जाते हैं। यह मांस के साथ आलू का सूप निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा!
घर का खाना पकाने के लिए, मैं सरल और सस्ती सामग्री का चयन करने की कोशिश करती हूँ। मांस के साथ आलू का सूप कोई अपवाद नहीं है। यह उपलब्ध सामग्री से अधिक से तैयार किया जाता है। 2 लीटर के बर्तन के लिए, मैंने केवल 200 ग्राम पोर्क का इस्तेमाल किया। हां, हां, इतना समृद्ध, हार्दिक आलू का सूप तैयार करने के लिए 200 ग्राम पर्याप्त से अधिक निकला। मांस के अलावा, सूप में आलू, गाजर, प्याज और जड़ी-बूटियाँ होती हैं, स्वाद और नमक और काली मिर्च को समृद्ध करने के लिए बे पत्ती की गिनती नहीं होती है। आपको किसी अनाज या पास्ता की आवश्यकता नहीं है। आलू का सूप स्वाद के मामले में बिल्कुल संतुलित होता है और इसमें कोई और सब्जी या मसाले डालने की जरूरत नहीं होती है।
मांस के साथ आलू का सूप पकाने के समय के लिए, यह नुस्खा जल्दी नहीं है। मांस को वांछित स्थिति तक पहुंचने और सुपर-नरम बनने के लिए, इसे लंबे समय तक पकाया जाना चाहिए। और इससे पहले, अधिक स्वादिष्ट रंग के लिए भी भूनें। हां, और आलू को भुरभुरा होने में कम से कम 45 मिनट का समय लगेगा (अर्थात्, इस सूप में इसे इस तरह बनना चाहिए)। मांस के साथ आलू का सूप तैयार करने की प्रक्रिया में मैं इस सब के बारे में नीचे विस्तार से बात करूंगा।
अवयव:
- 200 ग्राम दुबला सूअर का मांस (लुगदी)
- 1 बल्ब
- 1 बड़ी गाजर
- 7 मध्यम आलू
- 2 लीटर पानी
- बे पत्ती
- सूरजमुखी का तेल (4-5 बड़े चम्मच)
- नमक काली मिर्च
- सूप ड्रेसिंग के लिए साग
आलू का सूप बनाने की विधि:
- आलू का सूप बनाने का पहला चरण मांस है। मैंने सूअर का मांस इस्तेमाल किया। यदि मांस जम गया था, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें, इसे अच्छी तरह धो लें और छोटे क्यूब्स (लगभग 3 सेमी प्रत्येक) में काट लें।
- पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, इसकी सतह पर लगभग 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल डालें और मांस फैलाएं। इसे मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, लगभग 3-5 मिनट तक हल्का भूरा होने तक भूनें।
- इसी समय, प्याज तैयार करें। हम प्याज को साफ करते हैं और बारीक काट लेते हैं। मांस में जोड़ें जब यह पहले से ही थोड़ा सुर्ख हो गया है। मांस को प्याज के साथ 1-2 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए।
- हम पैन को 2 लीटर पानी से भरते हैं और मांस को इस पानी (सूरजमुखी के तेल के अवशेष के साथ) में स्थानांतरित करते हैं। साथ ही पानी के बर्तन में तेज पत्ता भी डाल दें।
- हम पैन को स्टोव पर भेजते हैं और शोरबा को उबलने के क्षण से 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाते हैं। उसी समय, पैन को ढक्कन के साथ ढीले ढंग से ढक दें ताकि शोरबा वाष्पित न हो जाए।
- हमारे पास एक घंटे का समय है जबकि शोरबा पकाया जा रहा है। इस बीच, मांस के साथ आलू के सूप के लिए गाजर तैयार करें। इस तरह के सूप के लिए, मैं गाजर को छोटे क्यूब्स में काटना पसंद करता हूं, आप इसे मोटे grater पर भी कद्दूकस कर सकते हैं। पकने तक (3-4 मिनट) मध्यम आँच पर थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी के तेल के साथ गाजर भूनें, अक्सर इसे स्पैटुला से हिलाते रहें।
- शोरबा को 1 घंटे के लिए उबाला जाता है, उसके बाद हम बाकी सामग्री डाल सकते हैं। हम तली हुई गाजर को शोरबा के साथ पैन में भेजते हैं और आलू के लिए आगे बढ़ते हैं।
- आलूओं को छीलिये, धोइये और मोटा मोटा काट लीजिये. सूप में आलू डालें और इसे और 45 मिनट तक पकाएं। फिर नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, ताजा जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
- मीट के साथ आलू का सूप तैयार है। सूप में आलू थोड़े उबले हुए होते हैं, यह प्रभाव सूप को और भी समृद्ध दिखने की अनुमति देता है। मांस अच्छी तरह से पका हुआ और बहुत कोमल था। सूप एकदम सही निकला।
मांस के साथ इस आलू के सूप को मजे से पकाएं! बोन एपीटिट और जल्द ही मिलते हैं!
