डुओडेनम में पर्यावरण क्या है। छोटी आंत में पर्यावरण क्या है, संभावित उल्लंघन

कुछ मशहूर हस्तियों, डॉक्टरों और स्वयंभू स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, क्षारीय प्रणाली किसी भी चिकित्सा उपचार की आवश्यकता को समाप्त कर देती है। वैज्ञानिक अध्ययनों के अनुसार, सब कुछ बहुत अधिक जटिल है। यद्यपि एक क्षारीय वातावरण वास्तव में स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, इसे सभी रोगों के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए। Alkaline Health System को आजमाएं और देखें कि यह आहार कितना प्रभावी है।

कदम

क्षारीय आहार

क्षारीय पानी पिएं।डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ खूब पानी पीने की सलाह देते हैं। क्षारीय आहार की सलाह देने वाले पोषण विशेषज्ञ क्षारीय पानी पीने की सलाह देते हैं। कुछ शोधों से पता चलता है कि क्षारीय पानी हड्डियों के नुकसान को कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन अतिरिक्त शोधइस तथ्य की पुष्टि के लिए।

• क्षारीय पानी आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसलिए ऐसे पानी को प्राथमिकता दें।

1. अपने आहार में विभिन्न प्रकार के क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करें।उपरोक्त युक्तियाँ इस पोषण प्रणाली के मूलभूत सिद्धांत हैं। ऊपर वर्णित उत्पादों के अलावाअपने आहार में निम्न शामिल करें:

   • दाने और बीज:बादाम, चेस्टनट, पाइन नट्स, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज;
   • प्रोटीन स्रोत:टोफू, सोया, बाजरा, टेम्पेह, मट्ठा प्रोटीन;
   • मसाले और मसाला: समुद्री नमक, मिर्च, करी, सरसों, अदरक, दालचीनी, स्टीविया;
   • सूखे मेवे:खजूर, किशमिश, अंजीर।

2. ऑक्सीजन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें।जबकि बहुत से लोग क्षारीय आहार शुरू करते ही मांस, डेयरी और अंडे खाना बंद कर देते हैं, ऐसे कई अन्य खाद्य पदार्थ भी हैं जिनसे बचना चाहिए। मांस, डेयरी और अंडे के अलावानिम्नलिखित खाद्य पदार्थों को अपने आहार से हटा दें:

   • अनाज के उत्पादों:पास्ता, चावल, रोटी, अनाज, पटाखे, वर्तनी और इतने पर;
   • प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ:मीठे/वसायुक्त स्नैक्स, सोडा, मिठाई, जैम, जेली, और इसी तरह;
   • कुछ फल और सब्जियां:दुकान रस, ब्लूबेरी, नारियल के गुच्छे, जैतून, आलूबुखारा, prunes।

3. 80/20 क्षारीय आहार की सफलता का सूत्र है।इसका मतलब है कि आपके आहार का 80 प्रतिशत क्षारीय और 20 प्रतिशत अम्लीय होना चाहिए। यदि आप इस आहार योजना का पालन करते हैं तो आपको केवल क्षारीय खाद्य पदार्थ खाने की ज़रूरत नहीं है। अपने आहार में 80/20 के अनुपात पर टिके रहें; 80% खाद्य पदार्थ आपके क्षारीय आहार योजना में होने चाहिए, अन्य 20% "निषिद्ध" खाद्य पदार्थ हो सकते हैं।

   • आप अपने आहार के लिए उत्पादों का चयन स्वयं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप प्रत्येक भोजन की योजना बनाने की कोशिश कर सकते हैं ताकि आपकी लगभग 20% कैलोरी क्षारीय खाद्य पदार्थों से आ सके। वैकल्पिक रूप से, आप ज्यादातर समय इस आहार से चिपके रहने की कोशिश कर सकते हैं, केवल हर पांचवें भोजन में "ब्रेक" लेते हुए।

4. स्कैमर्स के झांसे में न आएं।अक्सर स्कैमर्स दावा करते हैं कि क्षारीय आहार का ठीक से पालन करने के लिए विशेष (आमतौर पर महंगे) उत्पाद खरीदना महत्वपूर्ण है। यह एक धोखा है। मेनू संकलित करते समय, ऊपर उल्लिखित उत्पादों की सूची द्वारा निर्देशित रहें। संदिग्ध विकल्प खरीदने के बजाय दुकानों में सामान्य उत्पादों की खरीदारी करें।

   जीवन शैली

   1. तनावपूर्ण स्थितियों को कम करने की कोशिश करें।तनाव या तो उच्च एसिड संतुलन का कारण या परिणाम है। हालाँकि, इस संबंध की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं हुई है। फिर भी, यह निश्चित रूप से कहा जा सकता है कि तनाव मुक्त जीवन है स्वस्थ जीवन. यदि आप अपने जीवन में तनाव के स्तर को कम करने का प्रयास करते हैं, तो आप हृदय रोग जैसी कई बीमारियों के विकास को रोक सकते हैं।

      अपने वर्कआउट के बाद आराम करें।कक्षाओं व्यायामअच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक। हालांकि, अगर आप व्यायाम करने के बाद मांसपेशियों में दर्द का अनुभव करते हैं जिम, अपने वर्कआउट की तीव्रता को कम करें, क्योंकि तीव्र व्यायाम से मांसपेशियों में लैक्टिक एसिड का संचय हो सकता है। यदि आप अनुभव करना शुरू करते हैं तो अपने वर्कआउट की तीव्रता कम करें दर्दमांसपेशियों में। लैक्टिक एसिड के टूटने वाले उत्पादों को हटाने और क्षतिग्रस्त ऊतकों की मरम्मत के लिए शरीर को समय चाहिए; यदि आप शरीर को ठीक होने के लिए पर्याप्त समय नहीं देते हैं, तो दर्दनाक ऐंठन से बचा नहीं जा सकता।

      • यदि आप एक गहन कसरत कार्यक्रम का पालन कर रहे हैं, तो विभिन्न मांसपेशी समूहों को लक्षित करने का प्रयास करें अलग दिन. यह आवश्यक है ताकि प्रत्येक समूह को आराम करने का अवसर मिले। उदाहरण के लिए, यदि आप सोमवार को ऊपरी अंग की मांसपेशी समूह पर काम करते हैं, तो आप मंगलवार को निचले शरीर पर काम कर सकते हैं।

   2. शराब, तम्बाकू, कैफीन और नशीली दवाओं के अपने उपयोग को सीमित करें।पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि ये पदार्थ एसिडिटी बढ़ाते हैं। यह सच हो सकता है, लेकिन जहां तक ​​कैफीन का संबंध है, यह कथन बहुत संदिग्ध लगता है। फिर भी, यह सलाह ध्यान देने योग्य है - निश्चित रूप से, इस नियम का पालन करने से आपके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। ऊपर बताए गए पदार्थों के सेवन से आपको गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

   सामान्य भ्रांतियां

   इस दावे पर विश्वास न करें कि क्षार सभी बीमारियों का इलाज करता है।कुछ पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि क्षारीय आहार कैंसर जैसी गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं की रोकथाम है। अभी के लिए कुछ भी कम नहीं है नहींइस दावे के वैज्ञानिक प्रमाण हैं। यदि आपके पास है गंभीर समस्याएंस्वास्थ्य के साथ, नहींक्षारीय आहार को सभी बीमारियों के लिए रामबाण मानते हैं। योग्य चिकित्सा सहायता प्राप्त करें।

   • उपरोक्त परिकल्पना के समर्थन में, पोषण विशेषज्ञ इस तथ्य का हवाला देते हैं कि कुछअम्लीय घोल में कैंसर कोशिकाएं तेजी से बढ़ती हैं। हालाँकि, ये अध्ययन टेस्ट ट्यूब में किए गए थे, मानव शरीर में नहीं। सहमत हूँ, टेस्ट ट्यूब और मानव शरीर में स्थितियों के बीच बहुत बड़ा अंतर है। इसलिए, पूर्ण निश्चितता के साथ यह कहना असंभव है कि मानव शरीर में एक क्षारीय वातावरण में कैंसर का ट्यूमर कैसे व्यवहार करेगा।

विवरण

छोटी आंत मेंचल रहा मिश्रणक्षारीय स्राव के साथ अम्लीय चाइम अग्न्याशय, आंतों की ग्रंथियां और यकृत, विबहुलीकरणअंतिम उत्पादों के लिए पोषक तत्व ( मोनोमर) जो रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकता है चाइम प्रचारदूरस्थ दिशा में मलत्यागमेटाबोलाइट्स, आदि

छोटी आंत में पाचन।

उदर और पार्श्विका पाचनस्रावित एंजाइम द्वारा किया जाता है अग्न्याशयऔर आंतों का रससाथ पित्त. उभरने वाला अग्नाशय रसउत्सर्जन नलिकाओं के माध्यम से प्रवेश करता है ग्रहणी. अग्नाशयी रस की संरचना और गुण भोजन की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं।

एक व्यक्ति प्रति दिन उत्पादन करता है 1.5-2.5 लीटर अग्न्याशय रसरक्त प्लाज्मा के लिए आइसोटोनिक, क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 7.5-8.8)। यह प्रतिक्रिया आयनों की सामग्री के कारण होती है बिकारबोनिट, जो अम्लीय गैस्ट्रिक सामग्री को बेअसर करते हैं और ग्रहणी में एक क्षारीय वातावरण बनाते हैं, जो अग्नाशयी एंजाइमों की क्रिया के लिए इष्टतम है।

अग्नाशय रसके लिए एंजाइम होते हैं सभी प्रकार के पोषक तत्वों का हाइड्रोलिसिस: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। प्रोटियोलिटिक एंजाइम ग्रहणी में निष्क्रिय प्रोएंजाइम के रूप में प्रवेश करते हैं - ट्रिप्सिनोजेन्स, काइमोट्रिप्सिनोजेन्स, प्रोकार्बोक्सीपेप्टिडेस ए और बी, इलास्टेज, आदि, जो एंटरोकिनेज (ब्रूनर ग्रंथियों के एंटरोसाइट्स का एक एंजाइम) द्वारा सक्रिय होते हैं।

अग्न्याशय रस में होता है लिपोलिटिक एंजाइम, जो एक निष्क्रिय (प्रोफॉस्फोलिपेज़ ए) और सक्रिय (लिपेज़) अवस्था में जारी होते हैं।

अग्न्याशय लाइपेसतटस्थ वसा को फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड्स में हाइड्रोलाइज करता है, फॉस्फोलिपेज़ ए फॉस्फोलिपिड्स को फैटी एसिड और कैल्शियम आयनों में तोड़ देता है।

अग्नाशयी अल्फा-एमाइलेजस्टार्च और ग्लाइकोजन को तोड़ता है, मुख्य रूप से लिसैक्रोपेड्स और - आंशिक रूप से - मोनोसेकेराइड। डिसैक्राइड आगे, माल्टेज़ और लैक्टेस के प्रभाव में, मोनोसेकेराइड (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज) में परिवर्तित हो जाते हैं।

राइबोन्यूक्लिक एसिड का हाइड्रोलिसिस किसके प्रभाव में होता है अग्नाशय राइबोन्यूक्लिएज, और डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड का हाइड्रोलिसिस - डीज़ोकेनरिबोन्यूक्लिज़ के प्रभाव में।

पाचन की अवधि के बाहर अग्न्याशय की स्रावी कोशिकाएं आराम पर होती हैं और केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग की आवधिक गतिविधि के संबंध में रस को अलग करती हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों (मांस, रोटी) की खपत के जवाब में, पहले दो घंटों में स्राव में तेज वृद्धि होती है, खाने के बाद दूसरे घंटे में अधिकतम रस अलग हो जाता है। इस मामले में, स्राव की अवधि 4-5 घंटे (मांस) से 9-10 घंटे (रोटी) तक हो सकती है। जब वसायुक्त भोजन लिया जाता है, तो स्राव में अधिकतम वृद्धि तीसरे घंटे में होती है, इस उत्तेजना के लिए स्राव की अवधि 5 घंटे होती है।

इस प्रकार, अग्न्याशय के स्राव की मात्रा और संरचना मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करता है, आंत में और मुख्य रूप से ग्रहणी में ग्रहणशील कोशिकाओं द्वारा नियंत्रित होते हैं। पित्त नलिकाओं के साथ अग्न्याशय, ग्रहणी और यकृत का कार्यात्मक संबंध उनके संरक्षण और हार्मोनल विनियमन की समानता पर आधारित है।

अग्न्याशय का स्रावतल प्रभाव होता है घबराया हुआप्रभाव और विनोदीजलन जो तब होती है जब भोजन पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, साथ ही दृष्टि, भोजन की गंध और इसके स्वागत के लिए सामान्य वातावरण की क्रिया। अग्न्याशय के रस को अलग करने की प्रक्रिया को पारंपरिक रूप से सेरेब्रल, गैस्ट्रिक और आंतों के जटिल पलटा चरण में विभाजित किया गया है। मौखिक गुहा और ग्रसनी में भोजन का सेवन अग्न्याशय के स्राव सहित पाचन ग्रंथियों के प्रतिवर्त उत्तेजना का कारण बनता है।

ग्रहणी में प्रवेश करके अग्न्याशय का स्राव उत्तेजित होता है एचसीआई और पाचन उत्पादों. पित्त के प्रवाह के साथ इसकी उत्तेजना बनी रहती है। हालांकि, स्राव के इस चरण में अग्न्याशय मुख्य रूप से आंतों के हार्मोन सेक्रेटिन और कोलेसिस्टोकिनिन द्वारा उत्तेजित होता है। सेक्रेटिन के प्रभाव में, बड़ी मात्रा में अग्नाशयी रस का उत्पादन होता है, जो बाइकार्बोनेट से भरपूर होता है और एंजाइमों में खराब होता है, कोलेसिस्टोकिनिन एंजाइम से भरपूर अग्नाशयी रस के स्राव को उत्तेजित करता है। एन्जाइमों से भरपूर अग्न्याशय रस ग्रंथि पर सेक्रेटिन और कोलेसिस्टोकिनिन की संयुक्त क्रिया से ही स्रावित होता है। एसिटाइलकोलाइन के साथ प्रबल।

पाचन में पित्त की भूमिका।

पित्तग्रहणी में बनाता है अग्नाशयी एंजाइमों की गतिविधि के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ, विशेष रूप से लाइपेस. पित्त अम्ल वसा का पायसीकरण करें, वसा की बूंदों की सतह के तनाव को कम करना, जिसके लिए स्थितियाँ पैदा होती हैं सूक्ष्म कणों का निर्माण जो पूर्व हाइड्रोलिसिस के बिना अवशोषित किया जा सकता है, लिपोलाइटिक एंजाइम के साथ वसा के संपर्क में वृद्धि में योगदान देता है। पित्त पानी में अघुलनशील उच्च फैटी एसिड की छोटी आंत में अवशोषण प्रदान करता है, कोलेस्ट्रॉल, वसा में घुलनशील विटामिन (डी, ई, के, ए) और कैल्शियम लवण, हाइड्रोलिसिस और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को बढ़ाता है, एंटरोसाइट्स में ट्राइग्लिसराइड्स के पुनरुत्थान को बढ़ावा देता है।

पित्त करता है आंतों के विली की गतिविधि पर उत्तेजक प्रभाव, जिसके परिणामस्वरूप आंत में पदार्थों के अवशोषण की दर बढ़ जाती है, पार्श्विका पाचन में भाग लेता है, अनुकूल बनाता है आंतों की सतह पर एंजाइमों के निर्धारण के लिए शर्तें. पित्त अग्न्याशय के स्राव के उत्तेजक में से एक है, छोटी आंत का रस, गैस्ट्रिक बलगम, आंतों के पाचन की प्रक्रियाओं में शामिल एंजाइमों के साथ, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, आंतों के वनस्पतियों पर बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव पड़ता है। मनुष्यों में पित्त का दैनिक स्राव 0.7-1.0 लीटर है। इसके संघटक अंग हैं पित्त अम्ल, बिलीरुबिन, कोलेस्ट्रॉल, अकार्बनिक लवण, फैटी एसिड और तटस्थ वसा, लेसिथिन।

पाचन में छोटी आंत की ग्रंथियों के स्राव की भूमिका।

तक व्यक्ति मल त्याग करता है 2.5 लीटर आंतों का रस, जो पूरे म्यूकोसा की कोशिकाओं की गतिविधि का एक उत्पाद है छोटी आंत की झिल्लियां, ब्रूनर और लिबरकुह्न ग्रंथियां. आंतों के रस का पृथक्करण ग्रंथियों के निशान की मृत्यु से जुड़ा हुआ है। मृत कोशिकाओं की निरंतर अस्वीकृति उनके गहन नियोप्लाज्म के साथ होती है। आंतों का रस शामिल है पाचन में शामिल एंजाइम. वे पेप्टाइड्स और पेप्टोन को अमीनो एसिड, वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट को मोनोसेकेराइड में हाइड्रोलाइज करते हैं। आंतों के रस में एक महत्वपूर्ण एंजाइम एंटरोकाइनेज है, जो अग्नाशयी ट्रिप्सिनोजेन को सक्रिय करता है।

छोटी आंत में पाचन भोजन के आत्मसात की तीन-लिंक प्रणाली है: गुहा पाचन - झिल्ली पाचन - अवशोषण.
छोटी आंत में कैविटरी पाचन पाचन रहस्यों और उनके एंजाइमों के कारण होता है, जो छोटी आंत (अग्नाशयी स्राव, पित्त, आंतों के रस) की गुहा में प्रवेश करते हैं और पेट में एंजाइमेटिक प्रसंस्करण से गुजरने वाले खाद्य पदार्थ पर कार्य करते हैं।

झिल्ली पाचन में शामिल एंजाइमों की उत्पत्ति अलग-अलग होती है। उनमें से कुछ छोटी आंत की गुहा से अवशोषित होते हैं ( अग्न्याशय और आंतों के रस एंजाइम), माइक्रोविली के साइटोप्लाज्मिक झिल्लियों पर तय किए गए अन्य, एंटरोसाइट्स के रहस्य हैं और उन लोगों की तुलना में लंबे समय तक काम करते हैं जो आंतों की गुहा से आए थे। छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली की ग्रंथियों के स्रावी कोशिकाओं का मुख्य रासायनिक उत्तेजक गैस्ट्रिक और अग्न्याशय के रस के साथ-साथ फैटी एसिड, डिसैकराइड द्वारा प्रोटीन पाचन के उत्पाद हैं। प्रत्येक रासायनिक उत्तेजना की क्रिया एंजाइमों के एक निश्चित सेट के साथ आंतों के रस की रिहाई का कारण बनती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, फैटी एसिड आंतों की ग्रंथियों द्वारा लाइपेस के निर्माण को उत्तेजित करते हैं, कम प्रोटीन सामग्री वाले आहार से आंतों के रस में एंटरोकाइनेज गतिविधि में तेज कमी आती है। हालांकि, आंतों के सभी एंजाइम विशिष्ट एंजाइम अनुकूलन प्रक्रियाओं में शामिल नहीं होते हैं। आंतों के म्यूकोसा में लाइपेस का गठन भोजन में वसा की मात्रा में वृद्धि या कमी के साथ नहीं बदलता है। आहार में प्रोटीन की तीव्र कमी के साथ भी पेप्टिडेस का उत्पादन महत्वपूर्ण परिवर्तनों से नहीं गुजरता है।

छोटी आंत में पाचन की विशेषताएं।

कार्यात्मक इकाई क्रिप्ट और विलस है. एक विलस आंतों के म्यूकोसा का एक परिणाम है, एक क्रिप्ट, इसके विपरीत, गहरा होता है।

आंतों का रसथोड़ा क्षारीय (आरएच = 7.5-8), दो भागों के होते हैं:

(ए) तरल भागरस (पानी, नमक, बिना एंजाइम के) क्रिप्ट कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है;

(बी) घना भागरस ("श्लेष्म गांठ") में उपकला कोशिकाएं होती हैं जो विली के ऊपर से लगातार छूटती रहती हैं। (छोटी आंत की पूरी श्लेष्मा झिल्ली 3-5 दिनों में पूरी तरह से नवीनीकृत हो जाती है)।

सघन भाग में 20 से अधिक एंजाइम होते हैं। कुछ एंजाइम ग्लाइकोकैलिक्स (आंत, अग्न्याशय एंजाइम) की सतह पर सोख लिए जाते हैं, एंजाइम का दूसरा भाग माइक्रोविली की कोशिका झिल्ली का हिस्सा होता है .. ( माइक्रोविलीएंटरोसाइट्स की कोशिका झिल्ली का एक परिणाम है। माइक्रोविली एक "ब्रश बॉर्डर" बनाते हैं, जो उस क्षेत्र को बहुत बढ़ा देता है जिस पर हाइड्रोलिसिस और अवशोषण होता है)। हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरणों के लिए आवश्यक एंजाइम अत्यधिक विशिष्ट हैं।

में छोटी आंतचल रहा पेट और पार्श्विका पाचन.
ए) कैविटरी पाचन - आंतों के रस एंजाइमों की कार्रवाई के तहत आंतों के गुहा में ओलिगोमर्स के लिए बड़े बहुलक अणुओं का टूटना।
बी) पार्श्विका पाचन - इस सतह पर तय एंजाइमों की कार्रवाई के तहत माइक्रोविली की सतह पर ओलिगोमर्स को मोनोमर्स में विभाजित करना।

बड़ी आंत और पाचन में इसकी भूमिका।

छोटी आंत की मोटर गतिविधि के प्रभाव में, 1.5 से 2 लीटर काइम इलियोसेकल वाल्व के माध्यम से प्रवेश करता है बड़ी आंत (कोलोरेक्टल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट)जहां शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का उपयोग जारी रहता है, भारी धातुओं के चयापचयों और लवणों का उत्सर्जन, निर्जलित आंतों की सामग्री का संचय और शरीर से इसका निष्कासन। आंत का यह भाग प्रदान करता है रोगजनक सूक्ष्मजीवों से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की इम्यूनोबायोलॉजिकल और प्रतिस्पर्धी सुरक्षाऔर पाचन में सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा की भागीदारी (एंजाइमी हाइड्रोलिसिस, संश्लेषण और मोनोसेकेराइड का अवशोषण, विटामिन ई, ए, के, डी और समूह बी)। बड़ी आंत पाचन तंत्र के समीपस्थ भागों के अपच के लिए आंशिक रूप से क्षतिपूर्ति करने में सक्षम है।

बड़ी आंत में एंजाइम का उत्सर्जन, जैसा कि पतले एक में, उपकला कोशिकाओं में एंजाइमों के गठन और संचय के होते हैं, इसके बाद उनकी अस्वीकृति, विघटन और आंतों के गुहा में एंजाइमों का स्थानांतरण होता है। कोलोनिक रस में पेप्टिडेस, कैथेप्सिन, एमाइलेज, लाइपेज, न्यूक्लीज और क्षारीय फॉस्फेट की थोड़ी मात्रा मौजूद होती है। बड़ी आंत में हाइड्रोलिसिस की प्रक्रिया में, छोटी आंत से भोजन काइम के साथ आने वाले एंजाइम भी भाग लेते हैं, लेकिन उनका महत्व कम होता है। छोटी आंत से आने वाले पोषक तत्वों के अवशेषों के हाइड्रोलिसिस को सुनिश्चित करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा की एंजाइमेटिक गतिविधि. सामान्य सूक्ष्मजीवों के आवास टर्मिनल इलियम और समीपस्थ बृहदान्त्र हैं।

बृहदान्त्र में प्रमुख रोगाणुवयस्क स्वस्थ व्यक्तिगैर-बीजाणु बाध्यकारी अवायवीय बेसिली (बिफिडुम्बैक्टीरिया, जो पूरे आंतों के वनस्पतियों का 90% हिस्सा बनाते हैं) और वैकल्पिक अवायवीय जीवाणु (ई कोलाई, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, स्ट्रेप्टोकॉसी) हैं। कार्यान्वयन में आंतों का माइक्रोफ्लोरा शामिल है सुरक्षात्मक कार्यमैक्रोऑर्गेनिज्म, कारण प्राकृतिक प्रतिरक्षा कारकों का उत्पादन, कुछ मामलों में मेजबान जीव को रोगजनक रोगाणुओं के परिचय और प्रजनन से बचाता है। सामान्य आंतों का माइक्रोफ्लोरा कर सकता है ग्लाइकोजन और स्टार्च को तोड़ेंमोनोसेकेराइड के लिए, पित्त एस्टरऔर चाइम में मौजूद अन्य यौगिकों के साथ कई कार्बनिक अम्ल, अमोनियम लवण, अमाइन आदि बनते हैं। आंतों के सूक्ष्मजीव विटामिन K, E और B विटामिन (B1 B6, B12), आदि का संश्लेषण करते हैं।

सूक्ष्मजीवों किण्वन कार्बोहाइड्रेटअम्लीय खाद्य पदार्थ (लैक्टिक और एसिटिक एसिड), साथ ही शराब। प्रोटीन के पुट्रेक्टिव बैक्टीरियल अपघटन के अंतिम उत्पाद जहरीले (इंडोल, स्काटोल) और जैविक रूप से सक्रिय एमाइन (हिस्टामाइन, टायरामाइन), हाइड्रोजन, सल्फर डाइऑक्साइड और मीथेन हैं। किण्वन और सड़न के उत्पाद, साथ ही परिणामस्वरूप गैसें, आंत की मोटर गतिविधि को उत्तेजित करती हैं, जिससे इसकी निकासी (शौच की क्रिया) सुनिश्चित होती है।

बड़ी आंत में पाचन की विशेषताएं।

कोई विली नहीं हैं, केवल क्रिप्ट्स हैं. तरल आंतों के रस में व्यावहारिक रूप से एंजाइम नहीं होते हैं। बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली 1-1.5 महीने में अपडेट हो जाती है।
क्या यह महत्वपूर्ण है बड़ी आंत का सामान्य माइक्रोफ्लोरा:

(1) फाइबर किण्वन (शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनते हैं, जो बृहदान्त्र के उपकला कोशिकाओं के पोषण के लिए आवश्यक हैं);

(2) प्रोटीन का सड़ना (जहरीले पदार्थों के अलावा, जैविक रूप से सक्रिय एमाइन बनते हैं);

(3) बी विटामिन का संश्लेषण;

(4) रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकना।

बड़ी आंत में होता है पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स का अवशोषणजिसके परिणामस्वरूप तरल काइम से थोड़ी मात्रा में सघन द्रव्यमान बनता है। दिन में 1-3 बार, बृहदान्त्र के एक शक्तिशाली संकुचन से मलाशय में सामग्री का प्रचार होता है और इसे बाहर (शौच) हटा दिया जाता है।

डिस्बैक्टीरियोसिस - आंतों के माइक्रोफ्लोरा की मात्रात्मक या गुणात्मक सामान्य संरचना में कोई परिवर्तन ...

आंतों के वातावरण (अम्लता में कमी) के पीएच में परिवर्तन के परिणामस्वरूप, जो विभिन्न कारणों से बिफीडो-, लैक्टो- और प्रोपियोनोबैक्टीरिया की संख्या में कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है ... यदि बिफीडो की संख्या-, लैक्टो-, प्रोपियोनोबैक्टीरिया कम हो जाता है, तदनुसार, आंतों में एक अम्लीय वातावरण बनाने के लिए इन जीवाणुओं द्वारा उत्पादित एसिड मेटाबोलाइट्स की मात्रा ... रोगजनक सूक्ष्मजीव इसका उपयोग करते हैं और सक्रिय रूप से गुणा करना शुरू करते हैं (रोगजनक रोगाणु एक अम्लीय वातावरण नहीं खड़े कर सकते हैं) .. .

… इसके अलावा, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा स्वयं क्षारीय चयापचयों का उत्पादन करता है जो पर्यावरण के पीएच को बढ़ाता है (अम्लता में कमी, क्षारीयता में वृद्धि), आंतों की सामग्री का क्षारीकरण होता है, और यह रोगजनक बैक्टीरिया के आवास और प्रजनन के लिए अनुकूल वातावरण है।

रोगजनक वनस्पतियों के मेटाबोलाइट्स (टॉक्सिन्स) आंत में पीएच को बदलते हैं, अप्रत्यक्ष रूप से डिस्बैक्टीरियोसिस का कारण बनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप, आंतों के लिए सूक्ष्मजीवों की शुरूआत संभव हो जाती है, और बैक्टीरिया के साथ आंत का सामान्य भरना परेशान हो जाता है। इस प्रकार, एक प्रकार का दुष्चक्र उत्पन्न होता है, जो केवल पाठ्यक्रम को बढ़ाता है पैथोलॉजिकल प्रक्रिया.

हमारे आरेख में, "डिस्बैक्टीरियोसिस" की अवधारणा को निम्नानुसार वर्णित किया जा सकता है:

विभिन्न कारणों से, बिफीडोबैक्टीरिया और (या) लैक्टोबैसिली की संख्या कम हो जाती है, जो उनके रोगजनक गुणों के साथ अवशिष्ट माइक्रोफ्लोरा के रोगजनक रोगाणुओं (स्टैफिलोकोकी, स्ट्रेप्टोकोकी, क्लोस्ट्रीडिया, कवक, आदि) के प्रजनन और विकास में प्रकट होती है।

इसके अलावा, सहवर्ती रोगजनक माइक्रोफ्लोरा (ई। कोलाई, एंटरोकॉसी) के विकास से बिफिडस और लैक्टोबैसिली में कमी प्रकट हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप वे रोगजनक गुणों का प्रदर्शन करना शुरू करते हैं।

और हां, कुछ मामलों में, लाभकारी माइक्रोफ्लोरा पूरी तरह से अनुपस्थित होने की स्थिति को बाहर नहीं किया जाता है।

यह वास्तव में आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस के विभिन्न "प्लेक्सस" के रूप हैं।

पीएच और अम्लता क्या है? महत्वपूर्ण!

किसी भी समाधान और तरल पदार्थ को पीएच मान (पीएच - संभावित हाइड्रोजन) द्वारा वर्णित किया जाता है, जो मात्रात्मक रूप से उनकी अम्लता को व्यक्त करता है।

अगर पीएच भीतर है

1.0 से 6.9 तक, तब माध्यम को अम्लीय कहा जाता है;

7.0 के बराबर - तटस्थ वातावरण;

7.1 से 14.0 के पीएच स्तर पर माध्यम क्षारीय होता है।

पीएच जितना कम होगा, अम्लता उतनी ही अधिक होगी, पीएच जितना अधिक होगा, माध्यम की क्षारीयता उतनी ही अधिक होगी और अम्लता कम होगी।

चूंकि मानव शरीर 60-70% पानी है, पीएच स्तर का शरीर में होने वाली रासायनिक प्रक्रियाओं पर और तदनुसार, मानव स्वास्थ्य पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है। एक असंतुलित पीएच एक पीएच स्तर होता है जिस पर शरीर का वातावरण बहुत अधिक अम्लीय या बहुत क्षारीय हो जाता है। दरअसल, पीएच प्रबंधन इतना महत्वपूर्ण है कि मानव शरीर ने खुद ही हर कोशिका में अम्ल-क्षार संतुलन को नियंत्रित करने की क्षमता विकसित कर ली है। शरीर के सभी नियामक तंत्र (श्वसन, चयापचय, हार्मोन उत्पादन सहित) का उद्देश्य पीएच स्तर को संतुलित करना है। यदि पीएच बहुत कम (अम्लीय) या बहुत अधिक (क्षारीय) हो जाता है, तो शरीर की कोशिकाएं अपने जहरीले उत्सर्जन से खुद को जहर देती हैं और मर जाती हैं।

शरीर में पीएच स्तर रक्त की अम्लता, मूत्र की अम्लता, योनि की अम्लता, वीर्य की अम्लता, त्वचा की अम्लता आदि को नियंत्रित करता है। लेकिन अब हम पीएच स्तर और कोलन, नासॉफरीनक्स और मुंह, पेट की अम्लता में रुचि रखते हैं।

आंतों में अम्लता

बृहदान्त्र में अम्लता: 5.8 - 6.5 पीएच अम्लीय वातावरण, जो सामान्य माइक्रोफ्लोरा द्वारा समर्थित है, विशेष रूप से, जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है, बिफीडोबैक्टीरिया, लैक्टोबैसिली और प्रोपियोनोबैक्टीरिया इस तथ्य के कारण कि वे क्षारीय चयापचय उत्पादों को बेअसर करते हैं और उनके अम्लीय चयापचयों का उत्पादन करते हैं - लैक्टिक एसिड और अन्य कार्बनिक अम्ल ...

... कार्बनिक अम्लों का उत्पादन करके और आंतों की सामग्री के पीएच को कम करके, सामान्य माइक्रोफ्लोरा ऐसी स्थितियाँ बनाता है जिसके तहत रोगजनक और अवसरवादी सूक्ष्मजीव गुणा नहीं कर सकते। यही कारण है कि स्ट्रेप्टोकोकी, स्टेफिलोकोसी, क्लेबसिएला, क्लोस्ट्रीडिया कवक और अन्य "खराब" बैक्टीरिया एक स्वस्थ व्यक्ति के पूरे आंतों के माइक्रोफ्लोरा का केवल 1% बनाते हैं।

1. तथ्य यह है कि रोगजनक और अवसरवादी रोगाणु एक अम्लीय वातावरण में मौजूद नहीं हो सकते हैं और विशेष रूप से बहुत ही क्षारीय चयापचय उत्पादों (चयापचयों) का उत्पादन करते हैं, जिसका उद्देश्य पीएच स्तर को बढ़ाकर आंतों की सामग्री को क्षारीय करना है, ताकि स्वयं के लिए अनुकूल रहने की स्थिति बनाई जा सके (पीएच में वृद्धि - इसलिए - अम्लता में कमी - इसलिए - क्षारीकरण)। मैं एक बार फिर दोहराता हूं कि बिफीडो-, लैक्टो- और प्रोपियोनोबैक्टीरिया इन क्षारीय चयापचयों को बेअसर करते हैं, साथ ही वे स्वयं अम्लीय चयापचयों का उत्पादन करते हैं जो पीएच स्तर को कम करते हैं और पर्यावरण की अम्लता को बढ़ाते हैं, जिससे उनके अस्तित्व के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं। यहीं पर "अच्छे" और "बुरे" रोगाणुओं के बीच शाश्वत टकराव पैदा होता है, जिसे डार्विनियन कानून द्वारा नियंत्रित किया जाता है: "योग्यतम की उत्तरजीविता"!

जैसे,

• बिफीडोबैक्टीरिया आंतों के वातावरण के पीएच को 4.6-4.4 तक कम करने में सक्षम हैं;
• लैक्टोबैसिली 5.5-5.6 पीएच तक;
• प्रोपियोनोबैक्टीरिया पीएच स्तर को 4.2-3.8 तक कम करने में सक्षम हैं, यह वास्तव में उनका मुख्य कार्य है। प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया अपने अवायवीय चयापचय के अंतिम उत्पाद के रूप में कार्बनिक अम्ल (प्रोपियोनिक एसिड) का उत्पादन करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ये सभी बैक्टीरिया एसिड बनाने वाले हैं, यह इस कारण से है कि उन्हें अक्सर "एसिड बनाने" या अक्सर "लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया" कहा जाता है, हालांकि वही प्रोपियोनिक बैक्टीरिया लैक्टिक नहीं होते हैं, लेकिन प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया ...

नासॉफरीनक्स में अम्लता, मुंह में

जैसा कि मैंने पहले ही उस अध्याय में उल्लेख किया है जिसमें हमने ऊपरी के माइक्रोफ्लोरा के कार्यों का विश्लेषण किया था श्वसन तंत्र: नाक, ग्रसनी और गले के माइक्रोफ्लोरा के कार्यों में से एक नियामक कार्य है, अर्थात। ऊपरी श्वसन पथ का सामान्य माइक्रोफ्लोरा पर्यावरण के पीएच स्तर को बनाए रखने के नियमन में शामिल है ...

... लेकिन अगर "आंतों में पीएच विनियमन" केवल सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा (बिफीडो-, लैक्टो- और प्रोपियोनोबैक्टीरिया) द्वारा किया जाता है, और यह इसके मुख्य कार्यों में से एक है, तो नासोफरीनक्स और मुंह में "पीएच विनियमन" का कार्य होता है। न केवल इन अंगों के सामान्य माइक्रोफ्लोरा, साथ ही श्लेष्म स्राव: लार और स्नॉट द्वारा किया जाता है ...

1. आपने पहले ही देखा है कि ऊपरी श्वसन पथ के माइक्रोफ्लोरा की संरचना आंतों के माइक्रोफ्लोरा से काफी भिन्न होती है, यदि लाभकारी माइक्रोफ्लोरा (बिफीडो- और लैक्टोबैसिली) एक स्वस्थ व्यक्ति की आंतों में प्रबल होते हैं, तो सशर्त रूप से रोगजनक सूक्ष्मजीव (निसेरिया, कोरिनेबैक्टीरियम, आदि) .) ), लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया वहां कम मात्रा में मौजूद होते हैं (वैसे, बिफीडोबैक्टीरिया पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकते हैं)। आंतों और श्वसन पथ के माइक्रोफ्लोरा की इस तरह की अंतर रचना इस तथ्य के कारण है कि वे विभिन्न कार्यों और कार्यों को करते हैं (ऊपरी श्वसन पथ के माइक्रोफ्लोरा के कार्य, अध्याय 17 देखें)।

तो, नासॉफरीनक्स में अम्लता इसके सामान्य माइक्रोफ्लोरा के साथ-साथ श्लेष्म स्राव (स्नॉट) द्वारा निर्धारित की जाती है - स्राव जो श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली के उपकला ऊतक की ग्रंथियों द्वारा निर्मित होते हैं। बलगम का सामान्य पीएच (अम्लता) 5.5-6.5 है, जो एक अम्लीय वातावरण है। तदनुसार, एक स्वस्थ व्यक्ति में नासॉफरीनक्स में पीएच का मान समान होता है।

मुंह और गले की अम्लता उनके सामान्य माइक्रोफ्लोरा और श्लेष्म स्राव, विशेष रूप से लार द्वारा निर्धारित की जाती है। लार का सामान्य पीएच क्रमशः 6.8-7.4 पीएच होता है, मुंह और गले में पीएच समान मान लेता है।

1. नासॉफरीनक्स और मुंह में पीएच स्तर उसके सामान्य माइक्रोफ्लोरा पर निर्भर करता है, जो आंत की स्थिति पर निर्भर करता है।

2. नासॉफरीनक्स और मुंह में पीएच स्तर श्लेष्म स्राव (स्नॉट और लार) के पीएच पर निर्भर करता है, यह पीएच, बदले में, हमारी आंतों के संतुलन पर भी निर्भर करता है।

आमाशय की अम्लता औसतन 4.2-5.2 pH होती है, यह एक बहुत ही अम्लीय वातावरण है (कभी-कभी, हम जो भोजन लेते हैं उसके आधार पर, pH 0.86 - 8.3 के बीच भिन्न हो सकता है)। पेट की माइक्रोबियल संरचना बहुत खराब है और सूक्ष्मजीवों (लैक्टोबैसिली, स्ट्रेप्टोकॉसी, हेलिकोबैक्टीरिया, कवक) की एक छोटी संख्या का प्रतिनिधित्व करती है, अर्थात। बैक्टीरिया जो इतनी तेज अम्लता का सामना कर सकते हैं।

आंतों के विपरीत, जहां अम्लता सामान्य माइक्रोफ्लोरा (बिफिडस, लैक्टो- और प्रोपियोनोबैक्टीरिया) द्वारा बनाई जाती है, और नासॉफिरिन्क्स और मुंह के विपरीत भी, जहां सामान्य माइक्रोफ्लोरा और श्लेष्म स्राव (स्नॉट, लार) द्वारा अम्लता बनाई जाती है, कुल में मुख्य योगदान पेट की अम्लता गैस्ट्रिक जूस - हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा बनाई जाती है, जो पेट की ग्रंथियों की कोशिकाओं द्वारा निर्मित होती है, जो मुख्य रूप से पेट के नीचे और शरीर के क्षेत्र में स्थित होती है।

तो, यह "पीएच" के बारे में एक महत्वपूर्ण विषयांतर था, अब हम जारी रखते हैं।

वैज्ञानिक साहित्य में, एक नियम के रूप में, डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास में चार सूक्ष्मजीवविज्ञानी चरणों को प्रतिष्ठित किया जाता है ...

डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास में वास्तव में क्या चरण हैं, आप अगले अध्याय से सीखेंगे, आप इस घटना के रूपों और कारणों के बारे में भी जानेंगे, और इस प्रकार के डिस्बिओसिस के बारे में, जब जठरांत्र संबंधी मार्ग से कोई लक्षण नहीं होते हैं।

टिप्पणियाँ

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छोटी आंत में पाचन

आगे के पाचन के लिए, पेट की सामग्री ग्रहणी (12 p.k.) में प्रवेश करती है - छोटी आंत का प्रारंभिक भाग।

दोपहर 12 बजे पेट से केवल काइम ही प्रवेश कर सकता है - भोजन को तरल या अर्ध-तरल स्थिरता की स्थिति में संसाधित किया जाता है।

12 पृ. एक तटस्थ या क्षारीय वातावरण में किया जाता है (खाली पेट पर, पीएच 12 पी.सी. 7.2-8.0 है)। पेट में पाचन एक अम्लीय वातावरण में किया गया था। इसलिए, पेट की सामग्री अम्लीय होती है। गैस्ट्रिक सामग्री के अम्लीय वातावरण का तटस्थकरण और एक क्षारीय वातावरण की स्थापना 12 p.k. में की जाती है। अग्न्याशय, छोटी आंत और पित्त के आंतों में प्रवेश करने वाले रहस्यों (रसों) के कारण, जिनमें मौजूद बाइकार्बोनेट के कारण क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

दोपहर 12 बजे पेट से चाइम। छोटे हिस्से में आता है। पेट की तरफ से हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा पाइलोरिक स्फिंक्टर रिसेप्टर्स की जलन इसके उद्घाटन की ओर ले जाती है। 12 पी से पाइलोरिक स्फिंक्टर के हाइड्रोक्लोरिक एसिड रिसेप्टर्स की जलन। इसके बंद होने की ओर ले जाता है। जैसे ही जठरनिर्गम भाग में पीएच 12 p.k. एसिड पक्ष में परिवर्तन, पाइलोरिक स्फिंक्टर कम हो जाता है और पेट से चाइम का प्रवाह 12 p.k. पर होता है। रुक जाता है। क्षारीय पीएच बहाल होने के बाद (औसतन 16 सेकंड में), पाइलोरिक स्फिंक्टर पेट से चाइम के अगले हिस्से को पास करता है, और इसी तरह। दोपहर 12 बजे पीएच 4 से 8 तक होता है।

दोपहर 12 बजे गैस्ट्रिक काइम के अम्लीय वातावरण के बेअसर होने के बाद, पेप्सिन, गैस्ट्रिक जूस के एंजाइम की क्रिया बंद हो जाती है। छोटी आंत में पाचन पहले से ही एक क्षारीय वातावरण में एंजाइमों की कार्रवाई के तहत जारी रहता है जो अग्न्याशय के रहस्य (रस) के हिस्से के रूप में आंतों के लुमेन में प्रवेश करते हैं, साथ ही एंटरोसाइट्स से आंतों के रहस्य (रस) की संरचना में - कोशिकाएं छोटी आंत की। अग्नाशयी एंजाइमों की कार्रवाई के तहत, गुहा पाचन किया जाता है - आंतों के गुहा में मध्यवर्ती पदार्थों (ओलिगोमर्स) में खाद्य प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट (बहुलक) का विभाजन। एंटरोसाइट एंजाइम की कार्रवाई के तहत, पार्श्विका (आंत की भीतरी दीवार के पास) ओलिगोमर्स को मोनोमर्स में ले जाया जाता है, अर्थात, खाद्य प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का घटक घटकों में अंतिम टूटना जो रक्त में प्रवेश (अवशोषित) करते हैं और लसीका तंत्र(रक्तप्रवाह और लसीका के लिए)।

छोटी आंत में पाचन के लिए भी पित्त की आवश्यकता होती है, जो यकृत कोशिकाओं (हेपेटोसाइट्स) द्वारा निर्मित होता है और पित्त (पित्त) नलिकाओं (पित्त पथ) के माध्यम से छोटी आंत में प्रवेश करता है। पित्त का मुख्य घटक - पित्त अम्ल और उनके लवण वसा के पायसीकरण के लिए आवश्यक हैं, जिसके बिना वसा के टूटने की प्रक्रिया बाधित और धीमी हो जाती है। पित्त नलिकाएं इंट्रा- और एक्स्ट्राहेपेटिक में विभाजित हैं। इंट्राहेपेटिक पित्त नलिकाएं (नलिकाएं) ट्यूबों (नलिकाओं) की एक पेड़ जैसी प्रणाली होती हैं जिसके माध्यम से पित्त हेपेटोसाइट्स से बहता है। छोटी पित्त नलिकाएं एक बड़ी वाहिनी से जुड़ी होती हैं, और बड़ी नलिकाओं का संग्रह एक बड़ी वाहिनी बनाता है। में यह जुड़ाव पूरा हुआ दायां लोबयकृत - यकृत के दाहिने लोब की पित्त नली, बाईं ओर - यकृत के बाएं लोब की पित्त नली। यकृत के दाहिने लोब की पित्त नली को दाहिनी पित्त नली कहा जाता है। यकृत के बायें लोब की पित्त नली को बायीं पित्त नली कहते हैं। ये दो नलिकाएं सामान्य यकृत वाहिनी बनाती हैं। यकृत के द्वार पर, सामान्य यकृत वाहिनी सिस्टिक पित्त नली से जुड़ जाएगी, जिससे सामान्य पित्त नली बन जाएगी, जो 12 ई.पू. तक जाती है। सिस्टिक पित्त नली पित्त को बाहर निकालती है पित्ताशय. पित्ताशय की थैली यकृत कोशिकाओं द्वारा उत्पादित पित्त के लिए एक भंडारण जलाशय है। पित्ताशय की थैली यकृत की निचली सतह पर, दाएं अनुदैर्ध्य खांचे में स्थित होती है।

अग्न्याशय का रहस्य (रस) एसिनस अग्नाशयी कोशिकाओं (अग्न्याशय की कोशिकाओं) द्वारा निर्मित (संश्लेषित) होता है, जो संरचनात्मक रूप से एसिनी में संयुक्त होते हैं। एसिनस कोशिकाएं अग्न्याशय के रस का निर्माण (संश्लेषण) करती हैं, जो एसिनस के उत्सर्जन वाहिनी में प्रवेश करती है। पड़ोसी एसिनी को पतली परतों से अलग किया जाता है संयोजी ऊतक, जिसमें स्वायत्त तंत्रिका तंत्र की रक्त केशिकाएं और तंत्रिका तंतु स्थित होते हैं। पड़ोसी एसिनी की नलिकाएं अंतःशिरा नलिकाओं में विलीन हो जाती हैं, जो बदले में, संयोजी ऊतक सेप्टा में पड़ी बड़ी अंतर्खण्डीय और अंतर्खण्डीय नलिकाओं में प्रवाहित होती हैं। उत्तरार्द्ध, विलय, एक सामान्य उत्सर्जन वाहिनी बनाता है, जो ग्रंथि की पूंछ से सिर तक चलती है (संरचनात्मक रूप से, सिर, शरीर और पूंछ अग्न्याशय में अलग-थलग हैं)। अग्न्याशय का उत्सर्जन वाहिनी (विर्सुंगियन वाहिनी), सामान्य पित्त नली के साथ मिलकर 12 पी के अवरोही भाग की दीवार में प्रवेश करती है। और 12 p.k. के भीतर खुलता है। श्लेष्मा झिल्ली पर। इस जगह को बड़ा (वाटर) पैपिला कहा जाता है। इस स्थान पर ओड्डी की चिकनी पेशी दबानेवाला यंत्र है, जो निप्पल के सिद्धांत पर भी कार्य करता है - यह 12 p.k. में वाहिनी से पित्त और अग्न्याशय के रस को बाहर निकालता है। और 12 p.k की सामग्री के प्रवाह को अवरुद्ध करता है। वाहिनी में। ओड्डी का स्फिंक्टर एक जटिल स्फिंक्टर है। इसमें सामान्य स्फिंक्टर होता है पित्त वाहिका, अग्न्याशय वाहिनी (अग्न्याशय वाहिनी) और वेस्टफाल स्फिंक्टर (प्रमुख ग्रहणी पैपिला का स्फिंक्टर), जो 12 p.c. अग्न्याशय वाहिनी से दोनों नलिकाओं को अलग करना सुनिश्चित करता है। इस स्थान पर हेली का स्फिंक्टर है।

अग्नाशयी रस एक रंगहीन पारदर्शी तरल है, जिसमें बाइकार्बोनेट की सामग्री के कारण क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 7.5-8.8) होती है। अग्नाशय के रस में एंजाइम (एमाइलेज, लाइपेज, न्यूक्लीज और अन्य) और प्रोएंजाइम (ट्रिप्सिनोजेन, काइमोट्रिप्सिनोजेन, प्रोकार्बोक्सीपेप्टिडेस ए और बी, प्रोलेस्टेस और प्रोफॉस्फोलिपेज़ और अन्य) होते हैं। प्रोएंजाइम एक एंजाइम का निष्क्रिय रूप है। अग्नाशयी प्रोएंजाइमों की सक्रियता (एक सक्रिय रूप में उनका परिवर्तन - एक एंजाइम) 12 p.k. में होता है।

उपकला कोशिकाएं 12 ई.पू. - एंटेरोसाइट्स आंतों के लुमेन में एंजाइम किनाज़ोजेन (प्रोएंजाइम) को संश्लेषित और स्रावित करते हैं। पित्त अम्लों की क्रिया के तहत, किनासोजेन को एंटरोपेप्टिडेज़ (एंजाइम) में परिवर्तित किया जाता है। एंटरोकाइनेज ट्रिप्सिनोजेन से एक हेकोसोपेप्टाइड को तोड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप एंजाइम ट्रिप्सिन का निर्माण होता है। इस प्रक्रिया को लागू करने के लिए (एंजाइम (ट्रिप्सिनोजेन) के निष्क्रिय रूप को सक्रिय रूप (ट्रिप्सिन) में परिवर्तित करने के लिए) एक क्षारीय वातावरण (pH 6.8-8.0) और कैल्शियम आयनों (Ca2+) की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। ट्रिप्सिनोजेन का बाद में ट्रिप्सिन में रूपांतरण 12 बीपी में किया जाता है। ट्रिप्सिन की क्रिया द्वारा। इसके अलावा, ट्रिप्सिन अन्य अग्नाशयी प्रोएंजाइम को सक्रिय करता है। प्रोएंजाइम के साथ ट्रिप्सिन की परस्पर क्रिया से एंजाइम (काइमोट्रिप्सिन, कार्बोक्सीपेप्टिडेस ए और बी, इलास्टेज और फॉस्फोलिपेस और अन्य) बनते हैं। ट्रिप्सिन एक कमजोर क्षारीय वातावरण (पीएच 7.8-8 पर) में अपनी इष्टतम क्रिया प्रदर्शित करता है।

ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन एंजाइम खाद्य प्रोटीन को ऑलिगोपेप्टाइड्स में तोड़ देते हैं। ओलिगोपेप्टाइड्स प्रोटीन पाचन का एक मध्यवर्ती उत्पाद है। ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन, इलास्टेज प्रोटीन (पेप्टाइड्स) के इंट्रापेप्टाइड बॉन्ड को नष्ट कर देते हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च-आणविक (कई अमीनो एसिड युक्त) प्रोटीन कम-आणविक (ओलिगोपेप्टाइड्स) में विघटित हो जाते हैं।

न्यूक्लियस (DNAases, RNases) न्यूक्लिक एसिड (DNA, RNA) को न्यूक्लियोटाइड्स में तोड़ देते हैं। कार्रवाई के तहत न्यूक्लियोटाइड्स क्षारीय फॉस्फेटेसऔर न्यूक्लियोटिडेस न्यूक्लियोसाइड में परिवर्तित हो जाते हैं, जो पाचन तंत्र से रक्त और लसीका में अवशोषित हो जाते हैं।

अग्नाशयी लाइपेस वसा, मुख्य रूप से ट्राइग्लिसराइड्स को मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड में तोड़ देता है। लिपिड भी फॉस्फोलाइपेस ए 2 और एस्टरेज़ से प्रभावित होते हैं।

क्योंकि आहार वसा पानी में अघुलनशील होते हैं, लाइपेस केवल वसा की सतह पर कार्य करता है। वसा और लाइपेस की संपर्क सतह जितनी बड़ी होती है, लाइपेस द्वारा वसा का विभाजन उतना ही अधिक सक्रिय होता है। वसा और लाइपेस की संपर्क सतह को बढ़ाता है, वसा को पायसीकारी करने की प्रक्रिया। पायसीकरण के परिणामस्वरूप, वसा 0.2 से 5 माइक्रोन के आकार की कई छोटी बूंदों में टूट जाती है। वसा पायसीकरण शुरू होता है मुंहभोजन को पीसने (चबाने) और इसे लार के साथ गीला करने के परिणामस्वरूप, गैस्ट्रिक पेरिस्टलसिस (पेट में भोजन मिलाकर) के प्रभाव में पेट में जारी रहता है और प्रभाव के तहत छोटी आंत में वसा का अंतिम (मुख्य) पायसीकरण होता है पित्त अम्ल और उनके लवण। इसके अलावा, ट्राइग्लिसराइड्स के टूटने के परिणामस्वरूप बनने वाले फैटी एसिड छोटी आंत के क्षार के साथ बातचीत करते हैं, जिससे साबुन का निर्माण होता है, जो अतिरिक्त रूप से वसा का उत्सर्जन करता है। पित्त एसिड और उनके लवण की कमी के साथ, वसा का अपर्याप्त पायसीकरण होता है, और, तदनुसार, उनका टूटना और अवशोषण। मल के साथ चर्बी दूर होती है। इस मामले में, मल चिकना, मटमैला, सफेद या भूरे रंग का हो जाता है। इस स्थिति को स्टीटोरिया कहा जाता है। पित्त सड़ा हुआ माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकता है। इसलिए, अपर्याप्त गठन और पित्त की आंत में प्रवेश के साथ, पुटीय सक्रिय अपच विकसित होता है। सड़ा हुआ अपच के साथ, डायरिया = डायरिया होता है (गहरे भूरे रंग का मल, तीखी सड़ांधदार गंध के साथ तरल या मटमैला, झागदार (गैस के बुलबुले के साथ)। क्षय उत्पाद (डाइमिथाइल मर्कैप्टन, हाइड्रोजन सल्फाइड, इंडोल, स्काटोल और अन्य) सामान्य भलाई को खराब करते हैं ( कमजोरी, भूख न लगना, अस्वस्थता, ठंड लगना, सिर दर्द).

लाइपेस की गतिविधि कैल्शियम आयनों (Ca2+), पित्त लवण और कोलिपेज़ एंजाइम की उपस्थिति के सीधे आनुपातिक होती है। लाइपेस आमतौर पर ट्राइग्लिसराइड्स के अधूरे हाइड्रोलिसिस को अंजाम देते हैं; यह मोनोग्लिसराइड्स (लगभग 50%), फैटी एसिड और ग्लिसरॉल (40%), di- और ट्राइग्लिसराइड्स (3-10%) का मिश्रण बनाता है।

ग्लिसरॉल और शॉर्ट फैटी एसिड (10 कार्बन परमाणुओं तक) आंतों से रक्त में स्वतंत्र रूप से अवशोषित होते हैं। 10 से अधिक कार्बन परमाणुओं वाले फैटी एसिड, मुक्त कोलेस्ट्रॉल, मोनोएसिलग्लिसरॉल पानी में अघुलनशील (हाइड्रोफोबिक) हैं और स्वतंत्र रूप से आंतों से रक्त में प्रवेश नहीं कर सकते हैं। यह तब संभव हो पाता है जब वे पित्त अम्लों के साथ मिलकर मिसेल नामक जटिल यौगिक बनाते हैं। मिसेल बहुत छोटे होते हैं, जिनका व्यास लगभग 100 एनएम होता है। मिसेलस का कोर हाइड्रोफोबिक (पानी को पीछे हटाना) है और खोल हाइड्रोफिलिक है। पित्त अम्ल छोटी आंत की गुहा से एंटरोसाइट्स (छोटी आंत की कोशिकाओं) तक फैटी एसिड के लिए एक संवाहक के रूप में काम करते हैं। एंटरोसाइट्स की सतह पर, मिसेल बिखर जाते हैं। फैटी एसिड, मुक्त कोलेस्ट्रॉल, मोनोएसिलग्लिसरॉल्स एंटरोसाइट में प्रवेश करते हैं। वसा में घुलनशील विटामिनों का अवशोषण इस प्रक्रिया से जुड़ा हुआ है। पैरासिम्पेथेटिक स्वायत्त तंत्रिका तंत्र, अधिवृक्क प्रांतस्था के हार्मोन, थाइरॉयड ग्रंथि, पिट्यूटरी ग्रंथि, हार्मोन 12 p.k. सेक्रेटिन और कोलेसिस्टोकिनिन (CCK) अवशोषण को बढ़ाते हैं, सहानुभूति स्वायत्त तंत्रिका तंत्र अवशोषण को कम करता है। जारी पित्त अम्ल, बड़ी आंत में पहुंचकर, मुख्य रूप से इलियम में रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, और फिर यकृत कोशिकाओं (हेपेटोसाइट्स) द्वारा रक्त से अवशोषित (हटाए) जाते हैं। एंटेरोसाइट्स में, फैटी एसिड, फॉस्फोलिपिड्स, ट्राईसिलग्लिसरॉल्स (टीएजी, ट्राइग्लिसराइड्स (वसा) से इंट्रासेल्युलर एंजाइमों की भागीदारी के साथ - तीन फैटी एसिड के साथ ग्लिसरॉल (ग्लिसरॉल) का एक यौगिक), कोलेस्ट्रॉल एस्टर (एक फैटी एसिड के साथ मुक्त कोलेस्ट्रॉल का एक यौगिक) का गठन कर रहे हैं। आगे इन पदार्थों से एंटरोसाइट्स बनते हैं जटिल यौगिकप्रोटीन के साथ - लिपोप्रोटीन, मुख्य रूप से काइलोमाइक्रोन (एक्सएम) और कम मात्रा में - उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल)। एंटेरोसाइट्स से एचडीएल रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है। एक्सएम है बड़े आकारऔर इसलिए एंटरोसाइट से सीधे परिसंचरण तंत्र में नहीं जा सकते हैं। एंटरोसाइट्स से, सीएम लसीका प्रणाली में लसीका में प्रवेश करती है। वक्ष लसीका वाहिनी से, एक्सएम संचार प्रणाली में प्रवेश करता है।