मांस के साथ जौ का सूप कैसे पकाएं
आज हम पकाएंगे मांस के साथ मोती का सूप. यह काफी सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट सूप है - आपके मेनू के लिए एक बढ़िया विकल्प।
पर्ल सूप सामग्री:
- मोती जौ - 1 कप
- गोमांस का गूदा - 200 जीआर
- 4 आलू
- 1 मध्यम गाजर
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 चम्मच खमेली-सनेली मसाला
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
मोती जौ सूप पकाने की विधि:
- मांस को लगभग पूरी तरह से पकने तक उबालें। फिर हम एक टुकड़ा निकालते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं, और एक ही समय में तैयार शोरबा को छानते हैं। हम लगभग 3 लीटर शोरबा के साथ सॉस पैन में पानी लाते हैं, वहां मांस लौटाते हैं और जौ जोड़ते हैं। नमक और डालें टमाटर का पेस्ट.
- गाजर को कद्दूकस कर लें। आलू को भी बड़े टुकड़ों में काट कर कढ़ाई में डाल दीजिये. और 25 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।पूरी तत्परता से लगभग 5 मिनट पहले खमेली-सनेली डालें।
- पी.एस. : मांस के साथ जौ का सूप तैयार करने के लिए, चयनित और अच्छी तरह से संसाधित जौ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें। तब शोरबा साफ हो जाएगा।
आप चाहें तो इसमें तरह-तरह के मसाले, प्याज़ और तरह-तरह की जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं।यह आपके जौ के सूप को और भी स्वादिष्ट बना देगा।
मांस के साथ चावल का सूप कैसे पकाएं
चावल का सूप पेट के लिए भारी नहीं होता है, और इसलिए कि शोरबा इस गुणवत्ता को नहीं बदलता है, हम सीखेंगे कि बीफ़ के साथ सूप कैसे पकाना है। इस सूप को बनाना आसान है। तो चलिए लंच करते हैं और इस सूप को बनाते हैं। और मांस के साथ चावल का सूप कैसे पकाना है, अब हम आपको विस्तार से बताएंगे!
इसके लिए हमें चाहिए:
- 150 ग्राम चावल;
- 200 ग्राम गोमांस मांस;
- आलू के 2 टुकड़े;
- प्याज के 2 टुकड़े;
- 1 गाजर;
- 2 लीटर पानी;
- टमाटर या टमाटर का 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक);
- काली मिर्च, लहसुन, स्वाद के लिए नमक।
खाना बनाना:
- मेरा मांस और मोड टुकड़ों में, अधिमानतः छोटे, इसे सॉस पैन में डालें और पानी डालें। हम पानी को नमकीन करने के बाद, मध्यम आँच पर रख देते हैं।
- अच्छी तरह से धोए हुए चावल को सॉस पैन में डालें और मांस के साथ पकाएं।
- और इस तरह के सूप को हल्का और अधिक आहार बनाने के लिए, आप गोमांस के बजाय चिकन या टर्की का मांस ले सकते हैं। विशेष रूप से स्वादिष्ट सूप टर्की मांस के साथ प्राप्त किया जाता है।
- हम सभी सब्जियां साफ करते हैं: आलू, प्याज, लहसुन, गाजर। चावल और मांस के साथ पकाने के लिए सूखे आलू को सॉस पैन में जहर दिया जाता है।
- इस बीच, कटा हुआ प्याज और गाजर, एक मोटे grater पर कसा हुआ, सुनहरा भूरा होने तक भूनें और लहसुन के माध्यम से काली मिर्च और लहसुन निचोड़ें (आप बारीक काट सकते हैं)। इस सब्जी द्रव्यमान में टमाटर का पेस्ट डालें और 5 मिनट तक उबालें।
- हम पैन की सामग्री को पहले से पके हुए खाद्य पदार्थों में मिलाते हैं और सूप को तब तक पकाते हैं जब तक कि चावल और मांस पूरी तरह से पक न जाएं। और पढ़ें:
पूरी तैयारी में आधे घंटे से अधिक का समय लगा, लेकिन अंत में स्वादिष्ट स्वादिष्ट चावल का सूप तैयार है!
मीटबॉल के साथ चावल का सूप
एक और आसान राइस सूप रेसिपी लेकिन मीटबॉल के साथ। राइस मीटबॉल सूप के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: अवयव:
- 2 लीटर शोरबा;
- 70 ग्राम चावल;
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
- 1 अंडा;
- आलू के 3 टुकड़े;
- 1 गाजर;
- स्वाद के लिए साग, नमक, काली मिर्च।
खाना बनाना:
- सबसे पहले आलू लेते हैं। हम इसे साफ करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं।
- छिलके वाला प्याज आधा छल्ले में सेट होता है और आलू के साथ हम इसे तैयार शोरबा में भेजते हैं।
- हम चावल को पानी से धोते हैं और कड़ाही में सो भी जाते हैं। हम आलू की लगभग पूर्ण तत्परता के क्षण की प्रतीक्षा कर रहे हैं और कद्दूकस की हुई गाजर को सूप में डालें, मध्यम आँच पर पकाएँ।
- अब स्टफिंग पर चलते हैं। इसमें नमक, काली मिर्च, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम छोटी गेंदें बनाते हैं।
- मीटबॉल को बाकी सामग्री में उबालने के लिए भी भेजा जाता है, आप थोड़ी सी आग लगा सकते हैं और 7 मिनट तक पका सकते हैं।
- सूप में हरी सब्जियां डालें और परोसें।
बॉन एपेतीत!