अग्नाशयी एमाइलेज (α-एमाइलेज), पॉलीसेकेराइड (कार्बोहाइड्रेट) को ओलिगोसेकेराइड में तोड़ देता है। ओलिगोसेकेराइड पॉलीसेकेराइड के टूटने का एक मध्यवर्ती उत्पाद है जिसमें कई मोनोसेकेराइड होते हैं जो इंटरमॉलिक्युलर बॉन्ड से जुड़े होते हैं। अग्नाशय एमाइलेज की क्रिया के तहत खाद्य पॉलीसेकेराइड से बनने वाले ओलिगोसेकेराइड में, दो मोनोसेकेराइड से युक्त डिसैकराइड और तीन मोनोसेकेराइड से युक्त ट्राइसेकेराइड प्रमुख हैं। α-एमाइलेज एक तटस्थ वातावरण (पीएच 6.7-7.0 पर) में अपनी इष्टतम क्रिया प्रदर्शित करता है।

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के आधार पर, अग्न्याशय विभिन्न मात्रा में एंजाइम पैदा करता है। उदाहरण के लिए, यदि आप केवल वसायुक्त भोजन खाते हैं, तो अग्न्याशय मुख्य रूप से वसा को पचाने के लिए एक एंजाइम - लाइपेस का उत्पादन करेगा। इस मामले में, अन्य एंजाइमों का उत्पादन काफी कम हो जाएगा। यदि केवल एक रोटी है, तो अग्न्याशय कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन करेगा। एक नीरस आहार का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि एंजाइमों के उत्पादन में लगातार असंतुलन से बीमारियां हो सकती हैं।

छोटी आंत (एंटरोसाइट्स) की उपकला कोशिकाएं आंतों के लुमेन में एक रहस्य का स्राव करती हैं, जिसे आंतों का रस कहा जाता है। इसमें बाइकार्बोनेट की सामग्री के कारण आंतों के रस में क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। आंतों के रस का पीएच 7.2 से 8.6 तक होता है, इसमें एंजाइम, बलगम, अन्य पदार्थ, साथ ही वृद्ध, अस्वीकृत एंटरोसाइट्स होते हैं। छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में, सतह उपकला की कोशिकाओं की परत में निरंतर परिवर्तन होता रहता है। मनुष्यों में इन कोशिकाओं के पूर्ण नवीनीकरण में 1-6 दिन लगते हैं। कोशिकाओं के गठन और अस्वीकृति की इतनी तीव्रता आंतों के रस में उनकी एक बड़ी संख्या का कारण बनती है (एक व्यक्ति में, प्रति दिन लगभग 250 ग्राम एंटरोसाइट्स को खारिज कर दिया जाता है)।

एंटेरोसाइट्स द्वारा संश्लेषित बलगम एक सुरक्षात्मक परत बनाता है जो आंतों के म्यूकोसा पर चाइम के अत्यधिक यांत्रिक और रासायनिक प्रभावों को रोकता है।

आंतों के रस में 20 से अधिक विभिन्न एंजाइम होते हैं जो पाचन में भाग लेते हैं। इन एंजाइमों का मुख्य भाग पार्श्विका पाचन में भाग लेता है, अर्थात, सीधे विली की सतह पर, छोटी आंत की माइक्रोविली - ग्लाइकोकैलिक्स में। ग्लाइकोकैलिक्स एक आणविक छलनी है जो अणुओं को उनके आकार, आवेश और अन्य मापदंडों के आधार पर आंतों के उपकला की कोशिकाओं तक पहुँचाती है। ग्लाइकोकैलिक्स में आंतों के गुहा से एंजाइम होते हैं और स्वयं एंटरोसाइट्स द्वारा संश्लेषित होते हैं। ग्लाइकेलिक्स में, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के घटक घटकों (ऑलिगोमर्स से मोनोमर्स) में टूटने के मध्यवर्ती उत्पादों का अंतिम विघटन होता है। ग्लाइकोकैलिक्स, माइक्रोविली और एपिकल झिल्ली को सामूहिक रूप से धारीदार सीमा के रूप में संदर्भित किया जाता है।

आंतों के रस कार्बोहाइड्रेज़ मुख्य रूप से डिसैकराइड्स से बने होते हैं, जो डिसैकराइड्स (दो मोनोसैकराइड अणुओं से बने कार्बोहाइड्रेट) को दो मोनोसैकराइड अणुओं में तोड़ते हैं। सुक्रेज सुक्रोज अणु को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ देता है। माल्टेज़ माल्टोज़ अणु को विभाजित करता है, और ट्रेलेज़ ट्रेहलोस को दो ग्लूकोज अणुओं में विभाजित करता है। लैक्टेज (α-galactazidase) लैक्टोज अणु को ग्लूकोज और गैलेक्टोज अणु में विभाजित करता है। छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली की कोशिकाओं द्वारा एक या दूसरे डिसैकराइड के संश्लेषण में कमी संबंधित डिसैकराइड के लिए असहिष्णुता का कारण बन जाती है। आनुवंशिक रूप से निश्चित और अधिग्रहित लैक्टेस, ट्रेहलेज़, सुक्रेज़ और संयुक्त डिसाकारिडेज़ कमियों के बारे में जाना जाता है।

आंतों का रस पेप्टिडेस दो विशिष्ट अमीनो एसिड के बीच पेप्टाइड बंधन को तोड़ता है। आंतों का रस पेप्टिडेस ऑलिगोपेप्टाइड्स के हाइड्रोलिसिस को पूरा करता है, जिसके परिणामस्वरूप अमीनो एसिड का निर्माण होता है - प्रोटीन के दरार (हाइड्रोलिसिस) के अंतिम उत्पाद जो छोटी आंत से रक्त और लसीका में प्रवेश (अवशोषित) करते हैं।

आंतों के रस के न्यूक्लियस (DNAases, RNases) डीएनए और आरएनए को न्यूक्लियोटाइड में तोड़ देते हैं। आंतों के रस के क्षारीय फॉस्फेटेस और न्यूक्लियोटिडेस की क्रिया के तहत न्यूक्लियोटाइड न्यूक्लियोसाइड में परिवर्तित हो जाते हैं, जो छोटी आंत से रक्त और लसीका में अवशोषित हो जाते हैं।

आंतों के रस में मुख्य लाइपेस आंतों का मोनोग्लिसराइड लाइपेस है। यह किसी भी हाइड्रोकार्बन श्रृंखला की लंबाई के साथ-साथ लघु श्रृंखला di- और ट्राइग्लिसराइड्स, और कुछ हद तक मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल एस्टर के मोनोग्लिसराइड्स को हाइड्रोलाइज करता है।

अग्न्याशय रस, आंतों के रस, पित्त, छोटी आंत की मोटर गतिविधि (पेरिस्टल्सिस) के स्राव का प्रबंधन न्यूरो-ह्यूमरल (हार्मोनल) तंत्र द्वारा किया जाता है। प्रबंधन स्वायत्त तंत्रिका तंत्र (ANS) और हार्मोन द्वारा किया जाता है जो गैस्ट्रोएंटेरोपेंक्रिएटिक की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होते हैं अंत: स्रावी प्रणाली- फैलाना अंतःस्रावी तंत्र के हिस्से।

ANS में कार्यात्मक विशेषताओं के अनुसार, पैरासिम्पेथेटिक ANS और सहानुभूतिपूर्ण ANS प्रतिष्ठित हैं। VNS के ये दोनों विभाग प्रबंधन करते हैं।

नियंत्रण करने वाले न्यूरॉन्स मुंह, नाक, पेट, छोटी आंत में रिसेप्टर्स से आने वाले आवेगों के प्रभाव में उत्तेजना की स्थिति में आते हैं, साथ ही सेरेब्रल कॉर्टेक्स (विचार, भोजन के बारे में बात करते हुए, भोजन का प्रकार) , वगैरह।)। उनके पास आने वाले आवेगों के जवाब में, उत्साहित न्यूरॉन्स अपवाही तंत्रिका तंतुओं के साथ नियंत्रित कोशिकाओं को आवेग भेजते हैं। कोशिकाओं के चारों ओर, अपवाही न्यूरॉन्स के अक्षतंतु कई शाखाओं का निर्माण करते हैं, जो ऊतक सिनैप्स में समाप्त होते हैं। जब एक न्यूरॉन उत्तेजित होता है, तो ऊतक सिनैप्स से एक मध्यस्थ निकलता है - एक पदार्थ जिसकी मदद से उत्तेजित न्यूरॉन इसके द्वारा नियंत्रित कोशिकाओं के कार्य को प्रभावित करता है। पैरासिम्पेथेटिक ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम का मध्यस्थ एसिटाइलकोलाइन है। सहानुभूतिपूर्ण स्वायत्त तंत्रिका तंत्र का मध्यस्थ नॉरपेनेफ्रिन है।

एसिटाइलकोलाइन (पैरासिम्पेथेटिक एएनएस) की कार्रवाई के तहत, आंतों के रस, अग्न्याशय के रस, पित्त, छोटी आंत, पित्ताशय की थैली के बढ़े हुए क्रमाकुंचन (मोटर, मोटर फ़ंक्शन) के स्राव में वृद्धि होती है। वेगस तंत्रिका के हिस्से के रूप में अपवाही पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका फाइबर छोटी आंत, अग्न्याशय, यकृत कोशिकाओं और पित्त नलिकाओं तक पहुंचते हैं। एसिटाइलकोलाइन इन कोशिकाओं की सतह (झिल्ली, झिल्लियों) पर स्थित एम-कोलीनर्जिक रिसेप्टर्स के माध्यम से कोशिकाओं पर अपना प्रभाव डालती है।

Norepinephrine (सहानुभूति ANS) की क्रिया के तहत, छोटी आंत की क्रमाकुंचन कम हो जाती है, आंतों के रस, अग्नाशयी रस और पित्त का निर्माण कम हो जाता है। Norepinephrine इन कोशिकाओं की सतह (झिल्ली, झिल्लियों) पर स्थित β-adrenergic रिसेप्टर्स के माध्यम से कोशिकाओं पर अपना प्रभाव डालता है।

ऑउरबैक प्लेक्सस, ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम (इंट्राम्यूरल नर्वस सिस्टम) का इंट्राऑर्गन डिवीजन छोटी आंत के मोटर फ़ंक्शन के नियंत्रण में भाग लेता है। प्रबंधन स्थानीय परिधीय सजगता पर आधारित है। Auerbach का प्लेक्सस तंत्रिका डोरियों से जुड़े तंत्रिका नोड्स का एक घना निरंतर नेटवर्क है। तंत्रिका नोड्स न्यूरॉन्स (तंत्रिका कोशिकाओं) का संग्रह हैं, और तंत्रिका तार इन न्यूरॉन्स की प्रक्रियाएं हैं। Auerbach के प्लेक्सस की कार्यात्मक विशेषताओं के अनुसार, इसमें पैरासिम्पेथेटिक ANS और सहानुभूतिपूर्ण ANS के न्यूरॉन्स होते हैं। Auerbach plexus के तंत्रिका नोड्स और तंत्रिका डोरियां आंतों की दीवार की चिकनी मांसपेशियों के बंडलों के अनुदैर्ध्य और परिपत्र परतों के बीच स्थित होती हैं, अनुदैर्ध्य और परिपत्र दिशा में जाती हैं और आंत के चारों ओर एक निरंतर तंत्रिका नेटवर्क बनाती हैं। Auerbach प्लेक्सस की तंत्रिका कोशिकाएं आंत की चिकनी पेशी कोशिकाओं के अनुदैर्ध्य और गोलाकार बंडलों को संक्रमित करती हैं, उनके संकुचन को नियंत्रित करती हैं।

इंट्राम्यूरल नर्वस सिस्टम (इंट्राऑर्गन ऑटोनोमिक नर्वस सिस्टम) के दो नर्व प्लेक्सस भी छोटी आंत के स्रावी कार्य के नियंत्रण में भाग लेते हैं: सबसरस नर्व प्लेक्सस (स्पैरो प्लेक्सस) और सबम्यूकोसल नर्व प्लेक्सस (मीस्नर प्लेक्सस)। प्रबंधन स्थानीय परिधीय सजगता के आधार पर किया जाता है। ये दोनों प्लेक्सस, Auerbach plexus की तरह, तंत्रिका डोरियों से जुड़े तंत्रिका नोड्स का एक घना निरंतर नेटवर्क है, जिसमें पैरासिम्पेथेटिक ANS और सहानुभूतिपूर्ण ANS के न्यूरॉन्स शामिल हैं।

तीनों प्लेक्सस के न्यूरॉन्स का एक दूसरे के साथ सिनैप्टिक कनेक्शन होता है।

छोटी आंत की मोटर गतिविधि लय के दो स्वायत्त स्रोतों द्वारा नियंत्रित होती है। पहला ग्रहणी में आम पित्त नली के संगम पर स्थित है, और दूसरा इलियम में स्थित है।

छोटी आंत की मोटर गतिविधि रिफ्लेक्सिस द्वारा नियंत्रित होती है जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित और बाधित करती है। छोटी आंत की गतिशीलता को उत्तेजित करने वाले प्रतिबिंबों में शामिल हैं: एसोफैगो-आंत्र, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और आंतों के प्रतिबिंब। छोटी आंत की गतिशीलता को बाधित करने वाले रिफ्लेक्स में शामिल हैं: भोजन के दौरान छोटी आंत की गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, रेक्टोएंटरिक, रिफ्लेक्स रिसेप्टर रिलैक्सेशन (अवरोध)।

छोटी आंत की मोटर गतिविधि चाइम के भौतिक और रासायनिक गुणों पर निर्भर करती है। चाइम में फाइबर, लवण, हाइड्रोलिसिस के मध्यवर्ती उत्पादों (विशेष रूप से वसा) की उच्च सामग्री छोटी आंत के क्रमाकुंचन को बढ़ाती है।

श्लेष्मा झिल्ली की एस-कोशिकाएं 12 ई.पू. आंतों के लुमेन में प्रोसेक्रेटिन (प्रोहोर्मोन) को संश्लेषित और स्रावित करना। गैस्ट्रिक चाइम में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की क्रिया द्वारा प्रोसेक्रेटिन मुख्य रूप से सेक्रेटिन (एक हार्मोन) में परिवर्तित हो जाता है। प्रोसीक्रेटिन से सेक्रेटिन का सबसे गहन रूपांतरण पीएच = 4 और उससे कम पर होता है। जैसे ही पीएच बढ़ता है, रूपांतरण दर प्रत्यक्ष अनुपात में घट जाती है। सीक्रेटिन रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है और रक्तप्रवाह के साथ अग्न्याशय की कोशिकाओं तक पहुंच जाता है। सेक्रेटिन की क्रिया के तहत, अग्न्याशय की कोशिकाएं पानी और बाइकार्बोनेट के स्राव को बढ़ाती हैं। सीक्रेटिन अग्न्याशय द्वारा एंजाइमों और प्रोएंजाइमों के स्राव को नहीं बढ़ाता है। सेक्रेटिन की क्रिया के तहत, अग्नाशयी रस के क्षारीय घटक का स्राव बढ़ जाता है, जो 12 पी में प्रवेश करता है। जठर रस की अम्लता जितनी अधिक होती है (जठर रस का पीएच जितना कम होता है), उतना ही अधिक स्रावित होता है, 12 p.k. में उतना ही अधिक स्रावित होता है। प्रचुर मात्रा में पानी और बाइकार्बोनेट के साथ अग्न्याशय का रस। बाइकार्बोनेट हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करते हैं, पीएच बढ़ता है, स्रावी गठन कम हो जाता है, बाइकार्बोनेट की उच्च सामग्री के साथ अग्नाशयी रस का स्राव कम हो जाता है। इसके अलावा, सेक्रेटिन की क्रिया के तहत, पित्त का निर्माण और छोटी आंत की ग्रंथियों का स्राव बढ़ जाता है।

एथिल अल्कोहल, फैटी, पित्त एसिड और मसाला घटकों की क्रिया के तहत प्रोसेक्रिटिन का सेक्रेटिन में रूपांतरण भी होता है।

एस-कोशिकाओं की सबसे बड़ी संख्या 12 पी में स्थित है। और सूखेपन के ऊपरी (समीपस्थ) भाग में। जेजुनम ​​​​के सबसे दूरस्थ (निचले, दूरस्थ) भाग में एस-कोशिकाओं की सबसे छोटी संख्या स्थित है।

सीक्रेटिन एक पेप्टाइड है जिसमें 27 अमीनो एसिड अवशेष होते हैं। वासोएक्टिव इंटेस्टाइनल पेप्टाइड (वीआईपी), ग्लूकागन-जैसे पेप्टाइड-1, ग्लूकागन, ग्लूकोज पर निर्भर इंसुलिनोट्रोपिक पॉलीपेप्टाइड (जीआईपी), कैल्सीटोनिन, कैल्सीटोनिन जीन से जुड़े पेप्टाइड, पैराथायराइड हार्मोन, ग्रोथ हार्मोन रिलीजिंग फैक्टर की रासायनिक संरचना सेक्रेटिन के समान होती है, और, तदनुसार, संभवतः एक समान क्रिया। , कॉर्टिकोट्रोपिन रिलीजिंग फैक्टर और अन्य।

जब चाइम पेट से छोटी आंत में प्रवेश करता है, तो श्लेष्म झिल्ली में स्थित आई-कोशिकाएं 12 पी। और जेजुनम ​​​​का ऊपरी (समीपस्थ) हिस्सा रक्त में हार्मोन कोलेसिस्टोकिनिन (CCK, CCK, pancreozymin) को संश्लेषित और स्रावित करना शुरू कर देता है। CCK की कार्रवाई के तहत, ओडी के स्फिंक्टर को आराम मिलता है, पित्ताशय की थैली सिकुड़ती है और इसके परिणामस्वरूप पित्त का प्रवाह 12.p.k से बढ़ जाता है। CCK पाइलोरिक स्फिंक्टर के संकुचन का कारण बनता है और गैस्ट्रिक काइम के प्रवाह को 12 p.k. तक सीमित करता है, छोटी आंत की गतिशीलता को बढ़ाता है। CCK के संश्लेषण और उत्सर्जन के सबसे शक्तिशाली उत्तेजक पदार्थ आहार वसा, प्रोटीन, कोलेरेटिक जड़ी बूटियों के एल्कलॉइड हैं। आहार कार्बोहाइड्रेट का सीसीके के संश्लेषण और रिलीज पर उत्तेजक प्रभाव नहीं होता है। गैस्ट्रिन-रिलीजिंग पेप्टाइड भी सीसीके के संश्लेषण और रिलीज के उत्तेजक के अंतर्गत आता है।

पेप्टाइड हार्मोन सोमैटोस्टैटिन की क्रिया से सीसीके का संश्लेषण और रिलीज कम हो जाता है। सोमाटोस्टैटिन को डी-कोशिकाओं द्वारा रक्त में संश्लेषित और जारी किया जाता है, जो पेट, आंतों में, अग्न्याशय की अंतःस्रावी कोशिकाओं (लैंगरहैंस के आइलेट्स में) के बीच स्थित होते हैं। हाइपोथैलेमस की कोशिकाओं द्वारा सोमैटोस्टैटिन को भी संश्लेषित किया जाता है। सोमैटोस्टैटिन की कार्रवाई के तहत, न केवल सीसीके का संश्लेषण कम हो जाता है। सोमाटोस्टैटिन की कार्रवाई के तहत, अन्य हार्मोनों का संश्लेषण और रिलीज कम हो जाता है: गैस्ट्रिन, इंसुलिन, ग्लूकागन, वासोएक्टिव आंतों के पॉलीपेप्टाइड, इंसुलिन जैसा विकास कारक -1, सोमाटोट्रोपिन-रिलीजिंग हार्मोन, थायरॉयड-उत्तेजक हार्मोन और अन्य।