चरण 1: मांस तैयार करें।
बहते पानी के नीचे पोर्क और वील को अच्छी तरह से धोएं और कटिंग बोर्ड पर फैलाएं। चाकू का उपयोग करके हम मांस को नसों और फिल्मों से साफ करते हैं। - अब सामग्री को मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक साफ पैन में डाल दें.चरण 2: गाजर को शोरबा के लिए तैयार करें।
चाकू की मदद से गाजर को छील लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। - फिर सब्जी को एक साफ प्लेट में डालकर कुछ देर के लिए अलग रख दें.
चरण 3: शोरबा के लिए प्याज तैयार करें।
एक चाकू के साथ, प्याज को भूसी से छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। अब हम इसे गाजर के साथ एक कंटेनर में ट्रांसफर करते हैं। ध्यान:शोरबा की तैयारी के लिए, हम निश्चित रूप से सब्जियों का उपयोग करेंगे, क्योंकि वे इसे सुगंध और सुंदर रंग देंगे।
चरण 4: मांस शोरबा तैयार करें।
सूप तैयार करने से पहले, हमें शोरबा पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पैन को साधारण मांस के टुकड़ों से भरें ठंडा पानीताकि यह लगभग के मुख्य घटकों को पूरी तरह से कवर कर सके 12-15 सेंटीमीटर से। ध्यान:तरल की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि शोरबा कितना समृद्ध होगा। लेकिन यह स्वाद का मामला है। उदाहरण के लिए, मुझे पसंद है जब सूप तरल हो जाता है, इसलिए मैं और पानी मिलाता हूं। इसलिए, कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें और ढक्कन से ढक दें। जब तरल बस उबलना शुरू हो जाए, तो सुनिश्चित करें कि इसकी सतह से फोम को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और इसे सिंक में फेंक दें। फिर पैन में थोड़ा नमक, छिलके वाली गाजर, प्याज, साथ ही काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। एक बड़े चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, गर्मी को कम से कम करें और शोरबा को ढक्कन के नीचे पकाएं। इस बीच, सूप के लिए सभी सामग्री तैयार करें। महत्वपूर्ण:सामान्य तौर पर, पोर्क और वील शोरबा बहुत जल्दी पकते हैं, लगभग 25-35 मिनटकुकर के आधार पर। इसलिए, समय-समय पर मांस की तैयारी की जांच करना सुनिश्चित करें (यह नरम होना चाहिए) और सभी अवयवों को मिलाएं।
चरण 5: चावल तैयार करें।
चावल को छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। ऐसा तब तक करें जब तक तरल साफ न हो जाए। इसके तुरंत बाद, हम अनाज को अलग रख देते हैं ताकि उसमें से अतिरिक्त पानी निकल सके।
चरण 6: आलू तैयार करें।
चाकू की मदद से आलू को छील लें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। हम घटक को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और क्यूब्स में काटते हैं। हम बारीक कटी हुई सब्जी को एक गहरे कटोरे में ले जाते हैं और इसे साधारण ठंडे पानी से भर देते हैं ताकि यह पूरी तरह से ढँक जाए। यह अवश्य किया जाना चाहिए ताकि हवा के संपर्क में आने पर आलू का रंग न बदले।
स्टेप 7: सूप के लिए प्याज तैयार करें।
एक चाकू का उपयोग करके, प्याज को भूसी से छील लें और फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। हम घटक को एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं और बारीक वर्गों में काटते हैं। कटे हुए प्याज को फ्री प्लेट में डालें।
चरण 8: सूप के लिए गाजर तैयार करना
गाजर को चाकू से छीलकर बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। फिर, एक मोटे grater का उपयोग करके, घटक को सीधे कटिंग बोर्ड पर पीस लें। गाजर के चिप्स को एक साफ प्लेट में निकाल लें।
चरण 9: बेल मिर्च तैयार करना
शिमला मिर्च को बहते पानी में धोकर कटिंग बोर्ड पर रखें। चाकू की मदद से डंठल और बीज निकाल दें। फिर घटक को क्यूब्स में पीसें और एक साफ प्लेट में डालें।
स्टेप 10: रोस्ट तैयार करें।
फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब सामग्री वाला कंटेनर अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। समय-समय पर, लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते हुए, सब्जियों को नरम होने तक भूनें। उसके तुरंत बाद, पैन में कटी हुई शिमला मिर्च डालें और सब कुछ फिर से पकाते रहें। 7-10 मिनट. ध्यान:तात्कालिक उपकरण के साथ तलने को हर समय हिलाना न भूलें ताकि घटक आधार पर जल न जाएं। जब प्याज पारदर्शी हो जाए और हल्के भूरे रंग का हो जाए, और काली मिर्च नरम हो जाए, तो बर्नर को बंद कर दें और कंटेनर को एक तरफ रख दें।