गैस्ट्रिक, पित्त और अग्न्याशय के स्राव को कम करता है, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पेप्टाइड YY के क्रमाकुंचन। पेप्टाइड YY को एल-कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित किया जाता है, जो बड़ी आंत के म्यूकोसा में और छोटी आंत के अंतिम भाग में - इलियम में स्थित होते हैं। जब चाइम इलियम में पहुंचता है, तो चाइम के वसा, कार्बोहाइड्रेट और पित्त अम्ल एल-सेल रिसेप्टर्स पर कार्य करते हैं। एल-कोशिकाएं रक्त में YY पेप्टाइड का संश्लेषण और स्राव करना शुरू कर देती हैं। नतीजतन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के क्रमाकुंचन धीमा हो जाता है, गैस्ट्रिक, पित्त और अग्न्याशय का स्राव कम हो जाता है। चाइम द्वारा इलियम में पहुंचने के बाद गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के क्रमाकुंचन को धीमा करने की घटना को इलियल ब्रेक कहा जाता है। YY पेप्टाइड स्राव भी गैस्ट्रिन-रिलीजिंग पेप्टाइड द्वारा उत्तेजित होता है।

D1(H)-कोशिकाएं, जो मुख्य रूप से अग्न्याशय के लैंगरहैंस के आइलेट्स में स्थित हैं और कुछ हद तक, पेट में, कोलन में और छोटी आंत में, वासोएक्टिव इंटेस्टाइनल पेप्टाइड (VIP) को संश्लेषित और स्रावित करती हैं। खून। वीआईपी का पेट, छोटी आंत, कोलन, पित्ताशय की थैली, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के जहाजों की चिकनी मांसपेशियों की कोशिकाओं पर स्पष्ट आराम प्रभाव पड़ता है। वीआईपी के प्रभाव में, जठरांत्र संबंधी मार्ग में रक्त की आपूर्ति बढ़ जाती है। VIP के प्रभाव में, पेप्सिनोजेन, आंतों के एंजाइम, अग्न्याशय के एंजाइम का स्राव, अग्न्याशय के रस में बाइकार्बोनेट की मात्रा बढ़ जाती है और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव कम हो जाता है।

गैस्ट्रिन, सेरोटोनिन, इंसुलिन की क्रिया के तहत अग्न्याशय का स्राव बढ़ जाता है। ये पित्त लवणों के अग्न्याशयी रस के स्राव को भी उत्प्रेरित करते हैं। अग्न्याशय ग्लूकागन, सोमैटोस्टैटिन, वैसोप्रेसिन, एड्रेनोकोर्टिकोट्रोपिक हार्मोन (एसीटीएच), कैल्सीटोनिन के स्राव को कम करें।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के मोटर (मोटर) फ़ंक्शन के अंतःस्रावी नियामकों में हार्मोन मोटीलिन शामिल है। Motilin को श्लेष्म झिल्ली 12 b.c. के एंटरोक्रोमफिन कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित और रक्त में स्रावित किया जाता है। और जेजुनम। पित्त अम्ल रक्त में मोटीलिन के संश्लेषण और रिलीज के लिए एक उत्तेजक हैं। Motilin पैरासिम्पेथेटिक ANS मध्यस्थ एसिटाइलकोलाइन की तुलना में पेट, छोटी और बड़ी आंत के क्रमाकुंचन को 5 गुना अधिक मजबूत करता है। मोटिलिन, कोलेसिस्टोकिनिन के साथ मिलकर, पित्ताशय की थैली के सिकुड़ा कार्य को नियंत्रित करता है।

मोटर (मोटर) के अंतःस्रावी नियामकों और आंत के स्रावी कार्य में हार्मोन सेरोटोनिन शामिल होता है, जो आंतों की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होता है। इस सेरोटोनिन के प्रभाव में, आंत की क्रमाकुंचन और स्रावी गतिविधि बढ़ जाती है। इसके अलावा, आंतों के सेरोटोनिन कुछ प्रकार के सहजीवी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए एक वृद्धि कारक है। इसी समय, सहजीवी माइक्रोफ्लोरा आंतों के सेरोटोनिन के संश्लेषण में डीकार्बोक्सिलेटिंग ट्रिप्टोफैन द्वारा भाग लेता है, जो सेरोटोनिन के संश्लेषण के लिए स्रोत और कच्चा माल है। डिस्बैक्टीरियोसिस और कुछ अन्य आंतों के रोगों के साथ, आंतों के सेरोटोनिन का संश्लेषण कम हो जाता है।

छोटी आंत से, चाइम भागों में (लगभग 15 मिली) बड़ी आंत में प्रवेश करता है। यह प्रवाह ileocecal दबानेवाला यंत्र (बौहिन वाल्व) द्वारा नियंत्रित किया जाता है। स्फिंक्टर का उद्घाटन रिफ्लेक्सिव रूप से होता है: इलियम (छोटी आंत का अंतिम भाग) का क्रमाकुंचन छोटी आंत की तरफ से स्फिंक्टर पर दबाव बढ़ाता है, स्फिंक्टर आराम करता है (खुलता है), काइम सीकम में प्रवेश करता है। बड़ी आंत का प्रारंभिक खंड)। जब अंधनाल भर जाता है और खिंच जाता है, तो दबानेवाला यंत्र बंद हो जाता है, और काइम छोटी आंत में वापस नहीं लौटता है।

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अल्फा क्रिएशन

अच्छे स्वास्थ्य के लिए अच्छा पाचन बहुत जरूरी है। मानव शरीर को स्वास्थ्य और ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने के लिए कुशल पाचन और उचित निष्कासन की आवश्यकता होती है। अब तक मनुष्यों में अपच से अधिक सामान्य शारीरिक विकार नहीं है, जो कई अलग-अलग रूपों में आता है। इस पर विचार करें: एंटासिड्स (एक एंटासिड) (अपच के एक रूप से निपटने के लिए) अमेरिका में नंबर एक ओवर-द-काउंटर दवा है। जब हम इन स्थितियों को सहन करते हैं या अनदेखा करते हैं, या उन्हें फार्मास्युटिकल रसायनों से ढंकते हैं, तो हम उन महत्वपूर्ण संकेतों को याद करते हैं जो हमारा शरीर हमें भेजता है। हमें अवश्य सुनना चाहिए। बेचैनी को एक प्रारंभिक चेतावनी प्रणाली के रूप में काम करना चाहिए। अपच अधिकांश बीमारियों और उनके लक्षणों की जड़ में है, क्योंकि अपच विष-उत्पादक माइक्रोफ़ॉर्म के अतिवृद्धि का समर्थन करता है (यह एक और दुष्चक्र है: यीस्ट, कवक और फफूंदी का अतिवृद्धि भी अपच में योगदान देता है)। कमजोर पाचन अम्लीय रक्त प्रवाह में योगदान देता है। इसके अलावा, अगर हम भोजन को ठीक से नहीं पचाते हैं तो हम अपने शरीर को ठीक से पोषण नहीं दे पाते हैं। उचित पोषण के बिना हम पूरी तरह से और स्थायी रूप से स्वस्थ नहीं रह सकते हैं। अंत में, आवर्तक या पुरानी अपच ही घातक हो सकती है। क्रोहन रोग, इरिटेबल बॉवेल सिंड्रोम (म्यूकोसल कोलाइटिस) और यहां तक ​​कि कोलन कैंसर जैसी गंभीर स्थितियों तक आंतों के कार्य में धीरे-धीरे रुकावट पर किसी का ध्यान नहीं जा सकता है।

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पाचन के वास्तव में तीन प्रमुख भाग होते हैं, और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उन सभी को अच्छी स्थिति में होना चाहिए। लेकिन तीन चरणों में से प्रत्येक में समस्याएं आम हैं। पहला अपच है जो मुंह में शुरू होता है और पेट और छोटी आंत में जारी रहता है। दूसरा छोटी आंत में अवशोषण कम हो जाता है। तीसरी आंत की निचली आंत का कब्ज है, जो दस्त, कम मल त्याग, मल प्रतिधारण, सूजन या दुर्गंधयुक्त गैस के रूप में प्रकट होता है।

यहां आपके पाचन तंत्र का दौरा है जो आपको यह समझने में मदद करेगा कि ये प्रकार कैसे जुड़ते हैं और ओवरलैप होते हैं। जैसे ही आप अपना भोजन चबाते हैं, पाचन वास्तव में शुरू हो जाता है। लार दांतों के काम के अलावा भोजन को तोड़ना भी शुरू कर देती है। एक बार जब भोजन पेट में पहुंच जाता है, तो पेट का एसिड (एक सुपर शक्तिशाली पदार्थ) भोजन को उसके घटकों में तोड़ना जारी रखता है। वहां से, पचा हुआ भोजन लंबी यात्रा के लिए छोटी आंत में चला जाता है (मानव छोटी आंत 5-6 मीटर तक पहुंच सकती है), जिसके दौरान शरीर में उपयोग के लिए पोषक तत्व अवशोषित हो जाते हैं। अगला और अंतिम पड़ाव कोलन है, जहां पानी और कुछ खनिज अवशोषित होते हैं। तब वह सब कुछ जो आपके शरीर ने अवशोषित नहीं किया है, आप अपशिष्ट के रूप में बाहर निकल जाते हैं।

यह एक सुंदर और कुशल प्रणाली है अगर यह सही काम करती है। वह जल्दी ठीक होने में भी सक्षम है। लेकिन हम आदतन अपने पाचन तंत्र को कम गुणवत्ता वाले, पोषक तत्वों से कम भोजन (जिस तनाव में हम रहते हैं उसका उल्लेख नहीं करना) के साथ उस बिंदु तक बढ़ा देते हैं जहां ज्यादातर अमेरिकियों को यह सही नहीं लगता। और यह अत्यधिक अम्लता और सूक्ष्म रूपों के विकास जैसे कारकों के बिना है!

"दोस्ताना" जीवाणु

यह सामान्य शरीर रचना थी। मानव पाचन तंत्र का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक जिसे आपको समझने की आवश्यकता है, वह बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्म रूप हैं जो कुछ आवासों में बड़ी संख्या में पाए जाते हैं। जब तक हमारे पास सही जीवनशैली और आदतें हैं, प्रोबायोटिक्स के रूप में जाने जाने वाले ये अनुकूल बैक्टीरिया हमें स्वस्थ रखने में मदद करने के लिए हमारे भीतर मौजूद हैं। वे अपूरणीय हैं और न केवल स्वास्थ्य के लिए बल्कि सामान्य रूप से जीवन के लिए भी महत्वपूर्ण हैं।

प्रोबायोटिक्स आंतों की दीवार और आंतरिक वातावरण की अखंडता को बनाए रखते हैं। वे पोषक तत्वों के अवशोषण और अवशोषण के लिए भोजन तैयार करते हैं। वे पचे हुए भोजन के सही पारगमन समय को बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे अधिकतम अवशोषण और तेजी से उन्मूलन की अनुमति मिलती है। प्रोबायोटिक्स प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स लैक्टिक एसिड और एसिडोफिलस सहित कई अलग-अलग पोषक तत्व जारी करते हैं, जो पाचन में सहायता करते हैं। वे विटामिन भी बनाते हैं। प्रोबायोटिक्स नियासिन सहित लगभग सभी बी विटामिन का उत्पादन कर सकते हैं ( एक निकोटिनिक एसिड, विटामिन पीपी), बायोटिन (विटामिन एच), बी6, बी12 और फोलिक एसिडऔर एक बी विटामिन को दूसरे में भी परिवर्तित कर सकता है। वे कुछ परिस्थितियों में विटामिन के का उत्पादन करने में भी सक्षम हैं। वे आपको सूक्ष्मजीवों से बचाते हैं। आपकी छोटी आंत में उचित संस्कृतियों के साथ, एक साल्मोनेला संक्रमण भी आपको नुकसान नहीं पहुंचाएगा, और तथाकथित "खमीर संक्रमण" प्राप्त करना एक विकल्प नहीं है। प्रोबायोटिक्स विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं, उन्हें आपके शरीर में अवशोषित होने से रोकते हैं। उनकी एक और महत्वपूर्ण भूमिका है: अतिवृद्धि से अमित्र बैक्टीरिया और अन्य हानिकारक सूक्ष्म रूपों को नियंत्रित करना।

एक स्वस्थ, संतुलित में पाचन तंत्रएक व्यक्ति को 1.3 किलो से लेकर 1.8 किलो तक प्रोबायोटिक्स मिल सकते हैं। दुर्भाग्य से, मेरा अनुमान है कि अधिकांश लोगों के पास उनकी सामान्य राशि का 25% से कम है। जानवरों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को खाने, नुस्खे और ओवर-द-काउंटर दवाओं सहित रसायनों को निगलना, ज़्यादा खाना, और सभी प्रकार के अत्यधिक तनाव प्रोबायोटिक कॉलोनियों को नष्ट और कमजोर करते हैं और पाचन को कमजोर करते हैं। यह बदले में हानिकारक सूक्ष्म रूपों और उनके साथ आने वाली समस्याओं के अतिवृद्धि का कारण बनता है।

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन के आधार पर पेट और बृहदान्त्र में अम्लता भिन्न होती है। इस कार्यक्रम में अनुशंसित उच्च पानी, कम चीनी वाले खाद्य पदार्थ कम एसिड पैदा करते हैं। एक बार जब भोजन छोटी आंत में प्रवेश करता है, तो अग्न्याशय पीएच बढ़ाने के लिए मिश्रण में क्षारीय पदार्थ (8.0 - 8.3) जोड़ता है। इस प्रकार, शरीर में आवश्यक स्तर पर अम्ल या क्षार रखने की क्षमता होती है। लेकिन हमारा आधुनिक, उच्च-अम्ल आहार इन प्रणालियों को अधिभारित कर रहा है। उचित पोषणशरीर को तनाव प्राप्त करने की अनुमति नहीं देता है और प्रक्रिया को स्वाभाविक रूप से और आसानी से होने देता है।

नवजात शिशुओं में एक साथ कई अलग-अलग प्रकार के आंतों के माइक्रोफॉर्म होते हैं। कोई नहीं जानता कि वे उन तक कैसे पहुंचे, लेकिन कुछ का मानना ​​है कि जन्म नहर के माध्यम से। हालाँकि, सीजेरियन सेक्शन के माध्यम से पैदा हुए बच्चों में भी ये होते हैं। मेरा मानना ​​​​है कि माइक्रोफॉर्म कहीं से नहीं आते हैं और हमारे शरीर में सबसे अधिक विशिष्ट कोशिकाएं हैं जो वास्तव में हमारे माइक्रोजाइम से विकसित हुई हैं। रोग के लक्षण प्रकट होने के लिए, इसके लिए हानिकारक माइक्रोफ़ॉर्म के साथ "संक्रमण" की आवश्यकता नहीं होती है, उपयोगी माइक्रोफ़ॉर्म के बारे में भी यही कहा जा सकता है।

छोटी आंत

पिछली सतही समीक्षा में मैंने जो छोटी आंत की 7-8 मीटर की दूरी पर ध्यान दिया था, उससे थोड़ा अधिक ध्यान देने की आवश्यकता है। आपको यह भी जानने की जरूरत है कि इसकी भीतरी दीवारें विली नामक छोटे प्रोट्रेशन्स से ढकी हुई हैं। वे गुजरने वाले भोजन के साथ संपर्क के अधिकतम क्षेत्र को बढ़ाने के लिए काम करते हैं, ताकि जितना संभव हो उतना उपयोगी हो सके इससे अवशोषित किया जा सके। आपकी छोटी आंत लगभग 200 वर्ग मीटर है - लगभग एक टेनिस कोर्ट का आकार!

खमीर, कवक और अन्य सूक्ष्म रूप पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालते हैं। वे छोटी आंत में झिल्ली की आंतरिक परत के बड़े क्षेत्रों को कोट कर सकते हैं, प्रोबायोटिक्स को बाहर निकाल सकते हैं और आपके शरीर को प्राप्त होने से रोक सकते हैं। उपयोगी सामग्रीभोजन से। यह आपको विटामिन, खनिज और विशेष रूप से प्रोटीन के लिए भूखा छोड़ सकता है, चाहे आप अपने मुंह में कुछ भी डालें। मेरा अनुमान है कि अमेरिका के आधे से अधिक वयस्क अपने द्वारा खाए गए आधे से भी कम को पचाते और अवशोषित करते हैं।

सूक्ष्मरूपों की अतिवृद्धि, उन पोषक तत्वों पर भोजन करना जो हम पर निर्भर थे (और उनसे अपने जहरीले अपशिष्ट उत्पादों को बाहर निकालना), स्थिति को और भी बदतर बना देता है। उचित पोषण के बिना, शरीर आवश्यकतानुसार अपने ऊतकों को चंगा और पुन: उत्पन्न नहीं कर सकता है। यदि आप भोजन को पचा या आत्मसात नहीं कर सकते हैं, तो ऊतक अंततः भूखे रह जाएंगे। यह न केवल आपके ऊर्जा के स्तर को कम करता है और आपको बीमार महसूस कराता है, बल्कि यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी तेज करता है।

लेकिन यह समस्या का सिर्फ एक हिस्सा है। यह भी ध्यान रखें कि जब अंकुर भोजन ग्रहण करते हैं, तो वे इसे लाल रक्त कोशिकाओं में बदल देते हैं। ये लाल रक्त कोशिकाएं पूरे शरीर में फैलती हैं और खुद को शरीर की कोशिकाओं में बदल लेती हैं। अलग - अलग प्रकारहृदय, यकृत और मस्तिष्क की कोशिकाओं सहित। मुझे लगता है कि आपको यह जानकर आश्चर्य नहीं होगा कि भोजन को लाल रक्त कोशिकाओं में बदलने के लिए छोटी आंत का पीएच स्तर क्षारीय होना चाहिए। इसलिए, हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता लाल रक्त कोशिकाओं की गुणवत्ता निर्धारित करती है, जो बदले में हड्डियों, मांसपेशियों, अंगों आदि की गुणवत्ता निर्धारित करती है। आप सचमुच वही खाते हैं जो आप खाते हैं।

यदि आंतों की दीवार बहुत अधिक चिपचिपे बलगम से ढकी होती है, तो ये महत्वपूर्ण कोशिकाएं ठीक से नहीं बन पाती हैं। और जो बनाए गए वे कम वजन के हैं। तब शरीर को अपने स्वयं के ऊतकों से लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण करना पड़ता है, हड्डियों, मांसपेशियों और अन्य स्थानों से चोरी करना पड़ता है। शरीर की कोशिकाएं वापस लाल रक्त कोशिकाओं में क्यों बदल जाती हैं? शरीर के कार्य करने और हम जीवित रहने के लिए लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या एक निश्चित स्तर से ऊपर रहनी चाहिए। हमारे पास आमतौर पर लगभग 5 मिलियन प्रति घन मिलीमीटर है और संख्या शायद ही कभी 3 मिलियन से नीचे जाती है। इस स्तर से नीचे, ऑक्सीजन की आपूर्ति (जो लाल रक्त कोशिकाएं प्रदान करती हैं) अंगों को सहारा देने के लिए पर्याप्त नहीं होगी, और अंततः वे काम करना बंद कर देंगे। इसे रोकने के लिए शरीर की कोशिकाएं वापस लाल रक्त कोशिकाओं में बदलने लगती हैं।

COLON

बड़ी आंत हमारे शरीर का सीवरेज स्टेशन है। यह हमारे लिए अनुपयोगी कचरे को हटाता है और स्पंज की तरह काम करता है, पानी और खनिज सामग्री को रक्तप्रवाह में निचोड़ता है। प्रोबायोटिक्स के अलावा, आंत में कुछ लाभकारी यीस्ट और कवक होते हैं जो मल को जल्दी और पूरी तरह से हटाने के लिए नरम करने में मदद करते हैं।

जब तक पचा हुआ भोजन बड़ी आंत में पहुंचता है, तब तक उसमें से अधिकांश तरल पदार्थ बाहर निकाल दिए जाते हैं। यह वैसा ही है जैसा होना चाहिए, लेकिन यह एक संभावित समस्या प्रस्तुत करता है: यदि पाचन का अंतिम चरण गलत हो जाता है, तो बड़ी आंत पुराने (जहरीले) कचरे से भर सकती है।