चरण 11: ग्रीन्स तैयार करना
हम अजमोद को बहते पानी के नीचे धोते हैं, अतिरिक्त तरल को हिलाते हैं और इसे एक कटिंग बोर्ड पर फैलाते हैं। साग को चाकू से बारीक काट लें और एक मुफ्त तश्तरी में डालें। ध्यान:सूप में यह घटक बिल्कुल जोड़ने के लिए जरूरी नहीं है। लेकिन मुझे यह पसंद है जब पहले पाठ्यक्रमों में ताज़ी और गर्मियों की महक आती है, इसलिए मैं हमेशा साग मिलाता हूँ। 5 मिनट मेंतैयार होने तक और खाने की मेज पर परोसने से पहले।
चरण 12: मांस का सूप तैयार करें।
जब शोरबा तैयार हो जाए तो इसमें कटे हुए आलू और धुले हुए चावल डालें। एक बड़े चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और तरल के फिर से उबलने का इंतजार करें। उसके तुरंत बाद, हम इंगित करते हैं 15 मिनटोंऔर सूप पकाएं। निर्धारित समय के बाद तली हुई सब्जियों को पैन में डालें। दोबारा, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और डिश को पकाएं 5 मिनट और.
आखिर में, बर्नर को बंद कर दें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और एक तरफ रख दें। मीट सूप को थोड़ा पकने दें।
चरण 13: मांस का सूप परोसें।
एक करछुल की मदद से, मांस के सूप को गहरी प्लेटों में डालें, यदि वांछित हो तो ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और ब्रेड के स्लाइस के साथ खाने की मेज पर परोसें।
अपने भोजन का आनंद लें!
मांस का सूप तैयार करने के लिए, आप गोमांस, चिकन, खरगोश का मांस, टर्की और यहां तक कि जिगर के साथ मेमने का भी उपयोग कर सकते हैं;
सूप को बहुत सुगंधित और रसदार बनाने के लिए, इसे एक विशेष बर्तन में धीमी आँच पर पकाना सबसे अच्छा है। लेकिन एक मोटे तले वाला कड़ाही या पैन भी उपयुक्त है;
पकवान में मसाला और तीखापन जोड़ने के लिए, आप परोसने से ठीक पहले इसमें कटा हुआ लहसुन, मसालेदार जैतून और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
अलेक्जेंडर गुशचिन
मैं स्वाद के लिए व्रत नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)
संतुष्ट
यहां तक कि वैज्ञानिकों ने भी साबित कर दिया है कि सूप के नियमित सेवन से पाचन क्रिया में सुधार होता है। स्वादिष्ट और समृद्ध, यह मांस के अतिरिक्त के साथ प्राप्त किया जाता है, उदाहरण के लिए, बीफ़। प्रत्येक गृहिणी के पास इनमें से कई व्यंजन होने चाहिए। पता नहीं कौन सा सूप बीफ के साथ पकाना है। नीचे दी गई किसी भी रेसिपी में से चुनें।
बीफ सूप कैसे पकाएं
गोमांस के साथ सूप पकाने से पहले, आपको सही मांस चुनने की जरूरत है। इसकी एक अलग संरचना हो सकती है। वील अधिक कोमल होता है, और बुजुर्ग जानवरों में, मांस में पहले से ही मोटे ऊतक की संरचना होती है। बीफ सूप के लिए, आपको इन दो प्रकारों के बीच में कुछ चुनना होगा, अर्थात। युवा मवेशी गोमांस। सबसे मूल्यवान एक वर्षीय जानवर का मांस है, जो चमकीले लाल रंग से प्रतिष्ठित है।
कब तक गोमांस पकाना है
गोमांस मांस पर सूप पकाने की ख़ासियत लंबे समय तक खाना बनाना है। औसतन, यह 1.5-2 घंटे है। यह समय 0.5-1 किलोग्राम वजन वाले और जमे हुए टुकड़े के लिए पर्याप्त है। एक बड़े टुकड़े को कई छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। इस मामले में सूप में कितना खाना बनाना है? लगभग 40-50 मिनट तक छोटे-छोटे टुकड़े पकते हैं। अर्ध-तैयार बीफ़ या कीमा बनाया हुआ मांस और मीटबॉल के लिए समान समय की आवश्यकता होती है।
खाना कैसे बनाएँ
हालाँकि प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से खाना बनाती है, फिर भी कई हैं सामान्य नियमसूप के लिए बीफ कैसे पकाना है। यदि आप एक समृद्ध व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो मांस को ठंडे पानी में रख दें। हल्के सूप के लिए, गोमांस को केवल उबलते पानी से डाला जा सकता है और उबाला जा सकता है। खाना पकाने की सिफारिशें निम्नलिखित चरण-दर-चरण निर्देशों में प्रस्तुत की गई हैं:
- बहते पानी के नीचे टुकड़े को अच्छी तरह से धो लें।
- फिर फिल्मों और टेंडन से साफ करें।
- एक सॉस पैन के तल में रखें, पानी से भरें।