बड़ी आंत बहुत संवेदनशील होती है। भावनात्मक गिरावट और नकारात्मक विचार पैटर्न सहित कोई भी चोट, सर्जरी, या अन्य तनाव, इसके अनुकूल निवासी बैक्टीरिया और सुचारू रूप से और कुशलता से कार्य करने की समग्र क्षमता को बदल सकते हैं। अधूरा पाचन पूरे पाचन तंत्र में आंतों के असंतुलन की ओर जाता है, साथ ही यह तथ्य भी है कि बड़ी आंत सचमुच एक मलकुंड बन जाती है।

पेट भर में पाचन जटिलता अक्सर उचित प्रोटीन टूटने से रोकती है। आंशिक रूप से पचा हुआ प्रोटीन शरीर के लिए उपयुक्त नहीं होने पर भी रक्त में अवशोषित हो सकता है। इस रूप में, वे अपने अपशिष्ट उत्पादन को बढ़ाते हुए, माइक्रोफ़ॉर्म को खिलाने के अलावा और कुछ नहीं करते हैं। ये प्रोटीन के टुकड़े प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को भी उत्तेजित करते हैं।

जॉय की कहानी

किसी के पास बीमार होने का समय नहीं है, खासकर जब दूसरे आप पर भरोसा कर रहे हों। मैं एक सिंगल मदर हूं, हाल ही में विकलांग पिता की देखभाल भी कर रही हूं, और मुझे घर को जिंदा रखने के लिए पूरी ताकत की जरूरत है। लेकिन मैं दो दशकों से अधिक समय से बीमार हूं। मैंने फैसला किया कि घर पर रहना और मानव जाति से खुद को दूर करना सबसे अच्छा है।

पुस्तकालय में एक दिन, उन दर्दनाक दर्दनाक हमलों में से एक के बाद खुद को एक साथ खींचने की कोशिश कर रहा था, मैं चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (श्लेष्म बृहदांत्रशोथ) (कई वर्षों के लिए मेरा निदान) पर एक अध्याय के साथ एक किताब में आया था। एलोवेरा और एसिडोफिलस के उल्लेख ने मुझे तुरंत निकटतम स्वास्थ्य खाद्य भंडार में भेज दिया, जहां मैंने सवाल पूछना शुरू कर दिया।

सेल्सवुमन काफी मददगार थी। उसने पूछा कि मैं इन उत्पादों की तलाश क्यों कर रहा था और मैंने उसे अपने चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, थायरॉइड और एड्रेनल डिसफंक्शन, हाइटल हर्निया, एंडोमेट्रियोसिस, किडनी संक्रमण और कई अन्य संक्रमणों के बारे में बताया। एंटीबायोटिक्स मेरे जीवन का तरीका रहा है। अंत में, मेरे डॉक्टरों ने मुझे सिर्फ उनके साथ रहने के लिए सीखने के लिए कहा, लेकिन सेल्सवुमन ने मुझे बताया कि वह मेरे जैसी कहानियों वाले लोगों को जानती हैं जिन्होंने अपनी स्थिति उलट दी है। उन्होंने मुझे एक ऐसी महिला से मिलवाया जिसकी कहानी मेरे जैसी ही थी। और उसने मुझे बताया कि कैसे यंग के कार्यक्रम ने उसके जीवन को बदल दिया।

मुझे बिना किसी शक के पता था कि मुझे क्या करना है। मैंने तुरंत अपना आहार बदल दिया और कवक के खिलाफ एक आहार का पालन करना शुरू कर दिया और उन्हें लाभकारी वनस्पतियों के साथ बदल दिया। दो महीनों के भीतर, मैं अब दर्द का बंधक नहीं था। मुझे बहुत अच्छा लगा। मेरे कंधों से एक बहुत बड़ा बोझ हट गया है। मेरा जीवन बस बेहतर होने लगा।

स्लाइम के बारे में अधिक - आप जितना जानते थे और जानना चाहेंगे उससे कहीं अधिक

जबकि हम इसे बहती नाक या इससे भी बदतर के साथ जोड़ते हैं, बलगम वास्तव में एक सामान्य स्राव है। यह एक स्पष्ट, चिपचिपा पदार्थ है जो शरीर झिल्लीदार सतहों की रक्षा के लिए पैदा करता है। ऐसा एक तरीका यह है कि आप जो कुछ भी निगलते हैं, उसे ढक दें, यहां तक ​​कि पानी भी। तो यह आपके रास्ते में आने वाले किसी भी विषाक्त पदार्थों को भी अवशोषित करता है और ऐसा करने में यह विषाक्त पदार्थों को फँसाने और उन्हें शरीर से बाहर निकालने के लिए गाढ़ा, चिपचिपा और अपारदर्शी हो जाता है (जैसा कि हम देख सकते हैं जब हमें सर्दी होती है)।

अमेरिकियों द्वारा खाए जाने वाले अधिकांश भोजन इस गाढ़े बलगम का कारण बनते हैं। इसमें या तो विषाक्त पदार्थ होते हैं या पाचन तंत्र (या दोनों) में जहरीले रूप से नष्ट हो जाते हैं। डेयरी उत्पाद सबसे बड़े अपराधी हैं, इसके बाद पशु प्रोटीन, सफेद आटा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, चॉकलेट, कॉफी और मादक पेय(सब्जियां इस चिपचिपे बलगम का कारण नहीं बनती हैं।) समय के साथ, यह भोजन आंतों को मोटे बलगम से ढक सकता है, जो मल और अन्य अपशिष्ट के लिए एक जाल है। यह बलगम अपने आप में काफी हानिकारक होता है क्योंकि यह हानिकारक सूक्ष्म रूपों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाता है।

भावनात्मक तनाव, प्रदूषण पर्यावरण, व्यायाम की कमी, पाचन एंजाइमों की कमी, और छोटी और बड़ी आंतों में प्रोबायोटिक्स की कमी, ये सभी बृहदान्त्र की दीवार पर बलगम के संचय में योगदान करते हैं। बलगम के संचय के साथ, निचली आंत के माध्यम से सामग्री का पारगमन समय बढ़ जाता है। आपके आहार में फाइबर का निम्न स्तर इसे और भी कम कर देता है। एक बार चिपचिपा द्रव्यमान कोलन दीवार का पालन करना शुरू कर देता है, इस द्रव्यमान और दीवार के बीच एक जेब बन जाती है, जो माइक्रोफॉर्म के लिए एक आदर्श घर है। सामग्री धीरे-धीरे खुद को कीचड़ में जोड़ती है जब तक कि इसमें से अधिकांश पूरी तरह से चलना बंद न हो जाए। बड़ी आंत बचे हुए तरल को अवशोषित कर लेती है, संचित द्रव्यमान कठोर होने लगता है और घर हानिकारक जीवकिला बन जाता है।

नाराज़गी, गैस, सूजन, अल्सर, मतली और जठरशोथ (गैस और एसिड से आंतों की दीवार की जलन) सभी सूक्ष्मजीवों के अतिवृद्धि के परिणाम हैं जठरांत्र पथ.

वही कब्ज के लिए जाता है, जो न केवल एक सुखद लक्षण है, बल्कि और भी अधिक समस्याएं और लक्षण पैदा करता है। कब्ज अक्सर निम्नलिखित लक्षणों के रूप में या उनके साथ पाया जाता है: लेपित जीभ, दस्त, शूल, गैस, बुरी गंध, आंतों में दर्द, और विभिन्न प्रकार की सूजन जैसे कोलाइटिस और डायवर्टीकुलिटिस। आपको चेतावनी देता है)।

लेकिन इससे भी बदतर, माइक्रोफ़ॉर्म वास्तव में कोलन की दीवार और रक्त प्रवाह में गुज़र सकते हैं। इसका अर्थ केवल यह नहीं है कि सूक्ष्मरूपों की पूरे शरीर तक पहुंच है, बल्कि यह भी कि वे अपने विषाक्त पदार्थों और आंतों के पदार्थ को अपने साथ रक्तप्रवाह में लाते हैं। वहां से, वे तेजी से यात्रा कर सकते हैं और शरीर में कहीं भी पैर जमा सकते हैं, कोशिकाओं, ऊतकों और अंगों पर काफी जल्दी कब्जा कर सकते हैं। यह सब गंभीर रूप से आहत करता है प्रतिरक्षा तंत्रऔर जिगर। असत्यापित माइक्रोफ़ॉर्म ऊतकों और अंगों, केंद्रीय में गहराई से प्रवेश करते हैं तंत्रिका तंत्र, कंकाल संरचना, लसीका प्रणाली और अस्थि मज्जा।

बात सिर्फ साफ-सफाई की नहीं है। इस प्रकार की रुकावट शरीर के सभी हिस्सों को प्रभावित कर सकती है क्योंकि यह स्वचालित सजगता में हस्तक्षेप करती है और अनुचित संकेत भेजती है। एक पलटा एक तंत्रिका मार्ग है जिसमें आवेग उत्तेजना के बिंदु से प्रतिक्रिया के बिंदु तक मस्तिष्क से गुजरे बिना यात्रा करता है (यह तब होता है जब डॉक्टर आपके घुटने को एक छोटे रबर के मैलेट से मारता है और आपका निचला पैर अपने आप चलता है)। रिफ्लेक्सिस उन जगहों पर भी प्रतिक्रिया दे सकता है जो उत्तेजित नहीं होते हैं। आपका शरीर बहुत सारे प्रतिबिंब है। कुछ चाबियां निचली आंत में होती हैं। वे तंत्रिका मार्गों के माध्यम से शरीर की हर प्रणाली से जुड़े हुए हैं। छोटे रबर हथौड़ों के एक पूरे स्क्वाड्रन की तरह संकुचित पदार्थ, हर जगह हमला करता है, विनाशकारी आवेगों को शरीर के अन्य भागों में भेजता है (यह उदाहरण, मुख्य कारणसिरदर्द)। यह अकेले शरीर के किसी भी या सभी प्रणालियों को बाधित और कमजोर कर सकता है। शरीर इसे बांधने और शरीर से बाहर ले जाने के लिए एसिड के खिलाफ एक प्राकृतिक बचाव के रूप में बलगम बनाता है। तो कीचड़ कोई बुरी चीज नहीं है। वास्तव में, यह हमारे जीवन को बचाता है! उदाहरण के लिए, जब आप डेयरी उत्पाद खाते हैं, दूध चीनी लैक्टिक एसिड में किण्वित होती है, जो बाद में बलगम से बंध जाती है। यदि यह बलगम के लिए नहीं था, तो एसिड आपकी कोशिकाओं, ऊतकों या अंगों में छेद कर सकता है (यदि यह डेयरी के लिए नहीं होता, तो बलगम की कोई आवश्यकता नहीं होती)। यदि भोजन अत्यधिक अम्लीय बना रहता है, तो बहुत अधिक बलगम बनता है और बलगम और एसिड का मिश्रण चिपचिपा और स्थिर हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप खराब पाचन, ठंडे हाथ, ठंडे पैर, चक्कर आना, नाक की भीड़, फेफड़ों में जमाव (अस्थमा की तरह) हो जाता है। , और लगातार गला साफ़ करना. .

स्वास्थ्य की बहाली

हमें अपने पाचन तंत्र को उसमें रहने वाले प्रोबायोटिक्स से भरना चाहिए। उचित पोषण के साथ, उनकी सामान्य आबादी बहाल हो जाएगी। आप प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स के साथ इस प्रक्रिया में मदद कर सकते हैं।

कुछ जगहों पर इन सप्लीमेंट्स का इतना अधिक प्रचार किया गया है कि आप सोच सकते हैं कि वे सभी इलाज हैं। लेकिन वे अपने आप काम नहीं करेंगे। आप पीएच संतुलन बनाए रखने के लिए आवश्यक आहार परिवर्तन किए बिना संस्कृति को आंत में नहीं गिरा सकते हैं, या वे बस गुजर जाएंगे। या वे आपके साथ रह सकते हैं। इससे पहले कि आप प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स लेना शुरू करें, आपको जितना संभव हो सके अपने पर्यावरण को तैयार करना चाहिए (उस पर बाद में पुस्तक में अधिक)।

पूरक चुनते समय, ध्यान रखें कि छोटी और बड़ी आंतों में अलग-अलग प्रभावशाली बैक्टीरिया होते हैं, क्योंकि प्रत्येक अंग एक अलग उद्देश्य प्रदान करता है और एक अलग वातावरण (अम्लीय या क्षारीय) होता है - उदाहरण के लिए, अच्छे लैक्टोबैसिली (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया) बैक्टीरिया को एक की आवश्यकता होती है। छोटी आंत में क्षारीय वातावरण। आंतें, और बिफीडोबैक्टीरिया बड़ी आंत के मध्यम अम्लीय वातावरण में पनपते हैं।

जब तक आप आवश्यक परिवर्तन नहीं करते तब तक आंत में कोई बैक्टीरिया प्रभावी नहीं होगा। यहां तक ​​​​कि अगर आप नहीं करते हैं, तब भी जीवाणु पहले से ही वहां रहने वाले अच्छे जीवाणुओं के विकास में मदद करके पर्यावरण को अपने रास्ते में सुधार सकते हैं। पाचन प्रक्रिया के बाद उन्हें जीवित रहने की आवश्यकता होती है, यही कारण है कि इस उद्देश्य के लिए सर्वोत्तम खाद्य पदार्थ तैयार किए गए हैं। यदि आप बिफीडोबैक्टीरियम को मुंह से निगलना चाहते हैं, तो उसे छोटी आंत से बड़ी आंत तक विशेष रूप से लंबा रास्ता तय करना होगा। लेकिन बिफीडोबैक्टीरिया छोटी आंत के क्षारीय वातावरण में जीवित नहीं रह सकता है और इसलिए एनीमा के साथ मलाशय के माध्यम से लिया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया को अलग-अलग लेना चाहिए, क्योंकि अगर एक साथ लिया जाए तो वे एक-दूसरे को ऑफसेट कर सकते हैं (जब तक कि मलाशय के माध्यम से बिफीडोबैक्टीरिया नहीं लिया जाता)।

एक अन्य तरीका प्रीबायोटिक्स (एक विशेष भोजन जो प्रोबायोटिक्स पर फ़ीड करता है) के माध्यम से होता है, जो आपके शरीर में "दोस्ताना" बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। फ्रुक्टूलिगोसैकराइड (FOS) नामक कार्बोहाइड्रेट का एक परिवार विशेष रूप से बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली को भी खिलाता है। उन्हें एक पूरक के रूप में या एक सूत्र के हिस्से के रूप में लिया जा सकता है। आप उन्हें सीधे स्रोत से भी प्राप्त कर सकते हैं: शतावरी, जेरूसलम आटिचोक (पृथ्वी नाशपाती, जेरूसलम आटिचोक), चुकंदर, प्याज, लहसुन, कासनी।

किसी भी मामले में, प्रत्येक व्यक्ति की स्थिति अलग होती है। यदि आपको कोई संदेह है कि आप सही ढंग से कार्य नहीं कर रहे हैं या यह काम नहीं कर रहा है, तो किसी अनुभवी चिकित्सक से परामर्श करें।

आपके समग्र स्वास्थ्य और वजन घटाने में सुधार के अलावा, इस कार्यक्रम का पालन करने से आपके कोलन को साफ किया जाएगा और प्रोबायोटिक्स को बहाल किया जाएगा, साथ ही आपके पीएच स्तर को सामान्य कर दिया जाएगा। जैसा कि आप अब देख सकते हैं, सब कुछ आपस में जुड़ा हुआ है। एक बार जब रक्त और ऊतकों का पीएच सामान्य हो जाता है और आंतें साफ हो जाती हैं, तो पोषक तत्वों का अवशोषण और अपशिष्ट का उन्मूलन भी हो जाएगा, और आप पूर्ण और शानदार स्वास्थ्य के रास्ते पर होंगे।

केट की कहानी

मैं लो-फैट, लो-शुगर डाइट पर था, और भले ही मैं वजन कम करना चाहता था, फिर भी मैं खाने की मात्रा में कटौती नहीं कर सका। हर बार जब मैंने ऐसा किया, मुझ पर थकान का हमला हुआ। इस कार्यक्रम में अनुशंसित खाद्य पदार्थों को कम करके (मुझे मछली, खमीर उत्पादों, डेयरी उत्पादों, परिष्कृत सफेद आटे के उत्पादों और अधिकांश फलों के अलावा मांस को कम करना पड़ा) और उसी मात्रा में कैलोरी और खाना जारी रखना चाहिए। कभी भूख नहीं लगती। , मैंने 16 किलो वजन कम किया, जिसे मैं पारंपरिक आहार और शारीरिक व्यायाम करते हुए नहीं फेंक सकता था।

मेरे पति एक डॉक्टर हैं, और जब उन्होंने मेरे परिणाम देखे, तो उन्होंने इस कार्यक्रम का अध्ययन करना शुरू किया और फिर उन्होंने अपना आहार भी बदल दिया।

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छोटी और बड़ी आंतों में पाचन की विशेषताएं।

छोटी आंत में, अम्लीय काइम को अग्न्याशय, आंतों की ग्रंथियों और यकृत के क्षारीय स्राव के साथ मिलाया जाता है, पोषक तत्वों का अंत उत्पादों (मोनोमर्स) में अपचयन होता है जो रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकते हैं, दूर की दिशा में चाइम चलता है, मेटाबोलाइट्स का उत्सर्जन आदि।

छोटी आंत में पाचन।

पित्त की भागीदारी के साथ अग्न्याशय और आंतों के रस के रहस्यों के एंजाइमों द्वारा पेट और पार्श्विका पाचन किया जाता है। परिणामी अग्न्याशय रस उत्सर्जन वाहिनी प्रणाली के माध्यम से ग्रहणी में प्रवेश करता है। अग्नाशयी रस की संरचना और गुण भोजन की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करते हैं।

एक व्यक्ति प्रति दिन 1.5-2.5 लीटर अग्न्याशय रस, रक्त प्लाज्मा के लिए आइसोटोनिक, क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 7.5-8.8) का उत्पादन करता है। यह प्रतिक्रिया बाइकार्बोनेट आयनों की सामग्री के कारण होती है, जो अम्लीय गैस्ट्रिक सामग्री को बेअसर करती है और ग्रहणी में एक क्षारीय वातावरण बनाती है जो अग्नाशयी एंजाइमों की क्रिया के लिए इष्टतम है।

अग्नाशयी रस में सभी प्रकार के पोषक तत्वों के हाइड्रोलिसिस के लिए एंजाइम होते हैं: प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट। प्रोटियोलिटिक एंजाइम ग्रहणी में निष्क्रिय प्रोएंजाइम के रूप में प्रवेश करते हैं - ट्रिप्सिनोजेन्स, काइमोट्रिप्सिनोजेन्स, प्रोकार्बोक्सीपेप्टिडेस ए और बी, इलास्टेज, आदि, जो एंटरोकिनेज (ब्रूनर ग्रंथियों के एंटरोसाइट्स का एक एंजाइम) द्वारा सक्रिय होते हैं।

अग्न्याशय के रस में लिपोलिटिक एंजाइम होते हैं जो एक निष्क्रिय (प्रोफॉस्फोलिपेज़ ए) और सक्रिय (लिपेज़) अवस्था में स्रावित होते हैं।

अग्नाशयी लाइपेस तटस्थ वसा को फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड्स में हाइड्रोलाइज करता है, फॉस्फोलिपेज़ ए फॉस्फोलिपिड्स को फैटी एसिड और कैल्शियम आयनों में तोड़ देता है।

अग्नाशयी अल्फा-एमाइलेज स्टार्च और ग्लाइकोजन को तोड़ता है, मुख्य रूप से लिसेकेराइड और - आंशिक रूप से - मोनोसेकेराइड। डिसैक्राइड आगे, माल्टेज़ और लैक्टेस के प्रभाव में, मोनोसेकेराइड (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, गैलेक्टोज) में परिवर्तित हो जाते हैं।