- करीब 1.5 घंटे तक पकाएं।
बीफ सूप - फोटो के साथ नुस्खा
गोमांस से पकाने के लिए कौन सा सूप चुनते समय, आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि यह मांस किस सामग्री के साथ संयुक्त है। सब्जियां, जड़ी-बूटियाँ, अनाज और यहाँ तक कि कुछ फल भी इसके साथ बहुत अच्छे हैं। मशरूम, पनीर और क्रीम सूप स्वाद में मूल हैं। सामान्य व्यंजनों के अलावा, नीचे आपको विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों के व्यंजन मिलेंगे, उदाहरण के लिए, जॉर्जियाई और कोकेशियान।
गोमांस शोरबा में
एक स्वादिष्ट बीफ़ शोरबा सूप बहुत सारे लाभ लाएगा, जिसमें न केवल एक अद्भुत सुगंध और समृद्ध स्वाद है, बल्कि एक सौंदर्य उपस्थिति भी है। यह व्यंजन पालन करने वालों के लिए भी उपयुक्त है उचित पोषण. सब्जियों के साथ, सूप हल्का हो जाता है, लेकिन आप मांस नहीं निकाल सकते हैं, तो गर्म अधिक संतोषजनक हो जाएगा। पसंद आपकी है, और नीचे दी गई तस्वीर वाली रेसिपी आपको तैयार करने में मदद करेगी।
अवयव:
- आलू - 6 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- बे पत्ती - स्वाद के लिए;
- अजमोद - 1 छोटा गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
- पानी - 2 एल;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- नमक, काली मिर्च - भी स्वाद के लिए;
- चावल - 1 बड़ा चम्मच;
- युवा गोमांस - 300 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें, छिलके वाले प्याज और गाजर (केवल 1 प्रत्येक) के साथ पैन के तल पर रखें, नमक, काली मिर्च के साथ मौसम, पानी डालें।
- 1 घंटे के बाद, शोरबा में कटे हुए आलू डालें और प्याज और गाजर को हटा दें। अगर आपको हल्का सूप चाहिए तो मीट को भी निकाल लें।
- एक दो मिनट के बाद चावल डालें।
- एक फ्राइंग पैन लें, उस पर कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें।
- रोस्ट को पैन में भेजें।
- साग को धो लें, बारीक काट लें, अजमोद के साथ बाकी सामग्री को टॉस करें। एक दो मिनट और भिगोएँ।
खार्चो
इस प्रकार का मांस खार्चो नामक जॉर्जियाई व्यंजन के लिए एक पारंपरिक नुस्खा है। इसके क्लासिक संस्करण में, अखरोट और टेकमाली सॉस का अतिरिक्त उपयोग किया जाता है। गोमांस के साथ सूप खार्चो को कभी-कभी अनार या सिर्फ टमाटर के साथ पकाया जाता है। टेकमाली सॉस के बजाय ये सामग्रियां अच्छी तरह से उपयुक्त हो सकती हैं। इस तरह के प्रतिस्थापन से, पकवान न केवल अपना स्वाद खो देगा।
अवयव:
- लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- सनेली हॉप्स, बे पत्ती, नमक - स्वाद के लिए भी;
- अजमोद, डिल, सीलांट्रो - कुछ शाखाएं;
- लहसुन - 1 लौंग;
- प्याज - 3 पीसी।;
- बीफ़ ब्रिस्केट - 500 ग्राम;
- टमाटर - 600 ग्राम;
- सूप के लिए चावल - 4 बड़े चम्मच;
- पानी - 10 बड़े चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- ब्रिस्किट को धो लें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। अगला, तल पर पानी का एक बर्तन रखें, झाग को हटाते हुए लगभग आधे घंटे तक आधा पकने तक पकाएं।
- प्याज को छील लें, एक गहरे फ्राइंग पैन में वसा के साथ भूनें, जो शोरबा से हटा दिया गया था। इसे तैयार करने में 10 मिनट का समय लगता है।
- एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करके, मांस को शोरबा से हटा दें और इसे प्याज के साथ पैन में भेजें। एक घंटे के एक तिहाई के लिए कवर किया गया।
- टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, छीलें, काटें और पैन में भेजें। एक घंटे के एक और चौथाई के लिए डिश को उबालें।
- फिर शोरबा को पैन से तलने के लिए डालें। उबालने के बाद चावल डालें।
- फिर से उबाल आने दें, फिर कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ साग डालें।
- पकवान को मसाले, नमक के साथ सीज करें, लवृष्का फेंक दें।
- डिश को थोड़ा और डार्क करें।
शूर्पा
उज़्बेक राष्ट्रीय व्यंजन की विविधताओं में से एक बीफ़ सूप-शरपा है। पारंपरिक रूप में, इसके लिए मेमने का उपयोग किया जाता है, लेकिन अन्य मांस के साथ यह कम स्वादिष्ट नहीं होता है। विभिन्न लोगों के बीच खाना पकाने के बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन एक चीज है जो सभी के लिए समान है - शूरपा एक समृद्ध गाढ़ा सूप है। आप इसे नीचे दी गई फोटो से रेसिपी का उपयोग करके पका सकते हैं।