राइबोन्यूक्लिक एसिड का हाइड्रोलिसिस अग्नाशयी राइबोन्यूक्लिज़ के प्रभाव में होता है, और डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड का हाइड्रोलिसिस - डीज़ोकेनरिबोन्यूक्लिज़ के प्रभाव में होता है।

पाचन की अवधि के बाहर अग्न्याशय की स्रावी कोशिकाएं आराम पर होती हैं और केवल जठरांत्र संबंधी मार्ग की आवधिक गतिविधि के संबंध में रस को अलग करती हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों (मांस, रोटी) की खपत के जवाब में, पहले दो घंटों में स्राव में तेज वृद्धि होती है, खाने के बाद दूसरे घंटे में अधिकतम रस अलग हो जाता है। इस मामले में, स्राव की अवधि 4-5 घंटे (मांस) से 9-10 घंटे (रोटी) तक हो सकती है। जब वसायुक्त भोजन लिया जाता है, तो स्राव में अधिकतम वृद्धि तीसरे घंटे में होती है, इस उत्तेजना के लिए स्राव की अवधि 5 घंटे होती है।

इस प्रकार, अग्न्याशय के रहस्य की मात्रा और संरचना भोजन की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करती है, आंत की ग्रहणशील कोशिकाओं और मुख्य रूप से ग्रहणी द्वारा नियंत्रित होती है। पित्त नलिकाओं के साथ अग्न्याशय, ग्रहणी और यकृत का कार्यात्मक संबंध उनके संरक्षण और हार्मोनल विनियमन की समानता पर आधारित है।

अग्न्याशय का स्राव तंत्रिका प्रभावों और विनोदी उत्तेजनाओं के प्रभाव में होता है जो तब होता है जब भोजन पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, साथ ही दृष्टि में, भोजन की गंध और इसके स्वागत के लिए सामान्य वातावरण की क्रिया के तहत होता है। अग्न्याशय के रस को अलग करने की प्रक्रिया को पारंपरिक रूप से सेरेब्रल, गैस्ट्रिक और आंतों के जटिल पलटा चरण में विभाजित किया गया है। मौखिक गुहा और ग्रसनी में भोजन का सेवन अग्न्याशय के स्राव सहित पाचन ग्रंथियों के प्रतिवर्त उत्तेजना का कारण बनता है।

ग्रहणी और खाद्य पाचन उत्पादों में प्रवेश करने वाले HCI द्वारा अग्न्याशय के स्राव को उत्तेजित किया जाता है। पित्त के प्रवाह के साथ इसकी उत्तेजना बनी रहती है। हालांकि, स्राव के इस चरण में अग्न्याशय मुख्य रूप से आंतों के हार्मोन सेक्रेटिन और कोलेसिस्टोकिनिन द्वारा उत्तेजित होता है। सेक्रेटिन के प्रभाव में, बड़ी मात्रा में अग्नाशयी रस का उत्पादन होता है, जो बाइकार्बोनेट से भरपूर होता है और एंजाइमों में खराब होता है, कोलेसिस्टोकिनिन एंजाइम से भरपूर अग्नाशयी रस के स्राव को उत्तेजित करता है। एन्जाइमों से भरपूर अग्न्याशय रस ग्रंथि पर सेक्रेटिन और कोलेसिस्टोकिनिन की संयुक्त क्रिया से ही स्रावित होता है। एसिटाइलकोलाइन के साथ प्रबल।

पाचन में पित्त की भूमिका।

ग्रहणी में पित्त अग्नाशयी एंजाइमों, विशेष रूप से लाइपेस की गतिविधि के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। पित्त अम्ल वसा का उत्सर्जन करते हैं, वसा की बूंदों की सतह के तनाव को कम करते हैं, जो ठीक कणों के गठन के लिए स्थितियां बनाता है जिन्हें पूर्व हाइड्रोलिसिस के बिना अवशोषित किया जा सकता है, और लिपोलाइटिक एंजाइमों के साथ वसा के संपर्क को बढ़ाता है। पित्त पानी में अघुलनशील उच्च फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, वसा में घुलनशील विटामिन (डी, ई, के, ए) और कैल्शियम लवण की छोटी आंत में अवशोषण प्रदान करता है, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस और अवशोषण को बढ़ाता है, ट्राइग्लिसराइड्स के पुनरुत्थान को बढ़ावा देता है एंटरोसाइट्स।

आंतों के विली की गतिविधि पर पित्त का उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, जिसके परिणामस्वरूप आंतों में पदार्थों के अवशोषण की दर बढ़ जाती है, पार्श्विका पाचन में भाग लेता है, आंतों की सतह पर एंजाइमों के निर्धारण के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। पित्त अग्न्याशय के स्राव के उत्तेजक में से एक है, छोटी आंत का रस, गैस्ट्रिक बलगम, आंतों के पाचन की प्रक्रियाओं में शामिल एंजाइमों के साथ, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं के विकास को रोकता है, आंतों के वनस्पतियों पर बैक्टीरियोस्टेटिक प्रभाव पड़ता है। मनुष्यों में पित्त का दैनिक स्राव 0.7-1.0 लीटर है। इसके घटक भाग पित्त अम्ल, बिलीरुबिन, कोलेस्ट्रॉल, अकार्बनिक लवण, फैटी एसिड और तटस्थ वसा, लेसिथिन हैं।

पाचन में छोटी आंत की ग्रंथियों के स्राव की भूमिका।

एक व्यक्ति में प्रति दिन 2.5 लीटर आंतों का रस उत्सर्जित होता है, जो छोटी आंत, ब्रूनर और लिबरकुन ग्रंथियों के पूरे श्लेष्म झिल्ली की कोशिकाओं की गतिविधि का उत्पाद है। आंतों के रस का पृथक्करण ग्रंथियों के निशान की मृत्यु से जुड़ा हुआ है। मृत कोशिकाओं की निरंतर अस्वीकृति उनके गहन नियोप्लाज्म के साथ होती है। आंतों के रस में पाचन में शामिल एंजाइम होते हैं। वे पेप्टाइड्स और पेप्टोन को अमीनो एसिड, वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट को मोनोसेकेराइड में हाइड्रोलाइज करते हैं। आंतों के रस में एक महत्वपूर्ण एंजाइम एंटरोकाइनेज है, जो अग्नाशयी ट्रिप्सिनोजेन को सक्रिय करता है।

छोटी आंत में पाचन भोजन के आत्मसात की तीन-लिंक प्रणाली है: गुहा पाचन - झिल्ली पाचन - अवशोषण। छोटी आंत में गुहा पाचन पाचन रहस्य और उनके एंजाइमों के कारण किया जाता है, जो छोटी आंत (अग्नाशय) की गुहा में प्रवेश करते हैं। स्राव, पित्त, आंतों का रस) और खाद्य पदार्थ पर कार्य करता है जो पेट में एंजाइमी प्रसंस्करण से गुजरा है।

झिल्ली पाचन में शामिल एंजाइमों की उत्पत्ति अलग-अलग होती है। उनमें से कुछ छोटी आंत (अग्नाशय और आंतों के रस के एंजाइम) की गुहा से अवशोषित होते हैं, अन्य, माइक्रोविली के साइटोप्लाज्मिक झिल्ली पर तय होते हैं, एंटरोसाइट्स का रहस्य होते हैं और आंतों की गुहा से आने वाले लोगों की तुलना में लंबे समय तक काम करते हैं। छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली की ग्रंथियों के स्रावी कोशिकाओं का मुख्य रासायनिक उत्तेजक गैस्ट्रिक और अग्न्याशय के रस के साथ-साथ फैटी एसिड, डिसैकराइड द्वारा प्रोटीन पाचन के उत्पाद हैं। प्रत्येक रासायनिक उत्तेजना की क्रिया एंजाइमों के एक निश्चित सेट के साथ आंतों के रस की रिहाई का कारण बनती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, फैटी एसिड आंतों की ग्रंथियों द्वारा लाइपेस के निर्माण को उत्तेजित करते हैं, कम प्रोटीन सामग्री वाले आहार से आंतों के रस में एंटरोकाइनेज गतिविधि में तेज कमी आती है। हालांकि, आंतों के सभी एंजाइम विशिष्ट एंजाइम अनुकूलन प्रक्रियाओं में शामिल नहीं होते हैं। आंतों के म्यूकोसा में लाइपेस का गठन भोजन में वसा की मात्रा में वृद्धि या कमी के साथ नहीं बदलता है। आहार में प्रोटीन की तीव्र कमी के साथ भी पेप्टिडेस का उत्पादन महत्वपूर्ण परिवर्तनों से नहीं गुजरता है।

छोटी आंत में पाचन की विशेषताएं।

कार्यात्मक इकाई क्रिप्ट और विलस है। एक विलस आंतों के म्यूकोसा का एक परिणाम है, एक क्रिप्ट, इसके विपरीत, गहरा होता है।

आंतों का रस कमजोर क्षारीय (рН=7.5-8) होता है, इसमें दो भाग होते हैं:

(ए) रस का तरल भाग (पानी, लवण, कोई एंजाइम नहीं) क्रिप्ट कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है;

(बी) रस के घने हिस्से ("बलगम गांठ") में उपकला कोशिकाएं होती हैं जो विली के ऊपर से लगातार निकल जाती हैं। (छोटी आंत की पूरी श्लेष्मा झिल्ली 3-5 दिनों में पूरी तरह से नवीनीकृत हो जाती है)।

सघन भाग में 20 से अधिक एंजाइम होते हैं। एंजाइमों का एक हिस्सा ग्लाइकोकालीक्स (आंतों, अग्नाशयी एंजाइमों) की सतह पर सोख लिया जाता है, एंजाइमों का दूसरा हिस्सा माइक्रोविली की कोशिका झिल्ली का हिस्सा होता है .. "ब्रश बॉर्डर", जो उस क्षेत्र को काफी बढ़ा देता है जिस पर हाइड्रोलिसिस और सक्शन)। हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरणों के लिए आवश्यक एंजाइम अत्यधिक विशिष्ट हैं।

छोटी आंत में, गुहा और पार्श्विका पाचन होता है। ए) आंतों के रस एंजाइमों की क्रिया के तहत आंतों के गुहा में ओलिगोमर्स के लिए कैविटरी पाचन बड़े बहुलक अणुओं का टूटना है।

बी) पार्श्विका पाचन - इस सतह पर तय एंजाइमों की कार्रवाई के तहत माइक्रोविली की सतह पर ओलिगोमर्स को मोनोमर्स में विभाजित करना।

पाचन एक जटिल बहु-चरण शारीरिक प्रक्रिया है जिसके दौरान पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले भोजन (शरीर के लिए ऊर्जा और पोषक तत्वों का स्रोत) यांत्रिक और रासायनिक प्रसंस्करण से गुजरता है।

पाचन प्रक्रिया की विशेषताएं

भोजन के पाचन में यांत्रिक (मॉइस्चराइजिंग और पीस) और रासायनिक प्रसंस्करण शामिल हैं। रासायनिक प्रक्रिया में जटिल पदार्थों के सरल तत्वों में टूटने में क्रमिक चरणों की एक श्रृंखला शामिल होती है, जो तब रक्त में अवशोषित हो जाती हैं।

यह एंजाइमों की अनिवार्य भागीदारी के साथ होता है जो शरीर में प्रक्रियाओं को तेज करता है। उत्प्रेरक उत्पन्न होते हैं और वे उन रसों का हिस्सा होते हैं जो वे स्रावित करते हैं। एंजाइमों का निर्माण इस बात पर निर्भर करता है कि पेट, मौखिक गुहा और पाचन तंत्र के अन्य भागों में एक समय या किसी अन्य में किस तरह का वातावरण स्थापित होता है।

मुंह, ग्रसनी और अन्नप्रणाली को पारित करने के बाद, भोजन तरल और कुचले हुए दांतों के मिश्रण के रूप में पेट में प्रवेश करता है। यह मिश्रण, गैस्ट्रिक रस के प्रभाव में, एक तरल और अर्ध-तरल द्रव्यमान में बदल जाता है, जो पूरी तरह से मिश्रित होता है। दीवारों के क्रमाकुंचन के लिए। फिर यह डुओडेनम में प्रवेश करता है, जहां इसे आगे एंजाइमों द्वारा संसाधित किया जाता है।

भोजन की प्रकृति यह निर्धारित करती है कि मुंह और पेट में किस प्रकार का वातावरण स्थापित होता है। आम तौर पर, मौखिक गुहा में थोड़ा क्षारीय वातावरण होता है। फल और रस मौखिक तरल पदार्थ (3.0) के पीएच में कमी का कारण बनते हैं और अमोनियम और यूरिया (मेन्थॉल, पनीर, नट्स) युक्त उत्पादों के निर्माण से लार (पीएच 8.0) की क्षारीय प्रतिक्रिया हो सकती है।

पेट की संरचना

पेट एक खोखला अंग है जिसमें भोजन संग्रहित, आंशिक रूप से पचा और अवशोषित होता है। अंग ऊपरी आधे हिस्से में है पेट की गुहा. यदि आप नाभि के माध्यम से एक लंबवत रेखा खींचते हैं और छाती, तो पेट का लगभग 3/4 भाग इसके बाईं ओर होगा। एक वयस्क में पेट की औसत मात्रा 2-3 लीटर होती है। जब कोई व्यक्ति अधिक मात्रा में भोजन करता है, तो यह बढ़ जाता है, और यदि कोई व्यक्ति भूख से मर रहा हो, तो यह घट जाता है।

पेट का आकार भोजन और गैसों से भरे होने के साथ-साथ पड़ोसी अंगों की स्थिति के आधार पर बदल सकता है: अग्न्याशय, यकृत, आंतें। पेट का आकार भी इसकी दीवारों के स्वर से प्रभावित होता है।

पेट पाचन तंत्र का एक बढ़ा हुआ हिस्सा है। प्रवेश द्वार पर एक स्फिंक्टर (पाइलोरस वाल्व) होता है - भोजन को आंशिक रूप से अन्नप्रणाली से पेट तक पहुंचाता है। अन्नप्रणाली के प्रवेश द्वार से सटे भाग को हृदय का भाग कहा जाता है। इसके बाईं ओर पेट का निचला भाग है। मध्य भाग को "पेट का शरीर" कहा जाता है।

अंग और ग्रहणी के एंट्रल (अंतिम) खंड के बीच एक और पाइलोरस है। इसका खुलना और बंद होना छोटी आंत से निकलने वाले रासायनिक अड़चनों को नियंत्रित करता है।

पेट की दीवार की संरचनात्मक विशेषताएं

आमाशय की दीवार तीन परतों से आस्तरित होती है। भीतरी परत श्लेष्मा झिल्ली है। यह सिलवटों का निर्माण करता है, और इसकी पूरी सतह ग्रंथियों से ढकी होती है (उनमें से लगभग 35 मिलियन हैं), जो भोजन के रासायनिक प्रसंस्करण के लिए गैस्ट्रिक जूस, पाचन एंजाइमों का स्राव करती हैं। इन ग्रंथियों की गतिविधि यह निर्धारित करती है कि पेट में कौन सा वातावरण - क्षारीय या अम्लीय - एक निश्चित अवधि में स्थापित होगा।

सबम्यूकोसा में एक मोटी संरचना होती है, जो नसों और वाहिकाओं द्वारा प्रवेश करती है।

तीसरी परत एक शक्तिशाली खोल है, जिसमें भोजन को संसाधित करने और धकेलने के लिए आवश्यक चिकनी मांसपेशी फाइबर होते हैं।

बाहर, पेट एक घने झिल्ली से ढका होता है - पेरिटोनियम।

गैस्ट्रिक रस: संरचना और विशेषताएं

गैस्ट्रिक जूस पाचन में अहम भूमिका निभाता है। पेट की ग्रंथियां संरचना में विविध हैं, लेकिन गैस्ट्रिक द्रव के निर्माण में मुख्य भूमिका पेप्सिनोजेन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और म्यूकोइड पदार्थों (बलगम) का स्राव करने वाली कोशिकाओं द्वारा निभाई जाती है।

पाचक रस एक बिना रंग का, गंधहीन तरल होता है और यह निर्धारित करता है कि पेट में किस तरह का वातावरण होना चाहिए। इसकी एक स्पष्ट एसिड प्रतिक्रिया है। पैथोलॉजी का पता लगाने के लिए एक अध्ययन करते समय, एक विशेषज्ञ के लिए यह निर्धारित करना आसान होता है कि खाली (उपवास) पेट में किस तरह का वातावरण मौजूद है। यह इस बात को ध्यान में रखता है कि आम तौर पर खाली पेट जूस की अम्लता अपेक्षाकृत कम होती है, लेकिन जब स्राव उत्तेजित होता है, तो यह बहुत बढ़ जाता है।

सामान्य आहार का पालन करने वाले व्यक्ति में, दिन के दौरान 1.5-2.5 लीटर गैस्ट्रिक द्रव का उत्पादन होता है। पेट में होने वाली मुख्य प्रक्रिया प्रोटीन का प्रारंभिक टूटना है। चूंकि गैस्ट्रिक रस पाचन प्रक्रिया के लिए उत्प्रेरक के स्राव को प्रभावित करता है, यह स्पष्ट हो जाता है कि पेट के एंजाइम किस वातावरण में सक्रिय हैं - एक अम्लीय में।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा में ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइम

पेप्सिन प्रोटीन के टूटने में शामिल पाचक रस में सबसे महत्वपूर्ण एंजाइम है। यह अपने अग्रदूत, पेप्सिनोजेन से हाइड्रोक्लोरिक एसिड की क्रिया द्वारा निर्मित होता है। पेप्सिन की क्रिया विभाजित रस का लगभग 95% है। वास्तविक उदाहरण बताते हैं कि इसकी गतिविधि कितनी अधिक है: इस पदार्थ का 1 ग्राम दो घंटे में 50 किग्रा पचाने के लिए पर्याप्त है अंडे सा सफेद हिस्साऔर दही 100,000 लीटर दूध।

Mucin (गैस्ट्रिक म्यूकस) प्रोटीन प्रकृति के पदार्थों का एक जटिल परिसर है। यह पूरी सतह पर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को कवर करता है और इसे यांत्रिक क्षति और आत्म-पाचन दोनों से बचाता है, क्योंकि यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव को कमजोर कर सकता है, दूसरे शब्दों में, इसे बेअसर कर सकता है।

लाइपेज पेट में भी मौजूद होता है - गैस्ट्रिक लाइपेज निष्क्रिय होता है और मुख्य रूप से दूध की चर्बी को प्रभावित करता है।

उल्लेख के योग्य एक अन्य पदार्थ अवशोषण को बढ़ावा देने वाला विटामिन बी 12, कैसल का आंतरिक कारक है। याद रखें कि विटामिन बी 12 रक्त में हीमोग्लोबिन के स्थानांतरण के लिए आवश्यक है।

पाचन में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की भूमिका

हाइड्रोक्लोरिक एसिड गैस्ट्रिक जूस के एंजाइम को सक्रिय करता है और प्रोटीन के पाचन को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह उन्हें फूलने और ढीला करने का कारण बनता है। इसके अलावा, यह भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया को मारता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड छोटी मात्रा में स्रावित होता है, पेट में पर्यावरण की परवाह किए बिना, चाहे उसमें भोजन हो या खाली हो।

लेकिन इसका स्राव दिन के समय पर निर्भर करता है: यह पाया गया कि गैस्ट्रिक स्राव का न्यूनतम स्तर सुबह 7 से 11 बजे तक और अधिकतम - रात में मनाया जाता है। जब भोजन पेट में प्रवेश करता है, तो वेगस तंत्रिका गतिविधि में वृद्धि, गैस्ट्रिक फैलावट और खाद्य घटकों की म्यूकोसल रासायनिक क्रिया द्वारा एसिड स्राव को उत्तेजित किया जाता है।