अवयव:
- गोमांस का गूदा - 1 किलो;
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- काली मिर्च - 3 पीसी ।;
- वनस्पति तेल- 1.5 छोटा चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच;
- पानी - 2.5 एल;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- ज़ीरा - 1 चम्मच;
- काली मिर्च के साथ नमक - स्वाद के लिए;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- आलू कंद - 600 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- मांस के गूदे को धो लें, फिर बड़े टुकड़ों में काट लें।
- आलू को छीलिये, धोइये, फिर क्यूब्स में काट लीजिये. वे बड़े होने चाहिए, जैसा कि फोटो में है।
- प्याज को छील लें, आधा छल्ले में काट लें और फिर चौथाई छल्ले काट लें। काली मिर्च के साथ गाजर को मध्यम स्लाइस में काट लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। 5 मिनट के लिए गाजर, प्याज और मिर्च के साथ भूनें।
- इसके बाद, सब्जियों के ऊपर मांस डालें, हिलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएँ।
- टमाटर का पेस्ट डालें। हिलाओ, एक और 5 मिनट के लिए भूनें, गर्मी को मध्यम कर दें।
- तलने वाली सब्जियों और मांस को पैन के तल में स्थानांतरित करें, पानी में डालें ताकि यह 5 सेंटीमीटर मोटी हो जाए।
- एक उबाल लेकर आओ, फिर आलू, मसाले, काली मिर्च, नमक और अजमोद के साथ सीजन में फेंक दें।
- एक और 40 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें।
मटर
व्यंजनों में से एक मटर का सूपगोमांस का प्रयोग करें। यह व्यंजन बच्चे के भोजन के लिए भी एकदम सही है, क्योंकि इससे बच्चे के शरीर को बहुत लाभ होता है। मटर की तैयारी ही एकमात्र लंबी अवस्था है। एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको इसे पहले से ठंडे पानी से भिगोना होगा। चरण-दर-चरण निर्देशगोमांस से, नीचे विस्तार से वर्णित है।
अवयव:
- प्याज के साथ गाजर - 1 पीसी। शोरबा के लिए और 1 तलने के लिए;
- गोमांस, हड्डी पर बेहतर - 400 ग्राम;
- सोआ - शाखाओं की एक जोड़ी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- आलू - 200 ग्राम;
- नमक के साथ काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बे पत्ती - 4 पीसी ।;
- सूखे मटर - 1 बड़ा चम्मच।
खाना पकाने की विधि:
- मटर को बहते ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें, फिर 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- मांस धो लें, इसे सॉस पैन में डाल दें, वहां 1 खुली गाजर और प्याज भेजें। पानी में डालो, लगभग 2 घंटे तक पकाएं, लगातार फोम को हटा दें। आखिर में नमक, तेज पत्ता डालें।
- अगला, बीफ़ को हटा दें, छोटे हिस्से में काट लें।
- शोरबा को छान लें, इसमें से प्याज और गाजर को हटा दें, फिर इसे पैन में वापस भेजें और मटर और मांस के साथ आलू डालें।
- एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें बची हुई गाजर और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- जब शोरबा उबल जाए, तो तली हुई सब्जियां डालें, फिर 7 मिनट के लिए उबाल लें, फिर कटा हुआ डिल डालें।
नूडल्स के साथ
वर्मीसेली सूप कम संतोषजनक नहीं हैं। चीनी नूडल्स का उपयोग करने वाले व्यंजन विशेष रूप से उनके मूल स्वाद से अलग होते हैं। गोमांस शोरबा के साथ इस एशियाई शैली के सूप में एक अद्भुत स्वाद है। हालांकि अधिक सरल व्यंजनोंकुछ भी बुरा नहीं। इनमें से एक नीचे दिखाया गया है। गोमांस और लैगमैन नामक नूडल्स के साथ एक स्वादिष्ट सूप पकाने की कोशिश करें।
अवयव:
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- नूडल्स - 400 ग्राम;
- मांस का गूदा - 400 ग्राम;
- लहसुन - 6 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 30 मिली;
- पानी - 2.5 एल;
- मूली - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- एक बर्तन में पानी उबालें, फिर उसमें नूडल्स डालें। 3-4 मिनट तक पकाएं, फिर छलनी में निकाल लें। जब पानी निकल जाए तो वनस्पति तेल डालें।
- मांस को धो लें, बड़े स्लाइस में काट लें, तेल के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में भूनें। इसे पकने में 10-15 मिनट का समय लगता है।
- प्याज और मूली को धोकर छील लें। पहली सब्जी को बारीक काट लें और दूसरी को स्ट्रिप्स में काट लें।
- टमाटर के पेस्ट के साथ सब्जियों को बीफ में भेजें।
- शोरबा या पानी में डालो।
- लगभग एक घंटे के लिए ढककर उबालें, जिससे आँच कम से कम हो जाए।
- सर्व करते समय नूडल्स डालें।
गुलाश
एक और असामान्य नुस्खा- हंगेरियन बीफ गोलश सूप। यह व्यंजन सूप और स्टू के बीच का मिश्रण है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है। मांस को पूरी तरह से पूरक करने वाली सब्जियों की प्रचुरता के कारण समृद्धि प्राप्त होती है। मुख्य बात यह नहीं है कि इसे ज़्यादा करना है, अन्यथा उत्पाद कठिन हो जाएगा। नीचे दी गई फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको खाना पकाने में मदद करेगा।
अवयव:
- वनस्पति तेल - 40 मिली;
- गर्म काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- पेपरिका, जड़ी बूटी, काली मिर्च और नमक - आपकी पसंद के अनुसार;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- पानी - 2.5 एल;
- लहसुन - 5 लौंग;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- गोमांस पट्टिका - 700 ग्राम;
- आलू - 600 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- पट्टिका को धो लें, फाइबर के खिलाफ पतली स्लाइस में काट लें। अगला, गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजें, कम गर्मी पर भूनें।
- सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लें। आलू को बहुत छोटे क्यूब्स में नहीं काटें, प्याज काट लें। इन दो उत्पादों को मांस में जोड़ें, जीरा के साथ छिड़के, 10 मिनट के लिए भूनें।
- दोनों मिर्चों को पतले छल्ले में काटें, और फिर उन्हें 4 भागों में काटकर पैन में भेजें। डिश को और 10 मिनट के लिए उबालें।
- लहसुन को बारीक काट लें, इसे एक साथ नहीं, बल्कि 3 बार डालें।
- मसाले, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के। बहुत गर्म पानी न डालें।
- आलू फेंक दें, ढककर 40 मिनट तक उबालें।
आलू के साथ
लगभग कोई भी सूप बिना आलू डाले पूरा नहीं होता है। इस तरह के गर्म व्यंजन के लिए यह सब्जी पहले ही लगभग एक क्लासिक बन चुकी है। आप बीफ सूप को आलू के साथ अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में सब्जियां - गोभी, लीक, मीठी मिर्च और गाजर डालते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। उनके और मांस के कारण, शोरबा समृद्ध हो जाता है और एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।
अवयव:
- बे पत्ती - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
- मसाला, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- गोभी - ¼ सिर;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- पानी - 2.5 एल;
- जतुन तेल- 2 चम्मच;
- आलू - 1 पीसी ।;
- अजमोद - शाखाओं की एक जोड़ी;
- गोमांस मांस - 500 ग्राम।
खाना पकाने की विधि:
- प्याज को धो लें, आधा छल्ले में काट लें। गाजर को छीलकर, टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें आधा काट लें।
- काली मिर्च धो लें, बीज हटा दें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
- लहसुन को बारीक काट लें या क्रश कर लें।
- मांस को धो लें, कई टुकड़ों में काट लें।
- एक बड़ा सॉस पैन लें, उसमें तेल डालें, उस पर प्याज़ को एक-दो मिनट के लिए भूनें, फिर उसमें गाजर, मिर्च और लहसुन डालें। सब्जियों को 2-3 मिनिट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- फिर पानी में डालें और आग को अधिकतम करें। एक ही चरण में गोमांस, अजमोद और बे पत्ती में फेंक दें।
- उबलने के बाद, आग की ताकत को कम से कम करें, लगभग 2 घंटे तक उबालें।
- खाना पकाने के बीच में, कटे हुए आलू और कटा हुआ गोभी डालें। मांस को शोरबा से निकालें, काट लें और वापस भेजें।
- गोभी और आलू तैयार होने तक डिश को उबाल लें।
गोमांस की हड्डी पर
एक समृद्ध और अधिक संतोषजनक शोरबा तैयार करने के लिए, हड्डियों पर मांस लेने की सिफारिश की जाती है। एक में मूल व्यंजनोंइसके अलावा जौ का प्रयोग किया जाता है। बीफ़ को अन्य अनाज - चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ भी जोड़ा जाता है। बीफ बोन सूप में टमाटर भी मिलाया जाता है, जो डिश को एक चमकीला रंग देता है। हालांकि आप इसकी जगह टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