पेट में किस वातावरण को मानक, आदर्श और विचलन माना जाता है

एक स्वस्थ व्यक्ति के पेट में किस प्रकार का वातावरण होता है, इस बारे में बोलते हुए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अंग के विभिन्न भागों में है विभिन्न अर्थपेट में गैस। तो, सबसे बड़ा मान 0.86 पीएच है, और न्यूनतम 8.3 है। खाली पेट पेट के शरीर में अम्लता का मानक सूचक 1.5-2.0 है; आंतरिक श्लेष्म परत की सतह पर, पीएच 1.5-2.0 है, और इस परत की गहराई में - 7.0; पेट के अंतिम खंड में 1.3-7.4 भिन्न होता है।

पेट के रोग एसिड उत्पादन और निओलाइजेशन के असंतुलन के परिणामस्वरूप विकसित होते हैं और सीधे पेट में पर्यावरण पर निर्भर होते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि पीएच मान हमेशा सामान्य श्रेणी में रहे।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के लंबे समय तक उच्च स्राव या अपर्याप्त एसिड न्यूट्रलाइजेशन से पेट में अम्लता में वृद्धि होती है। इसी समय, एसिड-निर्भर विकृति विकसित होती है।

कम अम्लता (गैस्ट्रोडोडेनाइटिस), कैंसर की विशेषता है। जठरशोथ के लिए सूचकांक कम अम्लता 5.0 पीएच या अधिक है। रोग मुख्य रूप से गैस्ट्रिक म्यूकोसा या उनके शिथिलता की कोशिकाओं के शोष के साथ विकसित होते हैं।

जठरशोथ गंभीर स्रावी अपर्याप्तता के साथ

पैथोलॉजी परिपक्व और बुजुर्ग उम्र के रोगियों में होती है। बहुधा, यह द्वितीयक होता है, अर्थात यह किसी अन्य बीमारी की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होता है जो इससे पहले होता है (उदाहरण के लिए, एक सौम्य पेट का अल्सर) और इस मामले में पेट में किस तरह का वातावरण क्षारीय होता है, इसका परिणाम है।

रोग के विकास और पाठ्यक्रम को मौसमी की अनुपस्थिति और एक्ससेर्बेशन की स्पष्ट आवधिकता की विशेषता है, अर्थात, उनकी घटना और अवधि का समय अप्रत्याशित है।

स्रावी अपर्याप्तता के लक्षण

• सड़े स्वाद के साथ लगातार डकार आना ।
• उत्तेजना के दौरान मतली और उल्टी।
• एनोरेक्सिया (भूख की कमी)।
• अधिजठर क्षेत्र में भारीपन महसूस होना।
• बारी-बारी से दस्त और कब्ज।
• पेट फूलना, गड़गड़ाहट और पेट में संक्रमण।
• डंपिंग सिंड्रोम: कार्बोहाइड्रेट भोजन खाने के बाद चक्कर आने की भावना, जो गैस्ट्रिक गतिविधि में कमी के साथ पेट से काइम के तेजी से ग्रहणी में प्रवाह के कारण होती है।
• वजन में कमी (कई किलोग्राम तक वजन कम होना)।

गैस्ट्रोजेनस डायरिया के कारण हो सकते हैं:

• खराब पचा हुआ भोजन पेट में प्रवेश करता है;
• फाइबर के पाचन की प्रक्रिया में तेज असंतुलन;
• स्फिंक्टर के समापन कार्य के उल्लंघन में पेट का त्वरित खाली होना;
• जीवाणुनाशक समारोह का उल्लंघन;
• विकृतियों

जठरशोथ सामान्य या बढ़े हुए स्रावी कार्य के साथ

यह रोग युवा लोगों में अधिक पाया जाता है। इसका एक प्राथमिक चरित्र है, अर्थात्, पहले लक्षण रोगी के लिए अप्रत्याशित रूप से प्रकट होते हैं, क्योंकि इससे पहले उसे कोई स्पष्ट असुविधा महसूस नहीं हुई थी और वह खुद को स्वस्थ मानता था। स्पष्ट मौसम के बिना, रोग बारी-बारी से तेज और राहत के साथ आगे बढ़ता है। निदान को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए, आपको एक डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है ताकि वह वाद्य सहित एक परीक्षा लिख ​​सके।

तीव्र चरण में, दर्द और डिस्पेप्टिक सिंड्रोम प्रबल होते हैं। दर्द, एक नियम के रूप में, भोजन के समय मानव पेट में पर्यावरण से स्पष्ट रूप से संबंधित है। दर्द सिंड्रोमखाने के लगभग तुरंत बाद होता है। कम अक्सर, उपवास देर से दर्द परेशान कर रहे हैं (खाने के कुछ समय बाद), उनका संयोजन संभव है।

बढ़े हुए स्रावी कार्य के लक्षण

• दर्द आमतौर पर मध्यम होता है, कभी-कभी अधिजठर क्षेत्र में दबाव और भारीपन के साथ।
• देर से दर्द तीव्र होता है।
• डिस्पेप्टिक सिंड्रोम "खट्टी" हवा के उतार-चढ़ाव, मुंह में एक अप्रिय स्वाद, स्वाद की गड़बड़ी, मतली, उल्टी से प्रकट होता है, जो दर्द से राहत देता है।
• मरीजों को नाराज़गी का अनुभव होता है, कभी-कभी दर्द होता है।
• सिंड्रोम कब्ज या दस्त से प्रकट होता है।
• न्यूरस्थेनिक सिंड्रोम आमतौर पर व्यक्त किया जाता है, जो आक्रामकता, मनोदशा में परिवर्तन, अनिद्रा और अधिक काम की विशेषता है।

डिस्बैक्टीरियोसिस - आंतों के माइक्रोफ्लोरा की मात्रात्मक या गुणात्मक सामान्य संरचना में कोई परिवर्तन ...

... आंतों के वातावरण के पीएच में परिवर्तन (अम्लता में कमी) के परिणामस्वरूप जो विभिन्न कारणों से बिफीडो-, लैक्टो- और प्रोपियोनोबैक्टीरिया की संख्या में कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है ... यदि संख्या बिफीडो-, लैक्टो-, प्रोपियोनोबैक्टीरिया कम हो जाता है, तदनुसार, एसिड मेटाबोलाइट्स की मात्रा आंतों में एक अम्लीय वातावरण बनाने के लिए इन बैक्टीरिया का उत्पादन करती है ... रोगजनक सूक्ष्मजीव इसका उपयोग करते हैं और सक्रिय रूप से गुणा करना शुरू करते हैं (रोगजनक रोगाणु एक अम्लीय वातावरण को सहन नहीं कर सकते हैं) ) ...

… इसके अलावा, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा स्वयं क्षारीय चयापचयों का उत्पादन करता है जो पर्यावरण के पीएच को बढ़ाता है (अम्लता में कमी, क्षारीयता में वृद्धि), आंतों की सामग्री का क्षारीकरण होता है, और यह रोगजनक बैक्टीरिया के आवास और प्रजनन के लिए अनुकूल वातावरण है।

रोगजनक वनस्पतियों के मेटाबोलाइट्स (टॉक्सिन्स) आंत में पीएच को बदलते हैं, अप्रत्यक्ष रूप से डिस्बैक्टीरियोसिस का कारण बनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप, आंतों के लिए सूक्ष्मजीवों की शुरूआत संभव हो जाती है, और बैक्टीरिया के साथ आंत का सामान्य भरना परेशान हो जाता है। इस प्रकार, एक प्रकार है ख़राब घेरा , केवल पैथोलॉजिकल प्रक्रिया के पाठ्यक्रम को बढ़ा रहा है।

हमारे आरेख में, "डिस्बैक्टीरियोसिस" की अवधारणा को निम्नानुसार वर्णित किया जा सकता है:

विभिन्न कारणों से, बिफीडोबैक्टीरिया और (या) लैक्टोबैसिली की संख्या कम हो जाती है, जो उनके रोगजनक गुणों के साथ अवशिष्ट माइक्रोफ्लोरा के रोगजनक रोगाणुओं (स्टैफिलोकोकी, स्ट्रेप्टोकोकी, क्लोस्ट्रीडिया, कवक, आदि) के प्रजनन और विकास में प्रकट होती है।

इसके अलावा, सहवर्ती रोगजनक माइक्रोफ्लोरा (ई। कोलाई, एंटरोकॉसी) के विकास से बिफिडस और लैक्टोबैसिली में कमी प्रकट हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप वे रोगजनक गुणों का प्रदर्शन करना शुरू करते हैं।

और हां, कुछ मामलों में, लाभकारी माइक्रोफ्लोरा पूरी तरह से अनुपस्थित होने की स्थिति को बाहर नहीं किया जाता है।

यह वास्तव में आंतों के डिस्बैक्टीरियोसिस के विभिन्न "प्लेक्सस" के रूप हैं।

पीएच और अम्लता क्या है? महत्वपूर्ण!

किसी भी समाधान और तरल पदार्थ की विशेषता है पीएच मान(पीएच - संभावित हाइड्रोजन - संभावित हाइड्रोजन), उन्हें परिमाणित करना पेट में गैस.

अगर पीएच भीतर है

- 1.0 से 6.9 तक, तब पर्यावरण कहा जाता है खट्टा;

— 7.0 के बराबर — तटस्थबुधवार;

- 7.1 से 14.0 के पीएच स्तर पर माध्यम है क्षारीय.

पीएच जितना कम होगा, अम्लता उतनी ही अधिक होगी, पीएच जितना अधिक होगा, माध्यम की क्षारीयता उतनी ही अधिक होगी और अम्लता कम होगी।

चूंकि मानव शरीर 60-70% पानी है, पीएच स्तर का शरीर में होने वाली रासायनिक प्रक्रियाओं पर और तदनुसार, मानव स्वास्थ्य पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है। एक असंतुलित पीएच एक पीएच स्तर होता है जिस पर शरीर का वातावरण बहुत अधिक अम्लीय या बहुत क्षारीय हो जाता है। दरअसल, पीएच प्रबंधन इतना महत्वपूर्ण है कि मानव शरीर ने खुद ही हर कोशिका में अम्ल-क्षार संतुलन को नियंत्रित करने की क्षमता विकसित कर ली है। शरीर के सभी नियामक तंत्र (श्वसन, चयापचय, हार्मोन उत्पादन सहित) का उद्देश्य पीएच स्तर को संतुलित करना है। यदि पीएच बहुत कम (अम्लीय) या बहुत अधिक (क्षारीय) हो जाता है, तो शरीर की कोशिकाएं अपने जहरीले उत्सर्जन से खुद को जहर देती हैं और मर जाती हैं।

शरीर में पीएच स्तर रक्त की अम्लता, मूत्र की अम्लता, योनि की अम्लता, वीर्य की अम्लता, त्वचा की अम्लता आदि को नियंत्रित करता है। लेकिन अब हम पीएच स्तर और कोलन, नासॉफरीनक्स और मुंह, पेट की अम्लता में रुचि रखते हैं।

आंतों में अम्लता

बृहदान्त्र में अम्लता: 5.8 - 6.5 पीएच, यह एक अम्लीय वातावरण है, जो सामान्य माइक्रोफ्लोरा द्वारा बनाए रखा जाता है, विशेष रूप से, जैसा कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है, बिफीडोबैक्टीरिया, लैक्टोबैसिली और प्रोपियोनोबैक्टीरिया इस तथ्य के कारण कि वे क्षारीय चयापचय उत्पादों को बेअसर करते हैं और उनके अम्लीय चयापचयों का उत्पादन करते हैं - लैक्टिक एसिड और अन्य कार्बनिक अम्ल...

... कार्बनिक अम्लों का उत्पादन करके और आंतों की सामग्री के पीएच को कम करके, सामान्य माइक्रोफ्लोरा ऐसी स्थितियाँ बनाता है जिसके तहत रोगजनक और अवसरवादी सूक्ष्मजीव गुणा नहीं कर सकते। यही कारण है कि स्ट्रेप्टोकोकी, स्टेफिलोकोसी, क्लेबसिएला, क्लोस्ट्रीडिया कवक और अन्य "खराब" बैक्टीरिया एक स्वस्थ व्यक्ति के पूरे आंतों के माइक्रोफ्लोरा का केवल 1% बनाते हैं।

• तथ्य यह है कि रोगजनक और अवसरवादी रोगाणु एक अम्लीय वातावरण में मौजूद नहीं हो सकते हैं और विशेष रूप से बहुत ही क्षारीय चयापचय उत्पादों (चयापचयों) का उत्पादन करते हैं, जिसका उद्देश्य पीएच स्तर को बढ़ाकर आंतों की सामग्री को क्षारीय करना है, ताकि स्वयं के लिए अनुकूल रहने की स्थिति बनाई जा सके (पीएच में वृद्धि - इसलिए - अम्लता में कमी - इसलिए - क्षारीकरण)। मैं एक बार फिर दोहराता हूं कि बिफीडो, लैक्टो और प्रोपियोनोबैक्टीरिया इन क्षारीय चयापचयों को बेअसर करते हैं, साथ ही वे स्वयं अम्लीय चयापचयों का उत्पादन करते हैं जो पीएच स्तर को कम करते हैं और पर्यावरण की अम्लता को बढ़ाते हैं, जिससे उनके अस्तित्व के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं। यहीं पर "अच्छे" और "बुरे" रोगाणुओं के बीच शाश्वत टकराव पैदा होता है, जिसे डार्विनियन कानून द्वारा नियंत्रित किया जाता है: "योग्यतम की उत्तरजीविता"!

जैसे,

• बिफीडोबैक्टीरिया आंतों के वातावरण के पीएच को 4.6-4.4 तक कम करने में सक्षम हैं;
• लैक्टोबैसिली 5.5-5.6 पीएच तक;
• प्रोपियोनोबैक्टीरिया पीएच स्तर को 4.2-3.8 तक कम करने में सक्षम हैं, यह वास्तव में उनका मुख्य कार्य है। प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया अपने अवायवीय चयापचय के अंतिम उत्पाद के रूप में कार्बनिक अम्ल (प्रोपियोनिक एसिड) का उत्पादन करते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ये सभी बैक्टीरिया एसिड बनाने वाले हैं, यह इस कारण से है कि उन्हें अक्सर "एसिड बनाने" या अक्सर "लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया" कहा जाता है, हालांकि वही प्रोपियोनिक बैक्टीरिया लैक्टिक नहीं होते हैं, लेकिन प्रोपियोनिक एसिड बैक्टीरिया ...

नासॉफरीनक्स में अम्लता, मुंह में

जैसा कि मैंने पहले ही उस अध्याय में उल्लेख किया है जिसमें हमने ऊपरी श्वसन पथ के माइक्रोफ्लोरा के कार्यों का विश्लेषण किया था: नाक, ग्रसनी और गले के माइक्रोफ्लोरा के कार्यों में से एक एक नियामक कार्य है, अर्थात। ऊपरी श्वसन पथ का सामान्य माइक्रोफ्लोरा पर्यावरण के पीएच स्तर को बनाए रखने के नियमन में शामिल है ...

... लेकिन अगर "आंतों में पीएच विनियमन" केवल सामान्य आंतों के माइक्रोफ्लोरा (बिफीडो-, लैक्टो- और प्रोपियोनोबैक्टीरिया) द्वारा किया जाता है, और यह इसके मुख्य कार्यों में से एक है, तो नासोफरीनक्स और मुंह में "पीएच विनियमन" का कार्य होता है। न केवल इन निकायों के सामान्य माइक्रोफ्लोरा द्वारा किया जाता है, साथ ही श्लेष्म रहस्य: लार और स्नॉट ...

• आपने पहले ही देखा है कि ऊपरी श्वसन पथ के माइक्रोफ्लोरा की संरचना आंतों के माइक्रोफ्लोरा से काफी भिन्न होती है, यदि लाभकारी माइक्रोफ्लोरा (बिफीडो- और लैक्टोबैसिली) एक स्वस्थ व्यक्ति की आंतों में प्रबल होते हैं, तो सशर्त रूप से रोगजनक सूक्ष्मजीव (निसेरिया, कोरिनेबैक्टीरियम, आदि) .) ), लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया वहां कम मात्रा में मौजूद होते हैं (वैसे, बिफीडोबैक्टीरिया पूरी तरह से अनुपस्थित हो सकते हैं)। आंतों और श्वसन पथ के माइक्रोफ्लोरा की इस तरह की अंतर रचना इस तथ्य के कारण है कि वे विभिन्न कार्यों और कार्यों को करते हैं (ऊपरी श्वसन पथ के माइक्रोफ्लोरा के कार्य, अध्याय 17 देखें)।

इसलिए, नासॉफरीनक्स में अम्लतायह अपने सामान्य माइक्रोफ्लोरा, साथ ही श्लेष्म स्राव (स्नॉट) द्वारा निर्धारित किया जाता है - स्राव जो श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली के उपकला ऊतक के ग्रंथियों द्वारा उत्पादित होते हैं। बलगम का सामान्य पीएच (अम्लता) 5.5-6.5 है, जो एक अम्लीय वातावरण है।तदनुसार, एक स्वस्थ व्यक्ति में नासॉफरीनक्स में पीएच का मान समान होता है।

मुंह और गले में अम्लताउनके सामान्य माइक्रोफ्लोरा और श्लेष्म स्राव को निर्धारित करता है, विशेष रूप से, लार। लार का सामान्य पीएच 6.8-7.4 पीएच होता है, क्रमशः मुंह और गले में पीएच समान मान लेता है।

1. नासॉफरीनक्स और मुंह में पीएच स्तर उसके सामान्य माइक्रोफ्लोरा पर निर्भर करता है, जो आंत की स्थिति पर निर्भर करता है।

2. नासॉफरीनक्स और मुंह में पीएच स्तर श्लेष्म स्राव (स्नॉट और लार) के पीएच पर निर्भर करता है, यह पीएच, बदले में, हमारी आंतों के संतुलन पर भी निर्भर करता है।

पेट की अम्लता

पेट की अम्लता औसतन 4.2-5.2 पीएच है, यह एक बहुत ही अम्लीय वातावरण है (कभी-कभी, हम जो भोजन लेते हैं उसके आधार पर, पीएच 0.86 - 8.3 के बीच उतार-चढ़ाव कर सकता है)। पेट की माइक्रोबियल संरचना बहुत खराब है और सूक्ष्मजीवों (लैक्टोबैसिली, स्ट्रेप्टोकॉसी, हेलिकोबैक्टीरिया, कवक) की एक छोटी संख्या का प्रतिनिधित्व करती है, अर्थात। बैक्टीरिया जो इतनी तेज अम्लता का सामना कर सकते हैं।

आंतों के विपरीत, जहां अम्लता सामान्य माइक्रोफ्लोरा (बिफिडस, लैक्टो- और प्रोपियोनोबैक्टीरिया) द्वारा बनाई जाती है, और नासॉफिरिन्क्स और मुंह के विपरीत भी, जहां सामान्य माइक्रोफ्लोरा और श्लेष्म स्राव (स्नॉट, लार) द्वारा अम्लता बनाई जाती है, कुल में मुख्य योगदान पेट की अम्लता गैस्ट्रिक जूस - हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा बनाई जाती है, जो पेट की ग्रंथियों की कोशिकाओं द्वारा निर्मित होती है, जो मुख्य रूप से पेट के कोष और शरीर के क्षेत्र में स्थित होती है।

तो, यह "पीएच" के बारे में एक महत्वपूर्ण विषयांतर था, अब हम जारी रखते हैं।

वैज्ञानिक साहित्य में, एक नियम के रूप में, डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास में चार सूक्ष्मजीवविज्ञानी चरणों को प्रतिष्ठित किया जाता है ...

डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास में वास्तव में क्या चरण हैं, आप अगले अध्याय से सीखेंगे, आप इस घटना के रूपों और कारणों के बारे में भी जानेंगे, और इस प्रकार के डिस्बिओसिस के बारे में, जब जठरांत्र संबंधी मार्ग से कोई लक्षण नहीं होते हैं।