अवयव:
- काली मिर्च, डिल या अजमोद, नमक - स्वाद के लिए;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- हड्डी पर गोमांस, बेहतर पसलियां - 300 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- मोती जौ - 1/3 सेंट।;
- पानी - 2.5 एल;
- प्याज - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- मांस और पानी को पैन में भेजें, शोरबा को कम गर्मी पर पकाएं, फोम को हटाने के लिए मत भूलना। तैयार होने पर, गोमांस निकालें, मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें, उबलते शोरबा में वापस भेजें।
- अनाज को धो लें, प्याज और गाजर को छील लें, काट लें, मांस को सब कुछ भेजें।
- टमाटर को उबलते पानी से छान लें, उनकी त्वचा को हटा दें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें प्यूरी में संसाधित करें। अगला, शोरबा में भी रखना।
- स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- डिश को थोड़ा डार्क करें और फिर बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।
धीमी कुकर में
धीमी कुकर में बीफ़ के साथ सूप पकाना बहुत आसान है, बाकी के बीच और समय में नुस्खा जीत जाता है। इसके अलावा, पकवान का स्वाद अधिक संतृप्त और स्पष्ट हो जाता है, और उत्पादों को बरकरार रखा जाता है लाभकारी विशेषताएं. तैयारी की तकनीक बहुत सरल है। केवल सभी उत्पादों को सही ढंग से काटना जरूरी है, उन्हें उपकरण के कटोरे में डाल दें और प्रोग्राम चालू करें - "सूप", "स्टू", "मल्टी-कुक" या "कुकिंग"।
अवयव:
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- लहसुन - 2 लौंग;
- तोरी - 0.5 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- पानी - 1.5 एल;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
- आलू - 3 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
- नमक - अपने स्वाद के लिए।
खाना पकाने की विधि:
- गोमांस धोएं, काटें।
- मल्टीकलर बाउल में तेल डालें। इसमें मांस भूनें, आधे घंटे के लिए "फ्राइंग" मोड का चयन करें।
- अगला, सभी सब्जियों को धो लें, छील लें और बेतरतीब ढंग से काट लें।
- 10 मि. प्याज और गाजर को कटोरे में भेजें, थोड़ा भूनें, फिर लहसुन को टमाटर के साथ फेंक दें, पास्ता और चीनी डालें, मिलाएँ।
- बीप के बाद कटोरे में आलू, तोरी, नमक भेजें।
- अगला पानी में डालें। टाइमर को "बुझाने" मोड में 1.5 घंटे के लिए सेट करें।
मांस शोरबा में सब्जी
अधिक आहार, लेकिन सब्जियों के साथ बीफ़ सूप कम उपयोगी नहीं है। यह मांस बहुत वसायुक्त नहीं होता है। सब्जियों के लिए पकवान अभी भी समृद्ध है। वे अलग-अलग हो सकते हैं - गोभी या फूलगोभी, मटर, बीन्स, दाल, मिर्च, तोरी या अजवाइन। मांस भी किसी भी रूप में उपयुक्त है - वसा के साथ या बिना, हालांकि अधिक समृद्धि के लिए हड्डी पर खाना बेहतर है।
अवयव:
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी ।;
- गोमांस - 600 ग्राम;
- पानी - 2 एल;
- अजवाइन - 1 पीसी ।;
- हरी मटर - 200 ग्राम;
- मसाले - स्वाद के लिए;
- गाजर - 1 पीसी।
खाना पकाने की विधि:
- एक फ्राइंग पैन में, मांस को टुकड़ों में काट लें, मसाले के साथ मौसम।
- फिर बीफ़ को पानी के एक बर्तन में स्थानांतरित करें।
- सब्जियों को धो लें, मनमाने स्लाइस में काट लें।
- आधे घंटे के बाद, पहले शोरबा में आलू डालें, फिर गोभी, गाजर प्याज और अजवाइन के साथ।
- एक और आधे घंटे और 5 मिनट के लिए पकाएं। मटर को अंत तक टॉस करें।
स्वादिष्ट बीफ सूप - खाना पकाने के रहस्य
स्वादिष्ट बीफ़ सूप पकाने की प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन अभी भी कुछ सामान्य सुझाव हैं। अधिक समृद्धि के लिए, एक छोटे पैन का प्रयोग करें। नुस्खा में संकेतित अनुक्रम में उत्पादों को सख्ती से रखना आवश्यक है। इस तरह सामग्री ज़्यादा नहीं पकेगी। सूप को अंत में नमक करना बेहतर है। फिर भी तेज उबाल न आने दें। सुस्त होने पर, गोमांस सूप स्वादिष्ट होते हैं।
वीडियो: बीफ रिब सूप
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बीफ सूप: स्वादिष्ट व्यंजनों
